墨西哥傳統美食已被國際教科文組織列為人類世界非物資遺產，在幾世紀以來，墨西哥出產的調味品如可可豆、香草、玉米、辣椒、紅色和綠色番茄等，都輸送到世界各地，成為國際美食的主要原料。而墨西哥的美食特點，融會了西班牙、印地安、歐美飲食文化的精華，除色彩繽紛外，也擅用不合辣椒且用分歧的措置方式，來呈現不合的風味，並把辣椒、香料及各類蔬果暢通領悟在一路，在口感上出現酸辣滋味！而且也將墨西哥風情特點之一的「仙人掌」拿來入菜，但卻分歧的是國人印象中澎湖利用的是「仙人掌果」！
老爺酒店團體將舉辦為期兩週「VIVA Mexico墨西哥食尚週」，為了呈現熱情奔放墨西哥給人的經典印象，除在餐飲上帶來墨西哥經典摒擋外，也將於用餐時代配上佈滿墨國情懷的民族音樂，再加上現場就事人員身著墨西哥經典服裝：大草帽及大舞裙可供消費者合照，以及分外企劃主題遊戲，且活動時期，將週週抽出住宿券及餐券，個中包括50張老爺套房住宿，總金額高達170萬，此外還有粉絲頁舉動！相幹訊息請至飯店官網查詢！
部分品牌的梅斯卡爾酒瓶中會裝進一種寄生在龍舌蘭草上，當地稱為Gusano的蝴蝶幼蟲參加酒中，聽說這類蟲子可以改善酒的味道。※.老爺墨西哥美食展現──
老爺酒店整體鄭家鈞營運長透露體現：「若是想熟悉一個國家的文化就要去咀嚼該國的美食。別的，中華摒擋與墨西哥美食也有許多雷同的地方，個中包含國人會用蜜蜂等昆蟲拿來泡酒，墨西哥也有相通的文化，在墨西哥中，最著名即是龍舌蘭酒，此中一種名叫梅斯卡爾酒（Mezcal），主要產於墨西哥南部的瓦哈卡州，因有濃濃的民族風而大受迎接。而有些品牌在發賣時則會採用酒與蟲子分隔隔離分離，以隨酒奉贈一小包鹽和蟲子磨碎混製成的粉末來庖代「置入」。
【旅遊經 洪書瑱報導】
所以民眾假設碰著「梅斯卡」，瓶中泡著一兩隻毛蟲，並非失誤現實上是「食」屬正常！國人對墨西哥可能相對之下較為生疏，除大草帽、大舞裙、沙漠及仙人掌外，但墨西哥和台灣在某部份卻有貫串毗鄰，如世界二大越冬型胡蝶就在這兩處，包含台灣的紫斑蝶及墨西哥的帝王斑蝶。
而值得一提的是，為了製作最具代表性的「墨西哥餅」，還製作了故鄉地道的製餅木座，製作成本地的本來滋味，然後民眾可將現烤的香酥餅皮到場碳烤雞肉、香菜、蕃茄沙沙、酪梨醬、酸奶、辣醬等配料，雄厚多條理的口感融進口中。
以下文章來自: http://n.yam.com/travelrich/travel/20170414/20170414153864.html此次整體派送旗下飯店七位種子師傅直接到西貢老爺向Chef Arturo進修，包含像是墨西哥經典元素辣椒、墨西哥餅和特點食材仙人掌等獨到的摒擋體式格局，都將在旗下台北、新竹、礁溪、知本、台南、北投等飯店各自泛起。墨西哥菜為世界五大菜之一，但在台灣算是較少被著墨的一環，加上老爺酒店集團在越南營運的西貢老爺酒店行政主廚Mr. Arturo Cristianes乃土生土長的墨西哥拾掇達人，遂湊成此次緣份，進展讓消費者能對墨西哥美食有更深的體驗。
在世界之大，因地輿環境前提不合，成長出不合國度美食，其中因美食和文化成長，包孕法國大餐、墨西哥傳統飲食、地中海飲食、土耳其小麥粥、韓國越冬泡菜與日本和食等，都被列為人類世界非物質遺產，而這些美食當中，國人又以土耳其小麥粥及墨西哥傳統飲食相對來說「陌生」，在墨西哥美食中，除「墨西哥餅」較熟習外，其餘應當所悉不多，而面前目今現今想感想感染這人類世界非物資遺產的摒擋──墨西哥菜，全國民眾都能方便感想傳染，因為「老爺團體」以旗下六家飯店將於明(15)日至4月30日間，在取得了「墨西哥商務簽證暨文化任事處」的大力支持下，聯手推出「VIVA MEXICO墨西哥食尚週」舉止，在活動中除美食可享受外，還有機遇抽中頂級老爺套房住宿券！
攝影：洪書瑱
文章來自: http://n.yam.com/travelrich/travel/20170414/20170414153864.html
限會員,要發表迴響,請先登入
