刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

	踏輕酸菜魚	刁民酸菜魚
湯底口感	邱家兄弟生態養殖(鱸魚骨) 的鱸魚全魚骨長時間熬煮 湯色濃白微稠 天然骨膠入湯,濃郁滑順	龍骨湯頭(豬骨)
酸菜來源	新鮮芥菜產地直送 保證純鹽醃酸菜 色澤偏暗綠色,不加黃色素	以老罈鹽醃酸菜為主
魚肉部位	正統脆口烏鱧魚片450g 約3~4人份,烏鱧魚片 不裹粉,不用粉漿 去騙重量,堅持不偷斤減兩	烏鱧魚片
配方工法	由乙級廚師30年經驗搭配 天然乾燥桂花、雞心椒、 藤椒、青紅花椒 、調配最佳口感佐料	四川風味為基底進行改良 加入龍骨高湯及豬五花、寬粉、木耳金針菇、魚片及花椒油

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

新莊酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。臺中踏青酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。板橋踏青酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。八德酸菜魚推薦

許多人都想知道幸福是什么？ 有的人走在馬路上說：“使自己過得無憂無慮就是幸福。”有的說：“使自己過得愉快就是幸福。”有人說：“使別人生活的美好就是幸福。” 然而怎樣才能得到幸福呢？有人說：“自己沒有遇到什么煩惱，感到幸福。”有人說：“自己生活沒有麻煩，就是幸福。”也有人說：“我看到別人遇到了困難，我就幫助別人，感到幸福。” 幸福是經常發生的，我們要想得到幸福，首先必須知道幸福的含義是什么。我們要憑自己的親身經歷，去體驗幸福，去享受幸福。 以上人們的議論都是對的，但是說到也要做到，在現實生活中去實現，去努力。 人們理解了幸福，就應該去親身體驗幸福，去享受幸福，使自己生活得更有意義。 >>>更多美文：心情隨筆

換了個姿勢，斜躺著，繼續聽歌。 最近的日子很忙，忙得忽略了我自己，忙得忘記了聽聽歌。白天機械的移動，完成一個接一個的任務，如同魚缸里的金魚，一圈一圈的游走卻不知道為了什么。我是一個矛盾的晶瑩剔透的精靈，孤獨丶寂寞丶沉默，又是如此的易惹丶躁動丶抑郁的狂悶。靈魂如一只貓，躲在背光的墻角，總是打著個盹兒，偶爾的也咬咬尾巴，那條自己的無聊搖曳的尾巴；有時輕狂如一條狗，搖頭鼓眼四處張望，哪怕是追逐一塊店家丟掉了的骨頭，也要吠叫一陣，為的是去攪動因寂靜而凝滯的空間，幻想去撕裂一條縫隙。 電腦音響里傳來一首歌，最遠的你是我最近的愛。歌是一首很老的歌，情是一段很久以前的情，故事如電影，很久很久以前的一段陰影。雨中的漫步，夜深了的玫瑰，夸張的嘴唇，性感的聲音。片斷緩慢的釋放，麻木而遙遠，就像銀幕上的角色，光影交錯間的空氣。當年尋死覓活的沖動，不顧一切的掙扎，后來是一條缺氧的魚，現在就是一聲嘆息。 人生的意義就是在思索，而思索是痛苦的，它沒有答案，斷斷續續的迷茫，象駿馬奔騰之后的驛站，有一槽糧食，有一缽水，恢復了體力卻沒了動力。 生活向前，捱過了夜晚，你不是了你，那夜的雨，也不能留住你。 >>>更多美文：心情隨筆

享受孤獨的文案 1、孤獨是寂靜夜晚的一杯清茶，散發著淡淡的芳香；孤獨是皓月當空時，登高望遠的一份思念；孤獨是在喧囂中，獨守的一方心靈凈土；孤獨能讓思緒彌漫天際。 2、害怕孤獨的人，棲身于大海的大潮中，終為沙漠之一粒，大海之一滴，有之不多，無之不少。在孤獨中奮斗下去的人，終有一天會達到常人不及的高度，為眾人所仰慕而不再孤獨。孤獨一時，顯赫一生。 3、孤獨，象茶需要品；孤獨，象酒需要珍藏。在寂靜的夜幕中，橘黃的燈光下，靜靜地捧著一杯升騰起裊裊香霧的清茶，輕輕翻閱起那些早已發黃的舊信箋，聽一首能喚起回憶的老歌，就足以讓你品位帶著絲絲清涼和濃濃情意的寂寞孤獨的滋味，那是一種心靈的超越和解脫，一種無言的朦朧和美麗，一種最真的寧靜和從容。 4、有人說，有什么樣的心情就有什么的人生，靜對世間紛爭，淡然情變起伏，在喧囂中守住孤獨，就守住了自己。 5、因此我不想為了某個人，而去塑造一個自己不喜歡可你喜歡的人。 6、孤獨是一種感覺，一種情緒，孤獨是一種個性的濃縮；孤獨更是一種樂趣，一種不同于與朋友談笑的樂趣，一種自己獨享的樂趣。在自己獨享的樂趣中，我喜歡屬于自己的孤獨。 7、很多靈感都是在孤獨的時候產生，人在孤獨時常常會茅塞頓開、豁然開朗，思想與激情也會不斷地閃爍和迸發，人對于很多事物和景像只有在孤獨的時候才會有更細致更深刻的觀察和洞察，所以，人在孤獨時才會有更多更深的感悟和領悟。 8、孤獨，是拒絕浮躁的行為過濾；孤獨，是逃避應酬的超然脫俗；孤獨，是埋頭耕耘的執著追求。 9、在我與身邊的人嬉笑玩鬧的時候，他們不會說我感覺到你很孤獨。 10、孤獨是“清高”的，寂寞是“世俗”的。孤獨是“可恥”的，寂寞是“無恥”的。孤獨是“自律”的。 11、學會享受孤獨吧，那樣你才能真正走出浮躁，那樣你才不會懼怕孤單，那樣你才會真正成熟而獨立。 12、當孤獨如夜幕般降臨時，正是各種版本的小夜曲奏響的時候，你要選擇著聽。 13、一個人的漂泊，看著身邊的人和事，聆聽著別人的故事和心聲。 14、學會享受孤獨，孤獨可以凈化你的心靈，孤獨可以讓你看清自我，孤獨可以讓你升華自己，孤獨可以讓你免卻同流合污的遺憾。 15、一個女人的孤獨，是因為在她的心里，有一個一直想到卻得不到的東西。 16、享受孤獨，那是一個人的精神境界，褪卻所有的偽裝，扒下所有逞強的外衣，此時此刻聆聽心的聲音，與靜謐的黑夜相互為伴。 17、當你走進孤獨，感受孤獨，細細品味孤獨時，你就會發現原來風景不只在眼里，生命中的芳香不只在嗅覺的范圍。 18、每個有理想、有信仰、有抱負的人都會在孤獨中尋找自身存在的價值（bidushe）。走進孤獨，才能在茫然迷失中找回自我，才能擁有更多的個人空間和思考境地。 19、孤獨是睿智地、深邃地、從容地、真實地審視忍人生、反省自我，他與冷漠、空虛、淺薄的無聊是沒有共同之處。 20、很多人一直在尋找世外桃源，尋找著屬于自己的那一塊綠地，而我呢？正用我的熱情，我的細膩，我的單純去接收孤獨，欣賞孤獨，用我的文字去描繪孤獨。 21、讓我們一起愛生活，愛生命，一起走進孤獨，讓生命的靈魂找到棲息的空間，為心靈留一塊凈土。讓我們一起擁抱孤獨，品味孤獨，享受孤獨吧！不讓孤獨時分白白的虛度！ 22、孤獨是一種情感體驗，更是一種境界，它讓人的思緒向靈魂的深處飛去，使人在浮華底下看取生存的真實性。 23、享受孤獨，是一個學會生活的人在看透了時間紛雜，能放下一切獨守安寧的田地，享受孤獨，是一種思想境界的升華，學會享受孤獨，以入世之身，做出世之事。 24、耐住孤獨，即能產生一種超然物外的堅韌。在市井街巷，在喧囂人群，如果你能獨享孤獨，任憑泰山崩于前，麋鹿興于后，你也能堅守心靈的陣地，擺脫世俗之羈絆，牢牢把握生命的航船，駛向自由王國之無垠。 25、在我迎著陽光綻放燦爛笑容的時候，沒有人能夠看到我內心的深處的孤獨。 26、孤獨，是拒絕浮躁的行為過濾；孤獨，是逃避應酬的超然脫俗；孤獨，是埋頭耕耘的執著追求。孤獨，是一劑藥，撫平曾經的疼；孤獨，是一支歌，喚起遠逝的情；孤獨，是一縷風，送來一份涼爽與清新。 27、周圍的人太多，于是我們對人群淡漠。我們很多人喜歡旅行，是為什么？因為我們是希望找個沒有人的地方去自我放逐一下。我們為什么要避開別人？因為孤獨者即有趣者。孤獨是自我尋樂的消遣方式。 28、不知道什么時候喜歡上孤獨，靜謐的夜里，一個人守在電腦前看自己喜歡的文字，讀自己喜歡的書。一向活潑的我也慢慢適應了這種生活。 29、小的時候，總是希望有大人陪著去某一個地方，總是希望他們把溫暖和快樂傳遞給自己，可是長大以后，才發現某些親情總會曲終人散，留下的卻是滿目蒼涼，那些蒼涼背后卻是那種深深的孤獨。一個人習慣以后，總會慢慢頓悟，這個世界本來就沒有什么永恒，溫暖和快樂全靠自己去挖掘。 30、其實，孤獨無處不在，無處不有。孤獨，不僅僅存在于一個人獨處的時候，在車水馬龍的地方，在喧鬧的人群中依然會有人感到孤獨。 享受孤獨的唯美文案 1、若是想要長久的相守，必須先要學會忍受分離的孤獨，甚至享受孤獨。 2、孤獨不是無所作為的自卑，不是厭世絕望的哀怨，不是失意滋生的憂傷，不是孤芳自賞的清高，那些只能叫無聊，與孤獨無關。 3、孤獨賦予人以更多的時間、更好的環境和更佳的心情去讀自已喜歡的書籍，去做自己應該干或者不愿意為他人所知的事情，去與心靈對白。 4、曾經看見過這樣一句話：有一種心情叫無助，有一種美麗叫孤獨。對耐不住寂寞的人來說，孤獨是可怕的，是恐懼的。而對我來說，孤獨的日子是美麗的，是一種難得的生活享受。 5、有一首歌唱到：孤獨讓我如此美麗。而孤獨何嘗不是一種美麗呢？至少在別人為情而累，為愛而傷的時候，我卻擁有一顆淡定的心。 6、孤獨是我們一生中經常要面對和適應的狀態，你有多忍耐孤獨，就有多優秀。那些偉大的人，則享受孤獨。 7、孤獨怎樣，不孤獨又怎樣，擁有孤獨，喜歡孤獨，享受孤獨，我們終會成為最好的那個自己。 8、孤獨是一杯茶，澄明而清香；孤獨是天上的月，寧靜而淡然；孤獨是路旁的野花，孤獨而芬芳；孤獨是池塘的清荷，絕塵而出俗。 9、每個有理想、有信仰、有抱負的人都會在孤獨中尋找自身存在的價值。走進孤獨，才能在茫然迷失中找回自我，才能擁有更多的個人空間和思考境地。 10、青春下的每一個人都會享受孤獨，同樣也會忘記，但從來不會失去孤獨。 享受孤獨的文案 1.只為那遙遠的瞬間拋開所有脆弱的不安站在孤單的人海。 2.所有的疼痛都被隱藏在乖戾的微笑里，越是笑，就越疼。越是疼，就越是沒心沒肺的笑。 3.宿命給每個人都安排了位置，即使短暫的錯位，也終要回歸本位。 4.那些流年那些顛狂那些悲傷，在某個十字路口已經塵埃落定。 5.我們的青春如此無奈。太多的回憶變成了傷懷。 6.是因我們太年輕，不能夠堅持自己，還是諾言太軟弱，經不起閑言碎語？ 7.有些人不必說再見，因為只是路過而已。遺忘就是我們給彼此最好的紀念。 8.一念起，萬水千山；一念滅，滄海桑田。 9.我真的喜歡你，閉上眼，以為我能忘記，但流下的眼淚，卻沒有騙到自己。 10.離別與重逢，是人生不停上演的戲，習慣了，也就不再悲愴。 11.把孤獨留給自己，讓自己有更多的時間去品嘗人生百態。 12.寂寞的人不一定孤獨，開朗的人不一定開心，風流的人不一定快活，愛你的人肯定在想你，你愛的人不一定想你，你想的人不一定是我，我想的人卻總是你。 13.微小的幸福就在身邊，容易滿足就是天堂。 14.或者他們天生喜歡孤獨，喜歡一個人靜靜的感覺，喜歡那種在黑暗角落的感覺，喜歡獨行在夜都市中；或者他們只是一群敏感的家伙，不愿與人糾纏，更害怕受到任何的傷害，只有孤獨才能保護他們脆弱的靈魂；或者他們曾受到過傷害，所以開始失望，不再信任人和事；或者…… 15.孤獨是美麗的，置身于孤單之中，你會把全身心放松，感到從來沒有過的清新與寧靜，如果在此刻放上一曲輕輕的音樂，捧著一杯淡淡的咖啡，就像整個世界都沉睡了。 16.獨行獨坐，獨倡獨酬還獨臥。佇立傷神，無奈輕寒著摸人。 17.很多人，因為寂寞而錯愛了一人，但更多的人，因為錯愛一人，而寂寞一生。我們可以彼此相愛，卻注定了無法相守。不是我不夠愛你，只是我不敢肯定，這愛，是不是最正確的。 18.是否可讓我擔當快樂的主角。 19.風決定了蒲公英的方向，你決定了我的悲傷。 20.總是很想哭，真的很想哭！ 21.世界上沒有任何東西可以永恒。如果它流動，它就流走；如果它存著，它就干涸；如果它生長，它就慢慢凋零。 22.既不回頭，何必不忘。既然無緣，何需誓言。今夕何夕。君已陌路。其實真的有命運。 23.無聊的時候，最好到戶外走一走，最糟糕的是一直看電視。 24.記憶流成河。我在岸邊經過，閉上眼睛，悲歡交錯。 25.一直抒寫著一些別人無法讀懂的悲傷，在寂靜的夜里輕輕舔舐傷口。 26.早已注定的結局，只能選擇沉默，所以學會隱忍，沒有給自己留下任何奢望的可能。 27.從不敢奢望一個永遠，只求一次傾心相遇。從不敢想愛會天長地久，只求紅塵中那驚艷的一瞥。 28.當歲月走過滄海桑田才明白，生活就是柴米油鹽的平淡，是心手相攜的溫馨，是一個人的苦旅，是挫折坎坷的洗禮。而幸福就在那些平淡的時光里。是一起經歷聚散離合后的不離不棄。 29.燈光和黑夜連成一片，死寂和心傷混淆一起，待一縷風過，好似有人用刀切割靈魂般疼痛。 30.冬注定是寒冷的，我躲在季節的角落里，用一顆淡然的心與歲月對飲，讓生命因為酸甜苦辣的感悟和沉淀而更加的厚重，雋永。 >>>更多美文：生活文案

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