法式奶油霜抹茶【French Buttercream Matcha】

所需的材料【ingredients】有：

法式奶油霜：

unsalted butter 52g【無塩奶油五十二克】

Sugar 25g【糖二十五克】

milk 10g【牛奶十克】

cream 23g【鮮奶油二十三克】

１ egg yolk【粒蛋黃】

Fresh Lemon juice【現擠檸檬汁適量】

作法：

先打奶油，

在另一個盒子中把糖，牛奶，鮮奶油，蛋黃拌勻，

用小火煮，邊煮邊拌，

直到起滿泡，約五分鐘！

放到冷水中，隔水降溫，

把奶油加入打，打完加入適量的檸檬汁，

綠抹茶【我是用抹茶粉泡水】

加入一片檸檬，上頭放上法式奶油霜

用湯匙拌勻，味道挺不錯！

也可以把法式奶油霜放到豆花上，

拌著吃！

中法混著吃，難以忘懷的美妙滋味！！