今晨懷念台灣古早黑糖饅頭，

做來食，解解鄉愁。

最近我這疫情又緊繃了!

超市內很多人又開始戴起口罩了，

開始懷疑這樣下去，

明年春天我可以回台(不用被關嗎😷😷😷)

所需的材料有:

五人份(一人一個)，所需時間:59分鐘

黑糖50 克

水133 克

中筋麵粉250 克

酵母4 克

油6 克

作法:

黑糖加水，煮至糖化(不用滾)，

拌匀，放涼10分鐘。

其他材料混合放一盆。

加入微溫黑糖水，揉成光滑麵糰。

用保鮮膜蓋住，靜置10分鐘。

切成五份，放在烘焙紙上，放入大同電鍋內，外鍋倒入100cc熱水，蓋上鍋蓋(不蓋滿，或用一根筷子放鍋緣)。靜置25分鐘。按下蒸。

蒸好燜3分鐘。

出鍋，上桌。

好吃，甜度我剛好，您~偶就不知了😁😁😁