法式普羅旺斯燉菜

【Ratatouille】

這是在南法普羅旺斯和尼斯【Nice】,

的特色菜肴，蔬菜大雜燴，超正點又好吃！

所需的材料【ingredients】有：

1 tablespoon olive oil【一湯匙橄欖油】

olive oil spray【橄欖噴油】

few cloves garlic【大蒜適量】

tomato paste【蕃茄糊】

dried crushed chilli【乾紅辣椒粒】

black pepper【黑胡椒】

6 tomatoes【六粒蕃茄】

1 eggplant【一根茄子】

1 yellow Zucchini【一條黃櫛瓜】

1 green Zucchini【一條綠櫛瓜】

few slices of American cheese【幾片美式起司】

作法：

中火熱鍋，放一湯匙橄欖油，

放入大蒜炒香，

放入蕃茄糊炒，

加乾紅辣椒炒勻，熄火，

把蔬菜洗一洗，切成片，

排入鍋中成圓形，

噴上橄欖油，

蓋上起司片，

蓋上鍚薄紙，

烤箱預熱３７５度F，烤４５分，

出爐，

上桌，

好好吃

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