準備好來一籠港式茶點嗎?美味可口的港式點心總讓人很懷戀~
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港式飲茶的由來~、
港式飲茶的起源要從廣東人說起。廣東人喜歡喝茶,常以喝茶揭開一天生活的序幕。
後來有人覺得單喝茶太單調了,開始作出燒賣,腸粉等搭配茶類的點心。
發展出〔一盅二件〕(就是一壺茶配二樣點心)的文化模式。
後來香港飲茶越來越普遍,原來以茶為主角,只搭配一、二樣點心的型態,因為競爭太過激烈的原因,所以點心的形式也越來越多,後來反而變成以點心為主角。

愛吃港點的饕客們不用搭飛機也可以吃到道地粵式茶點心
用傳統九道工序,和面、醒面、壓面、搓條、摘胚、
揉胚、擀皮、包餡、烹蒸製作而成。
用雞湯煮豬肉皮而成的肉皮凍拌入,取其鮮。


港式茶點-一品廣東蠔油叉燒包
採用肥瘦適中的叉燒作肉餡,包皮蒸熟後口感綿密,
稍稍露出叉燒讓香氣竄出,滲發超美滋味,此句古詩也正是
後人拿來當作叉燒包的標準。





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