燕子簡介:
屋簷下的叫家燕，是燕科，它們的巢是用稻草或泥土和唾液混合築成， 這部分沒辦法食用，也沒有營養價值。
另一種燕子叫雨燕(俗稱金絲燕)，屬雨燕科目，雨燕分泌出來的唾液，再混合其他物質、如:羽毛 所築成的巢穴。整個巢穴呈現乳白色狀。這燕子的唾液中含蛋白質和營養是最高的，是食用燕窩的製造者。雨燕大部分生活在南洋如馬來西亞、印尼等地。