在桃園八德，我們引以為傲的是酸菜魚的極致味道！我們堅持只使用新鮮的【烏鱧魚】，這種獨特的魚種為我們的酸菜魚注入了獨特的風味，成為我們店的指定魚種。明明可以憑借顏值，但我們偏偏追求味蕾的極致享受，成為味道取勝的酸菜魚店！
大魚頭 + 酸菜魚 = 獨特饗宴
我們引以為傲的招牌菜式就是「魚頭酸菜魚鍋」，這是一種絕妙的組合，先品嚐大魚頭的鮮美，接著沉浸在酸菜魚的滋味中，一鍋二吃，絕對是您味蕾的獨特享受！
錄鼎記 魚頭酸菜魚 桃園八德店
地址：桃園市八德區介壽路一段909號
電話：03-3637535
營業時間：11:30~02:00(供餐至01:00)
店家FB：https://www.facebook.com/fish0909/
錄鼎記 魚頭酸菜魚/菜單
臺灣最正宗的川味老壇酸菜魚，店面公園採用中國紅主色，紅咚咚的顏色充滿了喜慶與祝福！錄鼎記高高的匾額懸掛在上，代表品質口感與美味保證！
錄鼎記魚頭酸菜魚產品特色：
一、多樣選擇：個人獨享鍋、2人共享鍋、3人土豪鍋，滿足不同客群需求。隨心所欲的用餐方式，盡情享受美味。
二、豐富風味：提供多達8種風味魚火鍋，包括老壇酸菜魚、辣水煮魚、鮮青花椒魚、金湯酸菜魚、初戀番茄魚等，無論您喜好辣、酸、麻、或甜，多元化的口味滿足所有味蕾。
三、節氣新口味：依據季節變化，推出符合時令的新口味，品嚐萬裡蟹酸菜魚、泰式火山排骨酸菜魚、魚頭酸菜魚等獨家口味，帶給您新鮮感受。
四、酸菜魚火鍋化:每個鍋底都搭載明火保溫加熱系統，確保每一口都保持絕佳的溫度，品味不間斷。
老壇酸菜魚：尊享私人美味，2人分享更添樂趣！
在臺灣尋找道地的川味美食？來品嚐我們的老壇酸菜魚，每一口都是純正的川味享受。我們以極致用心，採用雲林大埤優質產區的天然植植酸菜，經過天然日照和長達84天的自然發酵工法，散發著自然的陽光與土地芬芳，完全不使用化學醋，確保您品味到的是最純粹的風味。
特選的魚類是我們的另一大亮點。烏鱧魚，作為我們唯一指定的用魚！這種魚肉質Q彈有勁，富含豐富的膠原蛋白，經久煮熬仍然保持鮮嫩食療的特性，使得每一口酸菜魚都是鮮嫩的享受。
湯頭是酸菜魚的靈魂，主要以泡椒、辣椒及花椒巧妙調味，
搭配自製高湯與新鮮魚片燉煮，味道層次豐富。獨特之處在於我們使用140度的高溫爆香辣椒、花椒、泡椒，最後再淋上花椒油爆香為湯頭增添了獨特的香氣和口感。這種獨特的調味方式，讓酸菜魚的味道在酸爽中帶有辣味，辣中又透著麻感，無論任何季節，都是下飯的絕佳選擇。
我們的酸菜魚鍋底還加入了黑木耳、豬肉片、金針菇，以及浸透了酸辣湯汁的四川酸辣粉，為愛好四川風味的食客帶來獨特的味覺體驗。對於不太能吃辣的朋友，我們推薦「初戀番茄魚」酸甜滋味初戀的絕佳選擇！番茄湯頭完全百使用新鮮的番茄，熬煮2小時，精製而成，為您帶來最細緻的口感。
主廚極力推薦
【魚頭酸菜魚】大魚頭 + 酸菜魚 = 魚頭酸菜魚
2人共享鍋、3人土豪鍋，極致享受美味的極致饗宴！
魚頭酸菜魚是錄鼎記的排隊美食，被譽為酸菜魚的2.0進化版。1魚2吃的獨特概念，先品嚐大魚頭的鮮味，再體驗酸菜魚的細嫩肉質，一鍋二吃，比臉盆還大的魚頭酸菜魚，魚頭大！嫩肉多！讓喜愛酸菜魚的您能夠在一道菜中擁有雙重口感。此外，主廚親自為您點火，那一剎那的璀璨火光代表著財富之火，店家祝福您紅紅火火，鴻運當頭！
我們特別選用來自曾文水庫的松魚，野生放養4年以上，每一隻魚重達3公斤以上，肉質細緻鮮甜，完全沒有土味，是適合各年齡層食用的佳餚。
【1鍋6部位】
1鍋6部位的魚頭酸菜魚，一鍋中品味六大美味部位！首推【魚唇肉】，這是魚頭鍋中最優雅鮮美的一部位，又被譽為皇帝肉，充滿豐富的膠質，質感細膩，一次滿足您的味蕾。魚頭鍋的珍藏之處，讓您一次品味魚頭的六個角落（魚唇肉、魚鰭肉、魚眼肉、魚腹肉、魚髓肉、魚鰓肉），其中以魚唇肉最為上選，帶給您滿滿的口感享受。
【魚頭燴麵】
魚頭燴麵是魚頭酸菜魚的最佳搭配，特別選用有勁的手工拉麵！透過高筋麵粉的手工製作，打造出高蛋白質的麵條，質地延展且有彈性。新鮮的魚頭烹調時散發出鮮美的湯汁，再搭配自然的酸菜，當麵條吸附了醬汁和魚湯，絕對是最美味的魚頭燴麵。品嚐完一鍋2吃的快感後，不妨將魚頭燴麵加入鍋中，迎接下一波美食高潮。
【萬里蟹酸菜魚】萬里蟹 + 酸菜魚 = 萬里蟹酸菜魚。
專為2人共享的饗宴，2隻大螃蟹只需888元！一鍋2吃，先品嚐鮮美的萬里蟹，再將其與酸菜魚結合，誕生出「萬里蟹酸菜魚」！我們精選每日傍晚新鮮捕獲的4兩～5兩重的萬里蟹，從漁船直送到店裡，確保每一口都充滿鮮甜滋味。這是地表最強的酸菜魚，兼具高顏值和絕佳的口感，明明可以靠顏值，卻更注重味道，成為酸菜魚店中的一絕！
美食節目採訪報導
優惠活動，讓您的美味之旅更加精彩！
●宵夜場 / 每日晚上21:00以後 🍻 (免費送) 10杯啤酒劵！
當夜幕降臨，我們推出特別宵夜優惠！在21:00以後，凡內用消費魚頭酸菜魚1鍋，即可獲得免費送出的10杯啤酒兌換卷。詳情可致電詢問，絕對是您夜晚輕鬆愉快的最佳夥伴！
●本優惠活動為廠商贊助，送完為止，詳情請來電詢問！
我們的優惠活動受到廠商贊助支持，數量有限，送完即止。詳細內容歡迎隨時致電詢問，讓您在享受美食的同時，也能感受到更多的驚喜和福利。
外送服務：方便又迅速，美味直達您家門口！
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無論是忙碌的日子還是宅在家的時光，我們為您提供快速且可口的外送服務。透過Uber或foodpanda，將美味送到您家，讓您輕鬆享受餐點，感受最貼心的用餐體驗。
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錄鼎記 魚頭酸菜魚-桃園八德店
地址：桃園市八德區介壽路一段909號
電話：03-363 7535
營業時間：11:30~02:00
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時光飛逝，一愰，從正式離開中學到現在已有40個年頭了。當年的少男少女如今已是老男老女了。雖然時間不饒人，雖然40年沒見面了，有幸現代技術，可及時溝通，照片傳遞，雖不能當面握手，擁抱，但也可天天交流。在這里我要首先感謝虞同學，是他通過多種搜索，終于把我這個搬過無數次家的，也不在中國的人找到，帶入班群。在這里，說聲謝謝！讓沉默了40年的往事又回到了腦海面上，勾起了種種回憶。 中學生了 我們是中學生了。第一天是多么的興奮，自然幾個弄堂里的原小學同班的幾個男生一大早約著，斜挎著書包，一同去中學了，華東師大一附中。一路上個個都自豪地喊“我們是中學生啦！！！“ 覺得自己長大了。可到了學校，看到高年級的同學，哇，自己還是小不點！ 四條漢子 畢竟是中學生了，上課不用像小學生時要集體排隊去學校。我們可以三三二二自己去，自己回。久而久之，我們住在一個弄堂里的四個男生自然就一同去學校，也一同回家。我們這四個男生小調皮就得名“四條漢子“。 說我們調皮，其實我們是很聽話的。記得有一次，四人早早吃完午飯就到了學校。教室的門是關著的，我們進不去，發現有一扇窗是開著，我們就爬了進去，四個人像木雞一樣坐在了自己的位子上，傻呆了幾十秒鐘，覺得無聊，又爬了出來。開始捉迷藏，二個藏，二個找，我和另一“漢子“先藏，當然是去亂，臟的地方。一會兒來了一位穿著工作服的師傅向我們喊道：“你們在干什么？““師傅，我們在捉迷藏“， 我回答，“這里是校辦工廠和倉庫，危險你們不能過來“。聽了這話我們立馬出來了，而且一直遵守了這個規則。 畢竟還是孩子 學農，這對我們這些大城市的孩子來講太新鮮，太好玩了。我們幾個男生的任務是割草，每人一把刀和一個籃子。第一天很新鮮，個個非常認真，每個人都割了好幾籃子的草。可第二天，就無聊了。記得那是春天，風和日麗，讓人懶樣樣，我們幾個看到一塊草坪，就躺下了，傻呆地望著藍天白云。 “有癩蛤蟆！“ 突然有人叫起來，“有小蝌蚪“，這下全部都跳起來了。哇，邊上的小河里黑呀呀的一片，不下百萬個（有點夸張了）。這下大家勁頭來了，個個拿著籃子往河里撩，哇一藍子蝌蚪。 向班主任馬老師鞠躬敬禮！ 做老師的不容易。學農，二星期在外，50個半大不懂的孩子，每天24小時都要對這些孩子們負責，為他們的吃住，冷暖，安全，是否生病……而操心。馬老師向你敬禮！ 向我們的老師們敬禮！ 我們77屆有18個班，900位同學，每個都不同，都是半大不小，似懂非懂。我們的老師們要對付這么多不同性格，不同脾氣的半大不小，太不容易了。 在那個年代，全民不重視讀書的年代，我們的各位老師，都盡心盡力給我們傳遞知識。數學，馬老師教我們解答方程；物理，張老師給我們做電磁感應試驗；化學，李老師“嘣“的一聲氫氧結合；語文，姜老師帶我們朗讀課文和詩；歷史，李老師當講到八國聯軍火燒圓明園時，非常氣氛，落后竟如此被打，被欺，感到窩囊；英語，周老師，清澈的嗓音，大家都喜歡跟她一起讀英語課文。 還有一位，不知是哪位老師（對不起）。那時我們每周五下午是全校讀報和學習文件的時間。這位老師通過學校廣播給我們讀文件和新聞。一般來講，這是很枯操的課時，但這位老師讀報的藝術，沒讓我們打瞌睡，反而精神灌注。最讓我不忘的是他那半普通，半上海話“不要急慢慢來，你辦事我放心“。如今每當我遇到難題時就會對自己學那半普通，半上海話說：“不要急慢慢來，你辦事我放心“。 時間是加速度地流逝，40年過去了，但中學時代卻牢牢記印在腦海里。老師們，你們是偉大的，向你們敬禮！同學們，我們之間的友誼是純正的，向各位擁抱握手。讓那美好的時光永遠永遠地留在我們的記憶里，常常浮現在腦海里。 （寫于2017年9月8日） >>>更多美文：心情文章
花無百日紅，人難百年壽。 光陰的軟刷子，隨風奔跑，先把母親刷舊。有一種叫“病”，又不是病的“衰老”，已經不斷突襲她的肉體，甚至精神世界。我知道這是正常的規律，但我始終不愿接受這個殘酷的現實。但一轉念，倘若歲月不設置這些碾，一點點研磨，又怎能把人變沒了呢？這是光陰最拿手的魔術。 陪小，是伴著一個春日，聽盡雛燕呢喃，看盡花枝舒放；陪老，是伴著一個冬日，聽盡寒風折枝，看盡枯葉歸根。成長與消逝，天地兩重，心境迥然。 不過，陪老是最能打磨性情的。它讓人提早步入自己的老年，窺見一些生命的真相，學會順從、學會珍惜、學會感恩，欣賞光陰的藝術，感受生命的優雅。 推著母親看隋唐山色、麗景夕照和文峰倩影，吹龍門橋上的清風，眺洛浦伊堤的明月。到開元湖去閑坐，到定鼎門去發呆。 那一日，樹林里，我撿一枝女貞子給母親，她面露喜色，兩指輕輕捻動，上面的陽光也波紋似的漾了漾。我說，老媽你看女貞果像什么呢？她囁嚅著，像葡萄，結得很密實。我點頭說，我看像一個個彎月亮，還像小寶寶的胖腳丫，母親笑了。又給母親一束狗尾草，她編了個小兔子，惟妙惟肖…… 這一幕，像極了兒時，母親放我于田間地頭，她下地干活，我拴在她的視野之內。她一會兒喊喊，一會兒直起腰瞇起眼望望我，一會兒捉只螞蚱給我，一會摘朵蜜蜜罐給我……而今，我們卻顛倒過來。只要我扭頭，母親在那里，世界就很安穩。 那一日，我們遇見一大片金銀花。金黃的花朵，被光影澆洗著，蝶翼似的輕盈而透亮。像一群被寵愛的小姑娘，風撓著他們的癢癢，似乎能聽到咯咯的甜笑。 我指給母親看，把我的想象說給她聽。她說，小花多輕松自在，它們也許不知什么叫難受。我笑說，它們的腳種在地下，不得挪動半步，而我們四處游走，比它們更自由些。 那一日，在伊河邊的棧道上，我們目睹夕陽。太陽先是紅著臉，掛在霧蒙蒙的幕布上，母親說像一塊金黃的烙餅，我說像面沉默的鼓。之后，它掉落深淵，身后浮起一條金色的魚，隨之這條魚也慢慢地游入空茫的黑夜。燈火次第在對岸點亮，月亮獨步中天。 一陣南風推送清涼，如醇酒灌醉了我們。風在蘆葦的手指上，一路向北，朝我們推過來，浩浩蕩蕩，像齊刷刷的致敬，向著我，向著我的母親。我面向它們，微笑著回禮。 推著母親，踩著一地碎銀，向著家的方向，突然想起一句名言，“世上只有一種英雄主義，就是在認清生活真相之后，依然熱愛生活”。 >>>更多美文：情感散文
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