刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

	踏輕酸菜魚	刁民酸菜魚
湯底口感	邱家兄弟生態養殖(鱸魚骨) 的鱸魚全魚骨長時間熬煮 湯色濃白微稠 天然骨膠入湯,濃郁滑順	龍骨湯頭(豬骨)
酸菜來源	新鮮芥菜產地直送 保證純鹽醃酸菜 色澤偏暗綠色,不加黃色素	以老罈鹽醃酸菜為主
魚肉部位	正統脆口烏鱧魚片450g 約3~4人份,烏鱧魚片 不裹粉,不用粉漿 去騙重量,堅持不偷斤減兩	烏鱧魚片
配方工法	由乙級廚師30年經驗搭配 天然乾燥桂花、雞心椒、 藤椒、青紅花椒 、調配最佳口感佐料	四川風味為基底進行改良 加入龍骨高湯及豬五花、寬粉、木耳金針菇、魚片及花椒油

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

臺中酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。臺南酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。踏輕酸菜魚湯頭

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。新竹酸菜魚推薦

每一次日出， 都迎來一份驚喜。 每一次日落， 都送別憂傷遠去。 每一次收獲， 都飽含堅持不懈的努力。 每一次損失， 都存有心不在焉的印跡。 每一次堅持， 都能作為成就永恒的動力。 每一次懈怠， 都能累積成為失敗的階梯。 每一次積累， 小水滴也能有穿石的能力。 每一次放棄， 強者也會痛失成功的機遇。 每一次開始， 珍惜一次難得的時機。 每一次結束， 不忘奮斗下次的努力。 珍惜吧！每一次， 奮斗啊！勸自己。 >>>更多美文：現代詩歌

充滿正能量的勵志文案50字 一、別哭窮，因為沒人會給你錢；別喊累，因為沒人會幫你做；別想哭，因為大家不在乎；別認輸，因為沒人希望你贏；別靠人，因為只有自己最可靠；別落魄，因為一堆人等著落井下石；別回首，因為看到的是未修復的裂痕；別低頭，因為地上沒有黃金只有石頭。 二、生活可以是甜的，也可以是苦的，但不能是沒味的。你可以勝利，也可以失敗，但你不能屈服。 三、把人生當旅程的人，遇到的永遠是風景，淡而遠；而把人生當戰場的人，遇到的永遠是爭斗，激而烈。人生就是這樣，你選擇什么你就會遇到什么，沒有對錯之分，只有承受與否。 四、天生我材必有用。人只要在適應自己的地方，就能散熱發光。我雖然做不了大樹，但我可以做一棵小草，讓春天充滿生機，讓人類賴以生存的自然環境更加潔凈、美麗；我雖然做不了磐石，但我可以做一粒不起眼的沙子，要知道建造高樓大廈、修橋鋪路可離不開我，也有我一份功勞。 五、生活的模樣很殘酷，再苦再累，你都不能放棄，因為無路可退，進一步或許你會看到一方的壯闊蒼旻；退一步或許你會萬劫不復。你無法選擇出生，但你可以選擇奮發向上，用自己的辛勞和汗水去創造屬于自己的人生，努力讓自己過上自己想要過得生活。 六、三十歲之前努力犯錯，拼命嘗試，三十歲之后開始靠岸，學著靠譜。有些事年輕的時候不做，就真的沒有機會再去做了。不要怕失敗和跌倒了重新再來，只怕把一些期望一直埋在心里，最后變成了內心時常叨擾的痛。 七、人生是要慢慢的成熟的。我們不要去急于求成，那是要一步一步地去解決問題。因為，那才是生活的意義之所在–面對困難、然后就耐心地去學習、適應并解決難題。所有這些經歷最終塑造了現在的你。 八、人總會遇到挫折的，人總是會有不被人理解的時候的，人總是有要低聲下氣的時候，這時候是人生最關鍵的時候，因為大家都會碰到挫折，而大多數人過不了這個門檻，你過了，就成功了。 九、人生就是一場修行，在成長的路上，懂得了，有一些習慣我們必須戒掉；走得慢一些，要求的少一些，那么你就不會留下太多的幸福沒有撿起，你就不會因為沒又撿起而遺憾。總有些看不完的風景，走不完的路，碰不到的人，觸不到的夢。 十、生活如同一杯水，痛苦則像掉進杯中的灰塵。如果不斷地去攪和，痛苦就會充滿我們的生活；如果選擇讓心靜下來，那么痛苦自然會慢慢的沉淀。真正的勝利是不言放棄，真正的失敗是未始而終。 十一、用美好的心靈看世界，學會寬恕別人，就是學會善待自己。仇恨只能永遠讓我們的心靈生活在黑暗之中；而寬恕，卻能讓我們的心靈獲得自由，獲得解放。愚昧的人老是耿耿于懷，一切始終存在。 十二、人生，總要有那么一次為了自己全力去拼搏！即便不為了自己，也為了身邊愛著的人。當汗水和血淚流過心里的時候，你就會發現，奮斗的人生是如此精彩。待你努力過后，便不會再為自己曾經的庸庸碌碌后悔莫及。還等什么，人生就在于奮斗！ 十三、人生中，有太多太多的東西，經不起等待。窮困不能等，因為時間久了，你將習慣于窮困，忘記夢想，庸庸碌碌地過一輩子；夢想不能等，因為努力晚了，心老了就無能為力。 十四、生活中大多數的人都會遙望遠方，那是因為在我們的心中都有一個明確的方向，我們不斷地努力朝著方向向前走，希望有一天我們能夠不再遙望遠方，而是已經到達遙望的目的地。 十五、時間，抓起了就是黃金，虛度了就是流水；書，看了就是知識，沒看就是廢紙；理想，努力了才叫夢想，放棄了那只是妄想。努力，雖然未必會收獲，但放棄，就一定一無所獲。再好的機會，也要靠人把握，而努力至關重要。放手去做、執著堅持！ 十六、曾經的自己拼盡全力在路上，為了自己心中的夢想而活；曾經的自己咬緊牙關勇敢堅強，為了自己所想的生活而活。而我今天的繼續遠行，是為了不辜負曾經的自己，是為了做和曾經一樣努力的自己，是為了對得起曾經的那份隱忍和堅持。無論是一片坦途的光明，還是絕望寂靜的黑暗，人總是不斷向前走。你想到達明天，那么此刻就不要停下腳步。 十七、要堅信人生的道路即使再崎嶇，也要堅定的走下去。只有堅持到底，才能有獲得勝利的機會；放棄只能讓一切功虧一簣。不要懷疑自己有沒有能力往下走，堅信自己，才能讓自己走得更加的堅定。 十八、人生無常，心安便是歸處。人生之路并非只有坦途，也有不少崎嶇與坎坷，甚至會有一時難以跨越的溝坎兒。在這樣的緊要關頭我們只有一種選擇：再向前跨出一步！盡管可能非常艱難，但請相信：只要堅持下去，你的人生會無比絢麗！ 朝氣蓬勃的勵志文案 一、前行的路，不怕萬人阻擋，只怕自己投降；人生的帆，不怕狂風巨浪，只怕自己沒膽量！有路，就大膽去走；有夢，就大膽飛翔。大膽，才應該是我們的信仰，夢想，永遠只會是夢里空想，要知道，逆風的方向，更適合飛翔；才是人生奮斗的方向！ 二、趁年輕去吃苦，去拼搏，等年老時，回憶里滿是驕傲，這是別人給不了你的。 三、多和自己競爭，少與別人爭搶。常常只會把眼光向外，羨慕別人的擁有，嫉妒別人的成就，卻很少審視自己，看看自己到底有些什么。很多時候，我們不是在追求所謂的“幸福生活”，而是虛榮心作怪，使我們漸漸迷失了人生的方向。 四、奮斗不是讓你上刀山下火海聞雞起舞頭懸梁錐刺股。奮斗只是每天踏踏實實的過日子，做好手里的每件小事，不拖拉不抱怨不推卸不偷懶。每一天一點一滴的努力，引領你到你想要到的地方去，帶著你去完成你的夢想。相信自己終究會走向成功，閃現光芒！ 五、進步和成長的過程總是有許多的困難與坎坷的。有時我們是由于志向不明，沒有明確的目的而碌碌無為。但是還有另外一種情況，是由于我們自己的退縮，與自己“親密”的妥協沒有堅持到底的意志，才使得機會逝去，顆粒無收。 六、每天早上醒來時，面對的是越來越好的自己，這是最值得欣慰的事。對著鏡子給自己一個微笑，開啟最美好的一天， 七、女生，只有一直保持一顆善良的心，讓自己變得更優秀，才會有選擇權，而不是被選擇權。 八、任何外在力量的輔助終究只是暫時的，真正掌握在自己手里的東西才會成為你強大的依靠和資本，愿你的每一天都在成長。 九、頭等艙可以優先登機，銀行VIP可以不用排隊，演唱會最貴的票位置也最好，世界從不平等，你有多努力、就有多特殊。 十、我們辛辛苦苦來到這個世界上，可不是為了每天看到的那些不美好而傷心的，我們生下來的時候就已經哭夠了，而且我們啊，誰也不能活著回去，所以，不要把時間都用來低落了，去相信，去孤單，去愛去恨去浪費，去闖去夢去后悔，你一定要相信，不會有到不了的明天。 十一、心在哪里，收獲就在哪里。人這一生能力有限，但是努力無限。努力做一個善良的人，做一個心態陽光的人，做一個積極向上的人，用正能量激發自己，也感染身邊的人。用最美的心情迎接每天的朝陽！你陽光，世界也會因你而光彩。 十二、當你信心滿懷時，別人看見的就是光芒萬丈的你；當你沮喪失落時，別人看見的就是不值得托付的你；當你積極向上時，別人看見的就是值得信賴的你；當你滿懷希望之時，別人看到的就是明亮燦爛的你。你的生活，源于你的選擇。 十三、人生的幸運是靠努力而來的，世上沒有不勞而獲，天上掉餡餅的事，所謂種瓜得瓜，種豆得豆。別人可以替你開車，但不能替你走路；可以替你做事，但不能替你感受。人生的路要靠自己去走，成功要靠自己去爭取。天助自助者，成功者自救。 十四、如果你還可以努力、可以付出，就不要輕言停止和放棄。在你停止努力的那一刻之前，一切都還沒有什么真正的結果。 十五、萬事超脫，不執著，不牽掛，不計較，不在乎，想得開，拿得起，放得下，順其自然，自然而然。 十六、我們應有恒心，尤其要有自信心！我們必須相信，我們的天賦是要用來做某種事情的。 十七、沒有太晚的開始，不如就從今天行動。總有一天，那個一點一點可見的未來，會在你心里，也在你的腳下慢慢清透。生活，從不虧待每一個努力向上的人。 十八、其實，生活是美好的，關鍵在于你怎樣去發現，怎樣去尋找。常說上帝為你關了一扇門，總會為你打開一扇窗。不必去抱怨生活，因為抱怨也不能改變什么。 有哲理的勵志文案 一、世界上最富有的人，是跌倒最多的人。世界上最勇敢的人，是每次跌倒都能爬起來的人。 二、無論怎么樣，一個人借故墮落，總是不值得原諒的，越是沒人愛，越要愛自己。 三、成為想成為的人，你選擇什么就收獲什么。所有的結局在最開始埋下伏筆，付出了才有回報。 四、善良和愛都是免費的，但不是廉價的，你的善良，需要帶點鋒芒，你的愛，需要帶些理智，帶眼識人，畢竟不是所有人都配擁有它們。 五、所有的憤怒，基本上都源自于沒錢。所有的勵志，基本上目標都是掙錢；所有的幸福，基本上狀態都是有錢！ 六、一個人大喜大悲時，要學會淡定，否則，激動心情下所做的一切，事后很容易讓自己后悔。“喜時之言，多失信；怒時之言，多失體。” 七、不要等明天，不要相信會有永遠，你要做的，就是一念既起，就應該拼盡心力當下完成，而不是等“不忙的時候”。 八、世界是你的，也是我的，但歸根結底屬于那些身體好的、活得久的！活出生命的精彩，活出生活的質量，活出健康的體魄，這才是硬道理！ 九、你受的苦，吃的虧，擔的責，扛的罪，忍的痛，到最后都會變成光，照亮你的路。 十、安全感不是別人給的，它取決于你有多愛自己，吃飽穿暖，手機有電，錢包永遠不扁。 十一、世界上沒有人會刻意幫助你照顧你，決定走還是留都是要靠著自己，社會就是這樣的殘酷無情，你必須學會成長。 十二、愿你經歷再多，都不忘初心；愿你難過再多，都不忘微笑；愿你能披荊斬棘，做到自己想要做到的事情。 十三、所有成功的背后都是苦苦堆積的堅持；所有人前的風光都是背后傻傻的不放棄。只要你愿意，并且為之堅持，總有一天，你會活成，自己喜歡的那個模樣。 十四、不懂別人就少說話，你可能永遠不知道在你情緒失控的時候說出來的話有多傷人。當你要開口說話時，你所說的話，必須比沉默更有價值。 十五、如果自己不努力，誰也給不了你想要的生活；夢想不會逃跑，逃跑的永遠是自己。 十六、不懂得拒絕的人，即使把自己累死，也得不到別人真正的尊重。因為，對方習慣了你的順從。 十七、生活并不總是如人所愿，這個世界上沒有那么多剛剛好。努力不一定會有回報，但努力的過程一定會讓你成為更好的自己，人生路上每一步都算數，你付出的每一點都有意義。 十八、人生的旅途中，你總有那么一段時間，需要自己走，需要自己扛，不要感覺害怕，不要感覺孤單，這只不過是成長支付的代價。 >>>更多美文：勵志文案

家鄉是個有著古樸風韻的小村莊，山清水秀，天空干凈，空氣清新，人人都活得像一株植物，生活像平原上的溪流一樣緩慢、自在，人與人之間的關系簡單到類似原始社會，在這里人心像嬰兒一樣透明、安靜、喜悅。然而這種好，是在我離開她二十年之后才知道的，身處其中的時候，我厭煩這種一眼就能望到底的生活，想盡各種辦法逃離。 與此同時，我也嫌棄母親。她說著濃重的鄉音，皮膚粗糙，言談乏味，只會一遍遍重復讓我吃好穿暖之類的話。我也不喜歡母親給我做的布鞋，上面還繡著土氣的花，盡管母親的手藝很好，那些花精致美麗，像一幅幅畫，但這絲毫不能吸引我。我的目光總投向很遠的地方，那里燈紅酒綠、繁華熱鬧，我總以為那里才有真正的生活。 等到在城市定居下來，我才發現，原來最純粹的幸福我早已擁有，只是當時缺少感受的能力。家鄉依然古風猶存，安靜、單調，但不同的是，現在的我一踏上那片熟悉又陌生的土地，就像一株失根的蘭花遇到了濕潤的泥土，吃著母親做的簡單的飯食，就好像重新發現了美食的定義；睡在家里的土炕上，夢也做得踏實。總之，這個當年讓我不齒的地方，如今卻讓我的心充滿了寧靜和歡喜。 這種對家鄉的感情，很像我對待白開水的感覺。 約十歲時，我喜歡上喝濃茶。因為我極度討厭喝白開水，母親就盡其所能給我喝白糖水，喝久了也覺得膩。有一次看父親用大搪瓷缸子在火上煮茶，是那種很普通的大葉茶，煮得湯汁發黑，中藥一般。我嘗一口，很苦，但從此卻上了癮，一連好幾年都喜歡，哪怕是苦，也總比白水的寡淡好。 后來到城里上學，喜歡可樂、雪碧、美年達，碳酸飲料的刺激正對應著一顆試圖到處沖撞的少女心。再大一些，喜歡紅酒和咖啡，那正是戀愛的年紀，對浪漫極度迷戀卻又常為愛傷心。再后來，喜歡果汁的清甜和柔和，人亦在現實中變得平和。人到中年，卻最喜歡一杯白開水。據說人成熟的一個標志，就是喜歡喝白開水，那么，我現在算是懂得人生的真味了么？ 出差去上海，住星級酒店，天天大魚大肉，心里卻總是有些慌慌的。回到家來，看到女兒和老公在一旁吵吵鬧鬧，突然就悄悄地濕了眼睛。以前總嫌他們太吵，如今覺得吵架也是一種溫暖。唉，原來幸福就是這些瑣屑和日常，我卻總以為在遠方。 天天喝著白開水，我們常常忽視它的存在。可是當你真正口渴的時候，最能撫慰身體的卻是它。“平淡如水”，卻原來是一句最具禪意的幸福箴言。幸福如水，密碼就藏在最簡單最庸常的元素里，等待有心人去破解。 >>>更多美文：情感短文

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