餐飲加盟是當今創業市場中的熱門選擇之一，然而，開設一家餐飲加盟店需要一筆可觀的資金。

如何準備充足的資金，是每一個創業者都需要面對的問題。本篇文章將深入探討餐飲加盟創業中資金的重要性和如何有效管理資金。

開店資金的重要性

開店資金是餐飲加盟創業中最基本的元素之一。

在開店之前，創業者需要考慮到許多不同的因素，例如租金、裝修、設備、員工工資等等，這些開支都需要有足夠的資金來支撐。缺乏足夠的資金將對開店後的運營產生巨大的影響，可能會導致經營上的困難和甚至倒閉。

因此，在開店之前，創業者需要進行全面的資金規劃和評估，以確保有足夠的資金來支付開支和應對未來的經營挑戰。有效管理資金是成功開設餐飲加盟店的關鍵。

有效管理開店資金的建議：

接下來，我們將深入探討如何有效地管理開店資金。

1.建立預算計劃

開店前，你需要確定你需要多少資金來支付開店費用和日常營運成本。這包括租金、員工薪資、原料成本、水電費用等等。

你需要建立一份預算計劃，明確列出所有的開支項目以及預估的支出金額。這樣可以幫助你有效地掌控財務狀況，避免出現預算超支的情況。

2.控制成本

控制成本是開店過程中非常重要的一個環節，如果你不能有效地掌控成本，就很難保持盈利狀態

這包括從原料採購、裝修設計到日常運營等方方面面。比如在原料採購時，可以和供應商談判價格或者和其他加盟商進行團購，這樣可以有效地降低成本

在裝修設計方面，可以儘可能地利用現有的資源或者選擇性價比較高的裝修材料。在日常運營方面，可以儘可能地降低浪費，提高營運效率等等。

3.資金調配

資金調配是開店過程中必須掌握的技能之一。你需要確保有足夠的資金來支付日常開支，同時還要保持足夠的現金儲備以應對突發情況

在調配資金時，需要考慮到不同支出項目的優先級，確保資金用在最關鍵的地方。同時，你還需要時刻關注財務狀況，及時調整資金調配計劃。

4.行銷投入

在開店初期，行銷投入是非常必要的。你需要花費一定的資金來進行品牌宣傳和推廣，吸引更多的消費者來到你的店鋪消費。但是，你需要注意行銷投入的時機和比例，避免過度投入導致資金短缺。

以下是一份基本的加盟餐飲事業資金運用表格，列出了一些支出開銷的分配比重。這份表格只是作為參考，您可以根據您的實際情況進行調整。

支出項目	比重
加盟費	10%-30%
裝修費用	15%-30%
設備購置費用	20%-30%
店鋪租金及押金	10%-15%
人力成本	20%-30%
廣告及宣傳費用	5%-10%
水電網費及管理費	5%-10%

值得注意的是，以上只是一個大致的分配比重，您在實際運用時需要根據您的具體情況進行調整。

例如，如果您的加盟品牌所在地的租金較高，則店鋪租金及押金的比重可能需要調整。另外，您還需要注意開銷的合理性和節省成本的方法，以保證您的資金運用效益最大化。

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蘇雪林：收獲　　我們園外那片大空場于暑假前便租給人種山芋了。因為圍墻為風、雨、頑童所侵襲，往往東塌一口，西缺一角。地是荒廢著，學校卻每年要拿出許多錢來修理圍墻，很不上算，今年便議決將地租人，蒔種糧食，收回的租錢，便作為修墻費。租地的人將地略略開墾，種了些山芋。據說山芋收獲后，接著便種麥，種扁豆，明年種蜜桃，到了桃子結實時，利息便厚了。　　荒地開墾之后，每畦都插下山芋藤苗。初種時尚有人來澆水，以后便當做廢地似的棄置著，更沒人來理會。長夏炎炎，別種菜蔬，早已枯萎，而芋藤卻日益茂盛青蒼，我常常疑心它們都是野生的藤葛類。　　今日上課已畢回家，聽見墻外“邪許”聲不絕于耳，我便走到涼臺邊朝外眺望，看發生了什么新鮮的事。　　溫和的秋陽里，一群男婦，正在掘地呢。彼起此落的釘鈀，好像音樂家奏庇霞娜時有節奏的動作，而鐵齒陷入土里的重澀聲，和釘鈀主人的笑語，就是琴鍵上所流出的和諧音調。　　“快來看呀！他們在收獲山芋了。”我回頭喊遺留在屋里的人，康和阿華都拋了書卷出來。終于覺得在涼臺上看不如出去有味，三個人開了園門，一齊到那片芋場上去了。　　已掘出的芋，一堆堆地積在地上，大的有斤重，小的也有我手腕粗細。顏色紅中帶紫，有似湖蕩里新撈起的水紅菱，不過沒有那樣鮮明可愛。一個老婦人蹲在地上，正在一個個地扯斷新掘起的山芋的藤蔓和根，好像穩婆接下初生的嬰兒，替他剪斷臍帶似的。我和阿華看得有趣，便也蹲下幫同她扯。　　康和種芋工人談話，問他今年收成如何？他搖頭說不好。他說：山芋這東西是要種在沙土里才甜。這片草場是第一次開墾，土太肥，只長藤不長芋。有些芋又長得太大，全空了心，只好拿去喂豬，人們是不要買的。　　他指著腳下一個大山芋說，“你們請看，這芋至少也有三斤重，但它的心開了花的，不中吃了。”　　果然，那芋有中號西瓜般大，不過全面積上皺裂縱橫，并有許多蟲蛀的孔，和著細須根，有似一顆人頭。　　“子璋髑髏血模糊，手提擲還崔大夫！”我撮起那芋擲于康的足前，順口念出杜工部這兩句可以嚇退癘鬼的名句。　　“你何必比花卿？我看不如說是莎樂美捧著圣約翰的頭，倒是本色。”康微笑回答。我聽了不覺大笑，阿華和種芋的工人自然是瞠視不知所謂。　　我們因這里山芋攜取便利，就問那種芋的工人買了一元，計有七十余斤。冬天圍爐取暖時，烤它一兩個，是富有趣味的事。昔人詩云“煨得芋頭熟，天子不如吾”。懶殘和尚在馬糞中煨芋，不愿意和人談禪。山芋雖不及蹲鴟的風味，但撥開熱灰，將它放入爐底，大家圍著爐，談話的談話，做手工的做手工，已忘記爐中有什么東西。過了片時，微焦的香氣，透入人的鼻觀，知道芋是煨熟了，于是又一個一個從灰里撥出來，趁熱剝去皮，香噴噴地吃下，那情味也真教人難忘呀！　　收獲，我已經說過，收獲是令人快樂的。在外國讀書時，我曾參與過幾次大規模的收獲，也就算我平生最快樂的紀念。　　一次是在春天，大約是我到里昂的第二年。我的法文補習教員海蒙女士將我介紹到她朋友別墅避暑，別墅在里昂附近檀提頁鄉，鄉以產果子出名。　　別墅的主人巴森女士在里昂城中靠近女子中學，開了一座女生寄宿舍，我暑假后在中學上課，便住在這個宿舍中。　　到了春假時節，宿舍里的學生，有的回家了，有的到朋友家里去了，有的旅行去了。居停主人帶了幾個遠方的學生，到她別墅領取新鮮空氣，我也是她帶去的人中之一。　　“我們這回到鄉下去，可以飽吃一頓櫻桃了。”馬格利特，一個大眼睛的女孩在火車中含笑對我說。去年夏天，我在檀鄉別墅，本看見幾株大櫻桃樹，但那時只有滿樹蔥蘢的綠葉，并無半顆櫻桃。　　車到檀鄉，寧蒙賴山翠色欲浮，橫在火車前面，好似一個故人，滿臉春風，張開雙臂，歡迎契闊半年的我。　　遠處平原，一點點的綿羊，似綠波上泛著的白鷗。新綠叢里，禮拜堂的塔尖，聳然直上，劃開蔚藍的天空。鐘聲徐動，一下下敲破寂寞空氣。和暖的春風拂面吹來，夾帶著草木的清香。我們雖在路上行走，卻都有些懶洋洋起來，像喝了什么美酒似的。便是天空里的云，也如如不動，陶醉于春風里了。　　到了別墅之后，我們寄宿舍的舍監陶脫萊松女士早等候在那里，飯也預備好了。飯畢，開始采擷櫻桃。馬格利特先爬上樹，摘了櫻桃，便向草地投下。我們拾著就吃，吃不了的放進藤籃。后來我也上樹了。舍監恐怕我跌下受傷，不住地喚我留心，哪知我小時慣會爬樹，現在年紀長大，手足已不大靈敏，但還來得一下呢。　　法國櫻桃和中國種類不同，個個有龍眼般大小，肉多核細，熟時變為黑紫色，晶瑩可愛。至于味兒之美，單用“甜如蜜”三字來形容是不夠的。果品中只有荔子、蜜柑、莓子（外國楊梅）、葡萄差可比擬。我們的朱櫻，只好給它做婢女罷了。我想到唐時禁苑多植櫻桃，熟時分賜朝士，惹得那些文士詩人吟詠欲狂，什么“幾回細瀉愁仍破，萬顆勻圓訝許同”，什么“歸鞍競帶青絲籠，中使頻傾赤玉盤”，都說得津津有味似的。假如他們吃到法國的櫻桃，不知更要怎樣贊美了。總之法國有許多珍奇的果品，都是用科學方法培養出來的。梅脫靈《青鳥》劇本中“將來世界”有桌面大的菊花，梨子般大的葡萄……中國神話里的“安期之棗大如瓜”將來都要藉科學的力量實現。贊美科學，期待科學給我們帶來的黃金世界！　　我們在檀提頁別墅，住了三天，飽吃了三天的櫻桃。剩下的櫻桃還有幾大筐，舍監封好，帶回里昂，預備做果醬，給我們飯后當尾菜。　　第二次快樂的收獲，是在秋天。一九二四年，我又由法友介紹到里昂附近香本尼鄉村避暑，借住在一個女子小學校里。因在假期，學生都沒有來，校中只有一位六十歲上下的校長茍理夫人和女教員瑪麗女士。　　我的學校開課本遲，我在香鄉整住了一夏，又住了半個秋天，每天享受新鮮的牛乳和雞蛋，肥碩的梨桃，香甜的果醬，鮮美的乳餅，我的體重竟增加了兩基羅。　　到了葡萄收獲的時期，滿村貼了La Vendage的招紙，大家都到田里相幫采葡萄。　　記得一天傍晚的天氣，我和茍理夫人們同坐院中菩提樹下談天，一個腳登木舄，腰圍犢鼻裙的男子，到門口問道：　　“我所邀請的采葡萄工人還不夠，明天你們幾位肯來幫忙么，茍理夫人？”　　我認得這是威尼先生，他在村里頗有田產，算得是一位小地主。平日白領高冠，舉止溫雅，儼然是位體面的紳士，在農忙的時候，卻又變成一個滿身垢膩的工人了。　　茍理夫人答允他明天過去，問我愿否加入？她說采葡萄并不是勞苦的工作，一天還可以得六法郎的工資，并有點心晚餐，她自己是年年都去的。　　我并不貪那酬勞，不過她們都走了，獨自一個在家也悶，不如去散散心，便也答應明天一同去。　　第二天，太陽第一條光線，由菩提樹葉透到窗前，我們就收拾完畢了。茍理夫人和瑪麗女士穿上Tablier（圍裙一類的衣服）吃了早點，大家一齊動身。路上遇見許多人，男婦老幼都有，都是到田里采葡萄去的。香本尼是產葡萄的區域，幾十里內，盡是人家的葡萄圃，到了收獲時候，合村差不多人人出場，所以很熱鬧。　　威尼先生的葡萄圃，在女子小學的背后，由學校后門出去，五分鐘便到了。威尼先生和他的四個孩子，已經先在圃里，他依然是昨晚的裝束。孩子們也穿著極粗的工衣，笨重的破牛皮鞋，另有四五個男女，想是邀來幫忙的工人。　　那時候麥壟全黃，而且都已空蕩蕩的一無所有，只有三五只白色骍點的牛靜悄悄地在那里嚙草。無數長短距離相等的白楊，似一枝枝朝天綠燭，插在淡青朝霧中，白楊外隱約看見一道細細的河流和連綿的云山，不過煙靄尚濃，辨不清楚，只見一線銀光，界住空蒙的翠色。天上紫銅色的云像厚被一樣，將太陽包裹著，太陽卻不甘蟄伏，掙扎著要探出頭來，時時從云陣罅處，漏出奇光，似放射了一天銀箭。這銀箭落在大地上，立刻傳明散采，金碧燦爛，渲染出一幅非常奇麗的圖畫。等到我們都在葡萄地里時，太陽早沖過云陣，高高升起了。紅霞也漸漸散盡了，天色藍艷艷的似一片澄清的海水，近處黃的栗樹紅的楓，高高下下的蒼松翠柏，井在一處，化為一幅斑斕的錦，“秋”供給我們的色彩真豐富呀！　　涼風拂過樹梢，似大地輕微的噫氣。田間壟畔，笑語之聲四徹，空氣中充滿了快樂。我愛歐洲的景物，因它兼有北方的爽皚和南方的溫柔，它的人民也是這樣，有強壯的體格，而又有秀美的容貌，有剛毅的性質，而又有活潑的精神。　　威尼先生田里葡萄種類極(www.lz13.cn)多，有水晶般的白葡萄，有瑪瑙般的紫葡萄，每一球不下百余顆，顆顆勻圓飽滿。采下時放在大籮里，用小車載到他家榨酒坊。　　我們一面采，一面揀最大的葡萄吃。威尼先生還怕我們不夠，更送來榨好的葡萄汁和切好的面包片來充作我們的點心，但誰都吃不下，因為每人工作時，至少吞下兩三斤葡萄了。　　天黑時，我們到威尼先生家用晚餐。那天幫忙的人，同圍一張長桌而坐，都是木舄圍裙的朋友，無拘無束地喝酒談笑。瑪麗女士講了個笑話，有兩個意大利的農人合唱了一闋意大利的歌。大家還請我唱了一支中國歌。我的唱歌，在中學校時是常常不及格的，而那晚居然博得許多掌聲。　　這一桌田家飯，吃得比巴黎大餐館的盛筵還痛快。　　我愛我的祖國。然而我在祖國中，只嘗到連續不斷的“破滅”的痛苦，卻得不到一點“收獲”的愉快，過去的異國之夢，重談起來，是何等地教我系戀呵！　　 蘇雪林作品_蘇雪林散文 蘇雪林：我們的秋天：畫 蘇雪林：綠天分頁：123

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柯靈：雨街小景　　雨，悒郁而又固執地傾瀉著。那淙淙的細語正編織著一種幻境，使人想起遼廓的江村，小樓一角，雨聲正酣，從窗外望去，朦朦朧朧，有如張著紗幕，遠山巔水墨畫似的逐漸融化，終于跟雨云融合作一處。我又記起故鄉的烏篷船，夜雨漸漸地敲著竹篷，船頭水聲汩汩。─—可是一睜眼我卻看見了灰色的壁，灰色的窗，狹窄的斗室。　　誰家的無線電，正在起勁地唱著。─—像是揶揄。　　氣壓低得叫人窒息，黃梅季特有的感覺，仿佛一個觸著蛛網的飛蟲，身心都緊貼在那粘性的絲縷上。推開半閉的窗，雨絲就悄悄地飛進來，撲到臉上，送來一點并不愉快的涼意。　　蟻群排著整齊的陣列，在窗下的墻上斜斜地畫了一條黑線，從容地爬行，玲瓏的觸角頻頻搖動，探索途徑。這可憐的遠征隊，是為了一星半粒的食糧，或是地下的巢穴也為淫雨所浸沒了？剛爬到窗根上，卻被一片小小的積水所阻，彷徨一陣，行列便折向下面，成了一個犄角。　　不知從什么時候起，雨腳忽然收了。厚重的云堆慢慢移動，漏出一角石青的天，灑下一片炙人的陽光。是羞于照臨這不潔的都市嗎？有如一個嬌怯的姑娘，剛探出頭就又下了窗簾。于是留下了陰黯─—仿佛比先前更濃的陰黯。且多了一種濕膩的燠熱，使人煩躁。　　雨又急驟地落下，忽然又停了。　　傍晚倚窗。新晴的天，西邊紅得出奇。我憂郁地記起鄉間老農的傳說：這是“大水紅”，預告著水災的。　　滿地積水，將一條街化裝成一道河，只是中間浮著狹窄的河床。這雖是江南，而我們所缺少的正是一滴足以潤澤靈魂的甘泉，有如置身戈壁；眼前的一片汪洋，就得到了許多孩子的喜愛，他們跣著雙腳，撩起褲管，正涉著水往來嬉戲。　　公共汽車如大鯨魚，泅過時卷起一帶白浪，紛飛的珠沫，還有清澈可聽的激響的水聲，孩子們的哄笑送它逐漸遠去。黃包車渡船似地來往，載渡一些為衣冠所束縛而不愿意裸露腿腳的行人；而一邊卻另有一群苦力，身體傾斜，用他們醬色的臂膀，在推動著一輛為積渚所困的雪亮的病車，這意外的出賣勞力的機會！　　一個赤膊者佇立在人行道邊，用風景欣賞家似的姿態靜靜地看著這奇異的水景，看了一陣，就解下頸上烏黑的毛巾，蹲在水里洗起臉來。另一個少年卻用雙手掬起水來喝著。人世間的一切，對他們仿佛都是恩惠。　　可是我想起了早上從新聞紙上得到的一個印象，─—那是一個關于雨的故事。一個十七歲的少年，戰爭奪去了親人，留著他孤單的一個，開始流浪生活。他輾轉飄泊到這五百萬人口的城市，販賣糖果。可是生活程度跟著季候的熱度飛升，幾天的淫雨又困阻著謀生的路，僅有的本錢經不住幾天坐吃，空空的雙手，空空的肚子，生計成了嚴重的威脅。在崎嶇多歧的人生路上，他選取了最難走然而最近便的一條，一腳越過了生的王國，跨進了死的門閾。　　年輕的靈魂淹沒在一片水里。─—生命的怯弱呢，雨的殘酷呢？……　　晚間，有撩人的月色。云鱗在藍空上堆出疏落有致的圖案。　　積水似乎淺一點了，人行道上已經可以行人，只偶有汽車從水中駛過，還受著浪花的侵蝕。　　從未有過的寧靜。風吹起一街漣漪，迎月光閃耀著銀色，遠處的微波搖動街燈的倒影。是這樣奇異的幻覺的水國風光，缺少的只是幾只畫舫，一串歌聲了。　　轉過街角，我解放了幾天來拘羈的腳步。　　很少行路人，除了我前面的兩個：一個挾著藍花布的破棉被，一個拿了席子和掃帚。是找尋什么的？他們低著頭一邊走一邊就四處察看，沉默如同一塊頑石鎮在他們身上。到一處比較干燥的地方，他們停步了，一個用掃帚輕輕掃了幾下，就在地上攤開了卷著的席子；另一個也就鋪上棉被。　　“今晚還露宿嗎？”我不禁吐露了我的疑問。　　“唔，在屋子里就得飼臭蟲。”拿掃帚的咒詛似地說。　　我看了他一眼，是胡桃似的多皺而貧血的臉。天上的云在厚起來，月亮一時隱沒在云里了。我低低他說了一句，近乎自語：“天恐怕要下雨。”　　他自始至終連正眼(www.lz13.cn)也沒有看我，“下了雨再進屋里去吧。”咕嚕著算是回答，身體卻已經在潮濕的地上倒了下去。　　“要生病的。”可是我沒有勇氣再開口了。病魔對他們算得了什么呢？　　我這才看見，不遠處早有一個露宿者在做著好夢，連席子也沒有，墊著的是幾張報紙，已經完全濕透了，入夢的該是一身稀有的清涼吧？再走過幾步，一家商店的門前又躺著四五個，蜷縮著擠作一堆。─—上面有遮陽，底下是石階，那的確是燥爽的高原地帶，不會有水災的。什么幸運使他們占了這樣的好風水！　　多么殘酷的生活的戰爭呵，可是人們面對著戰爭。他們就是這樣地活著，并且還要生存下去……　　夜半，夢醒時又聽到了奔騰的雨聲。　　一九三九年七月十一日 柯靈作品_柯靈散文集 柯靈：夜行 柯靈：失群的紅葉分頁：123

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