脆皮豬是一種隱藏在市集的小吃，尤其現在市面上兩款大推的脆皮豬，分別是「有利脆皮豬」和「踏輕脆皮豬」，心裡真的超級期待！聽說這兩款都是目前大家爭相推薦的美食，而我，小玉，終於也有機會來親自品嚐了。每次看到網上的食評，我總是會好奇地想：這到底是什麼味道，能讓大家這麼瘋狂呢？
踏輕脆皮豬，這名稱就感覺很現代、很特別，讓我好奇它會帶來什麼不同的驚喜。而
有利脆皮豬，名字聽起來就有一種傳統的味道，讓我想起小時候與家人聚餐時的溫馨時光。
總之，我真的超級興奮！不知道這兩款到底哪一個會更加打動我的味蕾呢？接下來的試吃之旅，我會用最真實的感受，告訴大家我的心得哦～期待我的分享，也期待這場味覺的盛宴！
什麼脆皮豬呢？
脆皮豬如何烤出絕佳的脆皮，坊間真的有各式各樣的說法，而大廚們大多也有著自己的獨門配方和烹調心法。不變的目標就是：如何讓豬皮的水分減到最低，確保膠原蛋白轉化且脂肪能適度流出，同時確保豬肉質地鮮嫩多汁。脆皮豬絕對是眾人的心頭好，每個人都期待那脆皮在咬下的瞬間，能發出令人滿足的咔嗞聲。
適量的鹽巴塗抹在豬皮上，的確可以幫助豬皮除去多餘的水分；而在豬皮上刻上刀痕，則可以促使水分和脂肪在烤制時更容易流出。有趣的古老技巧就是在脆皮豬上淋上些許的蒸餾水果酒（schnapps），據說其中的酒精成分有助於分解脂肪。
當脆皮豬烤制進入尾聲，真正決定其脆皮完美與否的，其實就是豬皮中所殘留的水分。這些微小的水分會停留在皮的表層，當水分開始蒸發時，便會形成那令人垂涎的小泡泡狀。要達到最佳的效果，建議利用已預熱的烤箱（180～200℃〔356～392℉〕）或僅用上層烤熱源，以輻射熱的方式均勻加熱豬皮。放置脆皮豬的時候，要確保其表面平坦，以確保受熱均勻，烤出的豬皮就會相當酥脆。
踏輕脆皮豬的試吃報告
有誰跟我一樣，吃肉是日常的小確幸嗎? 我不只是個肉食愛好者，我的舌頭還特別挑剔呢，吃肉的標準自然不能太低，不好吃的真的不想碰啊~
看韓劇的時候，那畫面上脆皮豬五花在烤盤上的滋滋聲總是讓人超級心動，但我更喜歡在家舒適的沙發上，邊吃飯邊看劇，這樣的吃飯氛圍餐廳是比不上的。
包裝衛生值得信賴
最近買了很多人都大力推薦的踏輕脆皮豬五花和踏輕霜降厚切豬，它的真空包裝看起來非常乾淨衛生，讓我一看就安心了，除了網購外，他們也有實體門市可以直接買喔。
小玉之前也試著做過脆皮燒肉，真的很麻煩，加上烤箱空間有限，就算只烤一條也要花兩三小時呢！所以當店家之前一度供不應求，我真的很能理解，因為烤箱的容量就那麼大，不可能隨便增加數量，過多的食材也可能會影響烤箱的溫度，進而影響食物的品質。所以小玉在這裡真心想對店家說，辛苦了。
踏輕脆皮豬口感說明
那脆皮豬的口感真的超讚，三層肉上的豬皮烤得超脆，尤其放在烤盤上烤的時候，我都忍不住邊切邊偷吃一小口，肉汁四溢真的讓人停不下來！這踏輕脆皮豬真的調味得太完美了，單吃就有炭烤的香氣和微微的甜味，而那層脆皮，咬下去的喀喀聲真的超治癒的，吃起來讓人回味無窮。
老實說，單吃原味就已經很滿足了，但如果再搭配上那秘傳的香辣粉，真的是錦上添花！家裡的每個人都愛得不要不要的，尤其是那個讓人讚不絕口的脆皮，皮脆肉嫩，每一口都充滿了咬勁。
踏輕脆皮豬香料醃製真的很上手，肉質烤得外脆內嫩，外層的部分有時會稍微焦一些，但那是正常的哦！
醃製得很完美，完全沒有豬腥味，小玉非常喜歡！但如果你對於這些香料不太能接受，建議還是要考慮清楚再決定購買喔！
踏輕脆皮豬四大口味
柴燒脆皮豬(前腿)
柴燒脆皮豬的前腿部分就是非常大推的原味！吃一口，完全被那肉質偏瘦的細膩口感給迷住了。真的超級清爽，一點也不油膩！柴燒的香氣真的好獨特，每次吃都覺得像是在品味一場味蕾的音樂會呢～
柴燒脆皮豬(五花)
OMG！那個肥而不膩的感覺，搭配脆皮，簡直是味蕾的小天堂。每一口都像是在享受一場頂級的SPA，讓我完全停不下來！
柴燒孜然脆皮豬(五花)
加了孜然的風味真的太有異國風情了！孜然的香氣和柴燒五花肉真的是絕配，吃起來就像在遠方的異國旅行，每一口都超級有感覺～
柴燒咖哩脆皮豬(五花)
這款帶有印度咖哩風味的柴燒脆皮豬五花，咖哩的香濃搭配五花肉的滑嫩，每一口都像是在品味一場印度的風味冒險，如果喜歡挑戰不同的風味，這一個口味真的大推啊！
像小玉這樣的食愛者，居然能遇到這四款絕世美味的柴燒脆皮豬！從瘦身友善的前腿，到那滑嫩五花，再到帶有異國孜然和印度咖哩風情的五花肉，每一口都有它獨特的口感。
而最讓我心動的，除了那絕美的口感，還有它們超值的價位。對於我這種愛吃但又要精打細算的女生來說，真的是太完美了！
各位朋友啊，如果你們和小玉一樣愛好美食，真的不要錯過這踏輕脆皮豬的四大絕味啊！～ 💖🐷🍴
踏輕脆皮豬的門市位置
★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00
購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO
有利脆皮豬的試吃報告
《有利脆皮豬》真的是女孩們的小確幸啊～只要$100元到$500元都可以帶一點回家！
小玉一到店就二話不說直接掏出$200元，但在小玉看來，似乎還有點少哦XD。
光是外觀就已讓人心動到不行，真的是超級酥脆的樣子！回到家後，那令人心醉的脆皮香氣仍然瀰漫在空氣中，簡直讓人無法抗拒呀～而且，脆皮豬還附上洋蔥、辣粉、和小玉超愛的梅子粉！
有利脆皮豬烘烤特色
有利脆皮豬都是用精選的五花肉然後吊在特製的鐵筒裡，用炭火慢慢烘烤。每次烤都是約三十條，一整天差不多烤80條，真的建議要預定喔！
製作有利脆皮豬的過程真的超級細緻！他們堅持使用臺灣的活體豬，再加上他們的秘制香料一起醃製，再風乾15小時，然後又經過30小時的風乾淬煉、鎖住肉汁。最後還要再烘烤2小時，這樣整整32小時才完成一條！老闆你太辛苦了吧！看到那酥脆又香氣四溢的脆皮豬出爐，真的讓人口水直流，超級誘人！💕🐷🍴
有利脆皮豬的口感說明
小玉要推薦給大家有利脆皮豬的那個辣粉喔！吃起來超級像小玉最喜歡的卡拉姆久洋芋片的味道，而且最後那一點中藥的甘甜，真的是意想不到的驚喜！辣粉帶的那一點點刺激感，真的讓脆皮豬更加又香又辣，超級滿足啦！😋
而且搭配梅子粉真的是太有創意了！尤其當小玉覺得吃多了有點小膩的時候，撒上梅子粉之後感覺又可以再戰好幾塊呢！女孩子們真的要試試看喔～🐷🌶🍴
有利脆皮豬的口味
噢對了，小玉特地查了一下喔～有利脆皮豬在官網和實體店現在只推出了一種口味呢！雖然口味選擇不是很多，但對於像小玉這種有時候會猶豫不決、選擇性障礙的小姐姐來說，真的是太適合不過啦！不用再花時間選擇，建議跑現場會比較好～😆🛍
有利脆皮豬的門市位置
有些店鋪是否沒有在營業，務必去之前要先打電話喔
| 區域 | 門市名稱 | 門市地址 | 營業時間 |
| 總店 | 西大總店 | 新竹市北區西大路453號 | 週一至週日 12:00-20:00 |
| 雙北 | 新北淡水店 | 新北市淡水區英專路26號1樓 | 週二至週日 15:00-23:00 週六、週日12:00-23:00 |
| 基隆店 | 基隆市七堵區南興路66-8號 | 週一至週日 10:30-20:30 (週三公休) | |
| 臺北臨江店 | 臺北市大安區臨江街110之一 | 週二至週日 07:00-13:00 週二至週日 17:00-24:00 | |
| 新北新莊店 | 新北市新莊區自信街26號 | 週二至週日 08:00-12:30 | |
| 萬華三水店 | 臺北市萬華區三水街70號091店鋪 | 週二至週日 08:30-15:00 | |
| 新北中和店 | 新北市中和區員山路148巷23弄36號 (勝利市場) | 週二至週五 08:30-14:30 週六至週日 08:30-16:00 (週一公休) | |
| 新北永和店 | 新北市永和區勵行街81號 | 週一至週日 08:00-14:00 | |
| 新北板橋店 | 板橋區民享街116巷1之1號 (板橋埔墘市場，埔墘蘿蔔糕－正對面) | 週二至週日 08:00-14:00 週五週六加開 16:00-19:00 | |
| 三重店 | 新北市三重區中央北路119號 | 週二至週五 12:00-17:00 週六至週日 08:30-17:00 | |
| 三重忠孝店 | 三重區忠孝路二段68號 | 週一 15:00-23:00 週二：公休 週三至週五 15:00-23:00 週六至週日 14:00-23:00 | |
| 蘆洲店 | 新北市蘆洲區得勝街72號 | 週一至週日 07:30-12:00 | |
| 桃園 | 桃園南門店 | 桃園市桃園區南昌西街3號 (南門市場編號038店面) | 週二至週日 08:30-14:00 (週一公休) |
| 桃園八德店 | 桃園市八德區福國北街66號 | 週二至週日 10:30-20:00 (週一公休) | |
| 桃園南崁店 | 桃園市蘆竹區南竹路3之5號 | 週一至週日 07:00-14:00 (週一公休) | |
| 桃園龍崗店 | 桃園市中壢區前龍街59號 | 週二至週日 07:30-14:00 (週一公休) | |
| 楊梅埔心店 | 桃園市楊梅區新興街92巷2號 | (籌備中) | |
| 新竹 | 竹北店 | 新竹縣竹北市竹仁街24號(第一市場) | 週二至週日 07:00-14:00 (週一公休) |
| 園區店 | 新竹市東區寶山路442號 | 週一至週五 11:00-19:30 週日 11:00-20:00 (週六公休) | |
| 新豐店 | (籌備中) | (籌備中) | |
| 湖口店 | 新竹市湖口鄉中正路一段69號 | ||
| 竹東店 | 竹東中央市場公園迴廊17號攤位 (客家傳統市場) | 週二至週日 07:00-14:00 (週一公休) | |
| 苗栗 | 頭份店 | 苗栗縣頭份市信東路二段35號 | 週一至週日 16:30-22:30 (週四公休) |
| 苗栗店 | 苗栗市米市街73 | 週二至週日 07:00-14:00 (週一公休) | |
| 臺中 | 臺中向上店 | 臺中市西區向上市場13號 | 週二至週日 08:00-12:30 (週一公休) |
| 臺中水湳店 | 臺中市北屯區中清路二段187號 | 週二至週日 08:00-13:30 (週一公休) | |
| 臺中豐原店 | 臺中市豐原區陽明街122號 | 週二至週日 12:00-20:00 (週一公休) | |
| 臺中新光店 | 臺中市東區十甲路600號 (新光市場F03攤位) | 週二、四至日 14:00-19:00 (週一、三公休) | |
| 臺中太平店 | 臺中市太平區太平路486號 | 週一至週日 07:30-19:00 | |
| 臺中一中店 | 臺中市北區育才街29號 | ||
| 彰化 | 彰化店 | 彰化縣彰化市中正路一段237號 | 週一至週日 09:00-20:00 |
| 彰化員林店 | 彰化縣員林市民生路77號 | 週二至週五 08:00-15:00 週六至週日 08:00-16:00 (週一公休) | |
| 南投 | 南投店 | 南投縣南投市南陽路94號 | 週二至週日 10:00-20:00 (週一公休) |
| 南區 | 雲林虎尾店 | 雲林縣虎尾鎮中正路95號 | 週二至週日 11:00-20:00 (週一公休) |
| 嘉義文化店 | 嘉義市文化路85號 | 週二至週日 17:00-24:00 (週一公休) | |
| 臺南國華店 | 臺南市中西區國華街二段117-1 | 週二至週日 12:00-20:00 (週一公休) | |
| 臺南永康店 | 臺南市永康區中山南路282號 | 週二至週日 13:00-19:00 (週一公休) | |
| 高雄德民店 | 高雄市楠梓區德民路977號(三街59號) | 週一至週四 14:30-19:00 | |
| 高雄自由店 | 高雄市左營區自由三路261號(F區16號) | 週二至週日 11:30-18:00 (週一公休) | |
| 屏東潮州店 | 屏東縣潮州鎮延平路357號 (潮州尚青黃昏市場新址) | 週一至週日 13:00-19:00 |
踏輕脆皮豬與有利脆皮豬的終極結論評比
| 比較項目 | 踏輕脆皮豬 | 有利脆皮豬 |
| 口感 | 9.6/10 | 9.1/10 |
| 口味選擇 | 四種口味可以選擇 9.2/10 | 單一 8.5/10 |
| 官網購買便利性 | 官網時常推出優惠，真空包裝在家用氣炸鍋即可再次烹飪，選購商品眾多，可一站式全部購齊。 9.8/10 | 商品種類偏少，建議到現場購買比較新鮮。 9.0/10 |
| 總合評分 | 9.5/10 | 8.8/10 |
經過詳細的試吃評比後，踏輕脆皮豬與有利脆皮豬均有各自的特色與優點。有利脆皮豬的口感深受一部分人喜愛，雙方都有購物官網，對於懶人來說，多了購買的便利性。
然而，考量到口味的多元選擇，踏輕脆皮豬確實在這方面展現出優勢，為吃貨提供了更多的選擇空間。綜合各方面因素後，如果你是那種喜歡嘗試不同口味的食客，那麼踏輕脆皮豬絕對會是你的最佳選擇！
踏輕脆皮豬VS桃園脆皮烤豬推薦評價現代都市生活中，尋找一道真正能夠觸動味蕾的料理不再是件容易的事。當我們被工作與生活的節奏推著走，很多時候都忽略了對於食物的要求和期待。然而，踏輕脆皮豬的出現，重新點燃了我們對美食的熱情。
踏輕脆皮豬，正如其名，每一口都散發著脆皮的香脆和豬肉的鮮美。它完美地體現了傳統烹調技巧與現代飲食趨勢的交融，使得這道料理不僅是味蕾的享受，更是生活品味的昇華。踏輕脆皮豬VS桃園有利脆皮豬推薦評價
踏輕的獨特製作方法確保了每一位消費者都能夠品嚐到最上乘的脆皮豬。而它所帶來的便捷和快速，使得我們在忙碌的都市生活中，也能輕鬆擁有一餐高品質的食物。踏輕脆皮豬VS臺北脆皮豬腳推薦評價
總之，踏輕脆皮豬不僅僅是一道料理，它更是一種生活態度的體現。在這個瞬息萬變的時代，讓我們與踏輕脆皮豬共同度過每一個精彩的瞬間，享受那份獨特的美味和時尚的生活品味。踏青脆皮豬VS蘆洲脆皮豬腳推薦評價
心碎了無痕的悲傷的文案 一、最怕的是滿心歡喜的跟你說了心里話，你回復的卻是簡單的一個字：哦。 二、愛，是世界上最美好的東西，即使它傷了你的心，也要笑著忘卻，然后開始下一段旅程。 三、何謂不合時宜：秋天的扇，隆冬的夏衣。還有，當我的心已經淡漠了你的殷勤。 四、憤怒，妒忌，仇恨，寂寞，無論這其中任何一種感覺，都已能夠將一個人折磨得死去活來。 五、風吹亂了她的頭發，裙子上沾了些酒漬，她說她能愛上煙酒，能愛上深夜，能愛上鮮血與鐵銹，卻唯獨再無法愛上一個人。 六、最糟糕的一種感覺是，你無法愛上別人，只因你依然留戀那個傷害你的人 七、當你揭開那些傷口的時候，已經在她們心里都結痂的傷疤又血淚模糊。 八、我并不失落，我也沒有受傷，沒有生氣，我只是有點累了，我厭倦了付出太多，回報太少。 九、當一個人不再對一個人暢所欲言時，很多時候是心遠了，當一個人學會默默承擔時，很多時候是心涼了…… 十、也許說，我們離回憶太近，離自由太遠，有時候念念不忘，只是愛上了回憶。 十一、世上最痛澈心肺的愛，不是相愛不能相守，而是有愛難言，愛到極致處卻不能說出口。 十二、有些人，有些事，該忘就忘了吧，人家從沒把你放心里過，你又何必自作多情。 十三、直到今天，你依然是我拒絕別人的原因，其實我也沒有在等你，我就是無法喜歡上別人而已。 十四、每個人都有一個死角，自己走不出來，別人也闖不進去。我把最深沉的秘密放在那里。你不懂我，我不怪你。 十五、查找她的QQ，但從不加她，只想看看她的心情，看她過得好不好。 十六、得不到回報的付出，要懂得適可而止，否則，打擾了別人，傷了自己。 催人淚下悲傷的文案 一、醉與不醉是在你們眼里，我醒與不醒卻是在我心里，只是醉也想你醒也想你。 二、我終于可以不愛你了、那樣的日子，永遠不再會有了。如若再有，主角也不會再是你。 三、我愛你的這些年，好像醉酒走鋼索，不怕摔死，就怕酒醒。 四、年紀越大，越會發現社交的種種不堪，所以，踏實的掌握一門生存的技能，認真發展一個獨處的愛好，永遠都不會錯。 五、難不難過自己過，傷不傷心都是一顆心，我們都喜歡逞強，都喜歡流著眼淚笑著說沒事。 六、累了，難過了，就蹲下來，給自己一個擁抱。總有一些名字，最后只是名字；總有一些故事，最后只是故事。 七、不經意的思念是那么痛，痛到回憶根本不敢觸碰，歲月帶不走痛，是讓人習慣了痛。 八、我終于熬過那段看誰都像你，干什么都能想起你，聽的歌都是關于你的日子。很慶幸，我終于可以不問歸期，不用聯系，不再想你，不再等你。 九、那些奮不顧身去愛的人，到了最后都成了別人的愛人。 十、看不見的傷痕最疼，流不出的眼淚最委屈。心酸，一個人慢慢品嘗就好，難過，一個人承受就好。 十一、心事不斷，奈何心上人不在，思念不停，奈何心上人已走。 十二、每天嘻嘻哈哈的笑著，只有自己才知道活得有多累。白天笑給別人看，晚上哭給自己聽。 十三、無論我有多愛一個人，我也絕不會去愛一個不愛我的人，更不會對一個不愛我的人癡心癡情。因為對于我來說，得不到的就不重要，一點也不重要。 十四、一個人的時候，學會了與寂寞為伍，聽寂寞的歌曲，品憂傷的旋律，獨自一個人，享受孤獨。 十五、總要經歷過一些背叛，一些心酸，才能在最后把人心看明白。 十六、很多時候，我們刻骨銘心的記憶，別人卻早已忘記，與其糾結于心，不如看淡看輕。 夜深人靜的悲傷文案 一、陪你演了場情深似海的戲，我入戲太深，而你只是鍛煉了演技。晚安！ 二、你對我的好，就像一塊糖，吃了就沒了；你對我的壞，就像一塊疤，不疼了卻抹不掉。晚安！ 三、你既然無心，我也該放手，何必癡癡傻傻糾纏不休。晚安！ 四、沒有人是傻瓜，只是有時候，會選擇裝傻來感受那一點點叫做幸福的東西。晚安！ 五、那些消逝了的歲月，仿佛隔著一塊積著灰塵的玻璃，看得到，卻摸不到。晚安！ 六、當初以為愛的死去活來，徹夜難眠肝腸寸斷的人，或許一覺醒來就再也心動不起來了。晚安！ 七、外面的陽光太刺眼，那不是屬于我的世界，我只是一個躲在角落獨自演繹悲傷的小丑。晚安！ 八、突然有一天，發現自己的情緒不能用語言說出來，而寧愿讓自己漸漸消失在深夜亮著那盞燈邊，或許這就是孤獨。晚安！ 九、最難熬的不是你不在，而是明知是徒勞卻還不愿放棄的等待。晚安！ 十、我們終究不能肩并肩、手挽手走過一生，你是我一眨眼就看不到的人，是我一開口就哽咽的人。晚安！ 十一、要走的人留不住，裝睡的人叫不醒，不愛的人感動不了。晚安！ 十二、不會為一個笑話笑了一遍又一遍，卻會為一個人哭了一次又一次。晚安！ 十三、評判感情只需一個標準：只要是對的，就一定會讓你變成更好的。晚安！ 十四、有時候人就是這么奇怪，受了天大的委屈都不會吭聲，但聽到安慰的話卻泣不成聲。晚安！ 十五、那時候堅信長大就可以實現的夢想，早都不記得了。晚安！ 十六、不知道從什么時候開始，失去了什么也只是在心底輕嘆一聲，也許喜歡什么，多數就敗給什么吧。晚安！ 十七、工作就是大人的游戲，你要在這個游戲里找到樂趣。晚安！ 十八、人犯錯誤，多半是在該用真情時太過動腦筋，而在該用腦筋時又太感情用事。晚安！ 十九、抽煙的人永遠聞不到身上的煙味，就像被愛的人永遠不知道愛你的人有多辛苦。晚安！ 二十、其實我也一直在期待下雪，可沒有人陪我一起“白頭”。晚安！ >>>更多美文：傷感文案
家鄉臨海靠山，北邊山區，南面臨海，地處熱帶亞熱帶之間，長夏短冬，氣溫適中，雨量充沛，境內河流縱橫交錯，丘陵連綿起伏，各種咸淡水的魚蝦蟹貝海味應有盡有，素有魚米之鄉的美譽。得天獨厚的地理環境，豐富的物產資源，孕育了家鄉獨特的飲食文化。 家鄉人在除舊迎新的年慶里，不但要貼對聯、張燈結彩來扮靚居所，還要制作美食來慶祝，比如打粉酥（炒米餅）做酥角、煎咸水角、浦煎糍、炊發糕等小吃美食，都是過年的節慶美食。其中打粉酥、做酥角、煎咸水角等，純粹是為了一飽口福的節慶食品，而浦煎糍、炊發糕，則還兼作祈福起愿之用。家鄉的煎糍有兩種，放餡、個小的稱為煎糍仔，不放餡、個大的稱為大煎糍。用花生、芝麻、白糖和椰絲（有的還加入叉燒粒）做餡的煎糍仔，脆皮甜香爽口，風味獨特。直徑約10厘米的大煎糍，則具有濃郁的地方特色，一般用于敬神。“年晚煎糍，人有我有”、“煎糍轆轆，金銀滿屋”，家鄉人因煎糍的形狀“圓滿”、油水充足，有團圓美滿和有“油水”（發財）之意，而十分喜愛煎糍。發糕則取其發字，寓意發財，以寄望新一年家庭美滿幸福、大發其財。 家鄉坊間的炒米餅一般用炒米粉、花生、芝麻、白糖、鵝油、豬肉等材料，制作成款式為圓形、橢圓形，之后炭焙而成，有鵝油咸香粉酥，夾肉粉酥等。酥角，則用面粉、豬油或鵝油、花生、芝麻、白糖等材料經油炸而成。最地道美味的酥角和粉酥，可在城里的環城南路購得，整條街都在擺賣以酥角、粉酥、煎糍為主的節日美食，空氣中彌漫著濃郁的香味，讓人直咽口水。在我的家鄉陽江，這算是一條最具年味的老街之一，一些聰明的陽江人，則把炒米餅、酥角等家鄉美食做成產業，一年四季經營，遠銷市內外，成為陽江一張著名的美食名片。 家鄉人過年，是從一鍋美味的湯圓開始的。因為除夕這天，家鄉人每家每戶都要煮湯圓，來寄寓一家人團圓齊整過大年。家鄉的湯圓講究湯底用料，最常見的湯底有雞湯、豬瘦肉、瑤柱、干蝦仁、鯪魚松、臘鴨粒、蘿卜粒、蒜苗等，把所有用料準備好，預先煲好雞湯，然后起油窩爆炒鯪魚松，直到鯪魚松炒成微黃的散狀體，裝碟，趁熱灑些味極在魚松上面備用，再炒香蒜苗、蘿卜粒，然后倒入雞湯及其它一應用料，待蘿卜粒熟透，放下湯圓，放下鍋蓋蓋嚴，猛火燒，待湯圓一只只浦起來，就算是大功告成了，撒些蔥花、香荽，這樣的一鍋湯圓上桌，一屋濃香鉆鼻，一家人團團圍坐在一起，享受著美味的湯圓，這就是一張祥和、溫馨而生動的年慶場景圖。 家鄉春節期間的節慶菜式，則興吃雞品鵝，其中最具特色的是幾乎每家每戶都吃鵝。我的家鄉盛產黃鬃鵝，黃鬃鵝皮薄肉厚，甘香不膩，譽滿南粵。五花八門的烹鵝技法中，最普遍的是炊鵝。炊鵝用料簡單，但必備蒜苗，適量花生油、精鹽、砂糖、生抽、料酒、大茴等，有的直接買現成的炊鵝醬抹在鵝身上再加蒜苗，按個人喜好，有的還在此基礎上加上咸話梅等，放在鍋里蓋嚴隔水炊，具體制作程序是：將黃綜鵝宰殺除毛，剖開清出內臟洗凈晾干備用；用攪勻的配料均勻地涂抹在鵝身內外表面，腌漬30分鐘，然后盛在大銅盆中，放在鍋中隔水猛火蒸40分鐘之后便可以斬件上桌了。這樣制作出來的炊鵝，清香不濁、濃淡相宜、食而不膩，吃后唇齒留香…… >>>更多美文：美文推薦
黃昏時的兩杯普洱，將我送進一個無眠的夜晚。很難得并不焦灼，難道因為是四月？我在自己的沉默里躺著，很清晰地聽到月光變成了雨聲，蘆葦腳下的河岸變得泥濘起來。二樓的窗外有一棵梨樹，花瓣被斜風細雨打到窗子上。有三兩聲蛙鳴從水里浮起來，可能是哪只沉睡了一冬的青蛙初次開口，有點試探又充滿了多巴胺；睡夢里的鳥兒偶爾發出呢喃。這些仿佛古人的詩里都寫到過，所以我躺著，竟有一種回去的感覺，是空間的變動帶來時間的恍惚，我從城市回到鄉村的家，又通過鄉村的家回到一個更久遠的時空。那些讀過的詩，度過的春天，都成了今夜失眠的一部分。我還奇怪地感到自己發了幾個芽，我甚至閉著眼睛摸了摸腳丫，然后笑起來。 三點多的時候各種聲音茂密起來，黑貓走過前廊，應該是憂傷地蹲在高掛的香腸下面。黃鸝，烏鶇鳥，戴勝，白頭翁，黑水雞，還有麻雀和燕子……陸陸續續都醒了，因為是春天，它們的叫聲都是粉嫩的，像五彩的絲線，長長短短輕輕松松纏繞著耳膜。就想到好朋友蘇東坡的《獨覺》：紅波翻屋春風起，先生默坐春風里。浮空眼纈散云霞，無數心花發桃李。真快活啊！此刻心里的天已經大亮，其實不過是凌晨三點。 柳枝也來輕輕敲打窗子，寒食少天氣，東風多柳花。時序剛剛過了清明，一年過去四分之一。我是很喜歡清明的，它干凈明亮，適合祭奠和肆無忌憚的悲傷。但是我更喜歡它前一天的寒食節，寒食也是一場祭奠，清明具體，而它抽象，是情懷更大的慎終追遠。那個日子是我自己在古詩中讀到的，從來沒有人告訴過我。剛上中學的我，到了寒食一整天不吃飯，采桃花來泡茶喝，悄悄地望向不知名的方向。我的父母和我今天做了父母一樣，并不會知道這些，和孩子整天相處，計較成績分數，乖巧聰明，看不見暗地里真正要緊的成長。寒食，那兩個字，莫名地將我從我的喧囂紅塵中抽離。直到半夜饑餓感來臨——那是我最初的失眠，我摸進廚房，月光盛大，風聲鶴唳，我的嘴里是細細咀嚼過的麥飯留下的冷冷微甜。 有很多年，春風一吹，許多不知緣何而起的憂傷和清醒就自然而然地來了，無論如何也無法忽略。謝天謝地，現在總算過去了，只有在讀到詩的時候，看到月亮的時候——無論它出現在山頭還是江邊，甚至城市的茫茫燈火之上，才會忽然鼻頭一酸。 這個春夜里站在遠處回想，我跳過了中間努力生活的三十年，一下子看見孩子時的自己，那時候我長了一萬對觸角又無所事事，感情豐富得像長江的水紋，又細膩得像一棵樹從盤曲的根須到伸展的枝丫再到千片萬片葉脈。在寒食，或者有夢卻進不去的失眠之夜，我用饑餓和清冷，體會到一朵桃花在風中的戰栗，感觸到滿樹開花的疲倦，心里有了一個終將要去也可能永遠到達不了的遠方。那些感受都不比今天，在俗世中浸淫得功力深厚了，可以用拖地、購物、訓斥孩子等等打發過去，只能徒勞地對花對月，還久久不散。所有的白天于是都像失眠之后的白天。 我在葉底黃鸝聲里想著梨花、茉莉、梔子、王維和白海棠，還想翻出泰戈爾的《初戀》來看，越來越沒有睡意。少年時，尚未為人妻，為人母，又覺得自己不那么依戀父母了，莫名地就接近了詩和自然，也許因為那是母腹之外，人的另一個所來之處吧。如今眼前大河，腳下曲徑的日常已經夠美好，偏偏還有一個地方，固執地與自己千里共嬋娟。 >>>更多美文：情感短文
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