先將要上戰場的牛排灑上些許的鹽
放入少許的油在不沾鍋上開小火
將牛排放入鍋裡

不要急的翻面
注意肉的表面

有出   鮮紅色的血水  這時再翻面煎個幾分鐘   就是三分熟
有出   粉紅色血水      這時翻面再煎幾分鐘       就是五分熟
有出   肉汁色              這時翻面再煎五分鐘       就是八 -十分熟