每到天氣轉涼，我就會開始思考：今年冬天的第一鍋，要吃什麼才不會後悔？火鍋自然是首選，香氣撲鼻、熱湯暖胃，彷彿能一口把寒意都趕走。

直到我遇見了踏輕的胡椒鴨。那一刻，我終於感受到什麼叫做「所見即所得」的震撼。這不只是香氣逼人的鍋物，更是一份真誠的料理。

踏輕沒有炫技，它用的，就是一整隻完整的鴨，真材實料，讓你打開包裝的那一刻就知道：這不是騙人的。冬天能吃上一鍋安心又實在的料理，對我來說，才是真正的幸福。

圖說：為了嘗鮮，先買了胡椒鴨來嘗嘗

煮下去才知道｜湯頭與肉質的層次感來自整隻鴨的底蘊

說真的，我原本以為這只是另一款「常見的鍋物調理包」，直到我親手拆開踏輕的胡椒鴨。第一眼，就讓我驚呆了，那不是碎肉，也不是雞胸肉亂切充數，而是一整隻鴨的分切部位：鴨腿、鴨胸、鴨翅、鴨架，樣樣俱全。每一塊肉都實實在在，大小厚薄一致，甚至連鴨骨頭的結構都能清楚辨認，這不是什麼拼裝肉或冷凍再製品能比的。

你能真真切切地看到：「這就是一整隻鴨熬出來的鍋」，那種真材實料的視覺衝擊，會讓你在下鍋前就忍不住期待湯頭會有多麼濃郁。沒有漂浮的碎肉末，也沒有不明來歷的油脂塊，整體乾淨清爽，每一口都是清楚的、可辨識的食材。

這不是那種「看起來很多、實際空虛」的料理包，而是貨真價實、開鍋即感動的誠意製作。你完全不用擔心被「浮誇照片」騙進坑，因為踏輕的胡椒鴨就是那種，你拍照都不用修圖，就能上傳分享的真實系料理。

圖說：小倆口吃飯擺盤一定要有儀式感

一鍋胡椒鴨好不好吃，關鍵其實不只是香，而是喝得出來「底蘊」。當我把踏輕胡椒鴨整包倒入鍋中，加入水、開火煮滾的那一刻，廚房立刻被一股紮實的胡椒與鴨油香氣包圍。

這香氣不是靠重鹹或味精堆出來的那種人工刺激，而是來自整隻鴨熬煮後釋放出的自然油脂與膠質，再加上白胡椒的辛香提味，喝起來層次十足，尾韻溫潤帶勁。

湯頭剛入口時帶著清爽的辛辣，緊接著舌根感受到鴨油的厚度與肉香，既溫暖又不膩口。這種感受，和市售一些廉價鍋底的「只有辣、沒有魂」完全不同。你會知道，這鍋湯真的有用心慢煮，而且是從整隻鴨開始、一步步熬出來的結果。

圖說：踏輕的胡椒鴨吃起來是真的超級扎實

而鴨肉的部分更是讓人驚豔。鴨腿彈牙、鴨胸細嫩，吸飽湯汁後每一口都是辛香與肉香的雙重交織。不會柴、不會澀，甚至連咀嚼後殘留的香氣，都讓人意猶未盡。你吃得出，這不是泡過湯的配料，而是真正在鍋中煮出靈魂的主角。

圖說：踏輕的胡椒鴨湯頭是真的讚
所以當有人問我：「為什麼你這鍋胡椒鴨喝起來就是不一樣？」我只會笑著說：「因為這真的有下整隻鴨。

消費者最怕踩雷｜踏輕選擇用誠意打破疑慮

現在的消費者越來越聰明，也越來越謹慎，畢竟誰都不想花了錢卻買到一鍋「湯多料少」的失望。尤其在這個「包裝看起來都很厲害」的時代，打開之後才發現裡面只有幾塊碎肉、幾滴油，這樣的經驗相信你我都不陌生。

更別說有些料理包連「肉」都不是原型肉，而是合成再製的肉片，那種被騙的感覺，真的很差。

踏輕很清楚這種消費者的不安，所以他們選擇用「你看得見的真實」來說服人。沒有過度的包裝設計、沒有浮誇的形容詞，而是用一整隻鴨、滿滿的份量、濃郁的香氣，讓你在拆封、烹煮、品嚐的每一刻都能感受到品牌的誠意。

在踏輕的世界裡，「好吃」不是靠行銷話術，而是靠真材實料慢慢熬出來的。也正因為他們不偷工、不減料，才敢大聲說：「我們不是冷凍詐騙，也不是精美空虛，我們是貨真價實的胡椒鴨。」這樣的信念，也讓我這樣的部落客敢拍胸脯推薦給朋友，甚至帶到露營現場與更多人分享。

圖說：這四種口味可根據需求選擇

露營、居家都適合｜真材實料才敢帶出門分享

我是一個很注重料理品質的人，尤其在最近又要跟朋友約露營，食材的選擇我應該是半強迫癥了。畢竟在戶外，沒有那麼多調味工具，也沒辦法補救失敗的料理，所以我只帶我信任的食物。而踏輕胡椒鴨，算是我願意放進露營裝備清單的那一道。

那天在營地煮這鍋胡椒鴨的時候，胡椒香氣才剛飄出來，隔壁帳篷的朋友就忍不住走過來打招呼。

當他們看到我鍋裡那滿滿的大塊鴨肉時，驚訝地問我：「這是你自己燉的嗎？怎麼可能露營還帶這麼高級的東西？」我笑著說：「這是料理包，但是真材實料的那種。」他們立刻要我幫他們記下品牌，回家也想買來試試看。

真正的好食物，是無論在哪裡，都能被分享。踏輕胡椒鴨就是這樣的存在：簡單、方便，卻有著不簡單的誠意與份量。

不是行銷話術，而是你看得見、吃得出的實在

在這個什麼都能「包裝得很漂亮」的時代，消費者最怕的，不是東西貴，而是花了錢卻買到空虛。踏輕胡椒鴨之所以讓我願意一再回購、甚至寫成文章推薦，不是因為它的文案寫得多厲害，而是因為它真的「有料」。

這不只是料理，更是一份誠意與責任的展現。

踏輕鍋物線上購物網站：

https://donzdonz.com/COMPLEX/PEPPERDUCK

踏輕整隻鴨是不是真空包裝的

如果你也是像我一樣，對「吃進嘴裡的東西」很有要求，尤其是喜歡火鍋、又常常踩雷的那種人，那我真的要誠心推薦你試試看踏輕胡椒鴨。這不是什麼浮誇的網紅鍋，也不是行銷手法堆出來的熱度，而是一款用心做出來、敢用整隻鴨熬煮的真材實料好料理。你不用擔心被照片騙、也不用擔心打開只有兩塊肉，它就是那種讓你「打開會笑、煮完會拍照、吃完還會懷念」的安心鍋物。踏輕胡椒鴨吃過會回購嗎

我自己在露營時煮過，也在家裡跟家人一起吃過，無論是獨自享受還是朋友聚餐，它的表現都讓我很放心，甚至可以說，是我今年冬天最值得回購的料理包之一。而且料理超級簡單，打開加水就能煮，完全不需要廚藝也能做出濃郁好湯，對忙碌的上班族、家庭主婦、露營新手來說都很友善。踏輕胡椒鴨是用整隻鴨下去煮的嗎

如果你已經吃膩了市面上一成不變的鍋物口味，或是對那些「看起來很多、實際很空」的調理包感到失望，那就給踏輕一次機會。你真的會發現，原來料理包也可以做得這麼用心、這麼紮實，而且這麼誠懇。現在就上踏輕官網看看，有時候真實的好味道，就在最簡單的選擇裡等你發現。踏輕胡椒鴨值得信任嗎

蘇州評彈，記不起來聽過幾次，印象中從來沒有正兒八經認真聽過。好幾次都是吃飯的餐廳自帶評彈，聊天的間隙耳邊飄來幾句嗯嗯哎哎，聽不懂在唱些什么，但糯米般綿軟入骨的韻味還是感受到了。 后來喜歡上范宗沛，臺灣音樂人，經常單曲循環他和林海合作的《楊柳》。有一回，想深入聽聽范宗沛，打開他的一張專輯《水色》，結果被驚到了，尤喜里面的一首《擺渡人之歌》，潺潺水聲中傳來輕清柔緩的蘇州評彈，甚是有味。 于是找了個周末，特地去到蘇州補課。聽聞平江路上有家評彈博物館，下車便直奔那里去。 在博物館里看到一張民國演出的價目表，挺有意思，上寫：“特聘評彈名家徐云志，今日開講，長篇彈詞。”后面附著茶水價錢：“龍井茶十五文、祁門紅茶十五文、旗槍茶十五文……”第二排是小零食：“面筋百葉包八文、茴香茶葉蛋六文、烏蘇豆六文……”什么是旗槍茶？什么又是烏蘇豆？老實說，這是我第一次看到這兩個名字，回來百度，算是長知識了。遙想當年，泡一杯茶水，吃點小零食，聽名家開講長篇彈詞，當真是舒服愜意的享受。 當然，如今在姑蘇想聽場評彈也非難事，評彈博物館里就有一個現成的老書場，叫“吳苑深處”。 午后一點，我買了一張狀元桌的票，30元，送一杯碧螺春，坐進了這個江南最雅的書場。雖然沒有零食售賣，坐在狀元椅上也覺沾染到了古老的味道。 當天來聽評彈的以當地老人為多，也有慕名前來的四方游客。蘇州老人可以購買聯票，不貴，每天來聽一曲，就當茶余飯后的休閑活動，著實令人羨慕。 評彈，是評話和彈詞的總稱。我之前聽的那些集說、唱、彈為一體的實際上是彈詞。對于外地人而言，如果沒有吳儂軟語的基礎，要想聽懂唱的部分是有難度的。當我聽得一臉迷惑，看到蘇州老人們閉著眼睛隨著音調的起伏搖頭晃腦聽得一臉沉醉，不由又對他們心生羨慕。任何一樣東西，只有深入進去，才能領略到深層次的美，那是一種幸福。 關于彈詞，張愛玲在《談音樂》里提過一筆：“彈詞我只聽見過一次，一個瘦長臉的年輕人唱《描金鳳》，每隔兩句，句尾就加上極其肯定的‘嗯，嗯，嗯’。每‘嗯’一下，把頭搖一搖，像是咬著人的肉不放似的。對于有些聽眾，這大約是軟性刺激。” “咬著人的肉不放”，雖然說得有些刻薄，但“軟性刺激”這四個字形容得確實好。是慢慢的滲透才能制造出軟性的刺激。雖然聽不懂唱詞，但真的沒有關系，琵琶三弦絲絲入扣的韻味還是讓人為之傾倒，余音繚繞，百轉千回，恍如隔世，吳苑深處這一段柔軟的時光被我記在了腦中。只是，環顧四周，鮮見年輕的聽眾，他們更熱衷流連于平江路的文藝小店。想來，能耐心坐下來聽完兩個小時的長篇彈詞，是需要有一顆靜心的。 >>>更多美文：心情日志

從前我的村莊，戶戶養雞。母雞生蛋，湊孩子的學費和油鹽之類的零碎。白天院落、街道到處有雞在跑，樹下，墻頭，草叢，雞影晃動，有的扒土倒糞找食，有的趴在柴窩打盹。夏天悶熱，雞們會飛躍柿子樹梢，在枝頭歇息過夜。 躁動不安的公雞，天不亮便扯開嗓子鳴叫，一只叫罷四方回響，整個村子一片歡騰。那時村里人普遍缺少手表、鐘表，更沒有現代的手機，雞鳴聲就是鬧鐘。于是熟睡的人們開始醒來，知道啥時候了，該起身下地干活去了。 在我的記憶里，娘總在雞鳴前起床，生火燒水，給上學的孩子們做早飯。洗完鍋，在后鍋煮上豬食，喂豬，掃院，一切安頓停當，也就到了雞鳴的時候。雞鳴聲過，生產隊長敲響鐵鐘，喊大伙兒上工，娘又跟隨勞作的隊伍，走出家門去掙工分。 中午放學歸來，花母雞“咯咯嗒，咯咯嗒”地歡叫，響亮悅耳。正在廚房準備午飯的娘，喊我收雞蛋。雞窩里有兩枚雞蛋，一枚引蛋，一枚剛生出的鮮蛋。拿在手里，溫溫熱熱。娘說，沾鮮蛋的光，可以明目。我閉上雙眼，用鮮蛋反復在眼皮輕壓，很是舒服，然后才戀戀不舍放進陶罐。 春暖花開，母雞身體發燙，不吃食，占窩不生蛋，即便不是看到公雞，有人靠近，也會伏下身子作馴順狀，這是抱窩的征兆。娘在僻靜暖和的屋門背后壘窩，鋪層軟軟厚厚的麥草。挑選個大周正的二十來個蛋，有時也拿自家的交換人家的雞蛋，放在窩里面。 娘將抱窩的母雞抱起，放入窩內。母雞此時顯出作為母親的溫順，叫聲柔和，輕趴蛋上，唯恐爪子傷了寶貝。又恐邊緣的蛋得不到溫暖，便輕輕翻動。完后，微展翅膀，匍匐安臥，半閉眼睛，開始艱辛漫長的周期。 這段時間，母雞不思茶飯，脾氣也不好，不許孩子們靠近。但它認娘，知道娘不會傷害它的寶寶。每隔兩三天，娘就會把母雞抱出來，就像對待坐月子的女人，給它喂煮熟的谷糠和干凈的水。 娘說，雞孵雞，二十一。三星期后，聽見雞蛋里有細微的聲音。娘說，雞娃要出來了，在啄殼呢。開始一個小洞，逐漸變大，小雞“噌”地一下，真的破殼而出，渾身濕漉漉的，怯怯憨憨，站也站不穩。一會兒工夫，便成毛茸茸的圓團。 待到油菜花開，蜜蜂嚶嚶的日子，小雞羽翼漸豐，一團鵝黃細絨，配上紅喙，粉嫩腳丫，以及涉世未深的天真眼睛，實在惹人愛憐。母雞帶領小雞到處轉悠，青草地覓食，墻根下歇息。稍有動靜，小雞迅速鉆進母雞翅膀，在溫暖幸福的懷抱里，啾啾出無限的靜謐與安寧。 昨天夜里，睡夢中我恍惚又回到了兒時。公雞打鳴，母雞歡叫，小雞啾啾，三鄉五里，此起彼伏。 >>>更多美文：抒情散文

白巖松：用理想和現實談談青春　　　　先把理想藏起來，理想不必天天想。因為買不起房子，所以愛情太貴了；人際關系太難處了，都不敢說不了；想到北京、上海、廣州漂流的，你們是現在最委屈、最難受、最不幸的一代。從喝完酒后做什么事情來判斷是哪一代人。　　　　60后：留在原地喝茶聊天　　　　70后：唱卡拉OK　　　　80后：去夜店　　　　90后：十幾個人坐一起，沒人說話，都在拿手機跟別人聊天　　　　在我成長的年代里，我不知道什么是新聞。因為我在內蒙古一個邊疆的小城市里。在我們那沒有新聞，我也不知道記者是干什么的。廣播學院考試容易過，逃課沒人抓，課外書隨便看。　　　　因為這個報考的。現在考廣院，恨不得北大、清華的分才能進熱門專業。我說，我買的是原始股。因此，有很多不認為自己的學校是名牌大學的學生，我經常給它講我的故事，　　　　北大很牛，不是現在在那里上學的學生造成的。我們要用自己的努力，把一個學校從無名之輩變成名校。要成為原始股的購買者。人家買的是期貨，不是現貨。我夫人認識我的時候，我什么都不是，只是一個很可愛的人。對于愛情來說，這個就夠了。　　　　但是現在要用房子、車子來衡量是否要跟他擁有愛情。對于60后來說，連上大學都是懵懵懂懂。房子太貴，我們這一代人從來都沒有想過，能買自己的房子。有人說，我們在上海漂流，是蟻族。但是我們這一代連漂流的機會都沒有。你們的痛苦是讓我們羨慕的幸福。　　　　過了30之后社會才給我們這樣的人提供漂流的機會。89年，我們的畢業空前絕后。我們是唱著大約在冬季，一批一批人在火車站淚灑火車站，充滿了絕望，不知道未來在哪里。有時候，經歷了也發生變化，那似乎是一個轉折。　　　　我待的地方是周口店。從我的窗口就能看到猿人遺址，一年就看了21次這個遺址。　　　　偶爾從周口店回北京城，第一件事就是花一塊錢買一根香腸，站在馬路上吃完。跟你們比，我是幸福還是痛苦？我在北京搬了八次家。我的孩子就是在搬家過程中孕育的。我一直離城市的距離保持在五環之外。白哥，你別裝了，你還能買不起房子？我現在能買得起房子。本臺最后一次分房子，我排倒數第一。我肯定拿不到朝向好的房子，“沒關系，朝下我都要！”成了中央電視臺的至理名言。這是我們這一代的故事。　　　　1949年出生的這一代。他們幸福死了，用一個詩人的話說，時間開始了。當他們12、13歲正是長身體的時候，三年自然災害。等他們開始上學時，文化大革命開始了；等他們要談戀愛時，男女不分，所有的人都穿一樣的衣服，男人能干的，女人也都要干。等他們27、28，終于生活安定下來，想要結婚要小孩的時候，突然恢復高考了。有的回城，有的高考，命運從此發生了轉折。終于到30多歲，想要多要幾個時，計劃生育了；等他們開始享受天倫之樂時，下崗了，大學生找不到工作了。和這一代相比，你們幸福么？　　　　再往上走，季羨林，季老到德國學習的時候，哪知道趕上第二次世界大戰。在德國一待就是10年，想回都回不來。和這一代相比，你體會不到兩國相隔，　　　　沒有一代人的青春是容易的。每一代有每一代人的宿命、委屈、掙扎、奮斗，沒什么可抱怨的。幸運的你們，由于有了互聯網，可以把你們的委屈和抱怨讓世界看到，于是誕生了蟻族、北漂，這是痛苦中的幸福。社會應該關愛你們，但不是溺愛。身在青春期的人應該明白，天上不會掉餡餅，如果掉，于是鐵餅。　　　　21歲，我們走出青春的沼澤地。這首詩，我回想起來的時候，青春回憶的時候很美好浪漫，但經歷的時候很殘酷。青春就是殘酷，人生的很多次第一次都在青春期，你要抉擇，不要以為每一代人都說青春好，你便產生了幻覺。我經常會感受到我在青春期的時候經歷的痛苦和掙扎。我們在實習的時候，集體口號是，裝孫子。我們那一代人比你們更艱難，也比你們更會找艱難。我們那個時候要打水、拖地，你們不用了，有飲水機、有清潔工人。青春既然是不容易的，面對它。這是作為過來人的感慨，有的有用，有的沒用。　　　　第一的素質不是你的才華，而是你是否有一個強大的心臟。當你離開校園往前走的時候，打擊多了，沒用心理素質，想在將來這個社會上混，是不行的。不是特指中國，在美國也一樣，　　　　我在招人的時候，經常會觀察這個人心理素質如何；這就像一個拳擊手，被別人不斷打擊都不倒才是重要的。我看到很多年輕人在最初的表揚中，跌倒了。不靠譜的表揚更會毀人。對批評有耐受性，對表揚有警覺。　　　　第二，17年前，龍永圖那時候入關談判，他問我什么叫談判，不就是像你們一樣么，跟對手在爭斗在吵架。他說，不，談判一門雙方妥協的藝術。我是在年到40的時候才明白這個道理。任何單方面的談判，不是談判，是戰爭、侵略。人跟自己的理想、事業、同伴、生命都是一場談判，從來不會單方面的獲勝。只有雙方妥協才是一種獲勝。（勵志文章  www.lz13.cn）你怎么能夠完全讓生命按照你認為的方向去走呢？那不是談判，那是你對生命發動的戰爭。愛情、婚姻也如此。離婚的一定是有一方不妥協，或者雙方都不妥協。關鍵時刻，傷人的那句話能夠憋住，才會有傳奇。踢足球也是一樣，我現在一周兩場球，我的隊友有三分之一是國家隊。別忘了，我四十多了。要學會用40歲的方式去踢足球。各種傷痛都經歷了，我還在用20多歲的方式去踢，很暴力、很想獲得勝利，但是我現在明白了，我必須妥協。　　　　第三，生活的真相是什么呢？平淡。今天7月5號，鄭大的畢業生已經離校了。每一個從大學校園走向社會、生活的時候，最重要的就是要接受平淡的日子。生活5%是幸福、5%是痛苦，剩下都是平淡。那5%的幸福，就像是鐵鉗子上叉的肉，吸引我們跑完了全程。我現在當著幾千人，眾星捧月，但是不是，是我在伺候你們，因為我不一定愿意來。　　　　新聞，是一個樹欲靜而風不止的行業。永遠不能保證未來會發生什么。計劃沒有變化快，變化沒有電話快。但更多的時候是平淡。一對中年夫妻在家里，老公開電視、老婆織毛衣，之后洗腳，睡覺，你覺得這樣的生活怎么樣？快離了吧。我想過最浪漫的事，就是陪你一起慢慢變老。禮花很漂亮，是因為一年偶爾放一回，要是天天放，你會起訴我。　　　　在美國做記者，做編輯，最初的時間是跟著車跑，一跑就是好幾年，你接受么？要接受，提早明白生活是平淡的。　　　　第四，想贏不怕輸。每個人都想贏，而你想過，你是真的不怕輸么？不怕輸才是真正的關鍵。最逗的是，只有你不怕輸的時候，你才能贏。每個運動員都想贏，但做到不怕輸，太難了。想到最壞的結果，并且去做，往往事就成了。在學校也同樣如此，你敢于創意么？敢于接受周圍的不理解和嘲諷么？那就去做吧。一個人最終的裁判是自己，在我的生活里，很多人都活在別人的眼睛里。總想去討別人的歡心，沒必要，每個人都無法扮演別人扮演很久的角色。還是要努力地去做自己。有些詞看著很敏感，但是還是要說，比如自由、民主。我從來不抱怨，因為抱怨沒有用，在中國內心深處，自己對自己的束縛和不自由。你能解放你自己么？能把自己解放已經很不錯了。一個大學生，應該成為時代列車前進的推動者。但不是所有人走在后面推，還有人在前面攔著，最可氣的是還有人坐在車頂上，不管你推到哪里，她都是既得利益者。中國一定會走向民主。我們是否能聆聽別人不同的意見，甚至刺耳的聲音。不要成為一個網絡上宏大的自由主義者，卻是生活中的暴君。民主從每一個宿舍開始。你們這一代人，一定要從自己身上去打造自由和民主的基礎。行了，一個小時，我講到這里。　　　　曾經有人問過了，對你影響最大的一本書是什么？我說是新華字典。一頓飯吃完，你只夸了咸鹽，但是醋會失落的。那是一個你尋找自己的地方，而不是去讀別人。對我影響的書太多了，我沒法去一一評說。　　　　對于我來說，大學的四年，對于成為今天的我，是最重要的四年。剛入學的孩子是一樣的，四年后，不一樣了。沒有任何雜質的友情，第一位；見證了你和這個國家的情感，第二位；學會了逆向思維；學會了如何用新聞眼光來看待自己；學會了如何學習。我是個到現在依然本科的大學畢業生。我就想知道一個本科生究竟能走多遠。　　　　現如今的媒體環境，在網絡上有價值的言論和聲音太少。民主的前身就是雜亂無章。在我40歲的時候，我發捍衛常識、建設理性、尋找　　　　中國的高考有萬千個毛病，但目前是最公平的。高考要改革，可不是你的方向。中國的高考，一定要告別一張卷子。要讓高校自主招生，你還要信任它，公平。高考的未來，恰恰不是大一統，而是多元化。　　　　新聞聯播你有權不看，但你無權扼殺。　　　　面對就好，去經歷就好。沒事別找事，有事別怕事。　　　　你自己定義成功。我從來不慶幸，這是命。總有人跟我說，哎呀，辛苦；我說，不，命苦。從事任何職業都是一個工具，不是一首歌、不是一個節目，而是態度。　　　　偶爾自卑的人才可能成功。一件事交到你手里，你不那么自信，有點自卑，你就會付出120%的努力，事兒就能做好。分頁：123

EEF1555UUKLKD45