【食譜】清燉馬鈴薯牛肉湯

人生難得幾回清，

清風徐來，雲淡風輕，

輕鬆簡易一碗湯，生活的原味，

如此合我的胃!

所需的材料有:

一人份，所需時間:40分鐘

牛肉手掌心大 1 塊

滾水 600 cc

薑片 5 片

蔥 1 根

中型馬鈴薯 1 粒

胡蘿蔔 1 根

月桂葉 1 片

八角 1 粒

水 600 cc

作法:

牛肉切塊，不用切太小，下滚水會縮。

放入滾水中川燙 20秒，撈出。

放入煮鍋中、加入去皮滾邊切小塊馬鈴薯、

胡蘿蔔、蔥段、月桂葉、八角。

加水煮滾，轉小火蓋鍋蓋再煮25分鐘。

煮好，開蓋，湯頭超清無雜質。

上桌。

依個人喜好，灑上塩和蔥花。

暖心、暖胃、補鐵又好喝。