為了更積極推動節能撿炭的社區低碳生活,潘睿祥主委知道光只是從省電還不夠,因為引起溫室氣溫高的五個釋放體: 能源-工業-交通-農業-筏林
其中畜牧業是造成筏林的最大因素,筏林造成的結果是:
1.甲烷的大量排放
2.牲畜大量使用地球的可飲用水,約人類的5倍
3.全球地表農業第70%用來畜牧
4.70%亞馬遜森林被砍閥座蓄養牛 亞馬遜森林是地球之肺 這個肺已經損壞七成
5.世界有1/3股類給畜牧業使用
6.30%海洋已經酸化 因大量動物糞便注入海洋
7.森林被砍筏,海洋酸化,過度捕撈 物種消失30%
人類若繼續肉食,則地球暖化將日益嚴重,因此潘睿祥主委開始在社區推動低碳飲食,邀請愛家莊敬店葉師姐協助辦理此項活動, 當日活動新莊地區來了8個社區的主委及20多位社區居民一起參與,經過朱蕾女士及葉師姐講解氣候暖化的主要原因,並由江阿娥 齊美玲兩位老師當場示範十道低碳飲食料理,居民享受著每道佳餚,主委們覺得以低碳飲食真是簡單又更能大量減碳,這樣的低碳飲食活動推廣真有意義.
「低碳飲食」是指什麼?
選擇在地、當季食材，吃得簡單、吃得低碳、吃得更健康。檢視我們日常的生活習慣，在不影響生活品質的前提下，稍微改變飲食習慣，多吃蔬食少吃肉，不單只健康，還可有效減緩地球暖化。
環 保署業於2008年6月5日行政院會通過「節能減碳無悔措施全民行動方案」，提出「節能減碳十大無悔措施」，由政府機 關帶頭推廣全國節能減碳運動，其中「多吃蔬食少吃肉」，即是基於健康，鼓勵民眾多多選用在地、當季蔬果食材，減少肉類攝取量，以減少二氧化碳排放量，一起 為地球降溫。
環保署表示，「多吃蔬食少吃肉」旨在於推廣「吃的健康」、「吃的均衡」以及「低碳飲食」。「吃的健 康」 及「吃的均衡」就 是均衡飲食、減少攝取過量食物，降低身體負擔，達到健康的目的。根據2006年國人飲食統計資料顯示，國人每人每年平均肉類消費量為79公斤，較建議量多 出35公斤，也比10年前增加3.6公斤。另，根據衛生署歷次國人營養健康變遷調查結果顯示，各年齡層的民眾蔬果攝取量不足；許多研究證據指出，蔬果攝取 不足是慢性疾病的重要成因，故世界衛生組織(WHO)及許多先進國家的國人健康飲食指引，均鼓勵民眾多吃新鮮蔬果。
「低 碳飲食」是指什麼呢？以加工食品為例，食物的生產過程中，在種植或牧養、運輸、製造、加工、販售、使用及廢棄階段， 都會直接或間接消耗能源及排放二氧化碳，而二氧化碳就是造成地球暖化的主要元凶；「低碳飲食」即是選擇在地、當季及對於環境友善的食材，以降低對環境的衝 擊，減少二氧化碳的排放量。因此，「多吃蔬食少吃肉」，不單是為了個人健康，也已成為最簡單的減碳救地球的方法。各縣市政府也陸續提出「低碳飲食」推動辦 法，以達到健康、減碳的雙重目標。
低碳飲食活動
日期:2012/03/12 下午7:00-9:30
地點: 新莊揚名社區
參加人員: 新莊八社區總幹事或主委及社區民眾
主辦: 愛家莊敬店
示範講師: 江阿娥 齊美玲
