你們知道嗎？肉骨茶這個名字是從馬來西亞傳來的，馬來語的發音叫做「BAK-KUT-TEH」這個名字，我就覺得超級親切，就像我們臺灣的小吃一樣！說起來，這「TEH」的發音，很像閩南語的「茶」。

這道菜不只是一道菜，它還代表了許多歷史和故事。像是潮州胡椒風味的白派肉骨茶，或是福建的黑派肉骨茶，都是由中國南方的移民帶到馬來西亞後，發揚光大的美食喔！

許多觀光客到大馬都特地品嚐那香香的肉骨茶。尤其帶有一點胡椒味，真的很下飯，

尤其當地人超級愛那個帶有藥香和肉香的湯，喝起來真的是一口接一口，根本停不下來啦！那麼，大家知道肉骨茶湯到底有什麼神奇的地方嗎？

肉骨茶的由來

肉骨茶，這道美食真的和它的背後故事緊緊相連，有時候，一道料理的起源可以講述好多好多的故事。

說起來，肉骨茶這道菜真的很有趣！想像一下大大的帶骨豬肉，經過長時間的熬煮，再加上滿滿的胡椒調味，香氣四溢～

尤其肉骨茶中一定要有胡椒這個神奇的調料，不止我愛，古人也超愛的！它的起源可追溯到遠古的印度，然後慢慢的被帶到馬來半島和蘇門答臘。

而且喔，馬來半島上的很多勞動力移民，他們發明了肉骨茶這道料理，主要就是要補充體力，真的超有歷史感的一道菜呢！

在家自己做肉骨茶的方法

所需食材 (供2-4人份)

• 豬骨 300-500 克 (推薦使用黑毛豬，更有口感！)
• 豬五花肉 300-500 克
• 炸豆皮 (可依喜好選擇是否添加)
• 貢丸 (可依喜好選擇是否添加)
• 金針菇 (可依喜好選擇是否添加)
• 肉骨茶湯料一份
• 水 300 毫升
• 一顆整蒜頭
• 小束香菜 (可依喜好選擇是否添加)

調味品

• 糖 (適量)
• 鹽 (適量)
• 白胡椒粉 (適量)
• 醬油一大匙

肉骨茶製作三大步驟

肉骨茶製作步驟1.

在鍋中加入冷水，將豬骨和豬肉放入後開火。當水滾後，關火並取出肉材沖冷水，備用。​
請注意：開始煮煮之前請使用冷水哦！

肉骨茶製作步驟2.

在鍋中加入300毫升水、肉骨茶包、香菜和整蒜頭。當水滾後轉小火，慢煮約一小時。若使用電鍋，可直接燉煮一小時。

肉骨茶製作步驟3.

最後，加入自己喜歡的配料，像是貢丸、米血、豆皮和調味料，拌勻後再煮滾。熱騰騰的肉骨茶準備上桌，保證讓家人讚不絕口！

製作肉骨茶的偷吃步方法

簡單快速的美味—踏輕肉骨茶

踏輕肉骨茶是您追求效率與品質的首選。在現今忙碌的生活節奏中，許多人渴望能夠快速地準備出一道美味的佳肴。直接購買踏輕肉骨茶讓您不必花費大量時間去尋找和準備材料，只需按照簡單的步驟，即可輕鬆烹煮出傳統的馬來西亞風味。

保存完整的傳統風味

儘管您不需要自行準備繁瑣的材料，但踏輕肉骨茶依然保留了那獨特且令人懷念的傳統風味。選用上等的香料和優質的肉材，每一口都是一次味蕾的旅行，帶您回到那滿桌家鄉菜的溫馨時光。

輕鬆製作，享受家庭時光

不再需要花費大量時間在準備食材和調味料，這意味著您有更多的時間可以與家人共度。購買踏輕肉骨茶，您只需花費短暫的時間就可以製作出一道美味的料理，留下更多的時間享受家庭的歡樂和溫馨。讓美食成為家人之間的紐帶，增強彼此的感情。

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現代生活與肉骨茶的選擇：傳統製作與踏輕的便捷之道

在現今忙碌的都市生活中，每一分鐘都是金錢，每一刻都承載著我們的熱情與夢想。面對繁忙的日程，我們經常追求效率，而傳統的烹飪方式往往因為其繁瑣和耗時而被忽略。肉骨茶，這道深受喜愛的傳統料理，當然也不例外。

自己在家製作肉骨茶，確實帶有一種原始的滿足感。從選材到調味，每一步都體現了對家人和自己的愛。然而，這樣的烹飪過程需要時間和耐心，而這兩者在現代社會中顯得尤為寶貴。

而踏輕肉骨茶，正好為我們提供了一個完美的解決方案。它綜合了傳統的口味與現代的便捷，省去了調味和長時間熬煮的過程，但味道仍然不減當年。購買踏輕肉骨茶，不僅能讓我們在忙碌中迅速享受到這道美食，更代表著我們可以更高效地利用時間，去做更多有意義的事。

總結來說，無論是自己製作還是選擇踏輕，都是對肉骨茶這道料理的一種愛。但在現代社會，效率和便利往往成為首選。踏輕肉骨茶，滿足了我們對傳統口味的追求，同時也適應了現代人的生活節奏，確實是現今最佳的選擇。

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📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

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高雄正宗肉骨茶配料料理包推薦在我們的生活中，許多傳統美食都因繁忙的都市生活而漸漸被邊緣化。然而，踏輕肉骨茶的出現為我們帶來了一線希望，重新喚醒了我們對這道傳統料理的愛與回憶。

踏輕肉骨茶不僅僅是一包速食，它是對傳統與現代生活的完美詮釋。在包裝裡，每一粒香料、每一塊肉骨，都蘊藏著獨特的風味和故事。當熱水注入，那濃郁的香氣瞬間充斥整個空間，仿佛帶領我們回到過去，重新體驗那家的味道、那憶的溫度。臺南肉骨茶食譜真空包外送

而最重要的是，踏輕肉骨茶省去了繁瑣的製作過程，讓我們在忙碌的生活中也能輕鬆享受到這道傳統美食。它滿足了我們對於效率和便利的追求，同時也不忘初心，堅持傳統的味道。臺中肉骨茶配方湯料包推薦

所以，無論你是想快速享受一頓美味的午餐，還是渴望回憶起過去的美好時光，踏輕肉骨茶都是你的最佳選擇。現在就讓我們一起，帶著踏輕，重新找回那失落已久的味道，享受這份珍貴的時光。臺南松發肉骨茶包真空包外帶

老白這個老頭，細論起來要算我舅舅們出五服的長輩。至于他的大號，我早忘了。只記得他有個兒子，早年在黃水庵村當電工，早在老白生前就觸電身亡了。 那時候，我父親在黃水庵村做礦石，就住在老白家隔壁。老白是個須發皆白的老頭，瘦的皮包骨頭，腰永遠佝僂著，說話慢慢的。現在想來早已年過八十了吧。 有回我父親傷了腳，臥床靜養了幾個月，老白有事沒事的來看我父親，聊一些陳年往事。他和我祖父是簡易師范的同學。我祖父外祖父去世的早，我全無印象。關于他們的一些情況，居然大部是老白告訴我的。 后來我不上學了，但也沒事可做。老白夫妻兩個在河邊開一小片地，種點白菜蘿卜之類的，別的早已干不動了。這樣，我和老白聊天的時間就多了。 一次他和我聊起他和我祖父當年上學的事情。本來嵩縣是沒有師范的。正經的教師也沒幾個。讀私塾的時候，還是前清那一套先百家姓，千家詩，再四書后五經。至于新式教育要到北伐以后了。抗戰時，河大遷嵩，始有簡易師范。高小畢業就可參加考試。現在看來，學歷相當于現在的初中吧，但在那個年代，已經是鳳毛麟角了。學校不收學費，生活費自理，就這好多人也上不起。畢業生一般從事基礎教育或進入基層政權。 去上學的時候，一般會事先熬點大煙膏帶上。戰亂年代，大煙膏和銀圓才是硬通貨。去縣城去洛陽，沒有車，基本步行。有錢的人家會有家丁護送，平民三五一伙，背一把老套筒，天不黑先住店。 夏天的夜晚，乘涼的時候會講一些家鄉的綠林人物。李永魁修德亭寨，把南坡的木頭都砍光了。打縣城的時候，他老媽就在縣里。知縣把他老媽吊在城墻上。李永魁眼都不瞅一下，大手一揮，兄弟們給我上。嘍啰頂著方桌攻城。陶莊科的陶富榮早先是個叫花子，后來做了王天縱的二架桿。一次在干澗溝遇上了他舅，一槍就把他舅打死了。心狠手辣，所以就沒兒子。 日子久了，我覺得老白是個有趣的老頭。 老白和我祖父的經歷相似。都是簡易師范畢業，抗戰時期從事教育。五十年代后期回鄉。所不同的是他們的后半生。我祖父算是基本平靜的度過自己的后半生。至于老白，可以用九死一生來形容。 這一切，要從老白的父親說起。老白的父親叫白發祥，是舊政權的基層干部。中共建政之初，白發祥組織隊伍與中共對抗后被新政權鎮壓。要說人都死了，老白又未參與其中，本應與他沒啥事。禍不及妻兒嘛，可政治運動不講這些。 因為政治運動。老白離開了學校。可政治運動越來越頻繁，越來越觸及心靈及皮肉。一般人就受不了了。文革中，老白瘋了。不知羞恥赤身裸體，滿身泥污，和豬狗睡在一起，吃狗屎，喝牛尿 ，胡言亂語。有好幾回，我這個奶奶說起當年的情形，還是老淚縱橫，無法控制自己的情緒。圖片 丈夫瘋了，孩子又小。忙完地里忙家里。，還要給丈夫治病。日子過得那就不叫日子，可還得過。 我媽說，他這個叔當年喝的草藥能堆一間屋子。這不是給人治病哩，是給牛治病哩。 好在文革結束了。不管日子多么艱難，都活下來了。老白又奇跡般的恢復了正常。我想，對于老白一家來說，能活下來就是最大的勝利了。我有一朋友，他爺爺因為響應政府號召，十萬學生十萬軍。參加了遠征軍，沒有死在緬甸的叢林里，解放后為仇家所殺。孩子們連夜分散出逃。我問他，你爺爺死的不明不白，你父親他們就沒想告狀？他說，能活下來就不錯了，告啥？ 我一直想，老白是不是真瘋。如果是真瘋，那為什么喝了那么多藥都無效，文革結束就好了。但不瘋，又咋能活下來。老白是長輩，年齡大了，我不好意思問他。 某年，我無意間在家里找到一本，我祖父臨終前寫的回憶錄，取名《我的前半生》。這個和溥儀的回憶錄重名了。不過，無所謂。我花了十余天的時間通讀了一遍。算是對他們那一輩的鄉村知識份子有個大概的了解。 生于那個年代，大家都不容易。所有的目的都是為了活著。他們有好多同學無故的做了炮灰。 當然也有混的好的。有一同學隨了舊河大一部逃臺，最后著作等身。九十年代初回鄉。召集舊日同學一聚。席間舊日袍澤十不存一。大家相擁爾泣。哭自己，哭別人，哭世事無常。 老白一輩中的一個遠房親戚。畢業于嵩英中學。最后看在家鄉混不下去，直接去了酒泉。后來每回回鄉，必去新安的千唐志齋。以示不忘當年舍飯之恩。 后來，我離開家鄉，在外面闖蕩。慢慢地和家鄉的聯系就少了。某年，我回家。母親告訴我，老白死了。他本來是要給自己的父親遷墳的。等墓道打開，老白扒在棺材上，嚎啕大哭聲鎮于野。任誰也勸解不了，當時天降大雨。混身都濕透了。幾天后，老白就走了。 我心一陣酸楚。那個時代已經遠去了。他們那一代鄉村知識份子都走了。從此一卻都只是個傳說。 >>>更多美文：原創散文

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