好吃肉桂卷【Cinnamon roll】

這是第三次的肉桂卷食譜,

每次都不一樣...我真的很愛亂來,

不過一次比一次更好吃!

錯過第一次奶酪肉桂卷請按此

錯過第二次肉桂卷Cinnamon roll

所需的材料【ingredients】有：

外皮材料有【ingredients】：​

1/4 cup warm water (110F to 115F)【四分之一杯溫水】

1 tablespoon active dry yeast【一湯匙活乾性酵母粉】

3/4 cup buttermilk,room temperature【四分之三杯室溫酪乳】

2 eggs,room temperature【兩粒室溫蛋】

1/4 cup +1 teaspoon sugar【四分之一杯+一茶匙白砂糖】

1 teaspoon salt【一小茶匙的塩】

1/2 teaspoon vanilla extract【半茶匙香草精】

6 tablespoons unsalted butter+1 tablespoon melted 【六湯匙無塩奶油+一湯匙化的奶油】

4 cups bread flour【四杯高筋面粉】

內餡材料【filling ingredients】：​

1/4 cup butter, softened,【四分之一杯放軟的奶油】

3/4 cup brown sugar,【四分之三杯紅糖】

 2 tablespoons ground cinnamon【兩湯匙的肉桂粉】

作法:

先把活乾性酵母粉放進溫水中，

加入糖，奶油，塩,蛋,香草精和室溫酪乳,

用最低速混合,

加入高筋面粉攪到成糰為止！

用保鮮膜封起來休息一個半小時,

在灑滿高筋面粉的平面上,

把面糰橄成長方型,

灑上奶油,(糖和肉桂粉先混合),

捲起,

切塊,

蓋上保鮮膜再休息一個半小時,

烤箱預熱375度F烤二十分,

出爐

上桌

切開,

己經夠甜了,所以不上topping(表面糖霜)

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