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食譜【國慶早午餐】舒芙蕾
2022/07/04 23:21
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#夏天食譜

#早午餐

#brunch

Soufflé pancakes

美國國慶日早餐,配上櫻桃、小藍莓、

淋上楓樹糖漿,好吃極了!

所需的材料有:

一人份,所需時間:15分鐘

蛋2 粒

牛奶30 cc

香草精1 克

中筋麵粉25 克

泡打粉1 克

現擠檸檬汁3 克

白糖25 克

表面材料:

櫻桃4 粒

小藍莓3 粒

檸檬片4 片

楓漿12 克

白糖粉 可有可無

作法:

蛋白、蛋黃分開放兩盆。

蛋黃加牛奶、香草精、

過篩中筋麵粉和泡打粉拌匀。

蛋白加檸檬汁,用電動攪拌器打25秒,加入一半的白糖再打25秒,加入剩下白糖,打至溼性發泡。

加入蛋黃糊,輕輕切匀。

中小火熱鍋噴油,倒入麵糊(分成2陀),

蓋上蓋子煎200秒,翻面再蓋上蓋子,

再煎180秒。

上桌。

放或淋上表面材料。

Bon Appetit 。

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