#素食

玉米烙簡單易做，鬆脆可口，玉米富含亞油酸，它是以玉米，乾生粉為主要食材的一種食品。其色澤金黃，入口鬆脆，香甜可口。同時玉米還富含亞油酸，它和玉米胚芽中的維生素E協同作用，可降低血液膽固醇濃度。抗菌護肝，消除疾病，促進胃腸蠕動，促進骨骼牙齒的發展。

所需的材料有:

四人份，所需時間:10分鐘

黃色玉米粒200 克

白糖16 克

玉粉澱粉32 克

水10 克

油6 克

熟油(油加熱)200 克

作法:

黃玉米粒濾乾。

加入白糖拌匀。

加入玉米澱粉拌勻，每粒玉米都要沾到玉米澱粉。

把200克油放湯鍋中，中火加熱3分鐘。

另起平底鍋，小火放6克油抹匀，倒入玉米，

加一咪咪水(約10克)，用湯匙壓一壓玉米粒整型，壓完轉中火。

淋上熱油，半煎炸至玉米餅浮起(可移動)約3分鐘。

倒出控油。

上桌。

Bon Appetit 。