衛福部曾於105年統計，國人10板橋居酒屋大死因第1名為癌症、第2名為心臟病！心臟病是居酒屋困擾許多人的疾病，而美國前總統柯林頓，也在施行心臟繞道手術後，透過歐尼斯醫師（Dr. Ornish）建議的飲食法，保養他的心血管健康。 歐尼斯醫師（Dr. Ornish板橋居酒屋）是柯林頓的御用醫師，柯林頓常年受心血管疾病困擾，後因心肌梗塞而一再接受手術治療，其實心臟病是一種慢性病，並無法透過手術來完全治癒，醫生專家認為，必須搭配改善飲食方式才能逆轉！ 經國外研究、醫生專家證實，可逆轉心血管疾病的飲食法，就是歐尼斯飲食法（Ornish Diet），美國前總統柯林頓直到現今，仍透過這種飲食方式來保養心血管健康。

居酒屋提供酒類的同時也提供軟飲料，故不擅飲酒的客人也可放心享受。還有些居酒室提供不含酒精的雞尾酒。日本酒：日本酒是用大米製作的釀造酒，既有厚重濃醇的品種，也有像葡萄酒一樣的果味酒。日本酒一般冰鎮後飲用，但根據酒類不同，也有加熱或在常溫狀態下飲用的，而把酒溫調製成所期望的溫度方能進一步感受酒之風情。给酒加熱叫「燗」。啤酒（ビ一ル）：來品嚐一下日本的啤酒吧。有時可能您還得選擇啤酒杯的大小呢。燒酎、泡盛：酎和泡盛是蒸餾酒，倒出即可飲用，但一般都可加冰或水勾兌後飲用。此外還可加茶水或開水勾兌。雖然統稱燒酎，但所用原材料不盡相同，比如：白薯、小麥、大米等。原材料不同製作出來的酒味亦各具特色。居酒屋提供各種各樣的酒類，有些店以酒類品種豐富為其特徵。產於日本的酒－日本酒、燒酎或泡盛，由於產地或做法不同風味也迥異。您不妨聽聽店員的建議，試飲各式美酒感受一下吧。