「醃梅子，醃梅子，醃醃醃醃梅子，搓一點鹽巴，灑一點白糖，做成Q梅，來嘗嘗；醃梅子，醃梅子，醃醃醃醃梅子，塞一點紫蘇，熬一點麥芽，做成紫蘇梅，來做菜」

清明剛過，梅雨還沒來，正是醃梅子的季節。往年，跟先生在外地，只要張個口，就有做好的現成梅子可以吃，婆婆的手藝真的是不賴耶!!做出來的梅子個個圓滾滾的，哪像我做出來的，個個都乾癟，連梅子肉都吃不到。現在可不行偷懶了~~

趁機會學學婆婆的好手藝，也給寶寶們做個榜樣~~(Yao最愛幫忙宣傳，只要變出他喜歡吃的，就樂得到處宣傳，害我不得不努力學習)

衝到市場，敗了二十斤的梅子，和五斤的麥芽糖~~~麥芽糖要做啥阿~~~

聽說要加到梅子裡去的~~~

首先，買回來的梅子先清洗一番，把農藥、汙垢、及梅子的肚臍先清洗乾淨，稍微放一下，讓水分乾些，比較好搓拉~~~

第二，放點鹽下去搓~~~十斤梅子一斤鹽，婆婆建議分開搓，才不會一下子量大，有些梅子會漏掉，在「台阿」搓比較好搓，稍微搓一下就好喔~~因為等等就要泡鹽水了

搓好了之後，放進一個大桶子

第三，泡鹽水囉~~~~要泡個兩天~~~

第四，兩天後，把鹽水倒掉，曬個太陽，因為太陽不足，也沒下雨，所以就在外頭陰乾兩天，第三天就一副快下雨的樣子，於是決定繼續做~~~~~

第五，一樣在桶子裡操作~~~放進一斤糖下去桶子，將梅子稍微翻動，使全部的梅子都有沾到糖，上面覆蓋篩子，三不五時想到就去翻動一下

第六，兩天後，(裡頭的糖全部化掉)把裡頭的糖水倒出來後，又再倒入一斤的糖~~~~~(這個步驟要重複三次)~~~第三次的糖，就看你要不要倒出來。婆婆嫌太澀，所以不要~~

Yao很期待，不過這些都在他去托兒所時作的.......

第七，把麥芽加水熬煮後(水一定要煮開)，放到玻璃瓶中，這樣的做法可以使湯汁多些，才不會一下子縮得很乾癟。麥芽五斤全下，水酌量，但還是不能太多喔!!因為會滿出來，不然就得買大很多的玻璃瓶了

Yao下課回來只記得玩，都已經忘了醃梅子這回事了