小蘇打粉一湯匙泡水，水變成微黃顏色，再把水果蔬菜放進去清洗。

陳耀寬博士：「這樣浸泡2到3分鐘就OK了，就可以吃了。」

小蘇打粉其實就是碳酸氫鈉粉，化學式是 NaHCO3! ，Na是鈉帶正電，氫帶正電，加入水中會結合帶負電的水分子O₂，變成OH弱鹼水，一般大部份的農藥都是酸性，因此弱鹼水中和酸性之外，還能加速去除附著在蔬果上的農藥。

專家強調，小蘇打粉還有一個妙用，燙青菜前加一點，可以防止葉綠素流失，燙好的青菜比較不會變黃。