Garlic Knots【蒜結】

這一道蒜結,經常會出現在義大利比薩店開胃菜的菜單上,

第一次是在佛州公婆的高爾夫球俱樂部餐廳裡吃到,

超好吃,可惜愈好吃愈香的食物,

奶油就會放很多,

今天來試試一半奶油,一半橄欖油做出來的蒜結吧

所需的材料【ingredients】有：

The Pie crust(派皮材料):

2 cups all-purpse flour【二杯中筋麵粉】

2 1/4 teaspoons yeast【二又四分之一茶匙酵母】

1 1/2 teaspoons sugar【一又二分之一茶匙糖】

3/4 teaspoon salt【四分之三茶匙塩】

2/3 cup warm water (120F)【三分之二杯溫水】

3 tablespoons oil 【三湯匙油】

The topping(表面材料):

2 tablespoons butter【兩湯匙奶油】

2 teablspoons oilive oil【兩湯匙橄欖油】

2 tablespoons garlic powder【兩湯匙蒜粉,可用新鮮大蒜切碎】

1 teaspoons dried Parsley【一茶匙乾香菜,也可用新鮮的】

作法:

把所有的派皮材料混合在大盆裡(麵粉除外)拌勻,

放入麵粉,揉成糰,

撖平,用刀子切成條,

每條打成結狀,

把topping的材料混合一起,

刷在結的上頭,

烤箱預熱375度烤15分,

出爐後,再刷一次topping的材料,

上桌

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