2023餐飲加盟必備須知：開店前準備，如何挑選店面位置

第一步：選擇熱門商圈

1.認識當地市場

在開始選擇店面位置之前，必須先了解當地市場的潛在顧客數量、顧客消費習慣和消費能力等因素，以確定該地區是否適合開設餐飲店。

2.考慮人流與交通便利性

選擇店面位置時，必須考慮人流量和交通便利性。位於繁華的商業區和交通樞紐附近的店面通常會有更高的人流量，更容易被消費者發現和前往。

第二步：評估店面的實際狀況

1.店面面積和設計

店面面積和設計會影響到店內的營運效率和空間利用率。選擇適當的面積和設計，可以最大化地利用空間，提高顧客的就餐體驗和服務效率。

2.考慮租金和費用

租金和費用是店面經營中的一大開支，因此在選擇店面時必須仔細評估和比較不同店面的租金和費用，選擇最符合自己預算和經營計劃的店面。

第三步：評估店面的潛力

1.考慮競爭狀況

選擇店面時，必須評估競爭狀況，了解當地的競爭對手和其經營狀況，以確定自己是否有足夠的競爭力和機會。

2.了解當地顧客的需求和偏好

了解當地顧客的需求和偏好，可以幫助創業者選擇更符合市場需求和消費者口味的店面位置和經營模式，提高經營成功率。

第四步：選址人流不如預期

如果店面開設在人流比較少的地方，可以透過以下方式來吸引更多客人：

1. 建立線上品牌形象：在網路上建立店家形象，讓更多人知道店家的存在，並在社交媒體上發布店家資訊、促銷活動等，吸引更多人前來。

2. 提供優惠促銷：設計促銷活動，例如推出打折優惠或是贈送小禮物等，吸引更多人前來購買，也可以透過舉辦開幕活動等宣傳店家，吸引更多人前來參觀。

3. 提供獨特體驗：店家可以提供獨特的餐點、特色裝潢等，吸引更多人前來體驗，也可以透過舉辦主題活動、文化活動等，吸引更多人前來參與。

4. 提高口碑：口碑是店家的生命線，店家可以透過提供優質的服務、美味的餐點等，讓客人留下好評，提高店家的口碑，吸引更多人前來消費。

5. 與當地商圈合作：店家可以與當地商圈合作，例如參加當地商圈舉辦的活動、提供商品、贊助等，透過與當地商圈的合作，吸引更多人前來消費。

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比較項目	店面銷售	網路行銷
目標客群	附近居民、遊客	全國或全球網友
推廣方式	廣告、促銷、特價、店內裝飾	網站、社群媒體、電子郵件、搜尋引擎
銷售渠道	限定店面與當地餐飲平臺	全國或全球網路
廣告費用	相對高	相對低
效益	可提供餐飲體驗、現場互動、口碑宣傳	可提供更精確的客群、低成本營銷、增加曝光率
需要考量的因素	人流量、店面裝修、地點	網站流量、社群互動、網路安全

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人們最大的優點導致最大的缺點　　　　文/王健　　　　我投資的兩家公司的CEO性格迥異（在此權用A和B代替他們的姓名）。　　　　A有著近乎完美的資深職業經理人形象，他熱忱外向，和藹可親，我從沒見過他和任何人發生爭執，認識他的人都喜歡他。每次董事會之前，他都會請董事們吃一頓可口的晚餐；他訪問我上海的辦公室時會給我的助理小姐帶舊金山特產的巧克力。　　　　B則恰恰相反，他穿著隨意，初次和他接觸的人往往會覺得他內向而冷淡，說話極少寒暄，總是直入主題，有些人很不喜歡B。和B聊天是很累的，因為常找不到共同的話題，間或被難堪的沉默所打斷。B有時顯得固執，常和董事會發生爭論。在B的公司開董事會總是吃盒飯工作餐，他也從不送任何人小禮物。　　　　A和B的業績也是天壤之別的。在A領導公司的約三年里，該公司總計虧損一億多美元，市值跌掉約96%，A最終被董事會炒魷魚。而B則在約四年里將其公司扭虧為盈，創造了一億多美元的價值，最終成功賣掉。　　　　怎么會出現這種奇怪的現象？難道不是大家都更喜歡A?難道A的缺點錯誤不是比B更少？難道A不是個比B更接近完美的職業經理人？　　　　A的問題是，他是個沒有自己的主意和主張的人。他心中的第一要務，是在他人眼里顯得盡善盡美，討盡可能多的人的喜歡，至少不得罪任何人。他是個EQ極高的人，這是為什么他能爬到CEO的位置。　　　　在商業管理中，A像一片浮在水中的木頭，從四面八方來的不同意見就像水流，它們的合力會推著木頭飄動，但不是去一個固定的方向，所以他領導的公司沒有目標，在原地打轉。　　　　B坦言自己不是一個完美的人—他不善交際，缺乏情趣，他放棄了試圖在所有人心中顯得完美的努力。他心中的第一要務，是讓公司盡快成長。B知道如何發揮自己的長項而讓公司運作得井井有條，至于聊天這種弱項，他總是能回避就回避。　　　　從結果看，B遠強于A，但荒唐的是，大多數人的本能是向A學習，他們把全部精力都傾注在減少缺點和不犯錯誤上，使自己在別人心中盡量完美。當我們還是學生的時候，我們就被師長教導必須改正自己的缺點錯誤才能進步，語文不行補語文，數學不行補數學。改正缺點與彌補不足從而成了許多人生活的中心和目標。　　　　專注于改正錯誤的錯誤　　　　但從學校畢業后，這種自我改進的方法不再適用，因為當人過了一定年紀，絕大多數性格特征已經定型，其大腦中的神經回路只有很少改動的空間，許多性格缺陷變得很難改變，成年人對它們也許只能接受和回避。改正缺點常需要巨大的能量，而這能量可以用于發揮自己的長處。　　　　人有瑕疵是很正常的事。所有人都是一分為二的矛盾體，所以我們必須接受有缺點的自己，這樣才有余力來改進和創造。梵高不能做到這一點，一生在痛苦和自卑中掙扎，終于自殺，享年37歲。不滿于自身的缺點本來可以是上進的動力，但如果因此喪失自信，內心無法和諧，則適得其反。　　　　對于個人來說，專注于改正錯誤往往事倍功半。在斯坦福商學院，我曾參加一個提高講演能力的培訓。學校請了講演專家來指導，他們把我的演講做了錄像，從中找出了非常多的問題。專家告訴我，你講演時應該掃視全場，不應只盯著一個人說；你的聲音應該陰陽頓挫，不能太平和。他們甚至給我設計了一套行動指南：每講三句就掃視一下觀眾；每幾分鐘就改變聲音的高低等等。　　　　我把所有的注意力都集中在改正錯誤上。在臺上我象機器人一樣掃視觀眾，控制著聲音的高低，結果演講流于形式，空洞無物，同時因為和自己自然的講話方式相悖而感到筋疲力盡。后來我意識到，我想說的內容才是我的長項，把這一點丟了，僅僅專注于改正弱項會讓整個演講失去價值。于是我決定專注于自己希望闡明的思想，在形式上自由發揮，這樣后來的講演才有了能打動人的生氣。　　　　一個人在人生之路上能走多遠不取決于他改正了多少個缺點，而在于他是否最大限度地發揮了自己的長處。如果劉翔覺得自己游泳不行，把所有時間都花在學游泳上，那他永遠不可能成為奧運跨欄冠軍。　　　　人也不會因為缺點最少而偉大。喬布斯20出頭時曾騙其合伙人Wozniak說從某客戶處僅獲得了$750收入，他自己卻獨吞了$5000。喬布斯是有許多缺點的人，但他的成就依然造就了他的偉大。　　　　優缺點的陰和陽　　　　其實缺點是改正不完的，因為缺點和優點是相輔相成、互為因果的，我們不可能保存所有的優點而摒棄所有的缺點。張飛的勇猛是和他的魯莽并存的，假如有某種鎮靜劑能讓張飛不那么沖動，脾氣變得溫和，他也許治好了莽撞的缺點，但很可能也同時失去了萬夫莫當之勇，張飛就不成其為張飛了。　　　　人最大的優點往往導致了他最大的缺點。A的親和力本來是個優點，但當他過于在乎他人的意見，在任何情況下都不愿意得罪人，這一性格特征就變成了缺點。從不提和他人不同的意見，永遠循規蹈矩，沒有任何創新，這樣的人看似保險，但在更大的畫面上卻輸了，因為他失去了存在的根本價值。　　　　一位非常成功的創業家告訴我，他觀察到70%以上的創業者發展到一定階段就停住了，許多導致他們成功的優點反而成了阻礙他們進步的缺點。例如一位公司的創始人很善于發明創造和技術革新，這本來是優點；但當公司發展到要賣產品的階段，他仍然專注于往產品中添加各種技術上復雜但不適用的功能，而對市場和營銷漠不關心，導致產品問世的時間一拖再拖，最后公司的股東們只好請他離開。　　　　切勿追求在別人心中的完美　　　　人無法達到自身的完美，但許多人追求的并非自己心中的完美，而是“自己所猜測的在他人眼中的完美”。就像一個人本來穿紅衣服很好看也很舒服，但她猜想別人會認為她穿綠衣服好看，于是穿了又難看又不舒服的綠衣服。　　　　為“自己所猜測的在他人眼中的完美”而活的人比比皆是。我認識一對年輕夫婦，他們本來沒錢買房，租的房離上班地點近，住的條件也好，但他們認為如果不買房，親戚朋友們會嘲笑他們，于是他們借貸在離上班很遠的較便宜的地方買了一個很小的單元，每天把大量時間浪費在上下班的路上，而且成了疲于還房貸的房奴。他們既沒錢旅游也沒時間讀書上進，他們的生活枯燥乏味而又面臨著巨大的壓力。其實周圍的人并不那么在乎他們是否買了房，他們卻為這一錯覺付出著慘重的代價。　　　　每個人都有自己的事要忙，別認為自己是整個宇宙關注的中心，好象每時每刻都有人在觀察你，假如你做得不合他們的意就會跳出來責難你。你幸不幸福自己最知道，也只有自己會負責。即使有世俗而勢利的人心里對你有什么看法，你又何必在乎？你遇到困難的時候他們又在哪里？他們伸出過援手嗎？別為臆想中的公眾意見而活，你對整個世界并沒有自認為的那么重要。　　　　但有些人似乎放棄了為自己的生活做決定的權利和責任。他們遇上重大決定時特喜歡咨詢別人的意見，有時恨不得問遍所有大眾的意見然后取一個平均值。但如果事業中總遵循平均意見則不可能杰出；生活中總遵循平均意見也不可能得到真正屬于自己的幸福。　　　　生命的意義不在于我們是否迎合了大眾的口味，是否在別人認為我們應該走的道路上有多順利，而在于我們是否過著自己想要的生活，是否有與眾不同的思想和創造。 缺點是個營養不良的優點 如何讓孩子的缺點變為優點 勵志人生：怎么來看一個人的優點和缺點分頁：123

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楊絳：懷念石華父　　石華父是陳麟瑞同志的筆名。他和夫人柳無非同志是我們夫婦的老友。抗戰期間，兩家都在上海，住在同一條街上，相去不過五分鐘的路程，彼此往來很密。我學寫劇本就是受了麟瑞同志的鼓勵，并由他啟蒙的。　　在我們夫婦的記憶里，麟瑞同志是最隨和、最寬容的一位朋友。他曾笑呵呵指著默存對我說：“他打我踢我，我也不會生他的氣。”我們每想到這句話，總有說不盡的感激。他對朋友，有時像老大哥對小孩子那么縱容，有時又像小孩子對老大哥那么崇敬。他往往引用這位或那位朋友的話，講來滿面嚴肅，好像是至高無上的權威之論。后來那幾位朋友和我們漸漸熟識，原來他們和麟瑞同志一樣，并不以權威自居。他們的話只是朋友間隨意談論罷了，麟瑞同志卻那么重視。他實在是少有的忠厚長者、謙和君子。　　去年，我在報紙上讀到一篇《陳麟瑞先生二三事》，作者吳巖是麟瑞同志在暨南大學教過的學生;據說麟瑞同志是最認真、最嚴格的老師。我想，他的溫厚謙虛，也許正出于他對待自己的嚴格認真。他對自己劇作的要求，顯然比他對學生功課上的要求更加嚴格認真。　　吳巖同志的記述，一九六五年，某出版社要求重出他的劇本。他婉拒說，那些舊作還待修改后看看是否值得重版。又據說，他曾告訴學生，他在哈佛大學專攻戲劇，對喜劇尤感興趣，可是他從未透露自己用石華父的筆名寫戲。這都可見他對自己劇作的態度多么嚴謹。　　最近《上海抗戰時期文學叢書》要出版石華父的劇本選集。無非同志請柯靈同志選定劇目。選出的劇本有以下三種：《職業婦女》是創作，《晚宴》是由美國名劇改編的悲劇，《雁來紅》是由英國名劇改編的喜劇。原先打算選入的《尤三姐》或《海葬》都是由小說改編的，可惜稿本遍覓不得，只好作罷。　　《職業婦女》是輕巧的四幕喜劇，無非同志說是一九三九年左右寫成的。劇里諷刺一個假道學的局長把女職員當作玩物，定下規章，只雇用未婚婦女，結婚就解雇。他挪用公款做投機買賣，牟取暴利，打算帶著女秘書到香港去享用，船票都買好了。他的女兒看中一個有志青年，可是他管教很嚴，不許女兒交男友。他的女秘書其實已經結婚，丈夫就是那個有志青年的朋友。局長挪用公款的事差點兒敗露，女秘書乘機對他施加壓力，成全了他女兒的婚姻，并利用現成的船票，讓那一對青年奔赴大后方。劇情演變(www.lz13.cn)自然，諷刺的人和事都是很可笑的。麟瑞同志熟諳戲劇結構的技巧，對可笑的事物也深有研究。他的藏書里有半架子英法語的“笑的心理學”一類的著作，我還記得而且也借看過。　　《晚宴》和《雁來紅》都是一九四二年以后上演的，那時上海已經淪陷。麟瑞同志在《晚宴》的序里說，他當時“心境非常惡劣，除開改編，恐怕什么都寫不出”。他讀過很多英美的熱門戲劇，這兩個劇本的原作都曾風行一時。可是要把外國的劇情改得適合我國當時的社會，并不容易，還需動用精細的手法，來一番再創造。這兩出戲都已經改得不像外國戲了。這里還保存著一份《晚宴》的演員表，上面的主角配角全都是第一流的名演員。由此可見劇本多么受重視，也可以料想演出多么成功。我記得《尤三姐》演出后頗得好評，也記得麟瑞同志改編《海葬》很下功夫。舞臺上末一幕里，大幅的藍色綢子映著燈光幻成海浪，麟瑞同志看了非常欣賞。我希望將來這兩個劇本還能找到。　　我們下干校的前夕，風聞麟瑞同志“暴病”去世。我們從干校一回來就去看望無非同志，得知麟瑞同志在文化大摧殘的時期，絕望灰心，“劈開生死路，退出是非門”。他生前常對我們講，他打算寫一部有關喜劇和笑的論著，還在繼續收集資料。可是他始終沒有動筆，如今連他已寫成的作品都不齊全了。看到他殘存的三個劇本，我們有無窮感慨;對他沒有心緒寫出的劇本和沒有時間寫出的著作，更有無限向往。　　 楊絳作品集_楊絳文集 楊絳：窗簾 楊絳：收腳印分頁：123

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