一般大家所熟悉的馬賽皂，是在16世紀時，路易十四政府規定只有法國馬賽地區才能做馬賽皂，當時馬賽皂是用100%橄欖油(pure olive oil)+鹼+海鹽做的，整體比例算下來，橄欖油佔72%，鹼、海鹽等佔28%。後來做皂工業移到殖民地後，殖民地那邊做出來的皂卻是72%橄欖油+ 28%其他油脂，我想這是降低成本的取巧方法，因為殖民地並不產橄欖油，橄欖油運過去很貴，結果沒想到這樣的比例更受市場歡迎，所以現在的馬賽皂多用這樣的比例去做，而不是全部用橄欖油。

我們今天要介紹的是另一很有歷史的橄欖油皂是卡斯提爾皂(Jabon de Castilla或 Castile Soap)，卡斯提爾在西班牙，從第8世紀就開始做皂了，可是在第17世紀才以做皂聞名。卡斯提爾皂用的是高級橄欖油及其他的高級油品，橄欖油並沒有固定的比例，從100%至40%都有，還有人說30%以上就可以了。有人說卡斯提爾皂主要用橄欖油製造，也有人說用橄欖油做的皂是卡斯提爾皂。

卡斯提爾也很適合用在嬰兒沐浴或者是洗蕾絲產品，本身洗感溫和，今天示範的是使用西班牙品牌的老皮耶第二道橄欖油所製作的手工皂，製作橄欖皂時的攪拌時間本來就比較長，所以製作時要有耐心唷^^

薰衣草卡斯提爾皂(約1KG)

配方：

1.西班牙橄欖油        504g(72%)

2.棕櫚油               70g(10%)

3.椰子油             91g(13%)

4.蓖麻油               35g(5%)

5.薰衣草花苞萃取冰塊(或純水) 220g

6.氫氧化鈉              94g

7.薰衣草精油           25g

8.薰衣草粉             適量

作法：

1.      薰衣草花苞先用熱水煮約5分鐘，精煉後的薰衣草水，再放置冰箱成冰塊狀。

2.      將冰塊秤量220g，氫氧化鈉分3次加入溶解成鹼水。

3.      油品秤量好後加熱約45度~50度。

4.      將薰衣草鹼水加入油脂中，攪拌約40~50分，直到呈現濃稠狀。

5.      加入薰衣草精油加入後再攪拌3~5分鐘、先將原色的皂液倒入模型

6.      另外剩下的皂液在薰衣草粉攪拌均勻後入模，隨意勾勒線條。

7.      放置保溫箱24小時候脫模，如果皂寶寶還太軟，先不要脫模，可放置1~2週後待質地較硬後在脫模。

因為有添加蓖麻油，所以剛出模的皂質地較軟，，但是放置幾星期後質地較硬，洗起來洗感滋潤不乾澀，而且保水性也較強，從裡到外都是滿滿的薰衣草，味道真的是很舒服呢！建議大家可以嘗試看看這個古老的卡斯提爾皂唷。