2023嘉義東石烤鮮蚵產地現烤現吃，鮮蚵吃到飽推薦-玉花烤鮮蚵，員工聚會，車友聚會東石旅遊推薦!

台灣最鮮美的蚵仔大部分來自中南部沿海

尤其嘉義縣的東石鄉蚵仔產量更是全台第一

5-10月就是蚵仔的盛產季，這個時候來到東石鄉的路上到處都可以看到蚵農忙進忙出的景象

尤其散步到港邊，常常可以看到塑膠船筏滿載蚵殼的畫面，那真的是一絕。

這個時期的烤鮮蚵、蚵仔煎、蚵仔麵線…

尤其新鮮現剖的蚵仔是許多饕客到海邊必吃的特產， 產地直送的蚵仔，絕對新鮮美味

每到假日總是聚會的第一首選

其中玉花烤鮮蚵憑藉多年的好評，被網友評價為嘉義東石旅遊烤蚵行必到餐廳

由泰國的新住民陳玉花女士經營，超大的蚵仔煎和鮮甜海產是最大特色

尤其每簍鮮蚵剖蚵一定事必躬親，確保客人的蚵仔料理都可以吃到最飽滿的蚵仔

20多年來累積全台各地客人，一到蚵仔產季時，假日必定爆滿人潮，遊客還沒到店門口，遠處就可以嗅到烤蚵的味道。

東石玉花烤鮮蚵，遊客絡繹不絕，一到假日都是慕名而來的遊客

陳玉花女士來台灣30年，一開始完全不會煮菜，但是憑藉她本身的努力不服輸的個性，在鄉下辦桌時，她在旁聊天觀察師傅怎麼做菜或私下請教，從炸蚵嗲開始學習，努力學習具有台灣味的料理

初期開店時，都會詢問客人意見，從客人的回饋，持續改進料理，練出手藝後，在東石靈糧福音中心主任傳道林碧亮的協助下，搬遷目前的位置，提供最美味的蚵仔料理給所有的饕客。

玉花小吃部的蚵仔都是新鮮現購的蚵仔，一口咬下滿是海洋風味，蚵仔在嘴裡「噴漿」爆發，健康活力滿點。

尤其店內料理「活跳蝦」則是來自陳玉花的先生養殖的蝦池現撈，搭配醬汁煮、炒提味，加點辣豆瓣

蝦肉咬下Q彈有勁，鹹、甜比例適中，炒赤嘴、赤嘴湯等，更是必點海鮮料理；「炒蘆筍」則是家中長輩親手種植，清炒後蘆筍香氣撲鼻，清甜可口

由於陳玉花女士有著泰國新住民的熱情，對人和善客氣，許多公司旅遊、重機車隊、嘉義一日遊的遊客，都慕名而來，跟客人有說有笑，展現出十分的親和力。

食尚玩家特別介紹-東石烤鮮蚵推薦-玉花烤鮮蚵吃到飽

公司員工東石旅遊必到餐廳

重機車隊行程規劃-東石旅遊必到玉花烤鮮蚵吃到飽餐廳

陳玉花女士的料理遠近馳名，獲得多家媒體一致推薦，來到東石必到餐廳就是玉花小吃部

自由時報強力推薦-東石超大蚵仔煎 滿嘴海鮮甘甜風味!!

2017.05.28【築夢新台灣】完整版第16集

玉花烤鮮蚵菜單精选

玉花烤鮮蚵用餐場地衛生，每日定期打扫，值得您的信賴

玉花烤鮮蚵的明顯招牌，让您一眼就认得

▋店家：東石-玉花烤蚵吃到飽
▋地址：嘉義縣東石鄉永屯村屯子頭64之23號(或是GOOGLE搜尋玉花烤蚵)
▋電話：0912 475 812
▋周一到周五營業時間：10:00-17:00
周休二日營業時間：10:00-18:00
每周三公休

東石海域由於未受工業污染，加上外傘頂洲的天然屏障，成為最佳的蚵養殖場。這裡生產的蚵仔不僅滋味甜美、產量多，每日產銷約有萬餘公斤，約佔全台總產量23%，是全省牡蠣主要供應地，所以東石港海域四處可見養殖牡蠣的蚵棚，形成壯觀的景象。

台灣古早的養蚵
台灣牡蠣養殖究竟始於何時？有兩種說法，一是相傳三百多年前，由中國大陸傳至鹿港以插竹式養蚵；二是日治時代日本水產專家萱場三郎於西元1899年發表的「台灣的養蠣事業」，文中認為在280年前，泉州人來台灣從事漁業，將牡蠣養殖技術引進嘉義沿海，是為台灣養殖事業的開始。

早期蚵埕位置嘉義東石美食2023產地現烤現吃
光復初期的養蚵區接在「內港坪仔」，也就是在朴子溪東石出海口與外傘頂洲間之淺灘，並且須視水的深度而有不同養殖方式，在水腳、溝邊等較水深處是以「石仔枝」為主，坪仔頂等較淺處則是以「殼蚵」為主。

養蚵方法
昔日：

蚵殼散播法：即蚵民所說的「殼蚵」，就是把蚵殼撒 放在潮間帶的淺攤上，讓蚵苗附著其上生長。
插竹法：即蚵民所說的「石仔枝」，就是把竹子劈開，削成數支竹片，每支竹片寬度約在3公分左右，長度則視「深水地」或「淺水地」而定，然後於竹片上頭以柴刀劈裂，並夾上一個蚵殼凹，最後將其插入土中。
撒石塊法：即石頭蚵，把石頭撒放在潮間帶讓蚵苗附著其上生長。嘉義東石隱藏美食dcard推薦
堆石法：每間隔五丈(約15公尺)放置石堆一座，以堆石採蚵苗養殖。
近代：

插竹式：如前述。
平掛式：先挑選較大的蚵殼當母殼，鑽孔後再用11尺長的尼龍繩，將母殼約10~20公分距離串成一串，每串約13個左右，再平掛在蚵架上，讓蚵苗來附著生長。
垂下式：將作為「採苗器」的蚵殼中間打孔，利用塑膠繩將9~12個串成一串，僅留一端的塑膠繩。用空出的塑膠繩來將「蚵串」繫綁在蚵架上，另一端則下垂到海裡，又稱為垂吊式養殖法。
浮筏式：利用保麗龍的浮力，將保麗龍固定在蚵架的四週（必要時蚵架的邊緣中間也要加以固定），好讓蚵架能順利地在海面上。不過為了避免蚵架隨波逐流，導致蚵民血本無歸，蚵民們會在蚵棚四周以鐵錠固定蚵架，也便於蚵民巡視、維護與採收等工作。嘉義東石烤蚵dcard推薦

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東石鄉漁人碼頭及東石魚市場於每年端午節期間，2023嘉義東石隱藏美食吃到飽皆吸引數萬遊客前往觀光旅遊並採買漁獲，為行銷東石鄉漁業特產，提升東石鄉漁民生活品質，拓展東石鄉漁業特產知名度，漁業署、嘉義縣政府、嘉義區漁會及東石鄉公所每年共同舉辦嘉義東石漁村文化暨漁特產行銷推廣活動，2023嘉義東石烤蚵美食餐廳配合東石地區每年端午節所舉辦的龍舟競賽人潮，透過漁產品及料理之品嚐，吸引民眾多多採購當地漁產品，增進漁民的收益及促進漁村繁榮。

旅遊新聞01

用雙腳為台灣環境走出新希望！-本處協辦之「2007環境苦行活動」圓滿結束！ 新聞來源：玉山國家公園／2007-07-12 由台灣生態協會與靜宜大學生態學系主辦，玉山國家公園管理處（以下簡稱本處）及其他相關單位協辦的「2007環境苦行活動」終於本處塔塔加遊客中心圓滿落幕。為了瞭解台灣中部地區的土地開發與環境保護的議題，學員們透過自己的雙腳，一步一腳印地走在台灣中部幾處重大開發案區域，親自觀察並企圖尋找經濟發展與環境保護的平衡點，在汗水中，為台灣的永續發展發覺新的契機。有感於這份對台灣土地的愛以及對環境正義與承載量議題的關懷，本處樂見、也支持這樣有意義的活動，於今年擔任協辦單位，一同參與活動的最後一段旅程，陪著這些肩負環境理念的小小鮭魚們回到台灣母親-玉山的懷抱中，也藉此彰顯國家公園之設立與經營管理對台灣生態保護及環境教育的重要意義。從都市到荒野、從平地到高山，走過過度開發的平原，也來到幾無人煙的荒野，站在玉山母親的肩頭上，苦行活動圓滿結束，但這只是另一趟更艱鉅的苦行的開始：在人群、團體、社會制度、經濟發展與政治決策中艱苦前行。本處呼籲國人一同重視台灣的生態環境保護，一起設想符合社會正義、環境正義的永續發展策略，在開發與保存中的爭論中，找到新的環境倫理與智慧，為台灣生態環境的未來走出一條光明大道。

旅遊新聞02

2011第二屆魚池鐵馬趴趴GO暨大林休閒農業區香菇文化季 新聞來源：日月潭國家風景區／2011-05-20 一、活動主會場：魚池鄉假日休閒廣場 二、活動路線：魚池鄉假日休閒廣場出發→台21線→新城村順天宮→山楂腳茶園風 光→澀水社區（行政院農委會十大經典農漁村）→大雁休息站-澀水陶藝教室→投66線→火培坑果園自然風光→五城賞螢步道→林業試驗所蓮華池研究中心→五城休息站-魚雅筑→投64線悠遊賞桐花→五城國小→投131線悠閒山色風光→山楂腳→中明村特殊街燈→中明村孔明廟→台21線→主會場。 三、時間：100年5月22日上午9點10分開幕典禮 四、內容：近年來全球性環保議題受到各先進國家的重視，對於自身居住環境的永續經營、空氣污染防治及能源耗竭等議題都受到相當的重視，間接帶動自行車活動相關產業發展。我國的各級政府推動自行車道計畫中，在各地都有顯著成效，隨著國人自行車休閒活動之風行與相關產業活動舉辦，自行車運動在國人生活中已占一席之地。 本次自行車活動路線以本鄉內魚池、新城、大雁、五城及中明各村為主軸，並以翠綠山景與獨特岩壁風情相搭之瑰麗印象為路線規劃，呈現出魚池鄉往昔給大眾以日月潭潭區外，另一種不同感觀體驗。鑒於國內各地區常以舉辦自行車活動推廣其鄉鎮旅遊、農特產品及帶動鄉土文化…等，並落實節能減碳政策推動無煙囪產業，既可活絡農特產及觀光產業活動推廣進行方式，更可於活動中發揮綠能生活政策理念，導入日常生活，寓教於樂達成節能減碳政策推廣與觀光、農特產行銷的目的。以自行車活動推動本鄉大雁及五城自然風光及人文特色，結合鄉內重要農特產-香菇，於活動主會場辦理香菇美食品嚐及包粽DIY，並於大林休閒農業區行銷活動暨農特產品展示會，結合主會場藝文表演團體及鄉土藝文活動等表演之型態呈現，帶動觀光人潮，對魚池鄉獨特的文化內涵與自然景色提供深度旅遊與豐富多樣性。讓來參加之選手與參與遊客及鄉民體驗活力的魚池鄉，更推動本鄉自行車休閒活動及再創鄉內之觀光旅遊、農特產等相關產業發展。魚池鄉公所活動聯絡人:觀光課049-2895371

旅遊新聞03

桂圓自然生態農場，用收藏寶石的心孕育出彩色蛋 新聞來源：玩全台灣旅遊網／2016-10-14 混合不同品種的雞孕育出五顏六色的彩色蛋／玩全台灣旅遊網特約記者陳健安攝   印象中的雞蛋是什麼顏色？純潔的白、大地色的棕，除以之外還能有其他顏色嗎？位於彰化埔鹽的「桂圓自然生態農場」，老闆秉持著這樣的想法，開始一連串的培育計畫，最後竟培育出五顏六色的彩色蛋！希望每一顆雞蛋都能像珠寶石般閃耀著各種顏色展示著。     桂園自然生態農場／玩全台灣旅遊網特約記者陳健安攝     超可愛的彩色蛋造型廁所／玩全台灣旅遊網特約記者陳健安攝   一抵達桂圓自然生態農場就能感受到鄉村寧靜的氛圍，四周綠油油的稻田，稻浪聲伴隨著灌溉水流的潺聲，耳邊不時隨來園區公雞高亢的鳴啼，似乎歡迎著嘉賓到來。園區內設計了各式各樣關於雞與雞蛋的擺設，一旁色彩繽紛的大型彩色蛋造型，沒想到竟然是廁所！     不只餵雞的餵雞體驗／玩全台灣旅遊網特約記者陳健安攝     名符其實的「飼」「雞」而動，飼料瞬間少一半／玩全台灣旅遊網特約記者陳健安攝     園區還有主人飼養的梅花鹿可體驗餵食／玩全台灣旅遊網特約記者陳健安攝   入園後便馬上有工作人員上前服務，解說著飼養雞的過程與經驗，以及如何培育出彩色蛋，原來彩色蛋並非是讓雞食用含甲殼素等天然色素食材，這樣只會讓蛋黃顏色偏紅，改變蛋殼的顏色是透過不同品種的雞種經過繁複的配種所生下，簡單說就是混血兒雞所產下的蛋，每一種顏色都需要五年時間研究、配種才會逐漸定型。     水汪大眼，迷人的斑點／玩全台灣旅遊網特約記者陳健安攝     園區採放牧飼養，讓雞群四處奔跑／玩全台灣旅遊網特約記者陳健安攝     黑山羊！會不會園區有十二生肖啊？／玩全台灣旅遊網特約記者陳健安攝   農場採放牧飼養，採用傳統的平飼法，更從日本取經引進通風日照佳的建築工法，以及微生物土壤分解糞便，因此雞舍內並沒有濃厚難聞的臭味，餵雞體驗不只可以近距離接近雞群，還能飼養梅花鹿、天竺鼠、黑山羊、鵝群、兔子等，打趣問著工作人員，園區內會不會有十二生肖。細數一下，園區內就包含十二生肖其中的六種！除了可體驗餵食的鼠、兔、羊、雞以外，另外兩種就等大家親自到農場揭曉囉！     老闆特別從日本取經，採用傳統的「平飼法」／玩全台灣旅遊網特約記者陳健安攝     當天就幸運看見母雞產下兩種不同顏色的蛋／玩全台灣旅遊網特約記者陳健安攝     園區內的雞隻品種不比彩色蛋的顏色少呢／玩全台灣旅遊網特約記者陳健安攝   飼養雞群的區域，彷彿就像是雞隻們的度假天堂，可以盡情奔跑、遊玩，還能到沙坑做做SPA讓身體殺菌，比起關在雞籠內的雞群，好比將人都關在狹窄的空間，所產下的蛋可能還有憂鬱基因！因此，你每天吃的蛋是快樂的？還是憂鬱的呢？     桂園自然生態農場完全是雞群的度假天堂／玩全台灣旅遊網特約記者陳健安攝     透過沙坑做SPA可讓身體殺菌／玩全台灣旅遊網特約記者陳健安攝     光是公雞的種類也非常多／玩全台灣旅遊網特約記者陳健安攝   一旁更有園區的雞蛋品種培育所，將不同的品種的公雞、母雞飼養在同一個空間，看著每一間「套房」內的男男女女，各有其美麗的姿態與樣貌，光是公雞的外型就看得令人眼光撩亂了！     由金雞及銀雞交配產下的「金銀雞」／玩全台灣旅遊網特約記者陳健安攝     像不像《101忠狗》裏頭的庫伊拉／玩全台灣旅遊網特約記者陳健安攝   體驗完飼養雞群的活動後返回雞蛋主題館，工作人員便馬上準備煙燻蛋、蛋捲供遊客品嘗試吃，對於不用門票的桂圓自然生態農場來說，真心覺得老闆實在太大器了！     煙燻蛋／玩全台灣旅遊網特約記者陳健安攝     濃郁的煙燻香氣，蛋白Q彈而蛋黃鬆軟／玩全台灣旅遊網特約記者陳健安攝     用牙籤插起完全不怕碎掉／玩全台灣旅遊網特約記者陳健安攝   如果想體驗生食雞蛋，老闆還會教你怎麼吃呢！沒想到生雞蛋黃食用起來竟然像是糖心蛋、溫泉蛋般的口感，而且老闆本身就超愛品嘗雞蛋，最近才打破自己的紀錄，一天可食用高達23顆！     老闆說，健康的蛋會有兩層蛋白／玩全台灣旅遊網特約記者陳健安攝     除了蛋捲以外，還有許多周邊產品、伴手禮／玩全台灣旅遊網特約記者陳健安攝     母雞產蛋，公雞則可製作成滴雞精／玩全台灣旅遊網特約記者陳健安攝     如同收藏寶石般的展示彩色蛋／玩全台灣旅遊網特約記者陳健安攝   品嚐各種蛋製成的伴手禮、周邊產品以外，也能欣賞老闆特別收集所有嘔心瀝血培育出來的彩色蛋，除了白色、土色外，還有綠色以及特殊環形圖案的彩色蛋。如此繁複工程的彩色蛋培育就交給老闆，我們可以體驗彩繪蛋DIY，繪製出屬於自己獨一無二的彩色蛋！     桂園自然生態農場有彩色蛋、土雞蛋、青殼蛋、御品蛋、烏骨雞蛋／玩全台灣旅遊網特約記者陳健安攝     品嘗彩色蛋，也能體驗彩繪雞蛋／玩全台灣旅遊網特約記者陳健安攝     架上也擺放著許多彩繪大師的作品／玩全台灣旅遊網特約記者陳健安攝   體驗彩繪蛋的同時，架上也有許多藝術大師親手彩繪的作品，擺放在架上彷彿一顆顆藝術品般，也有許多範例可供參考。體驗彩繪蛋並非用真正的雞蛋彩繪，而是使用木製的雞蛋做彩繪，一來可防止完成的彩繪蛋不小心打碎，二來也比較容易上色，也有彩繪陀螺可供選擇。     細膩的繪畫技巧，一顆顆宛如藝術品般／玩全台灣旅遊網特約記者陳健安攝     一起動手彩繪屬於自己的彩色蛋吧！／玩全台灣旅遊網特約記者陳健安攝     也可以選擇彩繪陀螺／玩全台灣旅遊網特約記者陳健安攝   讓小朋友專心投入體驗彩繪蛋的同時，大人們也可以與工作人員詢問伴手禮、產品等，完全不用怕小孩吵鬧或是無聊。     登愣！屬於自己的彩繪蛋完成了！／玩全台灣旅遊網特約記者陳健安攝     「每一顆蛋都是上帝的恩典」是老闆秉持的理念／玩全台灣旅遊網特約記者陳健安攝   雖然復活節在台灣並不盛行，但因應彩色蛋來趟桂園自然生態農場，體驗彩繪蛋超級應景！彷彿化身成為復活節兔子，彩繪出一顆顆獨一無二的彩繪蛋，就如老闆的理念般「每一顆蛋都是上帝的恩典」。      交通指引   【大眾交通建議】搭乘台鐵至員林火車站→接續步行至員林客運→搭乘6705號公車至「角樹腳」站下車→接續步行產業道路15分鐘即可抵達。【自行開車】行駛國號一號至埔鹽系統接續台76線快速公路→至埔鹽出口下交流道→左轉接台19線→右轉接中山路→接續好金路即可抵達。      【旅遊資訊】   桂園自然生態農場：http://www.coloregg.com.tw/地址：彰化縣埔鹽鄉好金路3巷27-3號電話：04-865 0823開放時間：09:00~12:00，13:00~17:00，周一公休粉絲專頁：https://www.facebook.com/coloregg/      【住宿推薦】   玩全台灣旅遊網–彰化民宿網：http://ch.okgo.tw/【更多旅遊資訊請至】玩全台灣旅遊網：http://okgo.tw/

2023嘉義東石烤鮮蚵景點
東石產地現烤現吃，非常新鮮， 2023嘉義東石美食行程景點 嘉義東石隱藏美食景點