刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

	踏輕酸菜魚	刁民酸菜魚
湯底口感	邱家兄弟生態養殖(鱸魚骨) 的鱸魚全魚骨長時間熬煮 湯色濃白微稠 天然骨膠入湯,濃郁滑順	龍骨湯頭(豬骨)
酸菜來源	新鮮芥菜產地直送 保證純鹽醃酸菜 色澤偏暗綠色,不加黃色素	以老罈鹽醃酸菜為主
魚肉部位	正統脆口烏鱧魚片450g 約3~4人份,烏鱧魚片 不裹粉,不用粉漿 去騙重量,堅持不偷斤減兩	烏鱧魚片
配方工法	由乙級廚師30年經驗搭配 天然乾燥桂花、雞心椒、 藤椒、青紅花椒 、調配最佳口感佐料	四川風味為基底進行改良 加入龍骨高湯及豬五花、寬粉、木耳金針菇、魚片及花椒油

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

中和踏青酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。刁民酸菜魚VS踏青酸菜魚

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。北屯踏青酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。踏輕酸菜魚試吃心得

只是無心打擾 卻收到了熱情問候 在這毫無快樂的時刻 也是足夠溫暖一分鐘的時光 莫要問我來自哪里 那些不想為人知的細節 就將它留在這24公里外的荒原里 那些不想呈現的悲歡 就藏在膚淺的文字里 你我就這般的邂逅 等待在人海中泛起一絲漣漪 >>>更多美文：自創詩

我站在雪山之上，聽見巍巍雪山在歌頌那飄揚的紅；我舉目遠眺，看見那多彩的經幡映襯著飄揚的紅。時間的洪流奔涌前進，歷史的篇章頁頁翻過，而時代的腳步正向前邁進。那抺純正的紅一直在飄揚，引領我一路前行。 幼年時代，我在阿媽啦的轉經筒聲里聽見紅旗的故事。阿媽啦給我講“金珠瑪米”，講他們對每一個村民的親切與溫和，講他們幫助村里做事熱情和勤勞，講他們在這里露出過的笑容和伸出的援手，也講外祖母為他們宣傳時的自豪。我對那飄揚的紅滿是好奇，每當升旗儀式時總是瞪大眼睛看個不停，像能看出花來似的，卻也依舊懵懂，看不見紅旗背后的刻記。 在我的少年時代，我于紅軍長征紀念館里看見紅旗飄揚。這是小城里第一座紀念館，修在歷史悠久的寺廟旁，修在三座白塔相連的地方。我走過木制的走廊，來到了那里。進門的黑色玻璃石碑上金色的字記錄的，是紅軍長征時經過小城的記憶。這里有紅軍寫下的欠條，用語樸實而誠懇；有紅軍和活佛握手，和民眾相送的場景，真摯感人。我似乎有點明白那飄揚的紅，是燃燒的紅，在照亮著一方又一方土地。它飄揚飛舞，拂過佛珠灑落的土地，拂過我的心中。我敬佩感激，也更懂得了珍惜。 今日，我是一名同時代奔跑的青年，紅已在腦海中飄揚，而我渴望讓它的未來揚出新的高度。飄揚的紅正與時代同呼吸，共脈搏。從遼寧艦以14度仰角托舉起中國到國產99式坦克再到今日多少次太空之旅，紅旗在飄揚，在燃燒。紅旗給予我機會與希望，讓我就算如“苔”般僅有“米小”，依舊相信終有一日，“也學牡丹開”。在阿媽的囑托與期盼下，小城里多少學子去向遠方，在眺望未來。阿媽呀。在祈禱子女平安，也在祈禱這抹偉大的紅飄出更多的美麗。 “茍利國家生死以，豈因福禍避趨之。”我們將擎起新的希望，伴著紅旗的步伐一路前行，去實現青春的價值。 我仿佛聽見巍巍雪山在輕輕地聽哼唱：“那是從旭日上采下的虹，沒有人不受你的色彩，一張天下最美的臉，你明亮的眼睛牽引著我……” >>>更多美文：心情隨筆

走心一句話文案 一、人生最棒的感覺，就是做到別人說你做不到的事。而且一個人總要度過生存期，才能談生活和理想。 二、不要總是去等待完美，而應該把握好現在，讓此刻變得完美。 三、小小的改變，可以收獲大的轉變；再小的改變，也好過一成不變。 四、沒什么好抱怨的，今天的每一步，都是在為之前的每一次選擇買單，這叫擔當。 五、自己的情緒，還是得需要自己去消化，成長始終是一個人的事。 六、習慣了，是個很強大的短句，它能替代所有的一言難盡。 七、人生的旅途心若疲憊，就停下小憩；心若向往，就無悔前行。無論順境逆境，請給自己一份信心，相信明天依舊美好。 八、沒有十全十美的東西，沒有十全十美的人，關鍵是清楚自己到底想要的是什么。得到想要的，肯定會失去另外一部分。 九、愿你忠于自己，活成自己想要的模樣。逼迫自己成長起來，然后驕傲地生活。 十、不要因為別人相信或否定了什么東西，你也就去相信它或否定它。生命贈予你一個用來判斷真理和謬誤的頭腦。那你就去運用它吧。 十一、不要這么輕易地否定你自己，誰說你沒有好的未來，關于明天的事，后天才能知道。 十二、真正成功的人生，不在于金錢的多少，不在于名氣的有無。而在于，是否能活出屬于自己的活法，走出屬于自己的道路。 十三、無論你走到哪里，無論天氣多么壞，記得帶上你自己的陽光。即使受傷了，也要抬起頭微笑著說，今天天氣真好。 十四、人生充滿了迷茫，這一切都是混淆視聽的干擾，你只要記住自己一無所有，只要記住目標是前方。 十五、自己再不堪，也是自己，獨一無二的自己。所以，不要總是估量自己在別人心中的地位，走自己的路，做最好的自己。 十六、對自己狠一點，逼自己全力，再過五年你將會感激，今天發狠的自己、恨透今天懶惰自卑的自己。 十七、愿你的世界永遠充滿陽光，不會有多余的悲傷；愿你在人生道路上，到達心之所向的地方，陪伴你的，是你最歡喜的模樣。 十八、踏入社會的時候，該收一收你那性格了，不要什么話都跟別人講，你說的是心里話，他們聽的是笑話。 十九、這世上，沒有誰活得比誰容易，只是有人在呼天搶地，有人在默默努力。 二十、凡事不計較，你就順心多了。一計較，心就會疼。一計較，就會有很多不開心和煩惱。 一句話走心的文案 一、世界沒有悲劇和喜劇之分，你能從悲劇中走出來，那就是喜劇，你沉緬于喜劇之中，那它就是悲劇。富足人生是忙世人之所閑，閑世人之所忙。順境中可以進取，逆境中要學會潛伏。 二、一個人經過不同程度的鍛煉，就獲得不同程度的修養。好比香料，搗得愈碎，磨得愈細，香得愈濃烈。 三、真正的忙不是身忙，而是心忙；真正的累不是身累，而是心累。當你感到忙、覺得累的時候，不是因為價值的迷失，就是因為欲望得過多。 四、對小人一定要忍讓，退一步海闊天空，實在不行把屬于自己的空間也送給他們，讓他們如鶯歌燕舞般陶醉吧。俗話說大人大度量，不把俗事放在心里，小人鼠肚雞腸，惹著小人就等與惹了麻煩，天底下頂數小人惹不起。直到現在我也沒想出更好的辦法戰勝小人，不知道敬而遠之是否可行。 五、時間只是過客，自己才是主人。人生是一場電影，痛苦是一個開端，掙扎是一種過程，死亡是一種結局。放棄該放棄的是無奈，放棄不該放棄的是無能；不放棄該放棄的是無知，不放棄不該放棄的是執著。 六、生活，不一定擁有足夠的財富，卻擁有無數的關愛，不一定擁有至高的地位，卻擁有許多對你微笑的臉，不一定擁有控制一切的權利，卻有人愿意為你付出，為你牽掛。這樣的感動不僅僅是愛情，更來自于友情，來自于親情，來自于彼此的心心相惜，更來源于內心時時刻刻的牽掛。生活需要這樣的感動。 七、我觀察同齡人，尤其是男生，墮落都是從疏遠了運動開始的，特別是畢業后，忙于工作應酬和享樂，又不節制飲食，三五年后，當年清秀的少年一個個都變得腦滿肥腸、臃腫不堪、滿臉橫肉，真是糟糕。村上春樹說肉體是每個人的神殿，不管里面供奉的是什么，都應該好好保持它的強韌、美麗和清潔。深以為然。 八、人生起伏，境遇各不相同，再重逢有人在高山，有人在低谷，能述說的都只是瑣碎和日常，真正的孤獨，難以啟齒。 九、最忙的一天是“改天”，人人都說“改天有空聚”，但“改天”永遠沒空過。最遠的一次是“下次”，人人都說“下次一定來”，但“下次”從沒有來過。真正的疏遠，總愛穿著熱情的衣服。真正的熱情，卻常一身疏遠的行頭。有一種親熱如此疏遠，比如：改天有空聚、下次一定來。 十、有時候看錯人，不是因為你瞎，而是因為你善良。有時候相信人，不是因為你蠢，而是因為你把感情看得太重。有時候忍下，不是因為沒理，而是不愿去爭了。有時候不是因為你不夠好，而是你判斷錯了。人心真是無法看透。但是我會一直善良無悔，因為我始終相信，心靈美麗，世界就美麗。” 十一、欺人莫欺心，傷人勿傷情。信任一個人很難，再次相信一個人更難。別把他人的善良當軟弱，那是一種大度；別把他人的寬容當懦弱，那是一種慈悲。好脾氣的人不輕易發火，不代表不會發火；性子淡的人只是裝糊涂，不代表沒有底線。感情，不能敷衍；人心，不能玩弄；緣分，不能揮霍。把情當情，才有真感情；平等互愛，才有真人心。感情，最怕虛假迎合；朋友，最怕兩面三刀。 十二、適時的低頭，不只是一個動作，那也是一種智慧，是一種豁達的胸懷，是忍的境界；適時的低頭，不是委曲求全的懦弱，是“留得青山在，不怕沒柴燒”的深謀遠慮。而成熟的標志，是一種百煉成鋼繞指柔的狀態，知道什么時候昂頭，知道什么時候低頭，柔剛并進。 十三、人生云水一夢，我們在歲月的河上飄蕩，看過落花流水的風景，當盛年不再，依舊惜君如常。渺渺紅塵，走好腳下路，珍惜眼前人！一切美好，珍藏于心底；所有的煩擾，任它隨風而去。人生苦短，且行且珍惜！紅塵紛擾，不亂于心，不困于情，不畏將來，不念過往，如此安好！ 十四、你永遠不懂近視的痛……20米外六親不認，50米外雌雄不辨，100米外人畜不分。我們的世界是純真的，美好的。我們并不高冷，只是有點模糊…… 十五、不要以為金錢就是幸福；不要以為承諾就是兌現；不要以為批評就是攻擊；不要以為阿諛就是崇敬；不要以為獻媚就是忠心；不要以為扮酷就是美麗；不要以為蜜語就是愛情；不要以為笑臉就是友好；不要以為等待就是癡心；不要以為年輕就是青春。 十六、這一生，我們認識的人很多，相知的卻少之有少，有些人，走著走著就進了心里，有些人，走著走著就淡出視線。 十七、你真的很難確定一個人的心，因為心每時每刻都在變。當下對你感情是真的，可能第二天就變假了。所以不要追求永遠，唯一能永遠的，只有自己的信心。這種信心就是，任何人不愛你了，都不會影響你，因為你始終可以找到更好的。別人離開你，只是一個讓你奔向更好的機會。 十八、人們總是覺得，成功就一定要怎樣怎樣，幸福就必須如何如何，似乎只有達到某個標準的人才算成功幸福。其實，人生不是比賽，幸福和成功也不需要終點。真正的成功和幸福是能接納自己和肯定自己，讓一切順其自然。 走心的一句話文案 一、我們的夢想可能不值錢，但我們努力拼搏的精神卻是無價的 二、當所有人都認為我過得順風順水的時候，我只不過獨自行走了一段又一段艱辛的路。 三、好的報復不是毀掉一個人，也不是毀掉自己，而是過得比他們都幸福和快樂。 四、不求與人相比，但求超越自我，要哭就哭出激動的淚水，要笑就笑出成長的性格！ 五、放下了，也并不是不在乎了，有些東西還要要，有些事情還要堅持。遼闊給予人的意義是，它可以讓你看到，執于欲念的疼痛是可以消解的。人生只有可以馳騁的地域大了，前行的方向才會多。 六、每個人都有屬于自己的舞臺，這個舞臺，是那么光燦，美麗，生命從此輝煌無悔！如果堅韌不拔的走下去！ 七、并不是每個人都會走向成功，也不是每條生命都能體現價值。縱然，即使平平凡凡，如果走過的生命就會留下痕跡，存在即是合理的。盡管生命的花兒盛開出的顏色各不一樣，但卻是各有各的艷麗。 八、你若累了，床就是天堂；你若失敗了，成功就是天堂；你若孤獨，愛情就是天堂。你若被困，遠方就是天堂。天堂是地獄的終極，地獄是天堂的走廊。失敗者走過了九十九，成功人士只走過了一。 九、孤獨有時候是一種美，當我們沉浸在孤獨中，能讓我平和、讓我思維、讓我穩重、給我思維、讓我有著一種超越世俗的感覺，讓我聆聽自己的心語，讓我感受這不易察覺的美。 十、誰真誰假，不遇事真不明白，誰好誰壞，不久處真不清楚，每個人都是好演員，一邊演白臉，一邊唱黑臉。 十一、世上沒有一件工作不辛苦，沒有一處人事不復雜。不要隨意發脾氣，誰都不欠你的。學會低調，取舍間必有得失，不用太計較。學著踏實而務實，付出就有回報。經營好自己的圈子，圈子決定人生，當一個人有了足夠的內涵和物質做后盾，人生就會變得底氣十足。倘若美好，叫做精彩，倘若糟糕，叫做經歷。 十二、要克服恐懼，而不是退縮。失敗者任其失敗，成功人士創造成功。勝利，是屬于最堅韌的人。我自信，故我成功；我行，我一定能行。一百次心動不如一次行動。如果你不認輸，就有機會。相信所有的汗水與眼淚，最后會化成一篇山花爛漫。 十三、如果身處順境，千萬別張揚，要和滿山的杜鵑花一起綻放。如果身處逆境，千萬別放棄，要像開敗的白玉蘭一樣，在下一個春天再向世界招手。一件事情的發生，衡量不出一顆心的淡定；而一顆心的淡定，卻能影響某件事的結果。一個人的深度，衡量不了一顆心的從容；而一顆心的從容，卻能彰顯一個人的深度。 十四、不太去談理想了，但有些東西卻一直存在在自己身上，你無法回避，就好像是一種烙印在骨子的出身，它時刻提醒你就是從那個狹小的屋子走出來的，你繼承了那片狹小空間的巨大野心，你的理想一直在那里。 十五、珍惜每一天的時光，努力過充實的生活。你會找到屬于你的價值和快樂。比如：多讀書，多交流，和旅行有一次約會。人生，沒有永遠的傷痛，再深的痛，傷口總會痊愈。人生，不會永遠都只有痛，學會去享受生活中的甜樂。 十六、總不能流血就喊痛，怕黑就開燈，想念就聯系，疲憊就放空，被孤立就討好，脆弱就想家，終究是要長大，最漆黑的那段路，終要自己走完。 十七、做人要能抬頭，更要能低下頭。一仰一俯之間，不僅僅是一個姿勢，更是一種態度，一種品質。逆境時抬頭是一種勇氣和信心；順境時低下頭是一種冷靜和低調。位卑時抬頭是一種骨氣，位高時低下頭是一種謙卑。人往高處走，水往低處流。做人要有迎難而上的勇氣，更要有情愿低下頭的大氣。 十八、成功沒有快車道，幸福沒有高速路。所有的成功，都來自不倦的努力和奔跑；所有幸福，都來自平凡的奮斗和堅持。 十九、生活里許多人都在希望擁有自己的生活品質，活一回內心的安靜，祥和才是真正的幸福，不要忽略了自己應該秉持的生活觀念，客觀，和氣，大度。 二十、沒有盡善盡美的故事，如同沒有徹頭徹尾的絕望。真正的成功，不是來自別人的認可和評價，而是由自我滿足帶來的寧靜平和的心態，如果你在你自己力所能及的范圍內，盡了最大的努力來改進你的現狀，那這就是你最大的成功。 >>>更多美文：暖心文案

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