#入秋煮

#地瓜

#小米粥

Sweet potato Millet congee

小米粥功效多多又好吸收，適宜用來補身體。每100克小米具有蛋白質9.7克、碳水化合物76.1克、維生素B2、維生素C、維生素E等養分，以及鐵、鈣、磷、鐵、鉀等礦物質，甚至含有少見的胡蘿蔔素，對健康大有幫助。本草綱目記載：小米治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。

中醫認為，小米有養腎氣、除胃熱、

治消渴(糖尿病)、利小便的功效。

所需的材料有:

四人份(1人1碗)，所需時間:1小時

小米100 克

水300 克

滚水500 cc

油6 克

表面:

塩3 克

白胡椒粉 可有可無

中國芹菜 可有可無

作法:

小米洗淨。

加300克水泡20分鐘。

泡好的小米連泡的水，

一起倒入滾水中，大火煮滾。

撈出表面浮泡。

放入去皮切丁的地瓜，轉中火煮10分鐘。

淋上油，蓋鍋蓋(請留1公分空隙)，

轉中小火再煮20分鐘。

煮好拌匀一下。

上桌。

依個人喜好撒上表面材料。

Bon Appetit 。

今晨美麗的秋葉⬇️