嘉義東石烤鮮蚵美食一日遊，鮮蚵吃到飽推薦-玉花烤鮮蚵，員工聚會，車友聚會東石旅遊推薦!

台灣最鮮美的蚵仔大部分來自中南部沿海

尤其嘉義縣的東石鄉蚵仔產量更是全台第一

5-10月就是蚵仔的盛產季，這個時候來到東石鄉的路上到處都可以看到蚵農忙進忙出的景象

尤其散步到港邊，常常可以看到塑膠船筏滿載蚵殼的畫面，那真的是一絕。

這個時期的烤鮮蚵、蚵仔煎、蚵仔麵線…

尤其新鮮現剖的蚵仔是許多饕客到海邊必吃的特產， 產地直送的蚵仔，絕對新鮮美味

每到假日總是聚會的第一首選

其中玉花烤鮮蚵憑藉多年的好評，被網友評價為嘉義東石旅遊烤蚵行必到餐廳

由泰國的新住民陳玉花女士經營，超大的蚵仔煎和鮮甜海產是最大特色

尤其每簍鮮蚵剖蚵一定事必躬親，確保客人的蚵仔料理都可以吃到最飽滿的蚵仔

20多年來累積全台各地客人，一到蚵仔產季時，假日必定爆滿人潮，遊客還沒到店門口，遠處就可以嗅到烤蚵的味道。

東石玉花烤鮮蚵，遊客絡繹不絕，一到假日都是慕名而來的遊客

陳玉花女士來台灣30年，一開始完全不會煮菜，但是憑藉她本身的努力不服輸的個性，在鄉下辦桌時，她在旁聊天觀察師傅怎麼做菜或私下請教，從炸蚵嗲開始學習，努力學習具有台灣味的料理

初期開店時，都會詢問客人意見，從客人的回饋，持續改進料理，練出手藝後，在東石靈糧福音中心主任傳道林碧亮的協助下，搬遷目前的位置，提供最美味的蚵仔料理給所有的饕客。

玉花小吃部的蚵仔都是新鮮現購的蚵仔，一口咬下滿是海洋風味，蚵仔在嘴裡「噴漿」爆發，健康活力滿點。

尤其店內料理「活跳蝦」則是來自陳玉花的先生養殖的蝦池現撈，搭配醬汁煮、炒提味，加點辣豆瓣

蝦肉咬下Q彈有勁，鹹、甜比例適中，炒赤嘴、赤嘴湯等，更是必點海鮮料理；「炒蘆筍」則是家中長輩親手種植，清炒後蘆筍香氣撲鼻，清甜可口

由於陳玉花女士有著泰國新住民的熱情，對人和善客氣，許多公司旅遊、重機車隊、嘉義一日遊的遊客，都慕名而來，跟客人有說有笑，展現出十分的親和力。

食尚玩家特別介紹-東石烤鮮蚵推薦-玉花烤鮮蚵吃到飽

公司員工東石旅遊必到餐廳

重機車隊行程規劃-東石旅遊必到玉花烤鮮蚵吃到飽餐廳

陳玉花女士的料理遠近馳名，獲得多家媒體一致推薦，來到東石必到餐廳就是玉花小吃部

自由時報強力推薦-東石超大蚵仔煎 滿嘴海鮮甘甜風味!!

2017.05.28【築夢新台灣】完整版第16集

玉花烤鮮蚵菜單精选

玉花烤鮮蚵用餐場地衛生，每日定期打扫，值得您的信賴

玉花烤鮮蚵的明顯招牌，让您一眼就认得

▋店家：東石-玉花烤蚵吃到飽
▋地址：嘉義縣東石鄉永屯村屯子頭64之23號(或是GOOGLE搜尋玉花烤蚵)
▋電話：0912 475 812
▋周一到周五營業時間：10:00-17:00
周休二日營業時間：10:00-18:00
每周三公休

東石海域由於未受工業污染，加上外傘頂洲的天然屏障，成為最佳的蚵養殖場。這裡生產的蚵仔不僅滋味甜美、產量多，每日產銷約有萬餘公斤，約佔全台總產量23%，是全省牡蠣主要供應地，所以東石港海域四處可見養殖牡蠣的蚵棚，形成壯觀的景象。

台灣古早的養蚵
台灣牡蠣養殖究竟始於何時？有兩種說法，一是相傳三百多年前，由中國大陸傳至鹿港以插竹式養蚵；二是日治時代日本水產專家萱場三郎於西元1899年發表的「台灣的養蠣事業」，文中認為在280年前，泉州人來台灣從事漁業，將牡蠣養殖技術引進嘉義沿海，是為台灣養殖事業的開始。

早期蚵埕位置2023嘉義東石隱藏美食餐廳首選
光復初期的養蚵區接在「內港坪仔」，也就是在朴子溪東石出海口與外傘頂洲間之淺灘，並且須視水的深度而有不同養殖方式，在水腳、溝邊等較水深處是以「石仔枝」為主，坪仔頂等較淺處則是以「殼蚵」為主。

養蚵方法
昔日：

蚵殼散播法：即蚵民所說的「殼蚵」，就是把蚵殼撒 放在潮間帶的淺攤上，讓蚵苗附著其上生長。
插竹法：即蚵民所說的「石仔枝」，就是把竹子劈開，削成數支竹片，每支竹片寬度約在3公分左右，長度則視「深水地」或「淺水地」而定，然後於竹片上頭以柴刀劈裂，並夾上一個蚵殼凹，最後將其插入土中。
撒石塊法：即石頭蚵，把石頭撒放在潮間帶讓蚵苗附著其上生長。嘉義東石隱藏美食餐廳首選
堆石法：每間隔五丈(約15公尺)放置石堆一座，以堆石採蚵苗養殖。
近代：

插竹式：如前述。
平掛式：先挑選較大的蚵殼當母殼，鑽孔後再用11尺長的尼龍繩，將母殼約10~20公分距離串成一串，每串約13個左右，再平掛在蚵架上，讓蚵苗來附著生長。
垂下式：將作為「採苗器」的蚵殼中間打孔，利用塑膠繩將9~12個串成一串，僅留一端的塑膠繩。用空出的塑膠繩來將「蚵串」繫綁在蚵架上，另一端則下垂到海裡，又稱為垂吊式養殖法。
浮筏式：利用保麗龍的浮力，將保麗龍固定在蚵架的四週（必要時蚵架的邊緣中間也要加以固定），好讓蚵架能順利地在海面上。不過為了避免蚵架隨波逐流，導致蚵民血本無歸，蚵民們會在蚵棚四周以鐵錠固定蚵架，也便於蚵民巡視、維護與採收等工作。嘉義東石烤蚵仔吃到飽攻略

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東石鄉漁人碼頭及東石魚市場於每年端午節期間，嘉義東石烤蚵仔dcard推薦皆吸引數萬遊客前往觀光旅遊並採買漁獲，為行銷東石鄉漁業特產，提升東石鄉漁民生活品質，拓展東石鄉漁業特產知名度，漁業署、嘉義縣政府、嘉義區漁會及東石鄉公所每年共同舉辦嘉義東石漁村文化暨漁特產行銷推廣活動，嘉義東石美食2023餐廳首選配合東石地區每年端午節所舉辦的龍舟競賽人潮，透過漁產品及料理之品嚐，吸引民眾多多採購當地漁產品，增進漁民的收益及促進漁村繁榮。

旅遊新聞01

2015集食行樂．藝創農集　7月11日星光開唱！ 新聞來源：玩全台灣旅遊網／2015-07-08 集集鎮位於南投縣西部的中心點位置，為目前南投縣面積最小、人口最少的鄉鎮，以觀光產業聞名，不僅是鐵道文化、綠意盎然的自行車道，還有傳統手工陶藝文化，都吸引了為數不少的遊客來此旅遊。   7月11日更結合了在地農特產舉辦「集食行樂 藝創農集 星光音樂節」，從早上九點半至晚間九點半，系列表演活動精彩熱力四射12小時，下午更有「濃情蜜意，愛集集」活動，限量一百份的玫瑰花，只要與現場的星光模特兒合照上傳臉書就免費送，讓您度過一個浪漫歡樂的下午，迎接晚上精彩熱鬧的星光晚會！   【周邊順道遊】 集集綠色隧道 集集綠色隧道為集集鎮上著名的景緻，位在名間與集集兩鄉鎮之間，綠色隧道長度為4.5公里，兩旁皆為民國二十九年時所種植的樟樹，共計有千餘棵，樹齡約在六、七十年之間，繁茂的樟樹覆蓋了整條道路，因此得綠色隧道之美名。走在綠色隧道人行道上，一旁還有火車緩緩駛過，並設置有解說牌、木製涼亭與座椅供民眾休憩，美麗的景緻吸引許多民眾前來賞景散步。 集集鐵路文物博覽館 集集鐵路文物博覽館位在集集車站旁，創立於民國八十七年，原本為台鐵舊倉庫，因推動集集鎮的鐵道文化觀光資源所成立。集集鐵路文物博覽館為一座木造仿古建築，館內地板設計為仿鐵道造型，展示著關於鐵道文化的珍貴文物、９２１大地震時的照片以及集集鎮縮小模型等，為集集小鎮增添知性的氣息。   特有生物研究保育中心 集集鎮有一座特有生物研究保育中心，裡頭有以靜態展示的保育教育館，詳細介紹台灣的生態系、特有的動植物、動物奇觀、台灣環境保育問題以及生命樹劇場等展場，並且不定期舉辦各種主題展覽，館外還有一大片種植著各種生態系植物花草的生態教育園區及蝴蝶生態園，並於每種植物前設有詳細的解說牌。此外，這裡也設有野生動物急救站，從民國八十九年來已救助過三千多隻的野生動物，有許多成功野放的動物，也有些正在養傷等待復原，或是已不適合野放的動物收容於急救站中，在植物園中有正在療養中的特有鳥類，想要親眼看看這些珍貴野生動物的民眾可至特有生物研究保育中心與牠們打聲招呼唷！   神仙洞（集集瀑布） 集集國中後方有一座神仙洞(集集瀑布)，原名為集集瀑布，是民國八十六年時為推動集集觀光所開鑿的人工瀑布，三層樓高的瀑布流洩而下十分壯觀，瀑布下方則建有水池、休憩涼亭及花草樹木，後因不再有水源流出，當時集集鎮長即在岩壁上題「神仙洞」三字，成為不同風情的遊憩景緻。 軍史公園 集集鎮上有一座軍史公園，為921大地震後所建，佔地面積兩千三百餘坪，園區內擺設著除役的軍事裝備，包括有C119運輸機、F104戰機、海軍登陸艇、多款型號的戰車以及車葉、船錨等零件，公園內充滿正氣凜然的氣息，是集集鎮上著名的觀光景點之一，對於軍事裝備有興趣的遊客不妨踩著單車前來探訪。 【旅遊資訊】 集集鎮公所   【住宿推薦】 玩全台灣旅遊網–南投民宿網 玩全台灣旅遊網–集集民宿網

旅遊新聞02

苗栗縣體育會登山健行活動10月21日登場 新聞來源：苗栗縣政府／2006-10-19 為推展運動人口倍增計畫，增進全民的體能，苗栗縣體育會特訂於10月21日（星期六）上午，在福星山舉辦「苗栗縣登山健行活動」，歡迎民眾參與，共襄盛舉。劉縣長執政以來，相當注重縣內體育運動的推展，打造健康城市的願景，一直朝著成為全國體育大縣的目標而努力。藉著該項體育活動的舉辦，是為了提醒平時忙碌沒時間運動的上班族，養成平日運動的習慣，並邀請民眾全家一起來，走出戶外、走出健康，還可以營造溫馨的親子關係。活動程序於10月21日上午8時由福星山籃球場出發，經八甲道、羊寮坑至龍崗道全程7.5公里，於上午11時結束，全程約3小時。承辦單位貼心的為民眾準備了點心，全程參與的民眾還贈送健行登山背包，當天10時30分還有數輛十八段變數高級自行車的摸彩活動助興。屆時，劉縣長將會參與登山健行活動，帶領縣民一起走出健康。主辦單位誠摯邀請民眾踴躍參加，不但有益身心健康，同時還有機會獲得大獎，千萬不要錯過哦！

旅遊新聞03

冬令時節山區易發生結冰及缺水現象，玉管處呼籲遊客上山活動請配合節約用水，共同維護園區環境清潔。 新聞來源：玉山國家公園／2007-12-01 冬季時節，山區缺水嚴重，目前排雲山莊已呈現缺水現象，請登山遊客前往旅遊時，攜帶充足飲用水上山，並節約用水，共同維持環境清潔，另外，部分路段易出現結冰現象，請注意車輛打滑或步道結冰濕滑，確保遊憩安全。 玉山國家公園管理處表示，玉山國家公園為一座典型的高山型國家公園，擁有豐富生態景觀資源，適合從事高山生態旅遊活動。目前時值冬令乾燥季節，山區氣溫偏低，極易發生結冰現象，致缺水嚴重、影響供水。排雲山莊日前已呈現缺水現象，籲請遊客前往旅遊時，能節約用水、共體時艱，以利共同維持遊憩品質。 玉管處指出，除請遊客共同節約用水外，部分路段易出現結冰現象，請遊客開車旅遊行經園區路段（如新中橫塔塔加地區、南橫天池埡口地區）或從事登山健行活動時（尤其是海拔2000公尺以上地區），應特別注意車輛打滑或步道結冰濕滑，以保障遊憩安全。若有緊急情事，可聯絡南投縣消防局電話049-2225134或玉山國家公園管理處電話049-2773121-5、玉山國家公園警察隊049-2775119、2775110、玉警隊塔塔加小隊049-2702203。

嘉義東石美食2023半日遊
東石產地現烤現吃，非常新鮮， 2023嘉義東石烤蚵在地人推薦 嘉義東石烤蚵海鮮餐廳推薦