你們知道嗎？肉骨茶這個名字是從馬來西亞傳來的，馬來語的發音叫做「BAK-KUT-TEH」這個名字，我就覺得超級親切，就像我們臺灣的小吃一樣！說起來，這「TEH」的發音，很像閩南語的「茶」。

這道菜不只是一道菜，它還代表了許多歷史和故事。像是潮州胡椒風味的白派肉骨茶，或是福建的黑派肉骨茶，都是由中國南方的移民帶到馬來西亞後，發揚光大的美食喔！

許多觀光客到大馬都特地品嚐那香香的肉骨茶。尤其帶有一點胡椒味，真的很下飯，

尤其當地人超級愛那個帶有藥香和肉香的湯，喝起來真的是一口接一口，根本停不下來啦！那麼，大家知道肉骨茶湯到底有什麼神奇的地方嗎？

肉骨茶的由來

肉骨茶，這道美食真的和它的背後故事緊緊相連，有時候，一道料理的起源可以講述好多好多的故事。

說起來，肉骨茶這道菜真的很有趣！想像一下大大的帶骨豬肉，經過長時間的熬煮，再加上滿滿的胡椒調味，香氣四溢～

尤其肉骨茶中一定要有胡椒這個神奇的調料，不止我愛，古人也超愛的！它的起源可追溯到遠古的印度，然後慢慢的被帶到馬來半島和蘇門答臘。

而且喔，馬來半島上的很多勞動力移民，他們發明了肉骨茶這道料理，主要就是要補充體力，真的超有歷史感的一道菜呢！

在家自己做肉骨茶的方法

所需食材 (供2-4人份)

• 豬骨 300-500 克 (推薦使用黑毛豬，更有口感！)
• 豬五花肉 300-500 克
• 炸豆皮 (可依喜好選擇是否添加)
• 貢丸 (可依喜好選擇是否添加)
• 金針菇 (可依喜好選擇是否添加)
• 肉骨茶湯料一份
• 水 300 毫升
• 一顆整蒜頭
• 小束香菜 (可依喜好選擇是否添加)

調味品

• 糖 (適量)
• 鹽 (適量)
• 白胡椒粉 (適量)
• 醬油一大匙

肉骨茶製作三大步驟

肉骨茶製作步驟1.

在鍋中加入冷水，將豬骨和豬肉放入後開火。當水滾後，關火並取出肉材沖冷水，備用。​
請注意：開始煮煮之前請使用冷水哦！

肉骨茶製作步驟2.

在鍋中加入300毫升水、肉骨茶包、香菜和整蒜頭。當水滾後轉小火，慢煮約一小時。若使用電鍋，可直接燉煮一小時。

肉骨茶製作步驟3.

最後，加入自己喜歡的配料，像是貢丸、米血、豆皮和調味料，拌勻後再煮滾。熱騰騰的肉骨茶準備上桌，保證讓家人讚不絕口！

製作肉骨茶的偷吃步方法

簡單快速的美味—踏輕肉骨茶

踏輕肉骨茶是您追求效率與品質的首選。在現今忙碌的生活節奏中，許多人渴望能夠快速地準備出一道美味的佳肴。直接購買踏輕肉骨茶讓您不必花費大量時間去尋找和準備材料，只需按照簡單的步驟，即可輕鬆烹煮出傳統的馬來西亞風味。

保存完整的傳統風味

儘管您不需要自行準備繁瑣的材料，但踏輕肉骨茶依然保留了那獨特且令人懷念的傳統風味。選用上等的香料和優質的肉材，每一口都是一次味蕾的旅行，帶您回到那滿桌家鄉菜的溫馨時光。

輕鬆製作，享受家庭時光

不再需要花費大量時間在準備食材和調味料，這意味著您有更多的時間可以與家人共度。購買踏輕肉骨茶，您只需花費短暫的時間就可以製作出一道美味的料理，留下更多的時間享受家庭的歡樂和溫馨。讓美食成為家人之間的紐帶，增強彼此的感情。

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現代生活與肉骨茶的選擇：傳統製作與踏輕的便捷之道

在現今忙碌的都市生活中，每一分鐘都是金錢，每一刻都承載著我們的熱情與夢想。面對繁忙的日程，我們經常追求效率，而傳統的烹飪方式往往因為其繁瑣和耗時而被忽略。肉骨茶，這道深受喜愛的傳統料理，當然也不例外。

自己在家製作肉骨茶，確實帶有一種原始的滿足感。從選材到調味，每一步都體現了對家人和自己的愛。然而，這樣的烹飪過程需要時間和耐心，而這兩者在現代社會中顯得尤為寶貴。

而踏輕肉骨茶，正好為我們提供了一個完美的解決方案。它綜合了傳統的口味與現代的便捷，省去了調味和長時間熬煮的過程，但味道仍然不減當年。購買踏輕肉骨茶，不僅能讓我們在忙碌中迅速享受到這道美食，更代表著我們可以更高效地利用時間，去做更多有意義的事。

總結來說，無論是自己製作還是選擇踏輕，都是對肉骨茶這道料理的一種愛。但在現代社會，效率和便利往往成為首選。踏輕肉骨茶，滿足了我們對傳統口味的追求，同時也適應了現代人的生活節奏，確實是現今最佳的選擇。

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

線上購物網站：
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臺北肉骨茶排骨推薦在我們的生活中，許多傳統美食都因繁忙的都市生活而漸漸被邊緣化。然而，踏輕肉骨茶的出現為我們帶來了一線希望，重新喚醒了我們對這道傳統料理的愛與回憶。

踏輕肉骨茶不僅僅是一包速食，它是對傳統與現代生活的完美詮釋。在包裝裡，每一粒香料、每一塊肉骨，都蘊藏著獨特的風味和故事。當熱水注入，那濃郁的香氣瞬間充斥整個空間，仿佛帶領我們回到過去，重新體驗那家的味道、那憶的溫度。嘉義肉骨茶火鍋真空包外帶

而最重要的是，踏輕肉骨茶省去了繁瑣的製作過程，讓我們在忙碌的生活中也能輕鬆享受到這道傳統美食。它滿足了我們對於效率和便利的追求，同時也不忘初心，堅持傳統的味道。臺南肉骨茶外帶

所以，無論你是想快速享受一頓美味的午餐，還是渴望回憶起過去的美好時光，踏輕肉骨茶都是你的最佳選擇。現在就讓我們一起，帶著踏輕，重新找回那失落已久的味道，享受這份珍貴的時光。新竹肉骨茶火鍋料理包推薦

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雨雪紛飛思恨短，多情總是鏡妝面。 午夜夢回相咫斷。人不見，衾琴別曲知何戀。 扶聽弦音誰有怨，杯盅卻在年關遠。 應覺錦書簾漫卷。珠淚滿，重樓曳影歸心亂。 >>>更多美文：自創詩

今年的花草是長得最不理想的一年，之前連日的陰雨澆滅了它們生長的熱情。 二樓頂上的橘子樹因為我今年雜七雜八的事情太多，也沒怎么顧得上管——讓它們順其自然。今天靜下心來再看一眼：橘子都長得有乒乓球那么大了，一個個隨著微風搖搖晃晃掛在枝頭，像是面對曾經暗戀的青澀少年，給人無限的憧憬和期待。 兒子和我都喜歡吃橘子。盡管山里的老家也栽種了許多，但終究不如這樣吃著方便。每年我都會讓它們長到自然熟，有時侯半夜三更醒來，覺得嘴里沒味，就‘咚咚咚’地跑到樓上剪一個熟透的橘子下來，剝開薄薄的橘皮，一瓣一瓣慢慢品嘗，手上滿是橘子的甜香，新鮮中帶著滿足感，吃完繼續呼呼大睡，夢中都是甜蜜的味道。 最難得的是長著最多果實的那一串，不是橘子，它叫八卦蘆柑。 當時買它回來純屬偶然。 老公是個馬大哈，雖然他是土生土長的南方人，但他對于植物的認識還不如我。買回來之后，我就發現，這一棵“橘子”和別的不一樣，它帶著些許小刺，別的橘子樹都是枝葉四散開展著長，而它是一水兒的枝葉朝上生長。我一度以為這是棵枳子。因為在此之前我從未見過蘆柑樹的模樣。本不想要它，但我那顆與生俱來愛花愛草愛植物的心不容我舍棄它，就想著枳子就枳子吧，哪怕是冬天賞賞綠葉都是好的。因為北方的氣候關系，每到冬天，不是草枯葉落，就是草木皆黃，目光所及之處一片荒涼。所以我喜歡南方，除了山青青，水藍藍，還有這一年四季的綠意盎然。 尤其是喜歡這里的橘子樹。不僅僅是因為愛吃橘子，還喜歡橘子花的清香，喜歡它一年四季葉子的油亮，總給人一種朝氣蓬勃，無限生機，充滿活力的力量。 這棵不知名的樹被我也像其它橘子樹那樣對待，我沒有因為它長了刺而厚此薄彼。但說真的，它可真夠矯情的。 其它三棵橘子樹我養到第三年就開始開花結果，而它只顧著自己慢悠悠的瀟灑，因為它叢生直立生長，比另外兩棵橘子樹長得更高。風來時，它首先隨風盡情搖曳；雨來時，它第一個盡情沐浴；陽光照射時，它把第一縷陽光灑在自己身上。不光跋扈簡直囂張！ 最可氣的是它把相鄰的一棵橘子樹硬生生的給逼的沒了生長空間，那棵橘子樹只得自謀發展，為了多吸收點陽光雨露，枝葉飄出了陽臺，懸在半天空上，好幾次我都想狠狠心咬咬牙把這棵不知名的樹給拔了，但終歸不舍。 那棵被擠出去生長的橘子樹，卻無意中又為這個陽臺增添了幾分美景，尤其是秋天橘子成熟時，那懸在半空中澄黃的滿樹橘子，招惹來往過路人所有羨慕的目光。 這棵“雞肋”總算在第四個年頭，開了花，花朵和橘子花有些想象，但比橘子花更飽滿，花瓣更為厚實。我不做任何指望，心中早就認定它是個雞肋——只是扔了不舍，不扔又不甘。 到了十一期間，另外幾棵樹上的橘子都開始用黃漂漂的胭脂染容顏，而它青皮依舊，毫無成熟的節奏。 初冬，當樹上所有的橘子全部染黃，橘皮輕輕一薄就脫離橘瓣的時候，橘子就要摘下來了，不然橘子的汁液會再返回樹木，橘子會不復這時候的香甜。 摘完橘子，這棵“雞肋”才施施然有了點顏色，緊繃的果皮捏起來有了點軟，像是對我始終警戒的表面終于肯對我有了信任感，在那一刻，我突然有些感動，油然而生一種心疼。心里對它說：沒事，你長你的吧，就算你是棵不能吃的枳子，就算你只是個綠色的擺設，我也要你，且會對你始終不離不棄！ 不知是我的心意感動了它，還是老天用四年時間來考驗我是否真的惜花愛樹。當這個雞肋的果子整個的黃了時，一個個長得比我拳頭還大。我只能確定它不是橘子也不是枳子——枳子小而青澀。 我摘第一個時，手居然有些不聽使喚的小顫，不自覺地咽下好幾口口水，銀牙緊咬下唇，就好似在等著一個心儀之人對自己不知是接受還是拒絕的表達——居然有種忐忑不安的感覺。我的個天，我這哪是在養樹，簡直是養了棵初戀！ 當我剝開比橘子更為厚實的果皮，一種比橘子更為濃烈的香撲鼻而來。那一刻我忽然如釋重負，幸福的感覺從心里溢出來，幾乎快要溢出眼眶。 拿出一瓣放進嘴里，細品慢嚼。和橘子的味道不一樣——橘子甜中帶著酸，酸甜糅合在一起的味道讓甜不太明顯讓酸不太凸顯，而這個“雞肋”的果瓣，甜就是甜，不摻合一點的酸，且甜的干脆利索。 四年啊，四年的糾結在這一刻塵埃落定之后變為驚喜。我是如此知足的人，一個小小的驚喜就成了我快樂的理由。 然后百度搜索才知道它叫八卦蘆柑，屬于漳州一帶的特產。和我多么有緣？簡直是天賜的緣。 百度上說它馳名中外，是柑中極品…… 今年已經是它結果的第四年，每一年它都不負我的喜歡，累累果實壓彎枝子。好的時候能結二三百個蘆柑，周邊十來家鄰居和我的好友每年我都會給她們一些，我喜歡聽她們說真甜，怎么從來沒有吃到過這么好吃的蘆柑。 我心里就有一種自豪感，是啊，這可不是一般的蘆柑。我對它有一種初戀的感覺。 我給它起名叫初戀，因為初戀的味道就是這般的甜，并且吃過就一生難忘…… >>>更多美文：散文隨筆

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