刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

	踏輕酸菜魚	刁民酸菜魚
湯底口感	邱家兄弟生態養殖(鱸魚骨) 的鱸魚全魚骨長時間熬煮 湯色濃白微稠 天然骨膠入湯,濃郁滑順	龍骨湯頭(豬骨)
酸菜來源	新鮮芥菜產地直送 保證純鹽醃酸菜 色澤偏暗綠色,不加黃色素	以老罈鹽醃酸菜為主
魚肉部位	正統脆口烏鱧魚片450g 約3~4人份,烏鱧魚片 不裹粉,不用粉漿 去騙重量,堅持不偷斤減兩	烏鱧魚片
配方工法	由乙級廚師30年經驗搭配 天然乾燥桂花、雞心椒、 藤椒、青紅花椒 、調配最佳口感佐料	四川風味為基底進行改良 加入龍骨高湯及豬五花、寬粉、木耳金針菇、魚片及花椒油

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

北屯踏輕酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。南屯酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。員林踏輕酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。員林踏青酸菜魚推薦

余讀《三國》，而見毛氏批語。憑心依實而論，毛氏批三國，其解多有超常之處，其識多有超遠之見，其明多有高妙難得之法，非庸凡所可比擬者，故后世推之為評品三國之宗，誠不虛得其名。然雖彼論精妙通微，見解超人，余亦不敢全為恭維。 世人讀三國，爭議頗多者，無過于曹操也。或曰其大奸惡之徒，或曰其大謀略之士，或二者折衷，冠以奸雄之名。然諸人之見，皆得見其一面，而不得全述其人也。至于毛宗崗，雖微有超常之見于曹操，然終未脫于俗見也。余何可以斯言論，蓋因見其論曹操而得也。 且言毛氏評曹操獻刀謀董卓，殺呂伯奢之章。既謂其圖謀董卓，而能自全其身，非莽夫之勇；又謂其殺呂伯奢全家，而坦蕩直言：寧教我負天下人，休教天下人負我，而不委意從俗見，以當世道學家假仁假義之言，掩飾己非，是為曹操之超拔凡人之處。此可謂毛氏出于一般人見識之語也。然至于后章，曹操敗于滎陽之時，則為其言曰：不為曹之不死而幸，而為曹之不死而恨，恨其不得以一死而成忠義之名。余讀至斯言，而嘆曰：毛氏所判曹操，亦如常人之見也。蓋其受教儒道之法，雖能略出高見，而終不能脫綱常倫俗之困也。因之，其判曹操，不論幾為贊其謀略智識，終不能脫一奸字而貶喻之。余因之而欲全敘曹操其人，不摻雜世俗之見。 世皆以曹操為奸雄，而不知其雄有之，其奸無之。何也？蓋曹操能鼎立三國，并持中原，可以稱雄也。至于所施任用，則非常之人，為非常之事，焉能以一奸字而概論。世謂其奸，乃但見其以謀害人，而不見其以謀興國致世也；而又見其智謀韜略，文武治道皆超出凡人而折服，而貫之以雄。合二字，則稱其奸雄。此論數千年而不變者，誠確有其解頤貼切之處，然非可為萬世不易之論也。何者？蓋其論亦如毛氏評語，無脫于儒家之論也。 曹操初舉孝廉，為郎，除洛陽北部尉時，到任而能以威整治風俗，不避權貴，明守法度而棒責騫碩之叔，可見其為明法持公之士也。后何進謀誅宦官，以引外兵而壓內，曹能挺身而諫其不明不智，可謂以不忠乎？至董卓暴亂，彼能出眾人先，假獻刀而謀殺董卓，于逃亡處首發矯詔平討董卓。且夫其時諸侯無幾盡心者，而獨曹操能奮力追擊董卓，幾乎殆命，可謂以不義乎？因之曰：曹操非無匡漢濟世，守作忠臣良相之心也，但不得其時而能成也。 曹操幾為漢室作謀，而屢敗之，近乎殆命，彼其不自思也？因以其所歷諸事，彼漸得其明道也：漢室衰祚，非人力所能濟也。故其心明時勢而變也，不為漢室謀，而為天下自謀也。故諸侯盟破，曹操明世。后曹操破呂布，迎漢帝，滅袁術，敗袁紹，占荊州，一掃北方，無往而不利，皆以明此道而得也。 世以曹操不守漢室而斥其奸臣，豈不知漢移秦祚，其不為秦之奸乎？秦吞六國，豈不為六國之奸乎？周亡商祚，其不為商之奸乎？若以此理推論，除三皇外，何得而有忠人義士？固焉能為操之不守漢室而斥其奸乎？不可也。何者？以吾觀之，則為顧炎武所論也：朝代者，乃一族之利也；天下者，乃天下人之利也。所以，天下興亡，匹夫有責。曹操雖為棄漢室謀私己之利，然彼能統平北方，免北民戰亂之苦，何不可稱一世之英雄乎？何不可稱大仁大智者乎？而書生儒士之流，以奸雄貶喻之，豈真明仁義之道者乎？ >>>更多美文：心情隨筆

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下雨了文案心情短語 1、本來想出去的，結果外面下雨，可手機告訴我今天多云。 2、難過時，誰會陪我？傷心時，誰會哄我？下雨時，有誰會傻傻地在雨中等我？ 3、毛毛細雨輕撫著我，教我暖在心頭；狂雨厲打著我，教訓我；無情的雨亂灑著我，教我早點回家。 4、我喜歡聽嘩啦啦的下雨聲，我喜歡在雨中漫步，我喜歡被雨淋濕的感覺、我喜歡在雨中發呆，總而言之，我超級喜歡下雨天！ 5、每到下雨天我都會想起南拳媽媽的唱的那首歌、下雨了怎么辦，我好想你！ 6、我在的城市下雨了，好大好大的雨。希望明天能有個好天氣、愿那陽光就如同你的笑容一樣燦爛！？ 7、又是一個雨天，喜歡雨天的我，又是獨自走在雨中，無人與陪，敢問下個雨天，我該為誰撐傘，是你嗎？… 8、新寒中酒敲窗雨，殘香細裊秋情緒。 9、讓我感動的不是下雨的時候你給我撐傘，而是和我一起淋雨。 10、明知道天要下雨就該帶把傘，明知道不會有結果，就請別開始。 11、調皮的雨點兒像誰扔下來的鋼珠一樣砸在河面上，濺起 高高的水花；粗大的雨點打在人家的窗戶上，咚咚作響。 12、我喜歡雨中漫步，因為那樣沒有人知道我在哭。 13、一簾秋雨，簌簌、煙雨朦朧了整個江南。 14、路公交車的最后一排，雨滴攀爬車窗小陳靠著我肩膀、耳機播放的五月天輸送快樂，我在的城市下雨了我有傘但你也要想我？。 15、我分不清是歌里的雨聲還是外面在下雨，也有可能是我的心情壞掉了。 16、我追趕風 追趕雨 追逐月亮 追逐太陽 卻怎么都追不上你。 17、雨天問候，愛心傳遞，一場小雨，滋潤大地，愿你歡喜；一場大雨，帶來生機、愿你如意；連雨天氣、愿你心情舒暢、祝你生活順利，吉祥如意。 18、討厭的下雨天，我要是找不到喜歡的傘，我就得淋雨。 19、天空中下起了小雨，滴答滴答。落在花壇里、落在草地上，也落在窗子上。我望著窗外，聽著雨的歌謠，微閉上雙眼。 20、外面下雨了呢，我再也不會害怕打雷閃電啦因為一個人也要勇敢 21、天要下雨，娘要嫁人。順其自然就好，何必庸人自擾。 22、我的城市又下雨了，我也又想你了！ 23、那場雨、美得催人淚下。雨的離去是不是也意味著、我們該結束了！ 24、今天下雨，就像思念降落來臨，問候不只是在夜里、祝福永恒藏在心底，雨停而想念不止，夜深卻牽掛依然，睡吧，晚安！ 25、這個點了還沒睡，剛準備睡外面打雷下雨了，好了～通宵吧。 26、雨還在下你聽得見嗎，是我的思念滴滴答答 27、細細的小雨從遙遠的天際緩慢地飄落下來，窗臺下的葉子，被雨水染得翠綠。 28、雨聲潺潺、像住在溪邊、寧愿天天下雨，以為你是因為下雨不來。 29、固執的青春：下雨不撐傘，冷了不多穿，病了不吃藥，愛了不放下。 30、我說：我的世界在下雨。你說：沒事，我會為你撐起傘來遮擋。 下雨了心情文案 1、下雨天的上班路上總免不了濕頭發呀！ 2、雨打芭蕉、瀟瀟幾夜，我等著淚，來提醒自己該愛誰。 3、毛毛細雨輕撫著我，教我暖在心頭；狂雨厲打著我，教訓我；無情的雨亂灑著我，教我早點回家。 4、有些人的愛，就像一座房子，里面有很多東西，卻都不是我想要的，可我并不打算離開、因為外面在下雨。 5、有個傻瓜總是感動的時候喜歡說：天下雨了。 6、雨天，是一種情懷，不知在何時喜歡上了雨天，只知道每一個雨天別有一番感覺，而每一個雨前雨中雨后也都給人別一種滋味，這也許就是一種期待，隨心去感受雨天的世界。 7、下雨了不知你在為誰撐傘，懷里留著誰的溫暖。 8、在晴天下雨，不是因為天氣的變化，而是你的絕情受到上天的懲罰。 9、細細的小雨從遙遠的天際緩慢地飄落下來，窗臺下的葉子，被雨水染得翠綠。 10、天黑了是因為太陽睡了；下雨了是因為云哭了；樹斷了是因為風發怒了；我哭了是因為你離開了；給你發信息了是因為我想你了，遠方的你過的好嗎？ 11、最美的不是下雨天，是曾經與你躲雨的屋檐 12、打雷下雨的時候，站在樹下，高傲的指著天說：我也要穿越！ 13、就像我在無數個晴天里撐著傘，上帝也不會憐惜我賜我一個雨天。 14、快樂，并不難，就像窗外只刮風不下雨，沒有人明白天氣此時的心情。 15、下雨，沖走了什么；雨過天晴的太陽，帶來了什么。沒有，都沒有。 16、下雨了，雨點“劈劈啪啪”地敲打著玻璃窗。朝外一面的窗玻璃上立刻聚集起了無數大大小小的水珠。 17、那是一份思念，在這雨天，卻淋散了所有的回憶。那是一份現實，在這雨天，有的人、站在那里、傻傻的等待。那是一份現實記憶，在這雨天，一切都埋沒了。那個影子永遠叫做冷。 18、今天又下雨了，你在我身邊我很開心也很幸福。 19、窗外雨在下，一顆挨著一顆，我的淚水也蓬勃了，如窗外那斷了線的雨珠。 20、世人低俗的眼，看不見華麗背后的寒酸。你的失敗，換不來世人的同情、只有成功，才能贏得更多人的喝彩！且讓暴風雨來得更兇猛些吧！ 21、下雨時，那“嘩嘩”的聲音，使我覺得很快樂，又有風“呼呼”的伴奏，組成了一道動人心弦的旋律。 22、我在的城市下雨了，帶著老薛的手鐲聽著他的歌坐等著去他的城市。 23、自在飛花輕似夢，無邊絲雨細如愁。 24、今天晚上下雨，明天肯定放晴，我們的愛也不過如此，人生何必執著！ 25、淋過雨的空氣、疲倦了的傷心、我記憶里的童話已經慢慢的融化。 26、最美的不是下雨天，而是與你一起躲過雨的屋檐。 27、昨天下午睡到現在睡滿了12個小時，去窗邊看了一下外面正在下雨，滿足地回來繼續躺著。周末真好。 28、好久沒有這樣的天氣了，外面下雨+打雷+閃電的，太恐怖了吧，今晚睡不著了。 29、當全世界約好一起下雨，讓我們約好在心里放晴！ 30、我抬頭望天同它僵持。我叫它下雨，它要我先哭。 夜晚下雨心情文案 1、喜歡雨天，因為雨天能隱藏我的悲傷因為雨天可以讓我肆無忌憚的哭卻不被發現。淋雨過后還能繼續堅強繼續偽裝！ 2、窗外的雨從昨天起就開始淅淅瀝瀝，綿綿不休地吟唱，直至深夜，攪得我輾轉難眠。 3、下雨時，我是唯一有雨傘仍淋濕的人么。 4、那年雨天，我們在雨中奔跑；今年雨天，卻只有我在雨中。 5、城市太喧鬧、角落很寂靜。雨夜，聽雨聽風聽花落。 6、雨夜聽雨，是一種寂寞的守護！陰天見你，是一副溫馨的畫面！當愛情的洪堤被沖垮，所有的內心羈絆都會消失殆盡！留下彼此歇斯底里的心聲！ 7、喜雨，終日喧囂，急行在這個世界、很少能靜靜的聽雨… 8、新寒中酒敲窗雨，殘香細裊秋情緒。 9、雨，依舊下著；我，依舊想你。直到世間不再落雨的那一天，我便停止了愛你如雨般深深的思念。 10、雨夜似乎賦予了萬物靈魂，當心生恐懼的時候，會覺得眼前、身后，所有的東西都是有靈魂的；連眼前的一個木樁，都變的如此詭異。 11、雨潺潺、意闌闌。那淅淅瀝瀝此時隔窗入耳，令人想起那些唐詩宋詞中雨打窗欞夜雨敲窗的動人之句，禁不住便心旌搖曳。 12、如果那把傘還在，你是不是還能為我遮風擋雨。 13、漆黑的夜晚，伴著細細的雨聲，總讓人難已入眠，無數的心事在腦中浮現，癡癡地我開始思緒萬千。 14、青春是一場大雨，即使感冒，也渴望回頭再淋一場。 15、你在雨中行走，你從不打傘，你有自己的天空、它從不下雨。 16、秋雨落花無盡時。秋風秋雨愁煞人。 17、哀傷，就像一陣又一陣雷陣雨，沒有人能明白雨的悲傷和難過。 18、心情和未來一樣兵荒馬亂，窗外的夜雨滴進心里、淹沒一堆瑣事，卻再也滴不進互訴衷腸的雨夜。 19、風停了剩塵埃飄落夢走了誰來叫醒我一場雨，一把傘，一條街，一個人行走。 20、世人都求滾滾紅塵，我卻喜歡沉浸在這樣一個飄著秋雨的夜里。因為這是一份大悟后的寧靜，沒人會來窺探你的秘密，沒人會來打擾你此刻放縱的寂寞。 21、下雨天我喜歡悶在房間里睡覺。 22、持傘在瀟瀟的雨夜里繞園區小徑走走，借著朦朧的燈光、看樹葉滴雨的羞澀，聽傘外雨潺潺。空氣里幾分清涼、注定一個纏綿的雨夜，聽雨而眠，愜意斐然。只愿更渡好夢，這小滿知止，方得充盈之說。雨過遂心遂愿…… 23、不管刮風或下雨不管你哭或你笑、不管他人怎樣說眼里都只會有你。 24、只見北海怒濤翻滾，咆哮奔騰。驟雨抽打著地面，雨飛水濺、迷瀠一片。 25、下雨了，想家了。綿綿春雨，這個夜，沒有家的味道。閉上眼睛、腦海全是家，無助，無望的大學啊。想要回到家鄉，回到那一切開始的那個雨夜。我不會哭的雨夜，不會有任何雜念的雨夜，失眠只為聽雨的雨夜。 26、很久很久沒有下雨了，海燕的到來今天終于落下，有人說雨天好睡覺，有人說雨天好打牌，有人說雨天回憶好傷感，傷感的人留著三千青絲為伊人。 27、當全世界約好一起下雨，讓我們約好一起在心里放晴。 28、狂風卷著暴雨像無數條鞭子，狠命地往玻璃窗上抽。 29、寧愿獨自在大雨中奔跑，也不愿投進你那虛偽的懷抱。 30、雨夜愁腸，臨窗望。聽殘花落地，百里莎響。恐河江，翻天浪。離舟憑水，何恙？濃酒得眠，發染霜。夢悠悠，成思念傷。 >>>更多美文：文案短句

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