我的碗粿(糕)

昨天的午餐是自製碗粿配甜不辣,

今天先介紹碗粿,因為台灣鄰居有"急用"

碗粿的材料(ingredients)有:

dried radishes(蘿蔔乾)-番媽是在韓國超市Lotte, Chantilly買的

2 杯日正牌在來米粉-在中國超市(New York Mart, Rockville, MD)買的

1/4 cup dried shallots(四分之一杯油蔥酥)

1 teaspoon five spices powder(一茶匙五香粉)

dried shrimps(蝦米適量)

2 cup cold water(兩杯冷水)

4 1/2 cup boiling water(四杯杯半滾水)

作法:

先用中小火把蘿蔔乾炒香,

再把油蔥酥及切細的蝦米加入炒,

倒入一茶匙的五香粉拌勻

熄火放涼,

把兩杯在來米粉放入大盒中,

加入兩杯的水拌勻,

把另外四杯半的水煮到強強滾之後,

直接沖入拌好的在來米粉水,什麼都不要動五分鐘,

五分鐘之後拌勻,這樣才會糊化,

要不然會水水的!

在準備好的模具中噴些油,

在底部先放一層炒好的料,

之後放入拌好的在來米糊

最上層在放上一層炒好的料,

放入大同電鍋內,外鍋兩杯水,

蒸好後拿出來放涼三十分,

接下來做我的醬汁,

材料有:

大蒜切細

一湯匙醬油膏

一湯匙蠔油

一湯匙水

麻油適量,不喜歡可免,

全都拌在一起,

淋在蒸好的碗糕上...

切開

好吃...讚..

另外做了四個可愛的碗糕送台灣鄰居..

早知道大家那麼愛...

我應該多做幾個才對...

啊~我就是想說第一次做,如果沒人賞臉..

那我不是要自行吸收太麻煩了咩!