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食譜【原型美味】清蒸日本山藥
2022/10/01 09:44
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#原型美味

#營養好吃

雖然這一小條日本山藥(約8公分)要一百多元台幣,但清蒸完清甜又好吃。

典籍中的山藥 

性平、味甘,歸脾、肺、腎經,《本草綱目》:「益腎氣,健脾胃,止泄痢,化痰涎,潤皮毛。」

山藥就是中藥材領域會聽到的「淮山」,一般斜切成白色橢圓形薄片。山藥補中、益氣、耳目聰明,除了有降血糖功效,也能促進小腸蠕動及增加吸收能力,增強免疫機能與延緩衰老。 消除疲勞,去痰止咳 山藥內含豐富的酵素、維生素B1、維生素C、鈣與鉀等營養素,能夠強健身體,補肺氣,益腎精,改善虛勞與咳嗽症狀。 促進消化,整腸健胃 ,降三高,預防老化 。

所需的材料有:

兩人份,所需時間:15分鐘

日本山藥 8公分長

表面:

塩1 克

胡椒粉 可有可無

蔥花 可有可無

海苔 可有可無

作法:

山藥去皮,切成0.5公分厚片。

大火蒸8分鐘。

撒上表面材料,上桌。

Bon Appetit 。

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