本文於２０１２/１０/２０，發表於人間福報-蔬食園地B2版。

生活的藝術是用心感受，耐心傾聽，信手捻來，俯拾即是，怡然自得。

　　我經常在午後傍晚才會步出家門，因為那是自己在白天的分配當中最繽紛的環結，錯過這一刻，行人還是行人、車來車往還是車來車往。

　　夕陽西下的街頭，十字路口有著愛心媽媽指揮交通，小學生們揹著沉重的書包依序排著隊伍過馬路，青澀的國中生吱吱喳喳聚集在7-11捨不得回家，這沉靜了一天的陽光因著落日餘暉更顯活絡，好像是要抓住天黑前的精彩鏡頭。

　　順著路旁水泥人行道走，街頭有著快速移動歸家似箭人們，不因四季不同的葉綠、葉黃而改變，偶爾路邊水泥走道冒出不知名花草，這都是生命的起舞。

　　再進入黃昏市場，這又是另一股浪潮，極少人會選在這樣的時間來閒逛，因為再過一個鐘頭就是開飯時間。趕在下班採買的、家庭主婦提著菜籃出現、市場裡來去匆匆的人群，襲捲著一波又一波，這一切是喜悅的默劇，每一個影像是那麼生動，但你不需要知道他們的台詞，卻能從肢體動作明白劇情，而我也參予其中，選擇著我需要的食材，或者站在攤位前看喊價表演。

　　烹飪對自己而言有時是一件很＂懶＂的事，我完全能體會外食打牙祭的樂趣，對一位家庭煮婦而言，不是因貪吃，而是那股子偶爾歇口氣的放下，不再油膩雙手、蓬頭垢面，享受片刻被服務的感覺。

　　吃素、烹素、推廣素食，對一位素食者而言，單一是自然而行，同質群聚那麼食之更為有味，但若為食性不同的聚會，這就會產生些許元素變化，以全然的簡單不造成他人困擾食之有素。所以，我喜歡分享與推新除掉魚、肉的烹調作法，也能表現素材美食的吸睛，進而讓家人、朋友接受、習慣，食材中沒有葷肉，更能表現出它的原味、營養元素。 

　　 明朝沈周《食粥語》說道：「煮飯何如煮粥強，好同兒女細商量；一升可做三升用，兩日堪為六日糧。有客只需添水火，無錢不必做羹湯；莫嫌淡泊少滋味，淡泊之中滋味長。」這整首打油詩說的是農業社會，貧窮家庭吃粥的經驗，但不見得吃粥是窮人家，古代便傳食粥之養生之道。

煮飯何如煮粥強，看看能不能把飯煮得比粥更強。今天就為職業婦女及偶爾想懶惰的家庭煮婦，分享一道＂養生菜飯＂，除了作法簡單，（不用炒一桌菜、洗一堆碗盤），最重要的是，其營養元素俱備，大人小孩都喜歡的。只要用心；凡事不難，愛的料理；全家健康。 

本文於２０１２/１０/２０，發表於人間福報-蔬食園地B2版。