食材:

         三層肉 300g(切絲)

         蔥仔酥   少許

         蒜    頭  切碎

        洋 蔥  切丁(半顆)

            蔥       洗淨備用(四根)

        菜     頭   切圓狀(半條)

        三角豆腐 4片

        醬      油     200g

            糖           50g

作法:

        1. 先熱鍋將蒜頭爆香 ,洋蔥加入炒到香味釋出

        2. 加入肉絲爆香,醬油40g, 炒至入味變黃

        3. 將水倒入淹過肉 

        4. 陸續加入菜頭,豆腐, 改小火煮約20分

        5. 快完成時將蔥置入,悶煮2分即可

         這一道滷肉不完全放肉,吃起來一點都不膩

         滷肉常以洋蔥來伴,讓它原有的清淡甜味 來提昇您的味覺