你們知道嗎？肉骨茶這個名字是從馬來西亞傳來的，馬來語的發音叫做「BAK-KUT-TEH」這個名字，我就覺得超級親切，就像我們臺灣的小吃一樣！說起來，這「TEH」的發音，很像閩南語的「茶」。

這道菜不只是一道菜，它還代表了許多歷史和故事。像是潮州胡椒風味的白派肉骨茶，或是福建的黑派肉骨茶，都是由中國南方的移民帶到馬來西亞後，發揚光大的美食喔！

許多觀光客到大馬都特地品嚐那香香的肉骨茶。尤其帶有一點胡椒味，真的很下飯，

尤其當地人超級愛那個帶有藥香和肉香的湯，喝起來真的是一口接一口，根本停不下來啦！那麼，大家知道肉骨茶湯到底有什麼神奇的地方嗎？

肉骨茶的由來

肉骨茶，這道美食真的和它的背後故事緊緊相連，有時候，一道料理的起源可以講述好多好多的故事。

說起來，肉骨茶這道菜真的很有趣！想像一下大大的帶骨豬肉，經過長時間的熬煮，再加上滿滿的胡椒調味，香氣四溢～

尤其肉骨茶中一定要有胡椒這個神奇的調料，不止我愛，古人也超愛的！它的起源可追溯到遠古的印度，然後慢慢的被帶到馬來半島和蘇門答臘。

而且喔，馬來半島上的很多勞動力移民，他們發明了肉骨茶這道料理，主要就是要補充體力，真的超有歷史感的一道菜呢！

在家自己做肉骨茶的方法

所需食材 (供2-4人份)

• 豬骨 300-500 克 (推薦使用黑毛豬，更有口感！)
• 豬五花肉 300-500 克
• 炸豆皮 (可依喜好選擇是否添加)
• 貢丸 (可依喜好選擇是否添加)
• 金針菇 (可依喜好選擇是否添加)
• 肉骨茶湯料一份
• 水 300 毫升
• 一顆整蒜頭
• 小束香菜 (可依喜好選擇是否添加)

調味品

• 糖 (適量)
• 鹽 (適量)
• 白胡椒粉 (適量)
• 醬油一大匙

肉骨茶製作三大步驟

肉骨茶製作步驟1.

在鍋中加入冷水，將豬骨和豬肉放入後開火。當水滾後，關火並取出肉材沖冷水，備用。​
請注意：開始煮煮之前請使用冷水哦！

肉骨茶製作步驟2.

在鍋中加入300毫升水、肉骨茶包、香菜和整蒜頭。當水滾後轉小火，慢煮約一小時。若使用電鍋，可直接燉煮一小時。

肉骨茶製作步驟3.

最後，加入自己喜歡的配料，像是貢丸、米血、豆皮和調味料，拌勻後再煮滾。熱騰騰的肉骨茶準備上桌，保證讓家人讚不絕口！

製作肉骨茶的偷吃步方法

簡單快速的美味—踏輕肉骨茶

踏輕肉骨茶是您追求效率與品質的首選。在現今忙碌的生活節奏中，許多人渴望能夠快速地準備出一道美味的佳肴。直接購買踏輕肉骨茶讓您不必花費大量時間去尋找和準備材料，只需按照簡單的步驟，即可輕鬆烹煮出傳統的馬來西亞風味。

保存完整的傳統風味

儘管您不需要自行準備繁瑣的材料，但踏輕肉骨茶依然保留了那獨特且令人懷念的傳統風味。選用上等的香料和優質的肉材，每一口都是一次味蕾的旅行，帶您回到那滿桌家鄉菜的溫馨時光。

輕鬆製作，享受家庭時光

不再需要花費大量時間在準備食材和調味料，這意味著您有更多的時間可以與家人共度。購買踏輕肉骨茶，您只需花費短暫的時間就可以製作出一道美味的料理，留下更多的時間享受家庭的歡樂和溫馨。讓美食成為家人之間的紐帶，增強彼此的感情。

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現代生活與肉骨茶的選擇：傳統製作與踏輕的便捷之道

在現今忙碌的都市生活中，每一分鐘都是金錢，每一刻都承載著我們的熱情與夢想。面對繁忙的日程，我們經常追求效率，而傳統的烹飪方式往往因為其繁瑣和耗時而被忽略。肉骨茶，這道深受喜愛的傳統料理，當然也不例外。

自己在家製作肉骨茶，確實帶有一種原始的滿足感。從選材到調味，每一步都體現了對家人和自己的愛。然而，這樣的烹飪過程需要時間和耐心，而這兩者在現代社會中顯得尤為寶貴。

而踏輕肉骨茶，正好為我們提供了一個完美的解決方案。它綜合了傳統的口味與現代的便捷，省去了調味和長時間熬煮的過程，但味道仍然不減當年。購買踏輕肉骨茶，不僅能讓我們在忙碌中迅速享受到這道美食，更代表著我們可以更高效地利用時間，去做更多有意義的事。

總結來說，無論是自己製作還是選擇踏輕，都是對肉骨茶這道料理的一種愛。但在現代社會，效率和便利往往成為首選。踏輕肉骨茶，滿足了我們對傳統口味的追求，同時也適應了現代人的生活節奏，確實是現今最佳的選擇。

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

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新竹肉骨茶包配方真空包外帶在我們的生活中，許多傳統美食都因繁忙的都市生活而漸漸被邊緣化。然而，踏輕肉骨茶的出現為我們帶來了一線希望，重新喚醒了我們對這道傳統料理的愛與回憶。

踏輕肉骨茶不僅僅是一包速食，它是對傳統與現代生活的完美詮釋。在包裝裡，每一粒香料、每一塊肉骨，都蘊藏著獨特的風味和故事。當熱水注入，那濃郁的香氣瞬間充斥整個空間，仿佛帶領我們回到過去，重新體驗那家的味道、那憶的溫度。新北肉骨茶英文外帶

而最重要的是，踏輕肉骨茶省去了繁瑣的製作過程，讓我們在忙碌的生活中也能輕鬆享受到這道傳統美食。它滿足了我們對於效率和便利的追求，同時也不忘初心，堅持傳統的味道。南投肉骨茶排骨真空包外帶

所以，無論你是想快速享受一頓美味的午餐，還是渴望回憶起過去的美好時光，踏輕肉骨茶都是你的最佳選擇。現在就讓我們一起，帶著踏輕，重新找回那失落已久的味道，享受這份珍貴的時光。桃園松發肉骨茶包人氣推薦

雙手動明天對等， 春天寫故事相逢。 彩云摘青山上登， 大海看人生深耕。 >>>更多美文：自創詩

早上，天氣清涼。我拉著母親手，在平展的人行甬道上散步。我感覺到母親真的老了，她的腳步不再是我記憶中的那樣有力矯健了。 還記得母親年輕時，經常肩扛三四十斤一口袋土豆或一筐青苞米，去十幾里外的鎮上換些零錢，用來購買家里常用的油鹽醬醋。有時，她為了快去快回，就走近路，要徒步翻越一座叫三楞山的高山陡嶺，到工廠職工住宅區去叫賣農家的土產。 歲月荏苒，光陰無情，老邁正把生機和力量從母親的身體里一絲絲抽走。盡管她的心還是那樣剛強，但是她的步履已經蹣跚，腿腳僵硬而無力。我要有意識地提醒自己，腳步要慢些，再慢些，才會隨上母親的腳步。 綠樹青青，晨靄淡淡。稀疏的行人和車輛的聲響，點擊著小城寧靜安詳的綠冰，引起一星一點的脆裂。小城從沉睡中漸漸醒來。 我陪著母親慢慢地踱著步，好像故意把母子的依戀拉得更長。我和母親沒有主題地聊著過去我們小時、母親年輕時的一些故事。每每說起，內心中總有一份溫暖，一份留戀，一份無奈，如紗似霧般的輕輕地漫上我的心頭。 母親的臉上也會時不時地閃現出一絲曾經的自信和榮耀的微笑。 光陰，光陰啊。少小時的光陰真好，生活在母親羽翼之下，永遠是孩子最溫馨，最甜美的夢。 沿著小區轉了一圈，我和母親商量，去喝豆腐腦，那是母親比較喜愛的小吃。 母親樂意，我自然亦是心情暢快。 我和母親對面桌坐下，給母親要一碗豆腐腦，一張牛舌餅，外加一個雞蛋，剝了皮放在母親碗里。看著母親吃的很舒心，我心里也自然十分愜意。 旁邊，一個年輕媽媽帶著一個**歲，背書包的孩子進來，也是對面桌坐了。那媽媽張羅給孩子叫飯叫菜，看著孩子吃的開心，臉上洋溢著微笑。 我的腦子里呈現出兩幅畫來，卻叫同一個名字：母與子。 這就是母子呀，這就是人倫。孩子小時，母親傾其所有的愛，來悉心照顧孩子；母親老了，孩子也能拿出幾分孝順來回饋母親。 吃完了早餐，走出店門不遠，是一家水果商店，母親停下了腳步，非要買幾個香瓜帶回去，我選了幾個，母親接過去逐個用手指頭彈了彈，聞了聞，說哪個好，哪個不好。老人家的挑三揀四，倒讓我心生愜意和自豪。 我付錢，母親卻不容置疑要她付錢。她說她喜歡看孩子吃她買的東西，并且說了一個更強大的理由：孩子吃我這歲數大人買的東西有福！ 我沒有再和母親爭，我知道母親雖然已經年邁，但是，她的心是剛強的，執著的，還保持著年輕時的思維慣性。她同樣渴望那種久違的做一家之主的給予的感覺。我就讓母親找回一點這樣的感覺吧，或許比那十塊八塊錢更重要。 母親很開心地和我回家了。恰巧，我女兒要出門上班去，母親急忙洗了一個香瓜，給她孫女拿上。女兒笑著說：謝謝奶奶！ 八十九歲的母親，也像孩子似的會心地笑了。她很滿足，很有成就感。 >>>更多美文：親情文章

神垕的雨，比“谷雨”早到了兩天。此時的土地，秧苗初插、作物新種，正需要雨水的滋潤。沒有人知道神垕歷經過多少節氣的更替，這片神佑過的泥土，如同靈泉寺前那尊模糊了年輪的老銀杏樹，歷經千年滄桑，仍在默默庇護著身邊的神垕人。 淋著細雨，行走在青石板鋪成的“十里長街”，撫摸著鈞瓷碎片砌就的古樸斑駁的圍墻，與街道兩側老屋們從房頂或墻頭冒出的各種雜草，一同享受著春雨的清瀝。隨手推開街邊一扇破舊的木門，“吱呀”一聲，會突然看見一條幽靜狹長的小巷，盡頭還會出現一個更窄的小門，引至迷宮般的庭院和窯爐……這一磚一瓦一階一石，哪個沒有一段塵封的往事？ 神垕得名于“土”，亦成名于“土”。“垕”字音同“后”，“后土”古語指“地、土神”，這個地名便已顯示了這里曾經的尊貴，遺留下來的明清風格的古街亦說明了曾經的繁榮。 自人類在一萬五千年前獲得了這項革命性的技藝——借助火和水將泥土幻化為一種全新的形態“陶”，泥土不僅有了全新的樣貌，也被賦予了全新的質地與功能。至少在4000年前，作為早期文明先鋒的中國先民，便開始使用陶輪了，借助陶輪的轉動，可以制造出比較標準的圓形器皿。作為一種在民間生產勞動過程中產生出來的，充滿了草根想象的陶器，經歷了漫長的演變過程，至商代中期才開始將陶器與礦石原料相結合，燒制出了早期的原始瓷。到了宋代，名瓷名窯已遍及大半個中國，將光潔晶瑩的瓷器融入了藝術的靈魂，創造出無數讓人心醉神迷的稀世珍寶。 中國五大名瓷，以鈞瓷為首，開啟了世界陶瓷史上高溫顏色釉的先河，成為宋、元、明、清四朝欽定的寶瓷。所以自宋以來，隨著陶瓷業的興盛，許多富商大賈在神垕附近買田、置地、經商，繁華的老街就是商業中心，廟宇、古民居、炮樓鱗次櫛比。“進入神垕山，十里長街觀。七十二座窯，煙火遮住天。客商遍地走，日進斗金錢。”這些形象的詩句，幫我回憶和想象著神垕古鎮昔日的輝煌。 古街的中部是“窯神廟”。始建于宋代，重建于明朝弘治八年，為神垕“鈞瓷之都”的標志性建筑。殿內供奉有三尊神像：第一位窯神孫伯靈，即戰國時期的軍事家孫臏，因隨師鬼谷子學藝，曾燒炭煉丹，既是燒炭的祖師也是瓷業的窯神；第二位“司土之神”，即歷史上曾“陶河于濱”的舜帝；第三位“司火之神”，相傳乃一位躍火祭鈞的民間奇女子。除了最有名的“窯神廟”，神垕還有祖師廟、中王廟、泰山廟、長春觀、文廟、火神廟、呂洞溝廟、關爺廟等寺院廟群。每一尊神像背后，都有著一段優美動人的傳說故事。可想神垕當年瓷業旺盛、經濟發達的盛況。 是否由于眾多神靈的庇佑，神垕的泥土，才有著特殊的神與特殊的奇？ 要知道，那絢爛變幻的色彩完全是在1300攝氏度的高溫燒制中自然形成的——“入窯一色，出窯萬彩”。鈞瓷的色彩非常豐富，素有“紅為貴，紫為最，天青月白勝翡翠”的說法，從不同的角度觀賞鈞瓷，會產生不同的意境和圖案，妙趣橫生。 神垕的鈞瓷工藝技術要求極其嚴格，某些關鍵環節如釉料配方和原料比例被代代口耳相傳，成為不宣之秘。要制作一流的鈞瓷，應選用最佳的原料，經風吹日曬、雨淋滋潤軟化陳腐后，再碾磨粉碎、篩網過濾、池中澄泥，然后將鈞泥反復拍打、搓揉，才能達到要求。一些簡單平凡的工藝亦同樣重要，同樣對鈞瓷作品的形成起著舉足輕重的作用，從加工、造型、制模、成型，到素燒、上釉、釉燒、檢選，有八大生產工序，這是現代的制法。而在古代，則有“七十二道工序”，哪道稍有不慎，都可能前功盡棄，所謂“十窯九不成”。 “塵歸塵，土歸土”，在神垕的窯口前有著特殊的解讀。神垕鈞瓷的陶坯入窯前沒有任何繪畫，其釉色紋理全靠釉料在窯內高溫中的流動。成與不成，只有在開窯的瞬間，才能揭曉謎底。燒成的，就是流傳千古的鈞瓷，燒壞的，則是無用的浮塵，哪怕有一點瑕疵，也會被在窯口前當場砸碎，這叫“去次存珍，鑄就鈞魂”。歷代的大師們都著迷于鈞瓷的窯變，也糾結于鈞瓷的窯變。 鈞瓷與其他瓷種相比，還有個神妙之處就是開片。開片又稱“迸瓷”——看似錘擊、觸之無痕，晶瑩剔透的釉面下，紋理清細可觀。常說鈞瓷開片60年，其實只要鈞瓷存在就會開片。鈞瓷開片的大小，決定著聲音的大小，開片爆發力強，聲音就大；開片小，聲音就小。如古琴被夜風撥動琴弦，如開凍的冰河被飛鳥啄裂，如成熟的堅果在熟秋爆開，如夕陽被夜幕卷進最后一抹余暉，或清脆，或委婉，或悠遠，或深邃，或曼妙，或迷離……夜深人靜，聆聽鈞瓷的開片之聲，簡直如沐仙音，心神俱寧。 開片聲聲，宛若泥土復蘇的呼吸、生長的脈搏、行走的心跳、虔誠的祈禱。神垕的鈞瓷，每一件不僅有著泥土特有的淳鈍表情，有著泥土才會吟哦的故事，還有著泥土低調清寂的歌唱。這每一件，都在窯變中自己成就了自己，火鑄鈞魂，奇在涅變，其色其形皆為天成，正體現了“道法自然”的萬物之道。 春雨仍然下個不停，我邊走邊看，不知不覺鞋子沾上好多泥。我愿意，帶著這神垕的泥土繼續行走，繼續聆聽泥土在神垕的窯爐中忘形歌唱！ >>>更多美文：現代散文

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