懷念台灣味【皮蛋瘦肉粥】

所需的材料【ingredients】有：

1 cup rice【一杯米】

1 cup pork,slices【一杯切絲的豬肉】

2 preserved eggs【兩粒皮蛋】

ginger【薑適量】

1 teaspoon sesame oil【一茶匙蔴油或香油】

salt【塩適量】

8 cups water【八杯水】

scalliions optional【蔥可有可無】

作法:

先把米洗淨,用水加上蔴油,塩泡半個小時,

在泡米的同時,把豬肉放入有薑的水中煮滾,

拿出來放涼切絲,

灑點塩巴待用,

用八杯的水煮滾轉中火,放入米,切塊的皮蛋一粒,豬肉絲和薑絲,

煑二十分之後加入另一粒切塊的皮蛋,

再煮十分鐘,

灑入蔥花與薑絲(不愛者可免)

上桌

來來來"視"吃一口,

還不錯吃!