嘉義東石烤蚵餐廳首選，鮮蚵吃到飽推薦-玉花烤鮮蚵，員工聚會，車友聚會東石旅遊推薦!

台灣最鮮美的蚵仔大部分來自中南部沿海

尤其嘉義縣的東石鄉蚵仔產量更是全台第一

5-10月就是蚵仔的盛產季，這個時候來到東石鄉的路上到處都可以看到蚵農忙進忙出的景象

尤其散步到港邊，常常可以看到塑膠船筏滿載蚵殼的畫面，那真的是一絕。

這個時期的烤鮮蚵、蚵仔煎、蚵仔麵線…

尤其新鮮現剖的蚵仔是許多饕客到海邊必吃的特產， 產地直送的蚵仔，絕對新鮮美味

每到假日總是聚會的第一首選

其中玉花烤鮮蚵憑藉多年的好評，被網友評價為嘉義東石旅遊烤蚵行必到餐廳

由泰國的新住民陳玉花女士經營，超大的蚵仔煎和鮮甜海產是最大特色

尤其每簍鮮蚵剖蚵一定事必躬親，確保客人的蚵仔料理都可以吃到最飽滿的蚵仔

20多年來累積全台各地客人，一到蚵仔產季時，假日必定爆滿人潮，遊客還沒到店門口，遠處就可以嗅到烤蚵的味道。

東石玉花烤鮮蚵，遊客絡繹不絕，一到假日都是慕名而來的遊客

陳玉花女士來台灣30年，一開始完全不會煮菜，但是憑藉她本身的努力不服輸的個性，在鄉下辦桌時，她在旁聊天觀察師傅怎麼做菜或私下請教，從炸蚵嗲開始學習，努力學習具有台灣味的料理

初期開店時，都會詢問客人意見，從客人的回饋，持續改進料理，練出手藝後，在東石靈糧福音中心主任傳道林碧亮的協助下，搬遷目前的位置，提供最美味的蚵仔料理給所有的饕客。

玉花小吃部的蚵仔都是新鮮現購的蚵仔，一口咬下滿是海洋風味，蚵仔在嘴裡「噴漿」爆發，健康活力滿點。

尤其店內料理「活跳蝦」則是來自陳玉花的先生養殖的蝦池現撈，搭配醬汁煮、炒提味，加點辣豆瓣

蝦肉咬下Q彈有勁，鹹、甜比例適中，炒赤嘴、赤嘴湯等，更是必點海鮮料理；「炒蘆筍」則是家中長輩親手種植，清炒後蘆筍香氣撲鼻，清甜可口

由於陳玉花女士有著泰國新住民的熱情，對人和善客氣，許多公司旅遊、重機車隊、嘉義一日遊的遊客，都慕名而來，跟客人有說有笑，展現出十分的親和力。

食尚玩家特別介紹-東石烤鮮蚵推薦-玉花烤鮮蚵吃到飽

公司員工東石旅遊必到餐廳

重機車隊行程規劃-東石旅遊必到玉花烤鮮蚵吃到飽餐廳

陳玉花女士的料理遠近馳名，獲得多家媒體一致推薦，來到東石必到餐廳就是玉花小吃部

自由時報強力推薦-東石超大蚵仔煎 滿嘴海鮮甘甜風味!!

2017.05.28【築夢新台灣】完整版第16集

玉花烤鮮蚵菜單精选

玉花烤鮮蚵用餐場地衛生，每日定期打扫，值得您的信賴

玉花烤鮮蚵的明顯招牌，让您一眼就认得

▋店家：東石-玉花烤蚵吃到飽
▋地址：嘉義縣東石鄉永屯村屯子頭64之23號(或是GOOGLE搜尋玉花烤蚵)
▋電話：0912 475 812
▋周一到周五營業時間：10:00-17:00
周休二日營業時間：10:00-18:00
每周三公休

東石海域由於未受工業污染，加上外傘頂洲的天然屏障，成為最佳的蚵養殖場。這裡生產的蚵仔不僅滋味甜美、產量多，每日產銷約有萬餘公斤，約佔全台總產量23%，是全省牡蠣主要供應地，所以東石港海域四處可見養殖牡蠣的蚵棚，形成壯觀的景象。

台灣古早的養蚵
台灣牡蠣養殖究竟始於何時？有兩種說法，一是相傳三百多年前，由中國大陸傳至鹿港以插竹式養蚵；二是日治時代日本水產專家萱場三郎於西元1899年發表的「台灣的養蠣事業」，文中認為在280年前，泉州人來台灣從事漁業，將牡蠣養殖技術引進嘉義沿海，是為台灣養殖事業的開始。

早期蚵埕位置2023嘉義東石美食行程dcard推薦
光復初期的養蚵區接在「內港坪仔」，也就是在朴子溪東石出海口與外傘頂洲間之淺灘，並且須視水的深度而有不同養殖方式，在水腳、溝邊等較水深處是以「石仔枝」為主，坪仔頂等較淺處則是以「殼蚵」為主。

養蚵方法
昔日：

蚵殼散播法：即蚵民所說的「殼蚵」，就是把蚵殼撒 放在潮間帶的淺攤上，讓蚵苗附著其上生長。
插竹法：即蚵民所說的「石仔枝」，就是把竹子劈開，削成數支竹片，每支竹片寬度約在3公分左右，長度則視「深水地」或「淺水地」而定，然後於竹片上頭以柴刀劈裂，並夾上一個蚵殼凹，最後將其插入土中。
撒石塊法：即石頭蚵，把石頭撒放在潮間帶讓蚵苗附著其上生長。2023嘉義東石烤蚵仔推薦
堆石法：每間隔五丈(約15公尺)放置石堆一座，以堆石採蚵苗養殖。
近代：

插竹式：如前述。
平掛式：先挑選較大的蚵殼當母殼，鑽孔後再用11尺長的尼龍繩，將母殼約10~20公分距離串成一串，每串約13個左右，再平掛在蚵架上，讓蚵苗來附著生長。
垂下式：將作為「採苗器」的蚵殼中間打孔，利用塑膠繩將9~12個串成一串，僅留一端的塑膠繩。用空出的塑膠繩來將「蚵串」繫綁在蚵架上，另一端則下垂到海裡，又稱為垂吊式養殖法。
浮筏式：利用保麗龍的浮力，將保麗龍固定在蚵架的四週（必要時蚵架的邊緣中間也要加以固定），好讓蚵架能順利地在海面上。不過為了避免蚵架隨波逐流，導致蚵民血本無歸，蚵民們會在蚵棚四周以鐵錠固定蚵架，也便於蚵民巡視、維護與採收等工作。2023嘉義東石隱藏美食美食餐廳

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東石鄉漁人碼頭及東石魚市場於每年端午節期間，2023嘉義東石烤蚵200元吃到飽皆吸引數萬遊客前往觀光旅遊並採買漁獲，為行銷東石鄉漁業特產，提升東石鄉漁民生活品質，拓展東石鄉漁業特產知名度，漁業署、嘉義縣政府、嘉義區漁會及東石鄉公所每年共同舉辦嘉義東石漁村文化暨漁特產行銷推廣活動，嘉義東石烤鮮蚵一日遊配合東石地區每年端午節所舉辦的龍舟競賽人潮，透過漁產品及料理之品嚐，吸引民眾多多採購當地漁產品，增進漁民的收益及促進漁村繁榮。

旅遊新聞01

清新、沉靜、溫馨．埔里桃米生態寶地 新聞來源：玩全台灣旅遊網／2010-07-08 「埔里」給人的印象是一處幽靜的小鎮，鄰近日月潭、清境及廬山等風景區，雖然埔里的名氣不如其他風景區來得響亮，但其實埔里鎮也擁有豐富的觀光資源，而且更少了些喧鬧的觀光人潮，是享受悠閒假期的好去處！已經邁入暑假囉！您是否已經規劃好帶著孩子們或是與三五好友一同出遊呢？埔里小鎮的知性之旅將是一個非常棒的選擇喔！這裡有著動植物生態、大自然景致、創新的藝術人文、產業文化及充滿在地風味的美食等，不論您想要寧靜或是熱鬧的氛圍，只要轉個彎就能到達另一番天地，周圍沒有圍繞著大批的遊客，有著只是那一份難得的愜意與自在。來到埔里鎮您絕對不能錯過「桃米生態村」，這裡有著多元的濕地生態，不僅空氣清新、環境優美，處處綠意盎然，在夏季裡更顯得生機勃勃，蜻蜓與鳥兒在空中飛躍，耳邊傳來青蛙的鳴叫聲，瀰漫的大自然的氣息。「桃米生態村」中有著完善的導覽服務，更規劃多處濕地生態園區、森林浴步道、水上瀑布及苗圃等區域，是一處適合觀光的珍貴生態寶地。「桃米生態村」中還有一個您絕對不能錯過的景點，那就是遠渡重洋抵台的「紙教堂」。這是一座由紙管所築起的教堂，是1995年日本阪神地震後，建築師阪茂先生為鷹取教會所建，紙教堂在日本完成它的使命後，於2008年9月21日在桃米生態村中啟用，延續它傳承重生的意義。「紙教堂」由五十八根紙管撐起，內外的坐椅也都是紙管，周圍是大片翠綠草地，在傍晚時即會亮起溫暖的黃色燈光，倒映在水面顯得格外平靜。【旅遊資訊】桃米社區生態旅遊協會：http://www.taomi.tw/

旅遊新聞02

２００８日月潭萬人泳渡活動．開始報名囉！ 新聞來源：玩全台灣旅遊網／2008-06-05 每年萬人泳渡是日月潭最熱門的活動之一，也是全國最具規模的水上活動，當清晨六時不到，參加泳渡的民眾總為日月潭帶來滿滿的人潮與車潮，將日月潭擠得水洩不通……。已邁入第26年的『日月潭萬人泳渡』活動，今年將定於2008年8月31日(星期日)舉行，出發地點自日月潭朝霧碼頭至伊達邵部落(德化社)，全程約3300公尺，主辦單位為了安全考量，將不受理個人及現場報名，民眾在報名時也需特別注意，歹徒騙術多變，本次報名僅採用傳統至郵局購買匯票方式，另外，凡參加者均再贈送泳帽、游畢證書、便當、飲料及泳渡紀念衫，其他詳細說明請見「埔里鎮四季早泳會」網站，屆時欲前往的玩家們，也別忘了事先預約日月潭民宿及飯店喔！【活動資訊】活動日期：97年8月31(星期日) 泳渡地點：自日月潭朝霧碼頭出發至伊達邵部落(德化社)，全程約3300公尺。報名日期：97年6月1日起97年7月10日截止※凡參加者均贈送泳帽、游畢證書、便當、飲料及泳渡紀念衫。※報名辦法及注意事項，請至埔里鎮四季早泳會網站查詢，網址：http://www.puliswim.org.tw/【日月潭旅遊、推薦住宿資訊】日月潭民宿網：http://sunmoonlake.okgo.tw/

旅遊新聞03

96年5月6日上午環湖公車停駛 新聞來源：日月潭國家風景區／2007-05-05 為配合當日早上『2007日月潭美利達單車逍遙遊』，96年5月6日上午環湖公車停駛，中午12:30分恢復營運。造成不便，敬請見諒。日月潭國家風景區管理處　遊憩課

嘉義東石烤鮮蚵美食海鮮餐廳推薦
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