Contents ...
udn網路城邦
【食譜】蕃薯麵疙瘩
2023/11/21 09:15
瀏覽481
迴響0
推薦24
引用0

義式(土豆=洋芋=馬鈴薯)麵疙瘩被蕃薯給幹掉囉!

今日午餐:蕃薯麵疙瘩Sweet Potato Gnocchi

Gnocchi,也叫“意式麵疙瘩”,

用馬鈴薯泥加上麵粉做成的Q軟的麵疙瘩,

也是傳統的意大利料理之一。

今天我把馬鈴薯換成蕃薯。

所需的材料有:

兩人份,所需時間:20分鐘

中型蕃薯 1粒

中筋麵粉 69克

塩 2克

作法:

蕃薯洗淨擦乾,

用叉子在表面搓洞,放入微波爐微波5分鐘,

或直至軟熟。

拿出,取出139克。

用湯匙擣成泥。

加入麵粉、塩拌勻。

放到撒了麵粉的平面上,揉成不沾手的麵糰,

搓成長條。

切成小塊。

放到叉子上,由上往下滾出花紋來。

放入滾水中,煮至浮起。

另起一炒鍋,中火放油,

加入洋蔥、青菜、塩、炒至斷生。

撈出麵疙瘩。

放入鍋中一起炒勻。

加入sage(鼠尾草)炒勻! 

上桌。

Bon appétit 。

今晨社區👇

紅棗👇

今日夕陽👇👇

有誰推薦more

限會員,要發表迴響,請先登入