過年大餐，這幾個字對我來說，曾經是既期待又怕受傷害的代名詞。當了幾十年的媳婦、媽媽，每逢這個重要的家族團聚時刻，總是少不了我一人在廚房裡忙進忙出，從採買、備菜、烹煮到最後的收拾，根本就是一場年度體力與耐力的馬拉松。每年除夕聚餐，看著家人們開心圍坐，我心裡當然暖暖的，但那份從清晨忙到深夜的疲憊，卻也讓我無法真正放鬆，好好享受一頓飯。我多麼希望能有一次，可以卸下所有擔子，只是單純地坐下來，被好好地服務一回。

去年兒子看我累得快垮了，突然提議說：媽，今年我們換個方式好不好？我找了間台北很特別的地方，叫做『三餐四季』，聽說評價超好，是精緻私廚耶！我聽了半信半疑，畢竟我們家幾十年來都是在家裡過年，要不然就是去那種吵吵鬧鬧的合菜餐廳，要不就是排隊排到天荒地老。但看到兒子眼神裡的認真，還有我自己實在是累怕了，就想說姑且一試，或許能給這個傳統佳節帶來一點不一樣的感受。

到了約定那天，我抱著既期待又忐忑的心情走進三餐四季。一踏進去，整個氛圍就讓我訝異，和過去人擠人的餐廳真的天壤之別。這裡沒有喧囂的排隊人潮，取而代之的是一份寧靜與雅緻。當我們被引導到獨立包廂時，我立刻就感覺到那實牆隔音的效果有多棒，外面的世界彷彿瞬間被隔絕開來。這種私人招待所般的空間，給予我們家庭聚會極高的隱私性，讓我緊繃的神經也跟著放鬆下來，心想：啊，這才是我夢寐以求的無壓力的圍爐儀式啊！

菜餚陸續上桌時，更是讓我驚喜連連。過去外面年菜總給人油膩、份量過多的印象，但這裡的每一道菜都像藝術品一樣，擺盤講究、色香味俱全。兒子說這是高品質圍爐菜，主廚用料新鮮，烹飪手法也特別細膩，完全不是那種大鍋亂燉的感覺。我特別喜歡一道紅燒料理，醬汁收得恰到好處，肉質軟嫩卻不油膩；還有當季的海鮮，吃起來真的鮮甜到不行，感覺得到食材的優質。最重要的是，每道菜的份量都拿捏得剛剛好，讓我們能嚐到多種風味，卻又不會撐得難受或造成浪費，這點讓我很是欣賞。

吃著這頓歲末團圓飯，我真的感覺到一種前所未有的輕鬆。我不用擔心廚房裡的鍋碗瓢盆，不用忙著起身添飯倒茶，只管好好地坐著，和家人們聊聊天、說說笑。孩子們也難得地享受著這樣的溫馨時刻，少了家裡的拘束，也多了幾分自在。這樣的體驗，真的讓圍爐不再是我的負擔，而是回歸到它最純粹的意義——一份充滿愛與連結的家庭團聚。我甚至還和孩子們拍了幾張很久沒有的高品質全家福，在這樣的燈光下，每個人臉上都洋溢著幸福。

那天離開三餐四季時，我真的覺得像是重生一樣。以前吃完除夕聚餐，我心裡就開始盤算著回去還要洗多少碗、整理多少垃圾，現在，我只要拎著包包，帶著滿足的心情回家就好。從那次之後，我就成了這家精緻私廚的忠實顧客，有時候也會和朋友約來吃個飯，享受一下被款待的感覺。如果你也像我一樣，對過年的大餐準備感到疲憊，或者想找個地方，讓年夜飯能變成一份真正無憂無慮的儀式感，真心推薦你去三餐四季體驗看看。他們的官方IG（https://www.instagram.com/34_privrestaurant/）上都會分享很多新菜色和環境照片，看了都會讓人想再去呢！

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