刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

	踏輕酸菜魚	刁民酸菜魚
湯底口感	邱家兄弟生態養殖(鱸魚骨) 的鱸魚全魚骨長時間熬煮 湯色濃白微稠 天然骨膠入湯,濃郁滑順	龍骨湯頭(豬骨)
酸菜來源	新鮮芥菜產地直送 保證純鹽醃酸菜 色澤偏暗綠色,不加黃色素	以老罈鹽醃酸菜為主
魚肉部位	正統脆口烏鱧魚片450g 約3~4人份,烏鱧魚片 不裹粉,不用粉漿 去騙重量,堅持不偷斤減兩	烏鱧魚片
配方工法	由乙級廚師30年經驗搭配 天然乾燥桂花、雞心椒、 藤椒、青紅花椒 、調配最佳口感佐料	四川風味為基底進行改良 加入龍骨高湯及豬五花、寬粉、木耳金針菇、魚片及花椒油

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

西屯踏青酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。酸菜魚評比

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。鶯歌酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。中和踏輕酸菜魚推薦

自小跨進校門，便翻開書本讀書認字，一字一句朗朗誦讀，一撇一捺悉心學寫，在時光悄然流逝中，將一個個漢字儲存腦庫，潛心領悟博大深意，人生暢游在知識的海洋里。 曾聽人言：字是人的臉。看別人寫一手好字，頓生一種由衷的贊美，對其崇敬之心油然而生：這人定有良好的素養和高深莫測的學識。盡管可能出現認識上的偏差，但還是給人一個良好的初印象。 每到年味漸濃的臘月，喧囂如潮的鄉場上，鄉鄰們圍著賣春聯的小攤，看那人熟練研磨，以從容大方的姿態、豪邁瀟灑的風度，現場揮毫潑墨，寫出一幅幅紅紅彤彤的春聯。看著那飄逸俊秀的字體，捧著油墨馨香的紅春聯，鄉親們滿臉愉悅，對聯寄托著對新年的美好祝愿。 當我跨入軍營，方知威武雄壯的軍人，不僅軍事素質練得過硬，而且還練得一手好字。部隊學習氛圍濃厚，戰士們在訓練閑隙，練習寫字蔚然成風，在舊書報上練字，寫家書練字，一遍遍地謄寫，直至詞句達意，篇篇工整方止。連隊文書頗有文才，每天堅持練字不輟，一手行書如行云流水，整行貌似字字相連，又各得其所，筆畫搭配勻稱，字體瀟灑美觀，讓人平添幾分敬意。 連里辦有黑板報，每禮拜出一期。那黑板報精彩紛呈，用紅、白、黃、藍顏色的粉筆搭配而書，字體雋秀優美，整體排版得當，以黑板上黑亮底色作襯托，恰似一幅色彩斑斕的圖畫。戰士們時常駐足觀看，不只是看墻報讀新聞，更是欣賞粉筆板書的美觀，這是一種美的享受。 退伍回地方工作，同事中不乏寫好字的人。有科級干部寫一手好字，從他參加工作伊始，一本本筆記都加了編號，整本筆記不見一處污跡，即便個別處記錯了，也用一小塊方格框住。那柳體碳素鋼筆字，一橫一豎盡顯風骨，一撇一捺頗見功底，長長的夸張的豎折，恰到好處的彎鉤，令人賞心悅目，羨慕不已，被人當作字帖范本練習。他那一摞厚厚的筆記本，便是他生命行走的軌跡、人生過往的詳實記錄。 教師教書育人，寫好字的比比皆是。他們每天與學生為伍，和一本本書籍相伴，育得桃李滿天下。批改作業留下的筆跡，黑板上一行行的板書，帶給學生們良好的書法引導。我認識一個教師，寫得一手好字。那一筆筆遒勁的字體，是他天長日久的意志磨礪，是一種堅毅精神的象征，更是他對教師事業的忠誠和執著。因他寫得一手好字，在校園里頗有聲望。 我敬仰寫好字的人，但自己就練不出好字，不時看到別人寫的字好，便偷偷臨摹其字體，也只是一時半會的興趣，常常是一曝十寒，練兩天便放下了，缺乏持之以恒的精神，一生終是沒有練出好字來。在閑暇自學，我摘錄了幾大本名言警句，因那一手字羞于見人，也只好束之高閣。 記得前些年，電腦尚未普及，我草擬一份工作匯報，還鬧出了不小的笑話。那天材料起草后，交由辦公室人員打印，我便去了城里開會。辦公室的人拿著我寫的初稿，那春蚓秋蛇的潦草字跡，將他們驚得目瞪口呆，猶如見到了讀不懂的天書，全篇不認得幾個字，喊我妻子來，或許她認得我的字跡。于是，三四個人連蒙帶猜，順著一句話讀下去，大半天總算敲打完我寫的匯報材料。 如今電腦普及了，都是在網上敲擊鍵盤打字，除了偶爾簽寫自己的名字，很少用筆寫字了。曾經拿筆的手變得僵硬而顫抖，那一手字也就越來越潦草了，心里時常泛起一種自卑。 >>>更多美文：情感日志

春光爛漫時，便可看見青蟲了，在菜葉上蠕動，吊在槐樹上乘涼。時近夏時，更有許多色彩絢爛的毛毛蟲，在樹葉上爬動，若是落入脖子，便會起一路綿延的紅斑，癢、痛，讓人肉麻。從小就特別厭惡它們，尤其害怕色彩鮮艷的。 聽大人說，蛾子、蝴蝶都是由毛毛蟲變來的。我難以接受，因為反差實在太大，極端的美丑，如何可以轉變？外婆笑呵呵地拿出一堆照片，是母親姐妹們小時候的。她指著一張滿臉紅褶子的難分性別的孩子問我：“這是誰？”我遲疑地看著她，知道這絕對是一個腦筋急轉彎似的答案。外婆自己笑了：“這是你二姨！”點了一下我的鼻子，我愣得半天沒回過神。 二姨是全鎮知名的美人，即使在較保守的八十年代，都有為她彈吉他的男孩。小舅的女友是正宗的上海大家閨秀，眼高過頂的，為著看她未來的二姐，不惜屈尊來到小鎮，看完服氣了。于是，我相信了，毛毛蟲是可以變為蝴蝶的。 2005年的夏天，我等來了我的女兒。她也是滿臉褶子，通紅通紅的。我替她擔憂，這樣子以后怎么辦？能變成好看的女孩子嗎？她似乎也擔心，大聲地毫無風度地大哭著，愈發掙得臉紅如紫。 現在她已經大了，居然也有美麗的傾向。她喜歡戲劇，喜歡滿頭珠翠的小姐，盈盈下樓來。她學馮素珍的顧盼，學杜麗娘的水袖，甚至她會惟妙惟肖地演唱詞曲，因為戲里的美人。她反復地看，定格，拿紙筆畫，消耗掉許多玩耍的寶貴時間，因為“她們真的好美啊”。她問我：“爸爸，我可以長得這么美嗎？”我說可以，每個女孩子都是一個天使，有著隱形的翅膀。 這實在是句老生常談，可她非常的高興，這樣的話也只有這樣的年齡才會相信的吧，它可以帶著她的心飛向未來，期待極致的美好。 蟬、蚊蟲、蜻蜓都是可以蛻變的，我相信在它們孤獨的生命旅程里，靈魂承續著能飛的夢想，飛翔讓蟄伏、寄居、幻夢、流浪、受苦都變成值得。當它們還在土里、水下，還沒有絲毫翅膀的跡象時，它們是否會動搖：我真的能長出翅膀、飛上天空嗎？所以，不是每一個毛毛蟲都能變成蝴蝶，而蝴蝶都是由毛毛蟲變的，有信仰、有信念的毛毛蟲。 生命實在是需要浪漫的，比如說古人相信柳絮可以化作浮萍，而腐草可以升華為螢火蟲，現代人相信孩子天天看著金童的照片，可以長得像他，多么美好善良的想象啊！都說想象力是科學的翅膀，懷揣飛翔的夢想，平淡的日子就有了傳說的期待，也可以變得精彩一些，不是么？ >>>更多美文：散文隨筆

減肥走心文案 1、世界上最動聽的三個字，不是“我愛你”，而是“你瘦了”。 2、“我欲”是肥胖的標志。吃能知足，心常愜，人到無求品自高。 3、再肥你男朋友就不要你了！ 4、平生無一事可瞞人，就是胖得太快。 5、減肥沒有那么容易，每塊肉都有他的脾氣 6、沒吃飽只有一個煩惱，吃飽了就有無數個煩惱 7、人生至惡是善談人過；人生至愚惡聞己過。反省自己，減肥為先，贏得美好人生剛開始。 8、想想曾經因為胖而得到的外號 9、照相不敢咧嘴笑是吧！褲子不敢穿淺色的是吧！這就是胖子最大的悲哀！ 10、加菲和機器貓只是卡通人物，我們活在現實中。 11、我跟你說，這是個殘酷的社會。你別以為有真本事怎么著，外表更重要。 12、世事忙忙如水流，休將名利掛心頭。粗茶淡飯隨緣過，富貴榮華莫強求。減肥大事天天做，莫等失敗到白頭。 13、把自己的吃的欲望降到最低點，把自己的減肥理性升華到最高點，就是圣人。 14、諸惡莫做，眾善奉行，莫以善小而不為，莫以惡小而為之。管住嘴，肥油激素吃不得。海吃之心不可有，減肥之心不可無。 15、美味天天有，少吃不會胖。 16、雖然是皇馬的球迷，但還是要和羅納爾多劃清界限的！ 17、吃？你有資格吃嗎？將減肥進行到底！ 18、想想曾經嘲笑過你胖的人 19、臉大不是病，腿粗要人命 20、想想那些綽號，頓時有了動力 21、胖孩子的青春之歌真是一首肉包子歷險記。 22、須交減肥有道之人，莫用減肥無用之法。開方便之門，閑是非之口。 23、有些地方乘坐熱氣球時，稱重的員工會將你的體重寫在手背上！！！ 24、擠公車和地鐵的時候，游刃有余。 25、嫉妒別人的身材，仇視苗條異己，就等于把生命交給別人，如果我也減肥成功，我就可以主宰新的命運。 26、存平等心，行方便事，則天下無事。懷減肥心，做減肥事，則減肥終將成功。 27、你們給我挺住，都別吃。都那么肥了怎么還有臉吃！ 28、勢不可使盡，福不可享盡，便宜不可占盡，聰明不可用盡，該減的肥是一定要減到位的。 29、誹謗別人，就象含血噴人，先污染了自己的嘴巴。 30、沒人能幫你，只能靠自己。如果你不想我喊你胖子就從現在開始別吃了。喝水吧就，餓就去睡覺。 走心的減肥文案 1、沒人能幫你。就靠自己。如果你不想我喊你胖子就從現在開始別吃了。喝水吧就。餓就去睡覺！ 2、女生一定要愛自己。你就記住：胖子沒前（錢）途！你再有本事心地再好，也是只是個好胖子。 3、就喜歡夏天穿個包得死緊的衣服大汗淋漓走在烈日底下？ 4、不瘦下來不準再做頭發！ 5、你就一直做一個穿過氣衣服的土的掉渣的死胖子吧！ 6、別吃了別吃了！求求你們了！再求一次！ 7、你們給我挺住，都別吃。都那麼肥了怎麼還有臉吃！ 8、一個人連自己食欲都控制不住，還跟牲口有什么區別？ 9、那些想減肥又沒有意志力喜歡吃東西的人，沒救。 10、如果你和我說你不能忍餓問我怎麼辦，我只能說那你別減了。 11、女人不對自己狠心，男人就會對女人狠心。 12、就喜歡看著自己喜歡的男生被自己厭惡的女生搶走？ 13、胖子沒資格吃！一定要瘦了再說。 14、要瘦就得付出代價，受不了就繼續在胖子行列混。 15、減肥關鍵就是餓，運動是最沒用的，最多是輔助。但你想靠運動瘦下來，不可能。 16、其他女人都能瘦下來你為啥不行！你是白癡嗎？你天生就該當肥豬嗎？ 17、美，瘦了一點有什么用啊，才不要聽別人虛情假意的說，你好像瘦了一點。 瘦一點有什么用，聽就要聽別人說，哇啊！你好美哦！！！ 那樣才是美得冒泡。 18、我跟你說，這是個殘酷的社會，你不緊要有真本事，外表也狠重要。女生一定要愛自己。 19、那些想減肥又沒有意志力喜歡吃東西的人沒救。 20、體重3位數的女人沒有未來！只有對自己狠一點！ 21、你吶？拖著臃腫的身軀和妄圖隱藏肥胖的厚厚大衣擠公交車？還是自己在大冷天只能冒著漂移的危險慢慢開車遲到？ 22、你難道就喜歡別人對你不堪入目的身材指指點點？ 23、大S是一天一香蕉吃3個星期。所以你看，就是要忍。為什麼別人能你就不可以？ 24、體重3位數的女人沒有未來！只有對自己狠一點！ 25、胖子沒前途，你心靈再美也就是個好心腸的胖子！！ 26、我跟你說，這是個殘酷的社會。你別以為有真本事怎么著，外表更重要。 27、其他女人都能瘦下來你為啥不行！你是白癡嗎？你天生就該當肥豬嗎？ 28、就喜歡看著自己喜歡的男生被自己厭惡的女生搶走？ 29、胖子沒資格吃！！！一定要瘦了再說！！！ 30、看美女一個個活得更滋潤，為啥？ 幽默減肥勵志的文案 1、要瘦就得付出代價，受不了就繼續在胖子行列混。 2、是誰當時信誓旦旦的說“我要減肥，一定要成功”——是你！ 3、對于減肥這種高大上的事情，還是等我們吃飽了再好好研究。 4、好希望有那么一個人，能讓我朝思暮想，茶飯不思，寢食難安，日漸消瘦，日漸消瘦漸消瘦，消瘦，瘦，瘦。 5、減肥沒那么容易，每塊肉都有它的脾氣。 6、吃，我所欲也，瘦，亦我所欲也，二者不可得兼，我了個去也。 7、把一切美食當做毒藥，堅決不看不拿不吃。 8、我堅決要洗心革面，美女大變身！ 9、愛吃的女人！多愛吃吖，少吃一口，能怎樣，能死么？ 10、如果真瘦不了，讓我長高點也行啊！ 11、加菲貓和機器貓只是卡通人物，我們生活在現實中。 12、餓著痛苦還是丑著痛苦？我要瘦！要美！ 13、那些想減肥又沒有意志力喜歡吃東西的人，沒救。 14、我以前很瘦，未來也很瘦，所以我現在先胖個一段時間，不然人生不圓滿。 15、我有一顆減肥的心和一個吃貨的胃，它倆天天pk，我掐指一算，艾瑪，今天胃又贏了。 16、美女鄙視我們胖子，我們活該，誰叫別人有毅力呢？別人能管住自己的嘴巴，別人就有資格笑我們不想被人笑，就自己堅持點。 17、女人（男人）不能胖，胖了沒對象。 18、胖子不對自己殘忍，別人就會對你殘忍。 19、每次面對美食，我都告誡自己：“吃多了會死。”但事實證明，我真的不怕死。 20、我們是胖子，營養過剩的胖子，少吃點不會怎樣的。 21、功到自然成，成功之前難免有失敗，然而只要能克服困難，堅持不懈地努力，那么，成功就在眼前。 22、減肥一詞，說出來只是為了嚇嚇身上那些肉。 23、每次面對美食，我都告誡自己：“吃多了會死。”但事實證明，我真的不怕死。 24、每一個長期減肥未成功的女子，身邊都有一個多年增肥無效的閨蜜。 25、我會胖的原因是因為許多事放在心里，不好瘦。 26、不要只是想著自己瘦了的樣子，而不做努力。 27、我有一顆減肥心，但長著一張好吃嘴。 28、減肥，是為了讓自己更自信， 29、為了把你送的小裙子穿出味道！ 30、心靈美比外在美重要，但兩全其美豈不是更好？ >>>更多美文：文案短句

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