不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

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1、拿咖啡杯的正確姿勢：在西餐廳裡，餐後喝的往往是咖啡，份量是普通咖啡的一半。而盛咖啡的杯子，杯耳很小，指頭無法穿過。正確的拿法是用你的食指和大拇指端起杯子。　　2、服務員端上咖啡時，一定將杯耳向著顧客的左側，高雄精品咖啡試喝心得以便顧客扶著杯耳加糖加牛奶。你在操作時不必握得太緊，也用不著用力攪拌而濺出咖啡，因為糖和牛奶很快就會溶化。不喜歡加糖和加奶的，可屏東藍山咖啡網友推薦把杯耳轉向自己的右側。一般是先加糖後加牛奶。　　3、咖啡匙是專門用來攪咖啡的，飲用咖啡時應當把它取出來，而不是用咖啡匙舀著咖啡一匙一匙地慢慢喝，也不要用咖啡匙來搗碎杯中的方糖，剛剛煮好的咖啡太熱，可以用咖啡匙在杯中輕輕攪拌使之冷卻，或者等待其自然冷卻。用嘴試圖去把咖啡吹涼，是很不文雅的動作。　　4、小匙用畢，要放在碟子上，不要放在杯子裡。這樣顯得不雅，而雲林精品咖啡禮盒推薦且不小心會把小匙打翻在地。用匙舀咖啡，端起碟子或托住杯底喝咖啡，都會十分失禮。除非舉行酒會，或沒有桌子依託時，才能端起碟子來喝。　　5、盛放咖啡的杯碟都是特製的，桃園音樂家咖啡企業禮品推薦它們應當放在飲用者的正面或者右側，杯耳應指向右方;飲用時，可以用右手拿著咖啡的杯耳，左手輕輕托著咖啡碟，慢慢地移向嘴邊輕啜。不宜滿把握杯、大口吞咽，也不宜俯首去就咖啡杯;喝咖啡時，不要發出聲響;添加咖啡時，不要的咖啡杯從咖啡碟中拿起來。　高雄精品咖啡禮盒推薦　6、在家裡請客人喝咖啡，應當注意的是，咖啡愛好者對是否加糖和奶往往十分講究，最好讓客人自便，主人不必代勞。另外，主人還要為懂得喝咖啡的行家另備一杯冷開水，使之與咖啡交替品嘗，口味更顯清純。　　7、在朋友家裡作客喝咖啡時，則要注意：咖啡要趁熱喝完，不必客氣。如果只顧聊天而讓咖啡冷卻，就會有違主人的一番誠意。小匙是用來攪拌的，用後要放在碟子邊上，不要用來舀咖啡。也不要一口氣把咖啡喝完，而要慢慢啜飲。咖啡要全部喝完，才顯得有禮貌。　　8、有時候飲咖啡可以吃一些點心，但不要一手端著咖啡杯，一手拿著點心，吃一口喝一口地交替進行。高雄音樂家咖啡評價分享飲咖啡時應放下點心，吃點心時則放下咖啡杯。

不怕風雨一直走人生， 走進明天看見陽光。 寫好夢想有真心， 笑看天空問過青山。 >>>更多美文：自創詩

我想，何不把這些蓮蓬早早地摘下來，拿到街上去賣，也好換些錢花，免得村子里那些孩子們天天禍害。母親不依，反倒教訓了我一頓，她種這些荷可不是為了錢，圖的就是讓大家吃起來方便。我真的無語，但看到母親很開心的樣子，自然也由著她的心愿。 燕林大清早就下到荷塘里采蓮蓬，他小子賊刁，專挑又嫩又飽的蓮蓬剝著吃，我來時，他已掐了一大把，頭頂著荷葉，正坐在塘埂上剝蓮蓬，見我沖他走過來，抓起地上的蓮蓬就逃，頭頂上的荷葉掉下來也全然不顧。我沒有追他，眼瞅著他逃到家里，關上了門。我心里好笑，但沒有笑出來，我想起母親的話。 大嘴最愛和我一塊采蓮蓬，他不像燕林，總是偷偷地單獨去采，這樣說，覺得大嘴到底還是光明正大的，最起碼每次去摘，都是經過我允許的。我們也喜歡采很多蓮蓬分給小伙伴們吃，大家一塊吃，格外脆甜。 其實，采蓮蓬很費勁，要下到水里，淤泥也很深，但為了口中美味，誰還管那么多，不論水有多涼，只管下到水中央。 聽村里人說，母親的荷塘是她一嫁過來就種下的，鬧饑荒那陣子，我們村子就是因為有了蓮蓬和藕，才保住了很多人的命，大家感恩于這片荷塘，即便遇到天旱，水再金貴，也要給母親的荷塘留足夠的水，讓它們開花結果。在大伙心里，母親的荷塘已經不是她自己的了，是大家的了。誰家沒了菜，下到塘里捊幾根藕上來，全家老少都有了下飯菜。 那年月，城里的“知識青年”剛來時，不了解村里的情況，想吃，又不敢采，就問我母親，荷塘是生產隊的嗎？母親沒說是，也沒說不是，就讓他摘著吃，誰知那孩子吃著吃著就哭了，弄得母親手足無措。好久，他才說出實情：他小時候母親帶他去鄉下大舅家省親，在湖邊看到許多蓮蓬，他鬧著要吃，母親就下到湖里采，誰知，剛下到湖里，她的羊角風就犯了，待他喊來人，他母親已經走得很遠很遠，再也沒有回來…… 那時間，母親總不忘讓我送蓮蓬給那位“知識青年”，他年紀也就比我長四五歲，喜歡吹口琴。吹得不錯，這是文代表說的，我不懂，總覺得好聽，就靜靜地聽他吹。燕林說，他看見那“知識青年”時常抹眼淚，我想，他肯定想家了。 文代表是文化人，懂得荷之高潔，會做祛火的荷葉茶，會背《愛蓮說》，“出淤泥而不染”是他掛在嘴邊的一句話，因此，很早我就知道這句話的含義。大嘴吃過文代表熬的蓮子粥，放了白糖，又甜又好吃，說完，還用舌尖舔了一下嘴角，饞得我口水都流出來了。多年以后，我親手熬了一次蓮子粥，也放了糖。 我們都喜歡看水珠在荷葉上滾來滾去的樣子，都覺得好奇。也喜歡在天熱的時候頂著荷葉遮陽，尤其遇到下雨天，掐一個大荷葉舉著當傘，又好玩又實用。 冬天到來的時候，荷葉耐不住寒霜，一個個枯萎了，癱倒在池塘里。母親讓人放掉池塘里的水，便開始起藕，不用喊，村子里的人都會扛著鐵锨像挖自家的藕一樣忙開了，不幾天，池塘就挖了個底朝天。第二年春天，又是荷葉田田；第二年秋天，又是蓮蓬滿滿；第二年冬天，又是翻個底朝天。就這樣周而復始。 在我的記憶里，今年的荷花是最差的一年，滿塘的荷葉里只有稀稀拉拉的幾朵花，也不旺。我正在納悶，不料母親突然間仙逝，讓我們措手不及。燕林和大嘴我們幾個才恍然大悟，愿來荷也是戀舊的，可能早知道了天意，竟連花也開得少，可見植物的深情。 >>>更多美文：情感美文

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