說到桃園的火鍋，最近最常被朋友提到的就是涮金鍋了！這家位於楊梅的新開幕火鍋店，不只裝潢有種簡約的日式風格，空間也很寬敞明亮，非常適合家人朋友聚餐。當我在IG上看到美食網紅推薦這家店時，我就立刻決定找機會去試試。
一進到店裡，真的感受到這裡的氣氛和服務都很棒。店內明亮乾淨，座位之間的距離也不會太擠，讓人一走進來就覺得很放鬆。我們選了靠窗的位置，點了朋友強力推薦的麻辣牛奶雞湯鍋和台式麻辣雞湯鍋。這兩款湯底在網上評價都超高，感覺不嚐一下都對不起自己。
先來說說麻辣牛奶雞湯鍋，這個鍋真的是麻辣火鍋的創新之作。麻辣的香氣搭配濃郁的牛奶湯底，居然能這麼和諧地融合在一起。第一口下去，麻辣的味道先來一個重擊，接著牛奶的香甜緊隨其後，兩種口感在嘴裡交織，讓人忍不住一口接一口。對於像我這種愛吃麻辣又怕太辣的，這個湯底真的是太友善了！
接下來，則是台式麻辣雞湯鍋的時間。這款湯底香氣濃郁得不得了，麻辣的香氣直撲而來，但入口後卻又帶有雞湯的鮮甜，辣而不膩。每喝一口，都能感受到那種香辣中透著一絲溫潤的雞湯滋味，真的超滿足。整個火鍋的精髓就是這個湯底，讓人捨不得停下來。
除了湯底，肉品的選擇也是一大亮點。我們點了他們的嚴選牛小排和海陸雙享。牛小排肉質鮮嫩多汁，放進湯裡涮個幾秒，香氣立刻撲鼻。再搭配店裡自助吧的各種醬料，無論是重口味還是清爽風格都能自己調整。海陸雙享有鱸魚、蛤蜊和自選肉品，我們選了國產梅花豬，除了食材新鮮外，鱸魚與梅花豬肉的厚度剛好，煮過後依然保持鮮嫩，非常推薦！
再來，這裡的自助吧更是不可錯過的部分。青菜、火鍋料、醬料、甜點和飲料全部都是無限供應的！其中必吃的就是他們的味噌雞滷肉，搭配白飯或直接吃都很好吃，尤其滷得入味的雞肉超級嫩。每次夾一點雞滷肉，加上自己喜歡的醬料，感覺每一口都特別滿足。
這次來涮金鍋，真的是每一個細節都讓人滿意。不管是湯底的創新，還是肉品的品質，甚至是他們貼心的服務，都讓人感受到店家的用心。特別是店裡的服務生，不會讓你感到被打擾，但又能隨時照顧到用餐需求，這樣的體驗讓人回味無窮。
總之，如果你也是火鍋愛好者，或者想找一個適合聚餐的地方，涮金鍋真的會是一個不錯的選擇。尤其是麻辣牛奶雞湯鍋和台式麻辣雞湯鍋，兩種湯底各有特色，絕對能滿足你對火鍋的所有期待！下次想吃火鍋時，不妨試試看這家，保證你也會愛上。
楊梅中山店地址：桃園市楊梅區中山北路一段200號
電話：03-4759777
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