刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

	踏輕酸菜魚	刁民酸菜魚
湯底口感	邱家兄弟生態養殖(鱸魚骨) 的鱸魚全魚骨長時間熬煮 湯色濃白微稠 天然骨膠入湯,濃郁滑順	龍骨湯頭(豬骨)
酸菜來源	新鮮芥菜產地直送 保證純鹽醃酸菜 色澤偏暗綠色,不加黃色素	以老罈鹽醃酸菜為主
魚肉部位	正統脆口烏鱧魚片450g 約3~4人份,烏鱧魚片 不裹粉,不用粉漿 去騙重量,堅持不偷斤減兩	烏鱧魚片
配方工法	由乙級廚師30年經驗搭配 天然乾燥桂花、雞心椒、 藤椒、青紅花椒 、調配最佳口感佐料	四川風味為基底進行改良 加入龍骨高湯及豬五花、寬粉、木耳金針菇、魚片及花椒油

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

三重踏輕酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。北屯踏青酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。三重酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。汐止踏青酸菜魚推薦

有沒有那么一刻，母親的一句話或是家中的那一角讓你潸然淚下？有沒有一刻，我們疲憊的身體在回到家后得到解脫？ 一個學期的大學生活結束了，我回家的日子也近了，離家很久的我在得知自己很快就能回家的那種喜悅，不言而喻。 終于等到那一天，下飛機后，提了行李走向機場大廳，在人海中穿梭，心中有些焦灼，直至看到一個身影，眼淚簌簌的流了下來，那個讓我如此親切又無法抗拒的身影，我奔向她，此刻，心中有再多的難過與孤獨都已煙消云散。“媽，我回來了。”邊說邊悄悄的抹掉眼角的淚，和媽媽一起向回家的路走去，她也不說什么，總是盯著我看，那樣仔細的看。一進家門，一樣熟悉的面容，一樣整潔的房間，一樣不變的嬉笑聲，提著行李走向臥室，妹妹陪弟弟玩耍，兩人看到我便撲向我，我只笑了笑，也不說話，怕在他們面前落淚。這一天，我好幸福，即使沒有如昆明那般湛藍清澈的天空，即使自己心中有在學校的某種孤獨和委屈，但我有人間最溫暖的親情，有世間最美味的飯菜，這樣幸福的我還要再強求些什么吶？于是，我坐在那張無比熟悉的餐桌上，大吃了一頓，吃掉了大學生活的那些煩惱。飯后，我端著碗筷去往廚房，打開了水龍頭，也仿佛打開了這里的過去，“最近，總是你洗碗，我這粗糙的手細膩了許多，好像恢復了年輕時的肌膚。”伴著水流聲，我想起了媽媽去年暑假里不經意間說的一句話，或許，她并不會多想，但那句話對我，是一種成長。那一刻，我如同看到了海豚微笑那般美妙，不是奇跡，而是蛻變。 水停了，好像也把我內心的所有不快都停止了，曾經那個不懂事的我也消失了，我在想，究竟是什么東西這么有魔力，最后，我明白了，是時光。時光真的有魔力，它改變了媽媽，也成全了我，此刻，我們好像同時走上了一道橋，我要去那邊，你要來這邊，這中間，我們打了個照面，這是我們兩個人在人生中好似跨越銀河的一次相遇。從此，我們的心向著不同的方向前進，我更迫切的去追逐夢想，你在你的領地，帶著傷，也帶著希望，張望著我走向的地方，也是你不曾到達的遠方。我常常在想，或許，從此以后，你變得不再堅毅，但堅毅已成為一種信念并且轉移到我的行囊中，我背著它，向前闖，甚至有了摘下星星的力量。我想，如果生命是母愛贈給我們最珍貴的禮物，那成長便是母愛賜給我們最強大的禮物。 現在的我，會珍惜在家的每一天，和家人相處的每一刻，甚至我刷過的每一個碗，因為我懂得了一個不經意的瞬間很可能會有比時光更有價值的東西，而我們要做的，就是善待時光，發現價值。 落花，最終會回到大地的懷抱；殘水，最后匯入河流；而我們，疲憊時，也可以在母親的懷抱停留，被家的溫暖環繞，在此之后，我們必須要離開，離開溫暖，離開懷抱，這是我們成長的過程，這是人生的必經之路。 >>>更多美文：心情隨筆

春節里最深沉的呼喚是回家。只要前方是家，再深的海再遠的洋也阻止不了回家步伐。趁新年的鐘聲還沒有響起，“洋媳婦”杰茜卡就從美國西部一個小城鎮起程，飛越太平洋，飛越大峽谷，飛向湛江。 好風憑借力，送我至海島。杰茜卡以“飛一般的速度”，直抵東海島。 島內挖掘機、推土機、壓路機來回穿梭，打樁機、鉆孔機、卷揚機飛速旋轉，整座海島鐵蹄生風，鐵流滾滾，到處晃動著建設者火紅的身影，到處都飛揚著建設者青春的活力。伴著奮斗的號子，一排排廠房， 一座座高爐，一條條煙囪，一個個奇跡，拔地而起；隨著飛濺的焊花，一塊塊鋼板，一臺臺機器，一卷卷白紙，一片片產業園區，橫空出世。 杰茜卡記得，她在嫁到東海島之前，東海島仍是一個沉寂荒涼的地方。那時，整座海島沒有一個紅綠燈，沒有一條斑馬線，沒有一根獨桿路燈，沒有一間規模超市，沒有一家有實力的工廠，也沒有詩和遠方。然而， 杰茜卡做夢都沒有想到，海島在短短數年間竟“長”出了三艘“工業航母”。 寶鋼湛江鋼鐵巍然屹立在海島之上。茜茜看著這艘體量大，噸位重，技術先進的“鋼鐵航母”，心里有說不出的高興。 有人粗略算過，“鋼鐵航母”在建造時，累計完成樁基10萬套、累計使用混凝土200萬立方米、累計使用鋼結構重量達30萬噸、累計使用設備重量達60萬噸、累計使用電纜長度達1萬多米。如將3500公里的管樁串起來，可從中國大陸最南端的湛江鋪至中國大陸最北端的大興安嶺。 鋼鐵是熾熱的。一進入熱軋車間，火紅的板坯正在快速通過熱軋軋機，發出巨大的轟鳴聲。即使站在4米高的參觀天橋上， 茜茜還是感受到了“火龍飛竄”時散發出的灼人溫度。而在這條長達兩公里的生產線上，沒有一個操作工人，記憶中鋼鐵工人在四濺的火花中汗流浹背的場景已蕩然無存。 火龍過處，釋放出巨大的煙霧，仿佛這就是火龍的云朵。此刻，整個熱軋車間鋼水奔流，鋼花飛舞，遠遠似有一種排山倒海的氣勢在起伏，如有一種雷霆萬鈞的力量在激蕩。 杰茜卡瞪大驚恐的眼睛，直直地盯著飛竄的火龍，心緒隨著紅紅的爐火一起沸騰。 火龍裹挾著中國鋼鐵的咆哮力量滾滾向前，時不時吐出大量高熱的火焰，灼燒得整片空間叭叭作響。茜茜站在高爐下，深切地感受到煉鋼蒸騰的熱力，感受到東海島滾燙的熱血。 杰茜卡說，東海島自從有了高爐，就有新的高度。的確， 寶鋼湛江鋼鐵一號高爐不僅提升了東海島的新高度，還書寫了東海島新的傳奇。 很多人都說，在一個海島建起“鋼鐵航母”“造紙航母”“石化航母”三艘工業航母不僅僅是一個傳奇，更是一個奇跡。 然而，更令杰茜卡稱奇的是，“鋼鐵航母”與“石化航母”僅有一墻之隔，而且首尾相連。 紅云覆海島，望之心神開。“石化航母”現已浮出水面。待東方破曉，即可與“鋼鐵航母”“造紙航母”形成“航母編隊”，揚帆遠航！ 杰茜卡佇立在“鋼鐵航母”的最高處舉目遠眺，遠遠就看見一條工業巨龍在龍水嶺騰躍而起。中海油二期、雙林醫藥、冠豪高新、一諾重工、寶鋼發展、華南聯合、建樹石化、茂化建溶劑、中冠乙烯、聯晟化工、聯德輕蠟、魯華泓錦、新華乙烯、茂化實華丁二烯、新奧燃氣、中佳油庫、中佳保稅等“工業之星”爭相從海邊升起來。曾經荒無人煙的海灘涂已被拔地而起的高爐、煙囪、廠房所覆蓋。 這一刻，她仿佛看到了龍水嶺外的那片大海已經燃燒起來，而且將整個海島燒得通紅通紅…… 杰茜卡嘖嘖驚嘆：“完全認不出來了。” “天塹變通途，滄海變桑田”。杰茜卡一路走，一路看，一路感嘆，不知不覺之中便進入了鹽灶村。光滑平坦的水泥村道猶如銀蛇般蜿蜒曲折，路旁站立著一排排璀璨的中華燈，高掛著一枚枚喜慶的中國結，是父親的迎迓，像母親的微笑。 車子還沒進村，鑼鼓聲、鞭炮聲、歡笑聲便鉆進耳朵里。 村子里面的泥巴路已變成水泥路；泥磚房已變成樓房；葵扇已變成電風扇；自行車已變成小汽車。村子里滿眼盡是中國紅，紅紅的燈籠，紅紅的對聯，紅紅的爆竹，紅紅的福字。那一抹貫穿時空的中國紅，拉近了村子和城市的距離；拉近了村子與“春天”的距離。 車子一進村，孩子們便呼啦啦的圍攏過來，朝杰茜卡咯咯大笑。大人們也紛紛放下手中的活計，從屋子里迎出來—— 村民們清楚地記得，杰茜卡第一次回村時，村子一夜之間就熱鬧了起來！十里八鄉的鄉親都搶著過來看稀奇，大伙都想看看“洋妞”到底長啥樣！ 鄉親們上下打量著這位從美國俄亥俄州“漂”來的姑娘：白皮膚、大眼睛、高鼻梁、身材高挑。“嘩！顯顯娘子！ （雷州話：漂亮姑娘之意）”鄉親們都暗自為吳家高興。鄉親們幾乎每天都會三五成群的去吳家看熱鬧。一時間，吳家的門檻都快被踩爛了。面對這些不速之客，杰茜卡總是操著生硬的漢語打招呼：“你好！”。 杰茜卡生在美國也長在美國，但她自小十分喜歡中國文化，也十分迷戀中國武術。她能把峨嵋青龍劍劍譜倒背如流。彼時，從鹽灶村走出去的“功夫小子”吳明杰正在北京執武術教鞭。后來，二人因武術而結緣。仗劍走天涯，感情在路上。很快，兩人雙雙墜入愛河。 在杰茜卡的眼里，鹽灶是一個很窮的村莊。她記得，第一次進村時，看到村上到處是爛土墻、爛家具、爛泥路。一遇下雨天，村道上全是爛泥巴，一腳踏下去，鞋子就陷進去難以自拔。吳明杰家的房子低矮、潮濕，陳設也很簡陋，窄窄的廚房里僅有一口水缸和一口大鍋。杰茜卡不知道大鍋是做什么用的，以為是洗衣服的，后來才知道是用來燒飯的。第一個夜晚，她望著窗外，一夜沒有合眼。但這口大鍋并沒有嚇退杰茜卡，也絲毫沒有影響他倆之間的感情。杰茜卡說：“有時候，一個人想要的只是一只可握的手和一顆溫熱的心。” 在鹽灶村的日子，杰茜卡與家人一起放牛、殺雞、幫廚、祭祖、祈福、貼春聯、放鞭炮、吃年飯。閑暇之余，杰茜卡還和吳明杰坐船到南屏島，抓螃蟹，挖沙蟲、敲牡蠣，捕魚摸蝦。傍晚時分，兩人腳踩黃沙，一起聽微風海浪，看星空月光，讓感情在海島上持續發酵。 杰茜卡的性格耿直，說話直接，不拐彎，不抹角，累就是累，餓就是餓。鄰居家一只貓被綁在門口，杰茜卡發現后，每天都會去看它，喂它魚蝦。離開村子時，她特地給貓準備了一大兜子吃的。看著貓咪“大快朵頤”，杰西卡的眼神愈發柔和。 忘不了那只貓， 忘不了那把劍，也忘不了那片海！杰茜卡在離開鹽灶村的前夜，毅然作出了“嫁給東海島”的驚人決定。 “流水如有意，暮禽相與還。”從此，杰茜卡年年都回村里過年，回村感受別樣的年華和年味。 “每一次回村，我都能看到村子新的變化，感受到村子新的脈動。”杰茜卡興高采烈地拉著孩子們的手往家里走。此時，正午的陽光正透過云層灑落在吳家的院子里。吳家的近親遠戚三姑六婆兄弟妯娌全都聚齊了。廳堂里，雞毛蒜皮、家長里短，大伙兒有說有笑；廚房里，煎炒烹炸、切削拍剁，忙得叮叮咣咣。 “你好！”“吃飯沒”“吃飽了嗎”，杰茜卡的雷州話說的好溜，惹得笑聲不斷。 午飯前，杰茜卡到村小賣部買年貨分發給五保老人。然而她連想也沒想到，小賣部竟可以使用微信和支付寶付款。她在小賣部的微店里看中幾瓶法國進口紅酒，可苦于國外的手機卡沒法上網，無法微信支付。小賣部的小姑娘卻爽快地說，“那好辦，我幫你開個熱點就行了。”“‘掃一掃’買遍全球！”杰茜卡爽朗地笑了。 午飯后，杰茜卡馬上抬梯扛凳去刷漿、貼春聯。打諢插科過去了，春聯也貼好了。“美德同懷，家國長盈瑞氣/初心不忘，乾坤永灼春光”，紅彤彤喜洋洋的春聯，將小院渲染出一派馥郁喧騰的年味。仿佛，春聯上的愿景與祝福已經在門庭里落地生根、開花結果。 天一摸黑，家家戶戶的燈籠都亮了起來，紅紅火火一片。就在新年的鐘聲即將敲響之際，杰茜卡將一掛長長的鞭炮點燃，噼里啪啦火星四濺。少頃，家家戶戶都燃起鞭炮，“劈劈啪啪”的爆竹聲響徹全村。 “鹽灶村年年在變，歲歲在變。但村子的年味沒變，真情也沒變。”杰茜卡在爆竹聲彈奏一闋心曲：“家是我的方向”“鹽灶村是我的方向”“中國是我的方向”…… 門門喜氣，戶戶春風。大年初二晚，鹽灶村晚在原創歌舞《鄉村美 幸福年》中拉開了帷幕。60多名農村演員一起登上舞臺，用歌聲歌唱新時代，用人龍舞、小品、雷劇歌頌新生活。 “咚咚鏘，咚咚鏘，咚咚咚咚咚鏘。”在一片喧天的鑼鼓聲中，杰茜卡“飄”到舞臺中央。她衣袂飄飄，仗劍而立，周身劍氣微蕩。她玉手一揚，數道宛如白光般的凌厲劍氣從袖中飛出。驀地， 她身形一側，身劍合一向前一沖，寒芒電閃，劍氣縱橫，那木麻黃樹之上竟隱隱泛出離合紫光…… 杰茜卡一收勢，全場爆發出如潮般的掌聲。杰茜卡朝著舞臺下端正嚴肅的鞠了一躬。踩著七彩炫光，杰茜卡還與丈夫吳明杰即興合唱一首《在我生命中的每一天》。美妙的歌聲隨風飄漾，飄至大海，飄向遠方…… >>>更多美文：情感日志

農民都會知道，對種水稻來說，一年二十四個節氣，關系最密切的是：芒種、立秋，霜降。其中最重要的是立秋。在這個節氣中，水稻要從營養生長轉入生殖生長，進入孕穗時光。伴隨這短短的時光，農民的心里一直系著稻田控水、拔草、施肥、防病…… 有的年份一到立秋，“秋”卻立不起來，火辣辣的太陽天天照著，秋意全無。這下老農心里可樂了，立秋前稻田必須斷水，“板稻擱田”，控制水稻發育，阻止無效分蘗。天氣晴好，“板稻擱田”一次成功。“秋”立不起來，稻稈卻立直了，枝桿硬扎，稻苗清秀。如果天公不作美，這段時光，天天下雨，稻田積水，四周還要開溝排水，再曬上二天好太陽，田坂顯裂縫，板透了，立馬上水，效果最佳。 拔草護苗要用心。稗草是稻田的主要雜草，它生長和水稻形影不離，偽裝本領“無草可比”，長相幾乎和水稻惟妙惟肖。吸肥強，危害大，稗草和水稻葉相比，僅有細微差別。老農手眼并用，一經發現，連根拔盡。哪家稻田無稗草，表明這家主人比別人種田盡心盡責。其他雜草，三下五除二不在話下。 前輩傳授：“千澆萬澆，勿及處暑頭上一澆”。就是指的施穗肥，從前少化肥，只有人畜糞可用。現在用化肥，省勁得多。一畝田30斤尿素， 水稻可“吃飽喝足”。撒穗肥要看水情，稻田要一薄層水棵棵到。撒肥時人在稻田中行進，要有輕功的本事，拔腳抬腿快不得，碰損一枝，就少一穗。尿素晶粒要均勻撒到，好像在幼兒園散發糖果，個個有一份，人人得甜頭，才會給你滿堂笑臉。 孕穗時光，水稻枝挺葉嫩，亭亭玉立。稻田病蟲紛紛前來“聚會”。選用低毒高效的農藥，對付病蟲，也不能一勞永逸。農村分田到戶，農戶家家要備好手動背包噴霧機。勤快的人一般開早工用藥，藥液隨著露水容易流進葉蕊中去，藥效好。噴藥現場，另一景象，人一進稻田，汗水、露水、藥水把全身上下弄得像從河里剛走上岸的一個“水人”。治縱卷葉蟲，防三化螟，一次不漏，著著見效。誰也顧不得這種累法，已經是管理最后一關了，咬下牙，上！ 成長是一個不能著急的過程。水稻孕穗好像母親十月懷胎，要時時護衛保養，為了下一代，神寧氣定，安穩守待。道理相通，老農用上了這份細致周到的心思。這時的稻田長勢已成定局，但老農還是不會坐在樹蔭下喝茶休息，他要給每塊田搞“政審”，細察稻田葉色是否干凈，長勢是否均勻。左看右看找不出“毛病”，夜里睡覺才能安穩。 孕穗是水稻一生中生命力最旺盛的時光。經過兩個多月的生長發育，積聚了能量。每張稻葉都是一個神秘的有機工廠。溶進養分的飽和水液通過稻稈中的脈管輸送到葉片中去進行光合作用，能量和物質轉換形成稻穗的雛形。科學測算，一畝田達到16萬枝有效成穗，最佳！農民辛勤勞作，水稻似有靈性。枝葉總動員，每天增殖出億萬個N次方的新細胞充實到穗蕊上去。在這個微觀的世界中，枝枝葉葉滿負荷緊張工作，因為時光寶貴！ 孕穗是農田中最安靜的時光。從上到下細看每枝稻，穗蕊包在稻葉中間，已成形，微小的雛形谷粒聚成穗蕊，輕紗般的一層薄衣貼著，緊湊地裹在一起，像襁褓中的嬰兒，被外層的稻葉呵護著。此時，稻田灌滿水。稻棵下的水面干凈透明清涼。時有腳特別細長的小昆蟲，在水面滑行。偶有不知名的小蟲在田岸旁跳動，只有小青蛙在田邊伏著。寂靜的稻田中常有發現新的昆蟲和小鳥。傍晚的唧唧蟲鳴和早晨的小鳥歌唱使稻田處處有聲勝無聲。八月的稻田周圍沒有野花開放，沒有成群的兒童前去摘花追逐戲耍，是天遂人愿，老天讓田野保持安靜。在遠處飛馳的列車似乎也盡量降低噪聲分貝。讓稻田始終處在祥和的陽光下，精致地生長。 晚霞滿天，這時的稻田最美，微風陣陣，水稻上身微微擺動，恰到好處的似動未動，秋風和稻葉輕聲絮語。溝渠中泥鰍游動引起水面的漣漪，好像向天空飄著的白云暗送秋波。站在稻田中央，向遠處看去，到目力達不到的地方，整片田野全部為蓬勃生長的稻田覆蓋，正在孕穗的稻田是不斷產生奇妙景象的地方，再過十天，嫩穗從稻葉的中間脫穎而出，很快齊穗，又過十天揚花，開始灌漿結實，那時的你，那時的我，面對壯美的稻田，充滿了對金黃稻谷的懷想。 >>>更多美文：情感驛站

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