初"腸"試【糯米腸】

第一次試做糯米腸【Sweet Rice Sausage】

吃了教會台灣媽媽做的糯米腸那麼多年了,

現在終於願意下廚做!

感謝教會台媽讓偶白吃這麼多年!

我做的是超簡單式,

太難的...偶真的不會啦~

所需的材料【ingredients】有:

2 cups sweet rice【兩杯糯米】

sausage casing【腸衣】我是在美國超市Wegmans買的

2 tablespoons sesame oil 【兩湯匙麻油】

3 shallots【三粒紅蔥頭】

1/4 cup dried shrimps【四分之一杯蝦米】

1 teaspoon five spices powder【一茶匙五香粉】

2 tablespoons soy sauce【兩湯匙醬油】

作法:

先把糯米泡水八個小時,

蝦米泡水,濾乾切碎,

紅蔥頭切碎,

熱油鍋,把麻油放入鍋,

把紅蔥頭炒香,

再放入蝦米炒香,

再把泡好的糯米倒入和五香粉,醬油炒勻,

放涼!

拿一個小礦泉水瓶,把水倒掉(或喝掉),

把底部剪掉,

把洗好的腸衣接在礦泉水瓶口,

把放涼的糯米塞入瓶口,

再壓進腸衣內...

以上那隻不是我的手...

塞完一條了..

塞完三條了...

拍完照,番媽狂笑...

我哩...多像我手機的訊號

放入大同電鍋內,

外鍋一杯水....

出鍋..

切開...

腰秀唷(台意:怎麼會這樣...)

隨便亂做亂放..都好吃...

台媽做的都是放花生..

番媽不會搞花生..

所以就拿蝦米來充數(無花生,蝦米也好咩)

味道還不錯耶..

如果對蝦會過敏的..那就放花生..

如果對蝦對花生都過敏..

那就都不要放囉..

吃得開心最重要啦!