在桃園八德，我們引以為傲的是酸菜魚的極致味道！我們堅持只使用新鮮的【烏鱧魚】，這種獨特的魚種為我們的酸菜魚注入了獨特的風味，成為我們店的指定魚種。明明可以憑借顏值，但我們偏偏追求味蕾的極致享受，成為味道取勝的酸菜魚店！
大魚頭 + 酸菜魚 = 獨特饗宴
我們引以為傲的招牌菜式就是「魚頭酸菜魚鍋」，這是一種絕妙的組合，先品嚐大魚頭的鮮美，接著沉浸在酸菜魚的滋味中，一鍋二吃，絕對是您味蕾的獨特享受！
錄鼎記 魚頭酸菜魚 桃園八德店
地址：桃園市八德區介壽路一段909號
電話：03-3637535
營業時間：11:30~02:00(供餐至01:00)
店家FB：https://www.facebook.com/fish0909/
錄鼎記 魚頭酸菜魚/菜單
臺灣最正宗的川味老壇酸菜魚，店面公園採用中國紅主色，紅咚咚的顏色充滿了喜慶與祝福！錄鼎記高高的匾額懸掛在上，代表品質口感與美味保證！
錄鼎記魚頭酸菜魚產品特色：
一、多樣選擇：個人獨享鍋、2人共享鍋、3人土豪鍋，滿足不同客群需求。隨心所欲的用餐方式，盡情享受美味。
二、豐富風味：提供多達8種風味魚火鍋，包括老壇酸菜魚、辣水煮魚、鮮青花椒魚、金湯酸菜魚、初戀番茄魚等，無論您喜好辣、酸、麻、或甜，多元化的口味滿足所有味蕾。
三、節氣新口味：依據季節變化，推出符合時令的新口味，品嚐萬裡蟹酸菜魚、泰式火山排骨酸菜魚、魚頭酸菜魚等獨家口味，帶給您新鮮感受。
四、酸菜魚火鍋化:每個鍋底都搭載明火保溫加熱系統，確保每一口都保持絕佳的溫度，品味不間斷。
老壇酸菜魚：尊享私人美味，2人分享更添樂趣！
在臺灣尋找道地的川味美食？來品嚐我們的老壇酸菜魚，每一口都是純正的川味享受。我們以極致用心，採用雲林大埤優質產區的天然植植酸菜，經過天然日照和長達84天的自然發酵工法，散發著自然的陽光與土地芬芳，完全不使用化學醋，確保您品味到的是最純粹的風味。
特選的魚類是我們的另一大亮點。烏鱧魚，作為我們唯一指定的用魚！這種魚肉質Q彈有勁，富含豐富的膠原蛋白，經久煮熬仍然保持鮮嫩食療的特性，使得每一口酸菜魚都是鮮嫩的享受。
湯頭是酸菜魚的靈魂，主要以泡椒、辣椒及花椒巧妙調味，
搭配自製高湯與新鮮魚片燉煮，味道層次豐富。獨特之處在於我們使用140度的高溫爆香辣椒、花椒、泡椒，最後再淋上花椒油爆香為湯頭增添了獨特的香氣和口感。這種獨特的調味方式，讓酸菜魚的味道在酸爽中帶有辣味，辣中又透著麻感，無論任何季節，都是下飯的絕佳選擇。
我們的酸菜魚鍋底還加入了黑木耳、豬肉片、金針菇，以及浸透了酸辣湯汁的四川酸辣粉，為愛好四川風味的食客帶來獨特的味覺體驗。對於不太能吃辣的朋友，我們推薦「初戀番茄魚」酸甜滋味初戀的絕佳選擇！番茄湯頭完全百使用新鮮的番茄，熬煮2小時，精製而成，為您帶來最細緻的口感。
主廚極力推薦
【魚頭酸菜魚】大魚頭 + 酸菜魚 = 魚頭酸菜魚
2人共享鍋、3人土豪鍋，極致享受美味的極致饗宴！
魚頭酸菜魚是錄鼎記的排隊美食，被譽為酸菜魚的2.0進化版。1魚2吃的獨特概念，先品嚐大魚頭的鮮味，再體驗酸菜魚的細嫩肉質，一鍋二吃，比臉盆還大的魚頭酸菜魚，魚頭大！嫩肉多！讓喜愛酸菜魚的您能夠在一道菜中擁有雙重口感。此外，主廚親自為您點火，那一剎那的璀璨火光代表著財富之火，店家祝福您紅紅火火，鴻運當頭！
我們特別選用來自曾文水庫的松魚，野生放養4年以上，每一隻魚重達3公斤以上，肉質細緻鮮甜，完全沒有土味，是適合各年齡層食用的佳餚。
【1鍋6部位】
1鍋6部位的魚頭酸菜魚，一鍋中品味六大美味部位！首推【魚唇肉】，這是魚頭鍋中最優雅鮮美的一部位，又被譽為皇帝肉，充滿豐富的膠質，質感細膩，一次滿足您的味蕾。魚頭鍋的珍藏之處，讓您一次品味魚頭的六個角落（魚唇肉、魚鰭肉、魚眼肉、魚腹肉、魚髓肉、魚鰓肉），其中以魚唇肉最為上選，帶給您滿滿的口感享受。
【魚頭燴麵】
魚頭燴麵是魚頭酸菜魚的最佳搭配，特別選用有勁的手工拉麵！透過高筋麵粉的手工製作，打造出高蛋白質的麵條，質地延展且有彈性。新鮮的魚頭烹調時散發出鮮美的湯汁，再搭配自然的酸菜，當麵條吸附了醬汁和魚湯，絕對是最美味的魚頭燴麵。品嚐完一鍋2吃的快感後，不妨將魚頭燴麵加入鍋中，迎接下一波美食高潮。
【萬里蟹酸菜魚】萬里蟹 + 酸菜魚 = 萬里蟹酸菜魚。
專為2人共享的饗宴，2隻大螃蟹只需888元！一鍋2吃，先品嚐鮮美的萬里蟹，再將其與酸菜魚結合，誕生出「萬里蟹酸菜魚」！我們精選每日傍晚新鮮捕獲的4兩～5兩重的萬里蟹，從漁船直送到店裡，確保每一口都充滿鮮甜滋味。這是地表最強的酸菜魚，兼具高顏值和絕佳的口感，明明可以靠顏值，卻更注重味道，成為酸菜魚店中的一絕！
美食節目採訪報導
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當夜幕降臨，我們推出特別宵夜優惠！在21:00以後，凡內用消費魚頭酸菜魚1鍋，即可獲得免費送出的10杯啤酒兌換卷。詳情可致電詢問，絕對是您夜晚輕鬆愉快的最佳夥伴！
●本優惠活動為廠商贊助，送完為止，詳情請來電詢問！
我們的優惠活動受到廠商贊助支持，數量有限，送完即止。詳細內容歡迎隨時致電詢問，讓您在享受美食的同時，也能感受到更多的驚喜和福利。
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錄鼎記 魚頭酸菜魚-桃園八德店
地址：桃園市八德區介壽路一段909號
電話：03-363 7535
營業時間：11:30~02:00
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媽媽年輕時手很巧，主要表現在打毛衣上，過去商店里只賣毛線沒有毛衣成品，全家人的毛衣都是媽媽一針一線打出來的。媽媽只要看到別人穿的花樣，就能琢磨出來怎么打，打出來的毛衣比原樣還好看，還能根據毛線的顏色設計出不同的圖案。因為手藝好，經常有同事熟人找媽媽幫忙，媽媽也從不推脫，一年四季很少有閑下來的時候。 前幾天，媽媽60歲生日的時候，爸爸送給媽媽一件羊絨衫，爸爸說，媽媽打了無數件毛衣，自己穿的卻是最簡單的。這是一件顏色艷麗的羊絨衫，我們都說好看，讓媽媽穿上試試，媽媽摸著羊絨衫說：“以前都是我給你們打毛衣，如今到處都能買到，看來我的手藝要被淘汰了。”媽媽已經很久不打毛衣了，我知道，除了我們不再需要媽媽打的毛衣，除了媽媽年紀大了眼神不好，主要原因是媽媽很少和爸爸爭吵了。 記憶中，媽媽總有打不完的毛線活。每年，媽媽都要把我們穿舊的毛衣拆了，洗干凈后重新卷成團。吃過晚飯后，媽媽就坐在燈下一針一針地織毛衣，有時一織就是一整夜。開始我還想，媽媽怎么會忘了睡覺呢？后來我發現了一個秘密，媽媽整夜打毛衣的時候就是和爸爸吵架的時候，她是用打毛衣來發泄心中的郁悶。 那時候爸爸在部隊當兵，很少顧得上家，家里的大事小事都是媽媽操心，媽媽有時心里很煩，爸爸一回家，媽媽就會向爸爸訴苦，有時越說越氣，媽媽就會和爸爸爭吵。吵過之后，她就會找出毛線來，一聲不吭地打，爸爸好像也知道這個秘密，把我們哄睡覺之后，拿本書坐在媽媽旁邊陪著媽媽，兩個人都不說話。第二天，媽媽又和往常一樣，家里也恢復了以前的歡笑。因為她知道爸爸為了這個家在辛苦地工作，自己不能把所有的責任都推到爸爸身上。 直到今天，媽媽和爸爸有時還會為一些小事爭吵，這時候，媽媽就會拿出我們曾經穿過的毛衣，告訴爸爸，這件是什么時候吵架時打的，那件是為什么吵架，爸爸則很知趣地賠禮道歉。 >>>更多美文：親情文章
假期里，爸爸媽媽帶我去上海旅行，這次旅行使我大開眼界，到現在還難以忘懷。 記得那是一個陰天的早上，我一大早就醒了，我們一家人早早的來到了火車站，爸爸先去售票處買了從淄博到上海的火車票。上火車了，我興奮的蹦了起來，一路上經過了許多城市，我們坐了近五個小時的火車，終于到了此次的目的地——上海。 爸爸訂的酒店很特別，一進門就有一個大音響放著優美的音樂，窗簾是可以遙控的，枕頭上還放著許多糖果，我忍不住嘗了一顆，啊！真甜！像極了我現在的心情。 在上海旅游的這幾天，令我印象最深刻的是參觀杜莎夫人蠟像館。一進蠟像館的大門，我就看到了許許多多的名人，都栩栩如生。我最先認出來的是姚明，他的手中抱著籃球，眼睛炯炯有神，好像在尋找機會要投籃呢！有的人在踮著腳跟姚明比高矮，可誰都沒有姚明高。我看到姚明的肌肉很壯，忍不住湊上去摸了摸他的腿，硬邦邦的，我差點忘了他們都是蠟像呢！我又看到了愛因斯坦，他有一頭花白的頭發，額頭上布滿了皺紋，穿著一件灰色的毛衣，顯得很和藹可親。我真想問問他為什么這么聰明，他仿佛看出了我的心思，好像在對我說：“小朋友，只要多讀書，愛學習，肯動腦筋，就能變得越來越聰明。”我還認出了李小龍、成龍、范冰冰，還有美國總統奧巴馬等等……我開心地跟名人蠟像合影留念。此時此刻我也多么渴望成為一個“小名人”，把自己的蠟像也留在杜莎夫人蠟像館啊！我一定會為此努力的！ 爸爸媽媽還帶我參觀了上海科技館、海洋水族館、歡樂谷……這次上海之旅給我留下了難忘的回憶！ >>>更多美文：難忘
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