跨足碳市場，共創環保新篇章

致力於協助您實現碳中和目標，一起為環境保護助力，邁向美好未來。

在全球氣候變化與環境問題日益嚴重的大背景下，我們深知碳排放量的控制和減少是迫切需要解決的問題。

憑借專業知識和豐富經驗，積極投身於自願性碳權市場的發展，致力於協助企業和個人實現碳中和目標，共同為地球的可持續發展努力。

作為碳權交易的專業平臺，為您提供全方位的碳交易服務，包括：

協助購買國際自願性碳權：

我們幫助您瞭解碳市場的最新政策和趨勢，挑選合適的碳抵消項目，確保您能夠在碳交易市場中順利完成交易。

多元碳資產管理配置：

在當今全球經濟與環境挑戰日益嚴峻的背景下，投資者越來越關注綠色金融及碳市場的發展。我們深知投資者追求多元化投資組合，以降低風險並提高收益。

企業碳排放評估與建議：

我們為企業提供碳排放評估服務，並根據碳排放情況制定量身定制的碳減排策略。

綠色金融產品介紹與推薦：

為您提供與綠色金融產品相關的資訊，助您在投資環保項目的同時，獲得可觀的回報。

你應該要知道的碳費與碳稅

公部門公告(若有異動，以政府公告為主)

碳權交易迫在眉睫：抓住機遇，共築綠色未來

問題：
隨著全球氣候變化的嚴峻挑戰，政府、企業和個人面臨著越來越高的碳排放壓力。為了實現碳中和目標，碳權交易成為了一個迫切需要關注和參與的市場。

激發需求：
碳權交易市場的快速發展，意味著碳抵消項目將越來越受到重視，同時也為企業和個人帶來了降低碳排放的機會。然而，如何在碳權市場中找到合適的碳抵消項目、制定有效的交易策略，以及確保資金的安全投資，是一個急需解決的問題。

解決方案：
我們作為碳權交易領域的專家，為您提供一站式碳交易服務。我們的專業團隊將協助您了解碳市場的最新趨勢和政策，為您量身定制碳抵消策略，確保您在碳交易市場中取得成功。同時，我們致力於為客戶提供高品質、符合國際標準的碳抵消項目，助您實現碳中和目標。

我們的獨特服務：多元碳資產配置

在當今全球經濟與環境挑戰日益嚴峻的背景下，投資者越來越關注綠色金融及碳市場的發展。我們深知投資者追求多元化投資組合，以降低風險並提高收益。因此，我們特推出多元碳資產管理配置方案，旨在讓投資者在碳交易市場中有更多選擇，實現可持續發展目標。

多元碳資產管理配置方案具有以下特點：

1.豐富的碳資產選擇：我們為投資者提供多國多種碳資產選擇，包括碳排放權、碳抵消項目等，以滿足不同投資者的需求。

2.專業的投資建議：根據您的投資需求和風險承受能力，我們專業團隊將為您提供量身定制的碳資產配置建議，助您在碳權市場中取得成功。

3.靈活的投資策略：我們尊重投資者的投資理念，提供靈活多變的投資策略，既能短期操作，也能長期布局，以確保投資者在碳市場中獲得最佳收益。

4.風險控制與監測：我們重視風險管理，為投資者提供及時的市場動態和政策分析，並采取有效的風險控制措施，確保資金安全。

5.持續的投資回報：我們努力為投資者提供具有競爭力的投資回報，同時實現綠色環保的目標，讓您在享受收益的同時，也為地球的未來盡一份責任。

碳權購買流程說明：

請注意，無論您是企業法人還是個人，都可以進行碳權購買：

1.帶您了解碳市場基本概念：研究碳交易市場的基本原理、政策法規，以及各種碳抵消標準和項目類型。

2.評估碳排放量：根據碳排放情況（例如能源消耗、交通等），計算您需要購買的碳權數量。

3.選擇碳抵消項目：在全球範圍內挑選具有高品質、符合國際標準的碳抵消項目，以達到碳中和目標。

4.購買碳權：我們協助您購買經過聯合國認證VCS 或 GS 的碳交易平臺或者碳權供應商，購買您所需的碳權數量，並給予您正式認證電子檔。

5.轉讓或抵消碳權：將購買到的碳權用於抵消自身碳排放，或在未來的碳交易市場上出售以獲得收益。

6.跟蹤與報告：持續跟蹤碳抵消項目的進展，定期向相關機構報告您的碳排放和碳抵消情況。

7.持續改善：根據碳排放數據和市場動態，調整您的碳抵消策略，以實現更高效的碳中和目標。

抵銷碳權的正式文件

透過我們，您將享受到最專業、最貼心的一站式碳交易服務。我們的使命是協助您在碳交易市場中取得成功，同時為地球的可持續發展助力，共同開創綠色未來！

臺灣碳權交易推薦隨著全球氣候變化問題日益嚴重，碳權交易作為一種有效的市場機制，逐漸在國際間受到重視。碳權買賣是指企業及個人在碳市場中進行溫室氣體排放權的交易。這一過程鼓勵各方通過節能減排等方式，實現碳排放的降低，進而促成全球範疇的碳中和目標。臺灣碳交易推薦

碳權交易的推行，有助於引導企業與個人重視環保意識，並尋求可持續的發展模式。想要參與碳市場，投資者需對政策法規、市場規模以及交易運作規則有充分的瞭解。此外，熟悉碳權交易策略及風險控制方法對於確保投資回報亦至關重要。碳排放交易所推薦

總之，碳權買賣在全球環保事業中扮演著舉足輕重的角色。企業和個人通過參與碳市場，不僅可以為應對氣候變化出一份力，還能夠實現綠色經濟的共同增長。碳權交易案例推薦

我，曾是一朵盛開的夏荷，風霜未侵蝕，秋雨未滴落時，你卻從未走近我。拿起時光的化妝筆把憂傷畫在眼角將流浪抹在額頭用回憶添幾縷白發讓歲月雕刻我憔悴的臉在古老的街角我們一飄而過漠然地不再相遇 相識我可以鎖住紙和筆 為什麼卻鎖不住你和憂傷多少枝花多少個慵惓的少女在玉階上轉回以后只能枉然地剪下玫瑰插入水瓶中萎落在患得患失的人生里 為什麼幸福總是不款款來至流浪的途中我不斷尋覓卻沒料到回首之時年輕的你從未遠離多少個塵封的日 多少個塵封的夜那塵封的華年和秋草那低首斂眉徐徐退去的正是無聲的歌如今青澀的季節已遠去濃郁的芬香彌漫在金黃的果園重門卻已深鎖，在芬芳的笑靨之后，誰人知道我蓮的心事無緣的你啊，不是來得太早，就是太遲…… >>>更多美文：愛情詩歌

山水含淚村民們難見老支書，風云突變小張塢又失一英才。2017年8月24日，鹽湖區龍居鎮小張塢村老支書王會興與世長辭了，家屬撕心裂肺，村民泣不成聲，整個村莊都沉寢在悲痛之中。“他一生亦官亦民，為民奔走五十余載，鄉鄰們的心里都記著他的好。”一位老人說。“我們說他老，一是因為他77歲了；二是他的資格老，從1963年到1999年36年中，就在村里當了兩任、二十五年的支部書記，后來又被調到龍居鎮任企業辦主任、大渠鄉任人大主任、南城辦任副主任。60歲退休。73歲時，又被村民從城里請回來當了三年村黨支部書記兼村委主任，他幾乎把一生都獻給了我村。”退休干部王廣順說。“三次任職期間，小張塢村都被評為先進村，曾三次出席過全省先進代表會議，一次被選為省黨代會代表，他為小張塢村立下了汗馬功勞。”村資深干部邱安伍說。群眾更是有口皆碑，贊不絕口：“他73歲時，老當益壯賽黃蓋，第三次被選為村黨支部書記兼村委主任，為村民們辦了一件又一件實事……“他一回村，就發揮自己的人緣優勢和能量，千方百計從外面集資了50萬元，為村里樹起了一座新的地標建筑——石雕牌樓，上書小張塢村。“村里原來只硬化了9條巷道，還有9條巷道沒有硬化，他又籌集了50多萬元，把原來沒有硬化的9條巷道全部鋪成了水泥巷道，特別是村中心的南北大道還用水泥澆灌了兩條下水道，全長1300米。“這些年，田間道路越來越窄。老支書又弄來20萬元，把6公里的田間道路拓寬成7--8米的田間路，方便了機械操作。“原來村里有座舞臺，年久失修，老支書第三次上任后，根據建設文化市的需求，投資28萬元，把原來的椽由8公分粗換成了16公分粗，把墊板換成了3。5公分厚，把鋼筋換成了槽鋼，使原來破爛不堪的文化舞臺變成了光彩奪目，煥然一新的文化活動中心。“他非常重視發展生產，支持村民調整種植結構，積極引導村民種植桃樹，現在全村已種植桃樹3000多畝，好的時候一畝地能收入近萬元。“老支書不再擔任支書后，還幫助村里辦起了‘老年人日間照料中心’，解決了單身老人的吃飯問題和老有所樂的問題；支持農戶辦起了幾個‘果品發售中心’，方便了桃果銷售。 ………”一提起老支書王會興，鄉鄰們就有說不完的話，道不完的情。我也為王會興算了一筆賬，他活了77歲，就在小張塢村干了28年黨支部書記，占去了他一生工作年限（20歲—60歲）的70%，在群眾中享譽甚高，借此，我也送他一幅挽聯：風風雨雨為村民終身奮斗，山山水水留足跡風范長存。 >>>更多美文：原創文章

記憶中的月餅 文/郭雪強 人生至今，我只吃過兩塊好月餅，確切來說，讓我感覺月餅這東西實在是好吃，只有兩次。第一次是在小時候，大約七八歲左右。那個時候，村子的小賣鋪里還沒有月餅賣，每逢中秋節，各家自己做月餅。因為條件有限，并不是家家都做，即便是有條件的，可以湊夠原料，也不會做太多，幾塊而已。 那天，奶奶從鄰居家借來一個做月餅的模子，它有點像木錘，只不過是空心的，看起來挺好玩。不知道奶奶什么時候從哪里弄到的葡萄干、花生仁、核桃、芝麻，它們藏在一個小紙包里，像是一包傳世的珠寶玉器。我瞪大了眼睛，目不轉睛地看著它們被放進和好的面團里，像一個個包子，但又不是。這時候月餅模子閃亮登場，奶奶把“包子”放進去，在案板上使勁一壓，像模像樣的月餅就出來了，這太神奇了！可是還不能吃，要在爐子上烤熟。 坦率講，我已經不記得月餅是怎樣烤熟的，但一定是一個令人煎熬的過程。一個垂涎三尺的孩子守著火爐，聞著月餅香，等待，等待，不敢離開半步，一遍一遍地看，一遍一遍地聞，等待月餅烤熟的過程漫長而有趣。 記不清那次吃月餅是平生第一次還是第二次，卻十分清楚地記得，奶奶做的月餅就是好吃，舍不得吃。咬一小口，嚼一嚼咽下去，回味無窮，吃了還想吃。我沒想到世界上居然還有這么美味的食物，之前我一直以為江米條是最好吃的東西了。這么好吃的月餅，如果想要再吃，要等一年，再過中秋節才能吃到。遺憾的是，后來奶奶沒有再做過。小賣鋪里有了月餅，一包五個，草紙包著，草繩捆著，油浸透了紙和繩的那種。 第二次是1996年，我16歲。第一次離家到外地求學，那個秋天注定是憂傷的，空氣里滿是思鄉的情結。為期兩周的軍訓，踢正步、唱軍歌，身心疲憊又斗志昂揚，每當休息的時候很自然地想念家，想念家里的親人。軍訓結束了，恰逢中秋節，學校食堂免費贈送新生每人兩塊月餅。這是食堂自制的，看上去特別樸實，像極了小時候奶奶做的那種月餅。 其時，我對月餅已經沒有什么特別的興趣了。可不知怎么回事，這兩塊月餅拿到手里，忍不住眼睛濕潤了。“獨在異鄉為異客，每逢佳節倍思親。”只有親身體會才有那種濃濃的鄉愁。我吃著手里的月餅，想著此時此刻，皎潔的月光下，秋意漸濃的院子里，母親在做什么，父親在做什么，甚至我都能聞到秋天里村莊外玉米葉的味道。月餅非常好吃，一點兒也不膩，那種香那種甜恰到好處，叫人終生難忘。我真想留一塊帶回去給母親嘗嘗，但還是禁不住誘惑，一口接著一口，不知不覺吃到了最后。 從此，記憶中我再也沒有吃過月餅，甚至一看到月餅，大腦第一反應：不好吃。我沒有去想過為什么，不想吃不吃就罷了。現在，特別喜歡吃月餅的人也不多了吧？而月餅也只是作為一種禮品被人們送來送去。至于好不好吃，沒人在乎了。 每當中秋節來臨，街上蛋糕店都在門口擺上了各式各樣的月餅，所有的超市都騰出一大塊空間，擺上花樣繁多的禮盒，烘托出了濃濃的節日氣氛。 氣氛有了，可月餅的使命還沒有完成。看著那些包裝得漂漂亮亮的月餅，我總覺得里面的餡料好像還缺少了點什么。 月餅·瓦子塔·中秋夜 文/黃文鳴 去年的中秋，離家千里之外的我，第一次在他鄉獨自度過。 晚上，我一個人沿著校外的馬路走著，忽而一陣勁風吹來，攜裹著北方早早就到來的涼意，我不禁緊了緊身子，感覺身上的每一個毛孔都在因為想家而收縮。 夜色漸深，一個人在這蒼茫的月下，什么事都可以不用做，也不用管，便覺得是個自由人了……抬頭看著滿月，俊俏、冷凝，又兀自佇立。風已悠悠，天已悠悠。夜似乎倏然間就靜下來了，月在山上，幽幽地亮著光。也許，僅在這遠離城市的山腳下，才能有這般的寧靜吧。 思緒回到兒時，每逢中秋，父親總會帶回一些手工月餅，碗盤般大，上面芝麻點點。餅壓得很硬實，我的小手掰不動，父親都會用刀將餅切成八等份。他看著我將一塊一塊的小餅送進嘴里，笑著不忘提醒一句：給媽媽留一點。這時我就很舍不得的將手中的月餅吃完后，趴在桌子上一臉希冀地看著油紙中剩下的幾等份，多希望可以得到爸爸的命令再吃一塊啊。盡管現在的月餅各式各樣，可吃起來無論如何也沒有小時候的好吃。如今手工月餅已消失在我的視野里，可它為我兒童時代帶來的幸福感覺仍回味無窮！ 到了晚上，村兒里都會用紅磚塊搭起一到兩米高的瓦子塔，在里面添加滿滿當當的木柴，然后一把火便點燃了半邊天，熊熊火蛇瘋狂地吞噬著無邊無際的黑暗，跳動的火焰映在每個人的臉上。塔里噼里啪啦響起爆炸聲，那是枯枝在咆哮！熱浪迎面席卷而來，站在老遠的我心存敬畏。每每此時。總有膽大的人往里面扔串鞭炮，頓時火星漫天飛舞，與人們的歡歌笑語騰空而上，又飛揚消逝…… 多想和兒時一樣啊，牽起你們溫暖的手掌，一起看瓦子塔的焰火…… 爸，媽，歲月在你們的臉上刻下滄桑，我沒有做出讓你們驕傲的偉績，但你們卻將我當成個寶。爸，媽，請照顧好自己，天冷了多添衣，不要再讓我擔心了。我是你們的驕傲嗎？你們還在為我而擔心嗎？爸，媽，你們牽掛的孩子啊，長大啦…… 別有一番滋味在月餅 文/江瀚 前段時間去外地旅游，當我們全家人興盡而歸時，看見防盜門的門把上掛著一個黑色方便袋。里面是什么呢？我打開一看，竟是兩盒包裝精美的月餅！仔細查看包裝，卻未能發現可以證明贈送人身份的東西，我一時不知該如何是好。 妻子連連示意讓我丟掉，她說天上不會掉“月餅”，這里面肯定別有玄機，萬不可圖一時之利而追悔莫及。兒子也撇撇嘴，“爸，我們老師說來路不明的東西，千萬不要招惹，這年頭誰會如此好心，還當無名送禮人？” 這時，我想起了一則讀過的段子，說的是一對夫婦在門口撿到兩張當晚的電影票，并興致勃勃地去看電影，當他們意猶未盡地回家后，才發現家里已被盜賊洗劫一空了。這兩盒包裝精美的月餅，會不會也是不懷好意之徒設的圈套呢，莫非在里面下了毒藥？我越想越詭異，趕緊拎起來扔進垃圾桶，又怕累及他人或流浪貓狗，便又掏出來，找了個更大的方便袋套緊系牢，然后狠狠踹上兩腳，方才罷休。 本以為事情就這么過去了，豈料，兩天后鄉下姨父打來電話，問我月餅的滋味如何，我這才知道表弟最近和別人合開了一家食品廠，那兩盒月餅就是他們廠生產的，特地帶給我品嘗。我埋怨道：“表弟也太粗心了，怎么就直接掛門把上了呢，也沒留個名。”“誰還隨身帶紙筆呀，家里沒人時，咱這不都是直接把東西掛大門上嗎？”姨父反倒有點兒疑惑。 哎呀，在城里住久了，我竟把鄉下的處事習慣忘記了，老家的農活較重，特別是中秋時節正是收獲玉米的日子，十有九家都遇不見個閑人，有時候訪親碰到“鐵將軍”把門，帶來的禮物往大門上一掛便拍拍屁股走人，這事兒真是再平常不過了。 到了晚上，我站在陽臺上凝視月亮，凝視著城里的月亮，凝視著這輪二十年前的鄉下的月亮，忽然感覺它受了委屈似地一顫一顫，像極了那兩盒被我扔掉的“莫名奇妙”的月餅。 幾天后，我買了幾盒高檔月餅去送給爺爺，順便也給對門一位年逾八十的孤寡老人送了一盒，老人接過月餅，撫摸著精美的包裝，眼眶不禁濕潤起來。她拉著我的手哽咽道，月餅可是好東西呀，我又想起我娃他們小時候了—— 那時候家里本來就窮，我剛剛病逝的丈夫更是花光了家里的所有積蓄，中秋節時，別人家的孩子都美滋滋地啃著月餅，我可憐的6個娃呀只有咽口水的份兒。后來我幫村長老婆納鞋底，她見我還沒吃中飯，就給我一塊月餅。我哪里舍得吃呀，揣在懷里就興奮地拿回家了。 當天晚上就是中秋夜，月亮升起來后，我叫孩子們圍坐在一塊兒，用刀把月餅切成6份，遞給他們說：“每人一份，一共是6份，六六大順，也祝咱家今后能一帆風順！”他們6個都饞得直咽口水，卻沒有一個人伸手接，他們都說：“娘，我們一點兒也不喜歡吃月餅，您吃吧。”小孩子哪有不喜歡吃月餅的，幾番推讓之后，我發起了火，喝道：“不行！一人一份都必須吃，就算是吃藥也要給我吃下去！”他們這才接了過去，只是每個人都把月餅掰成兩半，一半放到我跟前，那晚數我吃的月餅最多，他們知道心疼娘啊！老人已是泣不成聲。 我安慰完老人，見她情緒激動也不敢細問，回去對爺爺講：“對門的那位老人好可憐呀，她的6個兒女怎么都不在了呀？”爺爺嘆了口氣說：“她的兒女都挺好，只是全部在國外，每次過節都會寄來很多錢，但這人老了，有些東西可是用錢買不到的啊！節日想起來了，寓意卻忘了。” “挨罵”的月餅 文/申寶珠 我將自己關在屋子里，一天沒吃飯。我想不通，父親和母親感情那么好，母親生前對父親不好么，他就那么急著另娶繼母。一邊想一邊落淚，不時有人敲門，我始終也沒有打開房門。 15歲的我兩個月沒回家，在學校的開銷都是父親托人捎來的。8月的時候，姐姐終于小心翼翼地對我說，小妹，咱爸的人明天就來家住。 第一次見繼母并沒有如我預期的那樣——我會十分厭惡她。方方的臉，短短的發，一雙眼睛說起話來就瞇成一條縫。她帶來的孩子，父親要我喊紅姐、小哥，我用自己也聽不見的聲音喊了幾聲，就朝小屋溜，父親要喊我，她揮揮手，算了，小孩子。 重新組合的家庭，別別扭扭過了一個禮拜。父親磚瓦窯打工，哥哥理發店做學徒，姐姐上班，家里只剩下了她的兩個孩子和我。有一天，村里突然停電。我在門口溜達，忽然瞅見對門五爺家燈亮了，就忘情地喊，媽。媽。電來了。她系著圍裙從廚房出來，一怔。繼而看我的眼神柔和了許多，不似以前的客氣與冷漠。其實，我是忘記了自己的母親已經去世。我喊的不是你，我在心里說。 中秋節到了，在城里工作的姐姐捎回來一塊月餅——有一只小盤子那么大。在物質匱乏的八十年代初已經相當珍貴了。她把月餅分成四份，一份給磚廠做活的父親，一份給紅姐，一份給小哥，另一份給我。 父親要等晚上十點多種才回來，她要我們先吃。她遞給紅姐時，貪婪地聞了聞，遞給小哥時也享受地伸出舌頭舔了舔，遞給我時放到鼻子前，猶豫了好一陣急促放到我掌心。她曉得我有一些習慣不同于她的兩個孩子。 我忽然可憐她，那么貪婪，卻沒給自己分一小塊。我強忍著口水掰了一小半遞給她。不料，她起身，稀罕的月餅抹到她的褲腿。她驚詫了片刻。你這笨蛋，你這蠢貨！她大聲用訓罵她的兩個孩子的粗話指責我。我惴惴找來抹布，幫她擦褲子。慢點吃，噎不死你們！她罵紅姐、小哥。她回頭忽然一把抱住我，抹了我一臉鼻涕一臉眼淚。小丫頭最乖，知道心疼媽。很久很久沒人這么抱過我，那一刻，我心里很堅硬的東西變柔軟了，我知道，那是一個人真正愛上另一個人！ 月餅的記憶 文/侯祥雍 在少兒年代的記憶里，除了對春節印象比較深刻以外，我最盼望的節日應該算是中秋節了，因為一年中只有在這一天，自己才能夠吃上又香、又酥、又甜的月餅。由于這個原因，所以我認為，月餅才是世界上最最美好、最最美味的東西。 當年我在淄博六中讀書時，正值上世紀六十年代初國家異常困難的時期。父親在周村絲織印染廠上班，體弱多病的母親在家洗衣做飯、操持家務。那時候一家三口購糧本上的數字往往撐不到月底就會變成了零，只能東湊西借，再靠買些高價糧票來維持生計，生活的艱難程度可想而知。記得有一年屋外已是天寒地凍，屋內窗戶的玻璃上也早掛滿了一層厚厚的冰霜。感冒發燒又沒能上學的我已經有兩天沒怎么吃飯了，迷迷糊糊中，焦慮著急的母親俯下身子問我想吃點什么，我不假思索地說：“我想吃月餅。”面帶愁容的老娘摸了摸燙手的額頭，“兒啊，等來年八月十五吧，這季節上哪里去買呀？”當一小碗胡蘿卜豆腐素餡水餃端到床頭時，淚水早已打濕了我的枕巾。 也就是從那個時候起，月餅給我留下了難忘的記憶。 文革初期，作為響應號召的上山下鄉知識青年，我回到了祖籍章丘，成了一名擁有購糧本、吃公家飯的人民教師。每年中秋節的前幾天，只有憑購糧本才能買到限量的月餅。想到一邊是憔悴白發的老娘，一邊是尚未上學的兒子，我還是把僅有的幾個月餅放到了母親的床前。但那誘人的香味就像長了腿一樣直鉆鼻子孔，不管是誰，只要進了這間屋子，準能聞得出、找得到。只是當奶奶的太心疼寶貝孫子了，酥香誘人月餅的去向和歸宿不用寫出來，大家也都知道答案了。 到如今，只要一說起月餅，我那早已當上爸爸的兒子總是懷念去世多年的奶奶，而每到她老人家祭日那天，兒子、兒媳祭祖上墳的供品中總會有一樣東西必不可少，那就是質量上乘、物美味美的月餅。 年回月轉，我與老伴歲近古稀，小孫子穿上了實驗二中的校服；而中秋月餅也早已成為超市、商店四季常見的時令食品。知道我的特殊嗜好，孝順的兒子、兒媳總喜歡隔三差五買點月餅回來給我吃。盡管我早已吃不出原來的味道，可臉上總會浮現出愜意的笑容。只是老伴和孩子們卻總在私下里時常散布一些現在的月餅不如以前好吃之類的話語。 前幾天，我突發奇想，去了一趟大潤發商場。豪華氣派的超市里人聲鼎沸，琳瑯滿目的商品更是讓人眼花繚亂。我狠狠心花了大價錢買回來一盒精品月餅，想和學習十分勞累的孫子一起品嘗這種美味，算是爺爺給孫子的一次物質獎勵吧。月餅買來了，心不在焉的孩子勉強看了一眼，礙于大人的面子，只是嘬了一點點咽到了嘴里，接著便借口做作業去了。 我驚詫了，現在的月餅真的是不香、不酥、不甜了嗎？ 自做月餅過中秋 文/杜書文 中秋節前，兒女們分別打來電話，問我和老伴想吃啥月餅。我想了想，年年到了這時候，月餅大戰就開始了，各式各樣包裝的月餅看得你眼花繚亂。月餅的包裝一年比一年豪華，價格一年比一年高。每年光積攢的精致的月餅盒子就有一大摞，不扔占地方，扔又舍不得。商家推出高檔月餅是為了賺錢，老百姓吃月餅是為了喜慶歡樂。所以我決定今年不再買市面上的月餅并告訴兒女：“今年的月餅由我來安排，到時候你們回來吃就行了”。 母親去世數十年了，但當年制作月餅的情形，依然歷歷在目。那時農村生活不寬裕，月餅的做法大都比較簡單，材料也比較單一。方法一是蒸，把上好的麥面發好，揪成小蒂子，里面包上紅糖或棗泥、核桃仁等，用木制的模子磕出來，上籠蒸熟了就成了。家境好一點的就是烙，用適量的油和好面，餡兒和蒸的一個樣，在鍋里倒上清油烘烤而成。味道比蒸的要好吃得多。做好的月餅一部分留給自己吃，一部分作為禮物送給親戚。現在生活條件比過去好多了，月餅的制作方法也應當有所改進，餡的用料也應當有所提高。好在家里至今還保留著母親留下的一個木制的月餅模子。我們依照母親的做法把面和好，所不同的是在面粉中按比例加入蜂蜜、黃油和適量的蘇打粉，反復揉和均勻，揪成大小基本相同的小蒂子，然后把煮熟的蛋黃包入備好的豆沙餅里，再包入搟好的面餅內，揉成餅球，壓入月餅模子內磕出。這樣漂亮的月餅就成型了。再在上面刷一層蛋汁，打開微波爐，調至燒烤模式，烤15分鐘至20分鐘，就大功告成了。比起母親月餅，可謂青出于藍而勝于藍。我們共做了20多個，個個黃亮酥甜可口，不比市面上賣的質量差，總共花了不到30元。 中秋節前一天，孩子們都回來了，我把黃亮黃亮的月餅和蘋果、梨、栆、葡萄、核桃擺上桌面。孩子們驚奇地反復問這月餅是哪里買的，老伴笑著說：“是你爸自己做的”。大家都夸我的手藝好，還埋怨我怎么不早露這一手。我說：“自己動手，佛也開口，這還是從你奶奶手里學的！”這時，聰明的孫女已將月餅供奉在太奶奶和老爺爺微笑著的遺像前，以表示對先輩的懷念和敬意。 >>>更多美文：好文章

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