刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

	踏輕酸菜魚	刁民酸菜魚
湯底口感	邱家兄弟生態養殖(鱸魚骨) 的鱸魚全魚骨長時間熬煮 湯色濃白微稠 天然骨膠入湯,濃郁滑順	龍骨湯頭(豬骨)
酸菜來源	新鮮芥菜產地直送 保證純鹽醃酸菜 色澤偏暗綠色,不加黃色素	以老罈鹽醃酸菜為主
魚肉部位	正統脆口烏鱧魚片450g 約3~4人份,烏鱧魚片 不裹粉,不用粉漿 去騙重量,堅持不偷斤減兩	烏鱧魚片
配方工法	由乙級廚師30年經驗搭配 天然乾燥桂花、雞心椒、 藤椒、青紅花椒 、調配最佳口感佐料	四川風味為基底進行改良 加入龍骨高湯及豬五花、寬粉、木耳金針菇、魚片及花椒油

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

中和酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。瑞芳酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。瑞芳踏青酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。板橋踏青酸菜魚推薦

勵志說說文案 一、人生原本就空，對人家笑笑，對自己笑笑，機會是難求的，失去了就不會再來，掌握好現有的機會，努力進取，那么你將會獲得不菲的收獲。那些在困難面前能夠貫徹始終、努力拼搏的人最終能夠戰勝一切困難，取得最后的成功。 二、實際上人和人之間，全靠一顆心；情與情之間，全憑一寸真。將心比心，要有心；以心換心，是交心。 三、人生坎坎坷坷，磕磕絆絆那是在所難免。世界最富有的人，是摔倒最多的人。世界上最勇敢的人，是每一次摔倒都能爬起來的人！我們每個人都有一個自我，我們每個人都需要沉淀，我們每個人也都處在一個環境之中。 四、走過萬水千山，還是時下最美；歷經姹紫嫣紅，還是平淡長久；越過繁華喧鬧，還是簡單最好。好的，留在心里；缺憾的，隨風散去。人生不可能總是事事順心，但持續向著陽光走，影子就會躲在身后，刺眼，卻是對的方向。 五、人生不在于順境，而是在于追求；生命，就是一樹花開，或安靜或熱烈，或寂寞或璀璨。日子，就在歲月的年輪中漸次厚重，那些天真的、躍動的、亦或沉思的靈魂，就在繁華與喧鬧中，被刻上深深淺淺、或濃或淡的印痕。 六、一件衣服值1000塊，小票能證實。一輛小車值30萬，發票能證實。一棟房子值500萬，房產能證實。一個人究竟值多少錢？只有不變形的靚麗容顏健康體態能夠證實！ 七、人，能走多遠，不是取決于肢體，而是取決于信念。人生多艱，但是只要堅定自己的信念，不隨便認輸，敢于面對，成功終究會笑臉相迎。人生，只有回不來的過去，沒有過不去的時下。 八、婚姻的最終目的是在這世界上尋一個雖無血緣，但仍可成為至親的人。一年又一年，慢慢不再有性，不再有激情，甚至不再有愛情。但相濡以沫的恩情，同甘共苦的義氣，歲歲年年磨成的骨肉親情，卻再也無可替代。 九、因為要自由，我們不愿意受到工作的禁錮；因為要生存，我們又必須接納工作的禁錮。每個人都喜歡自由自在的生活，希望獲得盡情的娛樂和享受。掌握好工作和生活，是每個人的必修課。 十、人有兩條路要走，一條是必須走的，一條是想走的，你必須把必須走的路走漂亮，才能夠走想走的路。 十一、以前總怕別人不喜歡自己，于是拼命迎合取悅，要是被誤解了就恨不能馬上能解釋能化解，如今越長大心越大，不喜歡就不喜歡被，大路朝天各走一邊。 十二、一個人即使再好，但不愿陪你走下去，那他就是過客。一個人即使有再多缺點，可能處處忍讓你，陪你到最后，那就是終點。 十三、千萬別把自己的軟弱呈現給別人看，千萬別把自己的狼狽講訴給別人聽。因為壓根沒人會感覺你很可憐，只會感覺你很沒用。 十四、沒錢并不可怕，怕的是一直要等人來救濟；孤單并不可怕，怕的是一直孤單；失業并不可怕，怕的是一直不去找工作；生病并不可怕，怕的是一病不起；輸了并不可怕，怕的是一敗涂地。 十五、對自己說：無論生活之路上會遇到多少障礙，我會竭盡所能地跑完這一程。 十六、先處理心情，再處理事情；最困難的時候，就是最接近成功的時候；不為模糊不清的未來擔憂，只為清清楚楚的如今努力；寬容他人對你的冒犯；不要無緣無故的妒忌；只為成功找方法，不為失敗找借口；不要看我失去什么，只看我還擁有什么；用最放松的心態對待一切艱難。你的人生不會辜負你的。那些轉錯的彎，那些流下的淚水，那些滴下的汗水，全都讓你成為獨一無二的自己。 十七、生活是自己的，你選擇怎樣的生活，就會成就怎樣的你。與其抱怨這個世界不美好，不如用自己的努力，爭取更多的美好和幸運！ 十八、這個世界是永遠比你想得更精彩的。不要敗給生活。趁你還有時間，盡你最大的努力，做成你最想做的那件事，成為你最想成為的那種人，過你最想過的那種生活。 經典的勵志說說文案 一、生命是一場漫長而又短暫的旅行，無論旅途怎樣，歸宿怎樣，它對于每一個人只能有一次 二、你始終不會知道，這一次會不會是最后一次；你也始終不會再發生時知道，這將對你的生活產生什么樣的改變。每一條路全是荒徑，每一個人全是過客，每一片記憶全是曾經。終于明白，有一些路，只能一個人走。 三、容易被激怒的人，要不太弱小，要不太敏感，因此，要不自己強大，要不學會無視。 四、人生中有些事是不得不做的，于不得不做中勉強去做，是毀滅；于不得不做中做得好，是勇敢。 五、做一個有質感的女孩：讀書旅游，早睡早起；美麗典雅，自強獨立。 六、從來不摔倒不算光彩，每次摔倒后能再站起來，才是更大的榮耀。 七、我們總是在事后才明白，懂生活，很難，會生活，更難。很多人過日子總很累。不論是身邊人做什么，都會讓她勞心勞力傷心傷神。實際上這世界上，哪有這么多不順心，只不過是你的心思太重，想的太多而已。 八、窗外的陽光，穿透柳絮的飛揚，跌落在玻璃的一角，折疊出色彩的褶皺。我細數著那每一道或深或淺的印跡，于記憶荒蕪的晨垣里，把往事雕成文字，潮濕了心理陽光的味道。 九、女人的路是靠自己走得，自己的困境，前途和命運，都還是要自己來面對。就算結了婚，你也只是選擇了和一個人一起走，這只是一種生活方式，而不是一種百分百可靠的生活保障。 十、愛拼才會贏，這是一種無畏。我們不懼怕疼痛，我們不怕前方的困難。即便前方狂風和暴雨，雷電交加。我們也是要無畏，微笑地走下去。因為我們是會看到一個美麗的世界，只有無畏者才能夠看到。 十一、把工作看成一項不得不完成的任務時，是在被動承擔，甚至是煎熬；把工作當成樂趣，發自內心地去熱愛它，就會主動成長。 十二、口袋里的鈔票最薄情寡義，身上的肥肉最不離不棄！我們無法拉伸生命的長度，但是我們可以擴展生命的寬度。我認為這句話太有道理了！意思就是：雖然我們無法再長高了，但是我們還能夠繼續長胖。 十三、許多時候，束縛住你的并不是能力，只是碰到困難就俯首稱臣的軟弱。你越害怕，越會被困難束縛，你若迎難而上，問題終會迎刃而解。要相信，你的每次努力，都會增加你面對世界的底氣。 十四、人生沒有完滿，始終存在殘缺，珍惜人生路上的一點一滴，生命的意義是在于活得充實，而不在于活得長久。看重生命，必須要有一份好心境。心境的好壞，在人不在天，在己不在人。 十五、有時候再不舍，現實也要逼著你讓步；有時候雖勉強，也不愿隨便放手，只因還是不甘心。學會練就平靜、隱忍、包容、淡泊之心，淺笑看花開，無爭賞葉落，隨緣自適最好。 十六、走自己的路，按自己的原則好好生活。即便有人辜負了你，時間也不會辜負你，人生更加不會辜負你！ 十七、你總會發現，糾結和拖延帶來的損失遠超過失敗。無需怕失敗，但要有足夠的勇氣從泥澤一樣的糾結中走出，不再拖延。糾結不會帶來任何結果。看起來很美的表象都要歷經足夠多失敗的底里。真正的驕傲是行動然后沉默。 十八、走在熟悉的路上，通常會忽視了細微之處不可多得的美麗；而走在陌生的路上，卻又會因為迷戀途中的景色而耽誤了行程。身邊的人每日都在為自己默默付出，我們通常視而不見；而剛認識的人只要對自己好那么一點點，我們就會受寵若驚！ 表達心情的文案很勵志 一、不敢奢望有錦鯉般的運氣，但求順順利利，長路漫漫，未來可期。 二、所有的故事，都有一個結局。但幸運的是，在生活中，每一個結局都會變成一個新的開始。 三、始終不要害怕走彎路，也不要害怕烈日暴雨的侵襲。最可怕的，是把自己困在原地，錯過合適的人事美景，而那時，你也許連后悔的機會都沒有，只能徒增缺憾。 四、時間最會騙人，但也可以讓你明白，這世界沒有什么不可以失去的，離去的全是景色，留下的才是人生，走到最后的，就是對的人。起初，我們揣著糊涂裝明白。后來，我們揣著明白裝糊涂。并不是我們愿意活得不明不白。只是，許多事情，一用力，就會被揭穿。 五、只愿你不再脆弱到不堪一擊，愿你能強大到無懈可擊，愿你眼里總有光芒，活成你想要的樣子。 六、無法得到回應的喜歡，你要懂得適可而止，當別人不需要你的時候，你要學會自己走開，多一些自知之明，少一點兒自作多情。活在廢舊的時光里，是對今日的不禮貌，珍惜今日的生活，就是對明日最好的尊重；無須把今日只是當成飛向明日的跳板，更無須背著昨日追趕明日，而忘記了今日的生活。 七、一段最舒服的關系大概就是：彼此之間有心照不宣的留白與空間，也有無須多言的尊重與理解。 八、一步主動，步步主動，步步領先，享受光榮；一步被動，步步被動，步步落伍，煎熬受窮。 九、我一直相信一句話：“不管你遇上誰，他全是你生命該出現的人，絕非偶然，他一定會教會你一些什么。”因此我也相信：“不管我走到哪里，那全是我該去的地方，歷經一些我該歷經的事，遇見我該遇上的人。” 十、希望有個人懂我，于夜色闌珊處，在物欲叢生外，可持心相對，能無語傳情。 十一、沒人是世界的中心，我們都只是宇宙里不同軌道上運行的一顆小小的星，希望我們每一顆星都能夠發出耀眼的光。 十二、我們真實地活著，但不是每個人，每件事都要較真到底。真實的背后，通常隱藏著一場心痛。開心地活著，如花自然開，自然落，無須難過。 十三、慢慢地學會了一個人在風中承受，不再期待誰的手，世間叵測，人心難測，能自己扛就扛，別聲張，你滿腹的委屈，在別人那可能只是好笑和矯情。 十四、現實中，我們用真名說假話。網絡中，我們用假名說真話。 十五、我認為人和人還是應當保持適當的距離感，尤其是我討厭的人，建議陰陽相隔。 十六、生活其實很簡單，過了今日就是明日。 十七、假如你有理想，就努力去做吧。反正山高水長，你有大把時間可以去闖蕩。 十八、比別人多一些努力，你就會多一份成績；比別人多一些志氣，你就會多一份出息；比別人多一些堅持，你就會奪取勝利；比別人多一些執著，你就會創造奇跡。 十九、沒有什么好擔心的，反正害怕的都會發生，患得患失的也都會失去，與其一天到晚猜忌擔心，不如努力變得更優秀，才不懼失去任何人。騎士總在保護公主，而結局，王子和公主在一塊了。騎士，也該退場了。愿你不是騎士，愛而不得。愿你不做王子，奪人所愛。 二十、我們可以被磨平棱角，但是不可以變成自己曾經不喜歡的樣子，更不能忘記曾經想讓自己變好點的理想。 >>>更多美文：勵志文案

努力做事要求自己，相信心里走遠路。改變新人生沒有苦日子，記住藍天想起青山。 >>>更多美文：自創詩

彎道最易超車。溝溝壑壑，磕磕絆絆，看似都是麻煩，實則也是機遇。 障礙擺在眼前，跨過去的辦法，總有很多。從此岸到彼岸，可以用橋；從低處到高處，可以用梯；慢慢悠悠逛蕩過去，也未嘗不是方法一條。這時候，選擇也就至關重要了。 該走照舊走，該行照例行，一切從常，自然是最簡單的。只是有時會遇到河，有時會遇到山。 搭橋，顯然就透著機靈勁兒了。很多事，于己是難的，于人，可能是輕而易舉能做到的。借他人的力，搭個橋，取道捷徑，不僅可以走得好，還能走得快。跨江過河，從橋上走，自然省時省力又省心。 最難的，是架梯。難就難在，不僅要挺過那些坎坎坷坷，還要向上生長。從低處走到高處，意味著成長，也意味著他人無法替代。高處的風景與果實，只有自己爬完梯子，才看得見、嘗得到。 >>>更多美文：感悟

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