在桃園八德，我們引以為傲的是酸菜魚的極致味道！我們堅持只使用新鮮的【烏鱧魚】，這種獨特的魚種為我們的酸菜魚注入了獨特的風味，成為我們店的指定魚種。明明可以憑借顏值，但我們偏偏追求味蕾的極致享受，成為味道取勝的酸菜魚店！
大魚頭 + 酸菜魚 = 獨特饗宴
我們引以為傲的招牌菜式就是「魚頭酸菜魚鍋」，這是一種絕妙的組合，先品嚐大魚頭的鮮美，接著沉浸在酸菜魚的滋味中，一鍋二吃，絕對是您味蕾的獨特享受！
錄鼎記 魚頭酸菜魚 桃園八德店
地址：桃園市八德區介壽路一段909號
電話：03-3637535
營業時間：11:30~02:00(供餐至01:00)
店家FB：https://www.facebook.com/fish0909/
錄鼎記 魚頭酸菜魚/菜單
臺灣最正宗的川味老壇酸菜魚，店面公園採用中國紅主色，紅咚咚的顏色充滿了喜慶與祝福！錄鼎記高高的匾額懸掛在上，代表品質口感與美味保證！
錄鼎記魚頭酸菜魚產品特色：
一、多樣選擇：個人獨享鍋、2人共享鍋、3人土豪鍋，滿足不同客群需求。隨心所欲的用餐方式，盡情享受美味。
二、豐富風味：提供多達8種風味魚火鍋，包括老壇酸菜魚、辣水煮魚、鮮青花椒魚、金湯酸菜魚、初戀番茄魚等，無論您喜好辣、酸、麻、或甜，多元化的口味滿足所有味蕾。
三、節氣新口味：依據季節變化，推出符合時令的新口味，品嚐萬裡蟹酸菜魚、泰式火山排骨酸菜魚、魚頭酸菜魚等獨家口味，帶給您新鮮感受。
四、酸菜魚火鍋化:每個鍋底都搭載明火保溫加熱系統，確保每一口都保持絕佳的溫度，品味不間斷。
老壇酸菜魚：尊享私人美味，2人分享更添樂趣！
在臺灣尋找道地的川味美食？來品嚐我們的老壇酸菜魚，每一口都是純正的川味享受。我們以極致用心，採用雲林大埤優質產區的天然植植酸菜，經過天然日照和長達84天的自然發酵工法，散發著自然的陽光與土地芬芳，完全不使用化學醋，確保您品味到的是最純粹的風味。
特選的魚類是我們的另一大亮點。烏鱧魚，作為我們唯一指定的用魚！這種魚肉質Q彈有勁，富含豐富的膠原蛋白，經久煮熬仍然保持鮮嫩食療的特性，使得每一口酸菜魚都是鮮嫩的享受。
湯頭是酸菜魚的靈魂，主要以泡椒、辣椒及花椒巧妙調味，
搭配自製高湯與新鮮魚片燉煮，味道層次豐富。獨特之處在於我們使用140度的高溫爆香辣椒、花椒、泡椒，最後再淋上花椒油爆香為湯頭增添了獨特的香氣和口感。這種獨特的調味方式，讓酸菜魚的味道在酸爽中帶有辣味，辣中又透著麻感，無論任何季節，都是下飯的絕佳選擇。
我們的酸菜魚鍋底還加入了黑木耳、豬肉片、金針菇，以及浸透了酸辣湯汁的四川酸辣粉，為愛好四川風味的食客帶來獨特的味覺體驗。對於不太能吃辣的朋友，我們推薦「初戀番茄魚」酸甜滋味初戀的絕佳選擇！番茄湯頭完全百使用新鮮的番茄，熬煮2小時，精製而成，為您帶來最細緻的口感。
主廚極力推薦
【魚頭酸菜魚】大魚頭 + 酸菜魚 = 魚頭酸菜魚
2人共享鍋、3人土豪鍋，極致享受美味的極致饗宴！
魚頭酸菜魚是錄鼎記的排隊美食，被譽為酸菜魚的2.0進化版。1魚2吃的獨特概念，先品嚐大魚頭的鮮味，再體驗酸菜魚的細嫩肉質，一鍋二吃，比臉盆還大的魚頭酸菜魚，魚頭大！嫩肉多！讓喜愛酸菜魚的您能夠在一道菜中擁有雙重口感。此外，主廚親自為您點火，那一剎那的璀璨火光代表著財富之火，店家祝福您紅紅火火，鴻運當頭！
我們特別選用來自曾文水庫的松魚，野生放養4年以上，每一隻魚重達3公斤以上，肉質細緻鮮甜，完全沒有土味，是適合各年齡層食用的佳餚。
【1鍋6部位】
1鍋6部位的魚頭酸菜魚，一鍋中品味六大美味部位！首推【魚唇肉】，這是魚頭鍋中最優雅鮮美的一部位，又被譽為皇帝肉，充滿豐富的膠質，質感細膩，一次滿足您的味蕾。魚頭鍋的珍藏之處，讓您一次品味魚頭的六個角落（魚唇肉、魚鰭肉、魚眼肉、魚腹肉、魚髓肉、魚鰓肉），其中以魚唇肉最為上選，帶給您滿滿的口感享受。
【魚頭燴麵】
魚頭燴麵是魚頭酸菜魚的最佳搭配，特別選用有勁的手工拉麵！透過高筋麵粉的手工製作，打造出高蛋白質的麵條，質地延展且有彈性。新鮮的魚頭烹調時散發出鮮美的湯汁，再搭配自然的酸菜，當麵條吸附了醬汁和魚湯，絕對是最美味的魚頭燴麵。品嚐完一鍋2吃的快感後，不妨將魚頭燴麵加入鍋中，迎接下一波美食高潮。
【萬里蟹酸菜魚】萬里蟹 + 酸菜魚 = 萬里蟹酸菜魚。
專為2人共享的饗宴，2隻大螃蟹只需888元！一鍋2吃，先品嚐鮮美的萬里蟹，再將其與酸菜魚結合，誕生出「萬里蟹酸菜魚」！我們精選每日傍晚新鮮捕獲的4兩～5兩重的萬里蟹，從漁船直送到店裡，確保每一口都充滿鮮甜滋味。這是地表最強的酸菜魚，兼具高顏值和絕佳的口感，明明可以靠顏值，卻更注重味道，成為酸菜魚店中的一絕！
美食節目採訪報導
優惠活動，讓您的美味之旅更加精彩！
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當夜幕降臨，我們推出特別宵夜優惠！在21:00以後，凡內用消費魚頭酸菜魚1鍋，即可獲得免費送出的10杯啤酒兌換卷。詳情可致電詢問，絕對是您夜晚輕鬆愉快的最佳夥伴！
●本優惠活動為廠商贊助，送完為止，詳情請來電詢問！
我們的優惠活動受到廠商贊助支持，數量有限，送完即止。詳細內容歡迎隨時致電詢問，讓您在享受美食的同時，也能感受到更多的驚喜和福利。
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錄鼎記 魚頭酸菜魚-桃園八德店
地址：桃園市八德區介壽路一段909號
電話：03-363 7535
營業時間：11:30~02:00
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內心的河流搬到一張紙上 改變了流向，我的虛妄是河流的兩岸 流水淹沒了更多的修辭 我在深夜打撈美好以及用舊的詞句 不感嘆，不夸張 也不比擬，只有平靜的敘述像流水 一樣，舒緩而清澈 疼痛得到撫慰，傷口漸漸愈合 流水，帶走一張紙的遼闊 我的哭泣以及醞釀許久許久的誓言 >>>更多美文：自創詩
17歲那年，我考入青衣江畔的四川農業大學農機系，83年大學畢業后，我穿上了軍裝。 畢業季節，系里召開“一棵紅心兩種準備，到祖國最需要的地方去”畢業分配動員大會。 平時懶散貫了，上午一般不到上課預備鈴聲響起不會起床。突然想起要開分配動員大會，還是想分配到一個好地方，不想遲到，上身只穿了一件背心，光著膀子就往開會的教室沖。 還是遲到了。 五月的雨城，周公山頂時常飄繞著要下雨的云。 天氣還是有點涼，其他同學都長衣長袖穿得整整齊齊端坐于教室，我光著膀子在眾目睽睽之下昂首挺胸踏入會場。不想，與系主任一同出席會議的成都軍區接兵首長卻指著我說：“這個同學可以！這個同學可以！”，可能是說比起滿教室的眼鏡學生，我身體素質可以。于是，我就成了解放軍。 我先是被分配到成都陸軍學院步兵專業學習軍事指揮。 剛參軍的學生兵比較散漫。 軍隊有嚴格的軍規軍紀，比如，穿軍裝外出必須佩戴軍帽。 入伍沒幾天，我和我們軍校大學生隊的幾名新兵就被校長糾到了辦公室，我們穿軍裝沒戴軍帽。當時校長很生氣，問我們：“是那個單位的？”我說：“我們是軍校的。”校長一聽更生氣：“我知道你們是軍校的。問你們小單位！”校長是想知道我們是那個大隊的。我還在耍小聰明：“他是一班的，我們兩個是二班的。”把校長氣得恨不得立刻關我們的禁閉。后來，校長知道我們是新分來的大學生后，耐心給我們講了軍人為什么要注重軍人儀表、為什么要整理內務、為什么要學習隊列等關于軍人素質養成方面的規定和意義后，放了我們一馬。 我后來在璧山110團三營七連當排長，屁股后頭帶三十多個兵。后又升調到110團團部、37師師部、13集團軍軍部、成都軍區重慶軍事法院任職。南疆烽火連天的時候，鐵騎南去千里，兵出那拉口，為國戍邊，出境作戰15天，榮立了三等戰功。 通過軍校的學習和十多年部隊的鍛煉，使自己從一個散漫的學生轉變成了一個作風較為嚴謹的軍人，養成了遵章守紀、服從命令、顧全大局、團結一致、不怕困難的軍人性格。可以說，軍旅生涯十多年，使自己的人生受益匪淺。尤其是經過戰火洗禮，想到那些長眠在南疆老山腳下的年輕生命，自己對人的生死、榮譽、財富更是有了一種嶄新的人生認識。這種軍人素質，讓我到地方工作后，不論是自己作為一個被領導者還是領導者，我都將它融入到自己的工作和學習當中，也因此得到了領導和同志的廣泛認同。 軍旅生涯，是我人生重要的精神財富，是我人生重要的成長經歷。沒有這段令人難忘的軍旅歲月，很難說自己能否會有今天這一點點的工作進步。 忘不了你，我的軍裝！ 忘不了你，我的軍旗！ 忘不了你，那拉口的硝煙！ 忘不了你，長眠在南疆的戰友！ 軍禮！ >>>更多美文：原創散文
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