刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

	踏輕酸菜魚	刁民酸菜魚
湯底口感	邱家兄弟生態養殖(鱸魚骨) 的鱸魚全魚骨長時間熬煮 湯色濃白微稠 天然骨膠入湯,濃郁滑順	龍骨湯頭(豬骨)
酸菜來源	新鮮芥菜產地直送 保證純鹽醃酸菜 色澤偏暗綠色,不加黃色素	以老罈鹽醃酸菜為主
魚肉部位	正統脆口烏鱧魚片450g 約3~4人份,烏鱧魚片 不裹粉,不用粉漿 去騙重量,堅持不偷斤減兩	烏鱧魚片
配方工法	由乙級廚師30年經驗搭配 天然乾燥桂花、雞心椒、 藤椒、青紅花椒 、調配最佳口感佐料	四川風味為基底進行改良 加入龍骨高湯及豬五花、寬粉、木耳金針菇、魚片及花椒油

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

酸菜魚宵夜推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。樹林酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。花蓮踏輕酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。臺南踏輕酸菜魚推薦

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銷售激勵文案 1、微笑多一點，嘴巴甜一點，做事多一點，行動快一點，說話輕一點，效率高一點，脾氣小一點，理由少一點，腦筋活一點，肚量大一點。 2、人在旅途，有許多錯過，痛斷肝腸；有許多遇見，念念不忘。一些夢想，可能會換來一身的疲憊；一些尋找，讓它隨風，未必不是輕松。向前走，走過不屬于或屬于自己的風景，學會收藏，學會遺忘，更要學會堅強。 3、叛逆命運，跋涉良久，顧不上瞧風景。累了歇腳才抬頭，竟看到，我還在起點，或者我一直在原地打轉。都喜歡去欣賞滄桑，卻不曉得滄桑后面除了疼痛就是疼痛。 4、我知道經過漫長的時間，很難說沒有什么成見，很難說是否已經疏遠，也很難說有沒有機會再次見面，因為我還將面對新的生活，也將迎來嶄新的一天。 5、團結似乎是每個工會宗旨中的必須成分。每每看到工會宣傳自己的時候都以我們很團結而自豪，也以團結為自己的固有特色。 6、“眾人拾柴火焰高”，“團結就是力量”，“人心齊，泰山移”，無不說明團結的神力，團結是紅軍二萬五千里長征勝利的結晶，是實現宏偉目標的源泉。 7、我不去想是否能夠成功，既然選擇了遠方，便只顧風雨兼程；我不去想，身后會不會襲來寒風冷雨，既然目標是地平線，留給世界的只能是背影。 8、文化是滲透人心最重要的力量，你不需要雇用軀體，只需要搶占心智。而心智是通過文化才能搶占！ 9、沒有成果不好的下屬，只有執行不力的上司。下屬不會做出你希望的結果，只會做你將要檢查的事情，檢查讓計劃落地生根。 10、措施是執行中最重要的紐帶，抓住這根紐帶就不會有失手的可能！永遠不要改變既定目標，只要增加措施就一定可以做到。 11、沒有錯誤的執行只有錯誤的戰略。戰略錯了，也可透過強大的執行力拿到想要的成果，還可以培養團隊成員在執行中不折不扣的秉性！ 12、當你能飛的時候就不要放棄飛。當你能夢的時候就不要放棄夢。當你能愛的時候就不要放棄愛。 銷售經典文案勵志 1、教育科研不一定是專家才可以從事的工作，只要你掌握其方法，并努力走研究之路，你就是專家。 2、我們的熱情戰勝了苦難，戰勝了死亡，陰影向我們讓步。每天早晨我的快樂喚醒我，我黎明即起，奔出去迎接這一天……現在夢想起那時侯，仿佛依然是清新地沾滿露珠。 3、能行就說能行，不能行就說不能行，明白就說明白，不明白就說不明白，這就是聰明。 4、如果真的喜歡，就請忠于你的內心。只有你勇敢去爭取，你才會和別人的生命有交叉，才會深深的刻到你的過往里。只有發生過的，才是真真切切擁有過的。 5、雖然你討厭一個人，但卻又能發覺他的優點好處，像這樣子有修養的人，天下真是太少了。 6、俗話說：光陰似箭；可俗話又說：度日如年！兩種矛盾的話語中，透露出一個人的世界觀、價值觀、人生觀。君子當自強不息，切莫頹廢消沉，貽誤光陰，悔之晚矣。 7、我之所以為我，完全由于我的工作；我一生從不吃一塊不由自己的血汗換來的面包。 8、稱贊不但對人的感情，而且對人的理智也發生巨大的作用，在這種令人愉快的影響之下，我覺得更加聰明了，各種想法，以異常的速度接連涌入我的腦際。 9、你有你的生命觀，我有我的生命觀，我不干涉你。只要我能，我就感化你。如果不能，那我就認命。 10、快樂職場牢記：不懂多請教，盡量少埋怨；學歷只是門票，莫要高估自己；保持陽光心態，懂得尊重別人；莫要指指點點，待人友善和氣。祝你職場成功如意！ 11、我知道，時間和距離可以摧毀一切，可和你在一起的時間，就算隔著光年也能把時間拯救。 12、我只求一片安寂，一縷陽光，一句祝福，一個心愿，一個未來，一個夢想。心系于外，而表于內！ 13、當你能飛的時候就不要放棄飛；當你能夢的時候就不要放棄夢；當你能愛的時候就不要放棄愛。 14、青春，一旦和它緊緊地握手，就能獲得開拓新途徑的動力，擁有創造性人生的靈性。 15、美好的事物不會降臨在傻傻等待的人身上，它只會降臨在那些追逐目標和夢想的人身上。 16、大事，仔細斟酌為妙；小事，別太斤斤計較；渣渣事情，拋之快樂逍遙；做人待事，亦是如此，何苦自尋，憂煩苦惱；開開心心，美好伴跑，精神爽爽，人生皆好！ 17、有的人的生活像條死魚，有的人的像傳奇，有的人的像田園，你理想中的生活只能靠自己爭取。所以，趁年輕應該抓住機會去拼一把！ 18、生命的天空，或晴空萬里，或陰云密布，或狂風暴雨，無論身處何時，只要堅定信念，烏云必散，暴雨必停，陽光必現。 19、俗話說，得饒人處且饒人！俗話又說，縱虎歸山，后患無窮！要有一個寬廣的胸懷，還要有一種敏銳的眼光，愿你事事順暢！ 20、我認為我們應該在一種理想主義中去尋找精神力量，這種理想主義使我們不驕傲，而能使我們把我們的希望和夢想達到高尚的境界。 銷售的激勵文案 1、教育科研不一定是專家才可以從事的工作，只要你掌握其方法，并努力走研究之路，你就是專家。 2、我們的熱情戰勝了苦難，戰勝了死亡，陰影向我們讓步。每天早晨我的快樂喚醒我，我黎明即起，奔出去迎接這一天……現在夢想起那時侯，仿佛依然是清新地沾滿露珠。 3、能行就說能行，不能行就說不能行，明白就說明白，不明白就說不明白，這就是聰明。 4、如果真的喜歡，就請忠于你的內心。只有你勇敢去爭取，你才會和別人的生命有交叉，才會深深的刻到你的過往里。只有發生過的，才是真真切切擁有過的。 5、雖然你討厭一個人，但卻又能發覺他的優點好處，像這樣子有修養的人，天下真是太少了。 6、俗話說：光陰似箭；可俗話又說：度日如年！兩種矛盾的話語中，透露出一個人的世界觀、價值觀、人生觀。君子當自強不息，切莫頹廢消沉，貽誤光陰，悔之晚矣。 7、我之所以為我，完全由于我的工作；我一生從不吃一塊不由自己的血汗換來的面包。 8、稱贊不但對人的感情，而且對人的理智也發生巨大的作用，在這種令人愉快的影響之下，我覺得更加聰明了，各種想法，以異常的速度接連涌入我的腦際。 9、你有你的生命觀，我有我的生命觀，我不干涉你。只要我能，我就感化你。如果不能，那我就認命。 10、快樂職場牢記：不懂多請教，盡量少埋怨；學歷只是門票，莫要高估自己；保持陽光心態，懂得尊重別人；莫要指指點點，待人友善和氣。祝你職場成功如意！ 11、我知道，時間和距離可以摧毀一切，可和你在一起的時間，就算隔著光年也能把時間拯救。 12、我只求一片安寂，一縷陽光，一句祝福，一個心愿，一個未來，一個夢想。心系于外，而表于內！ 13、當你能飛的時候就不要放棄飛；當你能夢的時候就不要放棄夢；當你能愛的時候就不要放棄愛。 14、青春，一旦和它緊緊地握手，就能獲得開拓新途徑的動力，擁有創造性人生的靈性。 15、美好的事物不會降臨在傻傻等待的人身上，它只會降臨在那些追逐目標和夢想的人身上。 16、大事，仔細斟酌為妙；小事，別太斤斤計較；渣渣事情，拋之快樂逍遙；做人待事，亦是如此，何苦自尋，憂煩苦惱；開開心心，美好伴跑，精神爽爽，人生皆好！ 17、有的人的生活像條死魚，有的人的像傳奇，有的人的像田園，你理想中的生活只能靠自己爭取。所以，趁年輕應該抓住機會去拼一把！ 18、生命的天空，或晴空萬里，或陰云密布，或狂風暴雨，無論身處何時，只要堅定信念，烏云必散，暴雨必停，陽光必現。 19、俗話說，得饒人處且饒人！俗話又說，縱虎歸山，后患無窮！要有一個寬廣的胸懷，還要有一種敏銳的眼光，愿你事事順暢！ 20、我認為我們應該在一種理想主義中去尋找精神力量，這種理想主義使我們不驕傲，而能使我們把我們的希望和夢想達到高尚的境界。 >>>更多美文：勵志文案

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